葡萄園氣灼和日灼防御措施及建議

李曉榮 陳小飛 文萍

摘? ?要? ?葡萄氣灼和日灼均由高溫引起，但癥狀表現、發生原因不盡相同。結合實踐經驗，總結了氣灼、日灼的不同表現，分析了各自誘發原因，提出了遮陰改架、噴水降溫、科學供水、改土壯根、適時套袋、合理修剪、棚架改良、合理負載等防御措施。

關鍵詞? ?葡萄；氣灼；日灼

近年來，每到夏季高溫時段，陜西寶雞岐山縣、眉縣、渭濱區等地葡萄園都不同程度有氣灼和日灼現象發生，特別是2021年和2023年夏季，岐山縣雍川鎮馬江村、何家村，棗林鎮賈家村的陽光玫瑰設施葡萄園氣灼嚴重，給果農帶來較大損失，較嚴重的果園氣灼受害果穗達到20%左右。氣灼和日灼雖都由高溫引起，但癥狀表現不同，預防措施也有區別，有必要精準識別并采取相應防御措施。

1? ?氣灼和日灼的癥狀表現

1.1? ?氣灼癥狀? ?氣灼一般發生在果粒上，先在果面出現類似開水燙傷的褐色病變，隨后從病斑處逐漸開始失水凹陷、干縮，形成干疤或整個果粒變成干果。氣灼發生部位沒有規律，據觀察果穗上各個部位都有發生，甚至在棚架的遮陰面、果穗的陰面和果穗內部、下部均可發生，猶如“鬼捏果”。

1.2? ?日灼癥狀? ?日灼一般發生在果穗肩部和向陽部位的果粒上，果實被害部位都在陽面。發病部位不同是日灼和氣灼的最大區別。初期果粒受害部位顏色泛黃，后出現淡褐色近圓形凹陷斑，隨日灼加重，病斑逐漸擴大，病斑處逐漸失水皺縮。日灼有時也在嫩葉、新梢等部位發生，使嫩葉或梢尖萎蔫變褐。

2? ?氣灼和日灼發生原因

氣灼和日灼都是高溫引起的生理性病害，與高溫造成的水分失衡有關，但發生原因有所不同。

2.1? ?氣灼發生原因? ?氣灼一般發生在設施葡萄園，主要發生在7月份。連陰雨后突然轉晴，尤其是中午溫度達到35 ℃以上，果園高溫、悶熱容易發生氣灼，一般在雨后突然轉晴后2小時內迅速發生。2023年7月上旬和中旬，岐山各出現1次暴雨加連陰雨天氣，這是引起氣灼的主要原因。

有關資料顯示，氣灼發生機理是：連陰雨后葡萄根系吸收水分能力差，而雨后高溫導致葉片蒸騰作用強烈，水分散失快，造成樹體水分失衡，果粒缺水。任何影響葡萄水分吸收、加大水分流失的氣候條件和田間操作，都可能引起或加重氣灼。

據觀察，果園棚架低、通風不暢、掛果量偏大、樹勢弱等因素均可造成氣灼嚴重發生。

2.2? ?日灼發生原因? ?日灼是陽光直射造成的，主要發生在露地葡萄園的果穗上。一般在高溫季節6—7月份發生，是葡萄果實經陽光暴曬失水而形成的灼傷。

3? ?防御措施及建議

設施栽培易發生氣灼，露地栽培易發生日灼，氣灼、日灼也可能在同一園區同時發生，設施葡萄園的西南面第1行容易發生日灼。氣灼和日灼嚴重影響葡萄果實品質，一定要提前做好預防。二者防御措施大致相同，但又有區別，如果措施不當，結果可能適得其反。經過幾年觀察研究，結合現有成果，指導農戶采取相應防御措施，取得了一定效果。現將葡萄氣灼、日灼的防御措施及建議看法分享給大家，供參考。

3.1? ?遮陰改架? ?易發生日灼的果園，可根據實際情況在全園或果園西南面第1行用遮陽網覆蓋遮陰。有些葡萄園采用的架型不利于果穗遮陰，特別是籬架，可進行改良，并合理布置架面，盡量在果穗周圍多分布能遮陽的枝葉。

