冬日盛宴，新疆伊寧伊犁河畔的味蕾狂歡

南京國(guó)際會(huì)議大酒店攜手新疆伊寧廚師團(tuán)隊(duì)，推出冬日暖羊·新疆本地食材自助餐美食節(jié)和全羊宴。這不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次文化的交融。新疆的羊肉以其鮮嫩多汁、香氣四溢而聞名，多民族文化，塑造了多美食交融的獨(dú)特風(fēng)味。全羊宴選用伊犁河畔本地放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)羊種，經(jīng)過(guò)精心烹制，呈現(xiàn)出獨(dú)具特色的新疆羊肉盛宴。食材、香料與西域精湛的烹飪技藝，呈現(xiàn)出伊寧獨(dú)有的羊肉盛宴和地方小吃，每一口都是對(duì)大美新疆的深情告白。伊寧市是伊犁州的首府城市，是南北疆的中轉(zhuǎn)站，地處伊犁河谷盆地中央，海拔639 米，伊犁河穿城而過(guò)。這里四季分明，年平均氣溫10°，草木繁盛，被譽(yù)為“塞外江南”。到伊寧一定要嘗的美食小吃有：羊肉抓飯、烤羊肉串、大盤(pán)雞、椒麻雞、烤包子、馕坑肉、面肺子、拌面、格瓦斯、酸奶、馕等等。

爽口宜人的“面肺子、米腸子”

這是維吾爾族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，灌面肺軟嫩，灌米腸糯鮮，在伊犁是必打卡美食，游客品嘗過(guò)后都拍案叫絕，贊美其獨(dú)特的風(fēng)味。

色香俱全，味道可口的“羊肉抓飯”

維吾爾語(yǔ)稱“波勞”。主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥和清油。婚喪嫁娶的日子里，總要做出大鍋的抓飯來(lái)招待親朋戚友，其中較為講究的要算“阿西曼吐”，就是包子抓飯，即在每碗抓飯里放上五六個(gè)薄皮的肉餡包子，用來(lái)招待尊貴的客人和親密的朋友。抓飯因其營(yíng)養(yǎng)豐富，也有人稱新疆的抓飯為“十全大補(bǔ)飯”。

皮薄如紙，肉嫩油豐的“薄皮包子”

維吾爾族叫“皮提曼塔”，選用上好的羊肉做餡制成。薄皮包子的特點(diǎn)是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥（ 皮牙子） 濃郁的香甜味，非常爽口好吃。一般和馕或者抓飯一塊吃，不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。