3.2? ?噴水降溫? ?夏季中午高溫時段果園盡量避免噴藥、套袋、剪枝等農事操作，而選擇在傍晚溫度相對較低時進行。

在設施葡萄園，高溫季節的14：00左右，如溫度超過35 ℃，可對果園噴水降溫，預防氣灼。建議用噴灌設施，水量大，效果明顯，不宜用滴灌。岐山縣豐林果蔬苗圃有限公司連續3年使用此方法降溫預防氣灼，效果良好。

3.3? ?科學供水? ?高溫干旱時，根據土壤墑情及時灌水，保持果園土壤不缺水。不提倡大水漫灌。灌水后及時中耕松土，保持土壤良好的透氣性。夏季易出現暴雨天氣，特別是7月份要關注天氣預報，暴雨或連陰雨前后要特別注意做好排水防澇，防止積水漚根。降雨來臨前，開挖或疏通果園內外的排水溝渠，設施葡萄園可在兩棚架之間的空位修排水溝槽，并在溝槽內覆膜，以利排水。雨后及時中耕松土，增強根系活力，促進水分吸收。

3.4? ?改土壯根? ?改良土壤，強壯根系，增強土壤蓄水能力，提高根系吸收水分能力是預防氣灼、日灼的重要措施。在葡萄果實硬核期前，可結合滴灌，施用有利于根系生長的聚谷氨酸、蕓薹素等藥肥，增加根系活躍度，增強抗逆性；也可葉面噴施磷酸二氫鉀等增強樹體抗逆性。秋季增施有機肥，春季和秋季增施生物菌肥，改良土壤。樹勢弱的果園適當加強肥水管理，適當控氮，避免樹勢過旺。適當補充鈣肥、硼肥。

3.5? ?留草揭膜? ?高溫期果園適當留草，割草留茬，調控溫濕度環境。易發生氣灼的果園，高溫季節可揭開或撤除防草布、地膜，以增加土壤通透性，更好地降低地溫。陜西寶雞地區的葡萄園一般進入7月份后即將防草布或地膜順樹行吊起在滴灌或棚架設施上，對預防氣灼起到了一定作用。

3.6? ?適時套袋? ?易發生日灼的果園可適當早套袋，而易發生氣灼的果園則建議適當晚套袋。果袋要選擇透氣性好的。露地栽培普通品種的園也可以用報紙套袋，既節約成本又透氣。

3.7? ?合理修剪? ?易發生日灼的果園應適當多留遮擋果穗的枝葉，夏季不要大量修剪枝葉，日灼發生較重的果園可不進行夏季修剪。易發生氣灼的果園則要做好夏季修剪工作，及時疏除過密新梢，摘除果穗以下全部副梢，對果穗以上副梢進行摘心處理，避免果園郁閉通風不良。兩棚中間空帶里擋風的枝梢可適當修剪，以打開風路。

3.8? ?棚架改良? ?棚架較低的設施葡萄園易發生氣灼，簡易葡萄棚架一般都比較低，最好升高架面，以兩側高度2.5 m、中間高度3 m為宜。同時要注意高溫季節檢查棚架的各個通風口，拆除影響通風的遮擋物。

2023年，岐山縣綠豐園農民專業合作社對現有連棟設施大棚進行改良，采用開通風窗的辦法，在兩棚相接處兩側各開約1 m寬的通風帶，安裝1個可控制卷簾的開關，間隔上1個兩棚間隙后再開通風帶并安裝控制開關，以此類推。需要通風時，按動控制開關，自動卷起棚膜。2023年該合作社葡萄園無氣灼現象發生，增設卷簾開通風窗效果良好。

3.9? ?合理負載? ?負載量大的果園樹勢弱，易發生氣灼和日灼，要注意合理負載，產量以每畝1 500 kg為宜。

3.10? ?摘除病果? ?氣灼、日灼發生初期先不要急著摘果，以防后續繼續發病。比如日灼果，如果摘除了表面一層，可能會使里面一層繼續受高溫暴曬而發病；氣灼也是一樣的道理。等過了易發病的高溫期（6—7月份），或采取相應措施后再摘除病果。

參考文獻

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[2] 王江柱，仇貴生.葡萄病蟲害診斷與防治原色圖鑒[M].北京：化學工業出版社，2014.