甘肅省禮縣鮮食玉米高產栽培技術

曹 昶

（禮縣農業技術推廣中心 甘肅禮縣 742200）

鮮食玉米具有獨特風味，深受消費者的青睞。近年來國民健康理念不斷提升，推崇綠色有機食品，健康安全飲食，因此種植綠色鮮食玉米就顯得尤為重要，也得到大家喜愛，且經濟效益較好，價格比一般玉米高出一倍，還供不應求。甘肅省禮縣在縣委縣政府的正確領導下，不斷加快農業產業結構調整步伐，把鮮食玉米的種植作為產業振興的新推手，助力鄉村全面振興。然而如何種植綠色高效的鮮食玉米，高效栽培技術的應用是關鍵，也是廣大種植戶密切關注的問題。提高甘肅省禮縣鮮食玉米的產量和品質，采用科學合理的栽培技術最為關鍵。下面就鮮食春玉米綠色、高產、優質的種植技術進行剖析，供種植戶參考。

1 禮縣基本情況

1.1 禮縣氣候條件

禮縣屬溫帶大陸性季風氣候區，冬季寒冷干燥，夏季炎熱多雨；氣候特征明顯，冬長夏短，春秋適中。年均氣溫9.9 ℃，降水量488.2 毫米，年均日照1968 小時，無霜期183 天。優越的氣候條件為鮮食玉米種植提供了良好的生態環境，也為豐產高產奠定了基礎。

1.2 鮮食玉米的特性

鮮食玉米是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米。與普通玉米相比，鮮食玉米顆粒飽滿、光澤明亮自然，籽粒乳熟期會產生很多糖分、淀粉、粗脂肪及多種維生素和氨基酸，具有營養價值高、口感佳、附加值高、經濟效益好、低脂高纖維等綜合優點和時尚特性，深受高糖人群和減肥者的喜愛。

1.3 禮縣鮮食玉米種植的背景

禮縣隨著種植結構的調整，玉米已由過去的糧食需求轉向鮮食，產業的發展前景非常廣闊。隨著科學技術的不斷進步和消費者對健康食品的追求，鮮食玉米市場的需求將會持續增長。同時，鮮食玉米的產量和品質也在不斷提高，將為當地帶來更多的就業機會和經濟效益。因此，可以預計，禮縣未來鮮食玉米產業將繼續保持快速發展的態勢，同時是農民發家致富的“錢袋子”產業。

2 種植前準備

2.1 品種選擇

為了提高鮮食玉米的產量和品質，品種選擇是至關重要的。要因地制宜，根據當地氣候特點和人們的飲食習慣，選擇性能優良、高產、甜糯性、質地柔軟、果穗均勻、粒大且抗病性強的品種（圖1），同時要做到早、中、晚品種合理配置，這樣有利于在市場上占有一席之地，同時延長市場供應時間，充分滿足市場需求。甘肅地區鮮食玉米栽培需選擇適應當地生態條件的品種，禮縣冬季較為寒冷，因此要選擇早熟、耐寒的品種。甘肅地區鮮食玉米適宜種植的品種有長豐202、豐樂618、甘玉3 號、蘭州貢品等，以及早熟耐寒的品種，如湖北566、湖北580 等。

2.2 土壤準備

鮮食玉米生長的土壤要求肥沃、土質疏松、水肥條件好、排水良好，有機質含量高，微量元素均衡。因此種植前需進行田間地力情況調查，分析土壤肥力現狀，掌握土壤pH 值以及有機質、氮、磷、鉀含量等指標，根據土壤狀況施加有機肥和化肥，為鮮食玉米整個生長環節提供充足的養分和水分。

2.3 種植時間

甘肅省禮縣的鮮食玉米播種時間一般在4 月下旬至5 月上旬，根據當地氣候條件確定具體的播種時間。如果種植面積較大，應考慮采收期和市場因素，合理播期錯峰，避免大量上市和集中銷售造成的損失。如果播期相同可采用不同的種植模式，如露地種植、地膜覆蓋種植、溫室種植等有機結合（圖2）。

圖2 地膜覆蓋種植

2.4 合理密植

鮮食玉米種植時應根據不同品種和栽培模式采用適宜的種植密度，同時種植密度與品種、肥料、水分、氣候條件密切相關。一般情況下，植株較高、莖葉茂盛、單株生產能力強的品種可以稀植；而植株矮的早熟品種和肥力高的地塊可適當密植，密植可提高單位面積鮮食玉米收獲量。一般為3500～3800株/畝

2.5 隔離管理

甜糯玉米與普通玉米或其他類型玉米不能混種，否則會因為串粉而產生花粉直感現象，導致甜糯性喪失，變成普通玉米。因此為防止串粉，保證鮮食玉米品種固有的品質，要設置隔離區，可采用空間隔離或時間隔離。空間隔離一般與常規玉米種植地相隔300～500 米，防止風、昆蟲傳粉。時間隔離與常規玉米種植時間隔離，播期相差20 天左右，使開花期不一致，錯開授粉時間。

3 科學施肥

鮮食玉米喜肥，一般采用底基肥、種肥、追肥、根外葉面肥4 種方式。每畝用肥量在5000～6000 千克，應根據種植密度、肥效和土壤肥力狀況施肥。田間施肥應遵循先底肥再追肥的原則，基礎施肥須選用腐熟好的農家有機肥和適量復合肥500～600 千克/畝，提高土壤肥力。生育期內追肥應根據植株的生長情況和所需營養量，在6～8 葉期噴1 次含聚氨酸的葉面肥，或追施適量水溶肥，確保鮮食玉米吸收充足的養分。

4 田間科學管理

4.1 定苗及去雜株

玉米出苗后及時定苗，以利培養壯苗，可在3～5葉定苗（圖3）。

4.2 中耕

一般是二鏟三趟。玉米定苗后要及時進行第一次深松，深15～20 厘米，不宜太淺。第二次中耕在玉米拔節初期結合追肥進行操作，中耕培土要有壟形，以不壓倒苗為原則。第三次中耕應在小喇叭口期結合第二次追肥進行，可以多培土，這樣有利于提高地溫和防澇。覆膜玉米在8～10 葉期要深松1 次，以不損壞地膜為原則，在小喇叭口期把地膜去掉，結合追肥上土封壟。移栽玉米成活后要及時中耕，比直播要多中耕1～2 次，以提高地溫，促進幼苗發育。

4.3 除草

除草是保證鮮食玉米正常生長的重要措施，一般在玉米幼苗期、拔節期和抽雄期進行除草，達到雜草不與玉米競爭養分的目的。除草的方式有人工除草和化學除草兩種。化學除草是根據田間草的生長情況選擇安全高效除草劑配方。播后苗前封閉處理，每畝噴施96%精異丙甲草胺60～80 毫升+40%阿特拉津200～300 毫升配制成的水溶液。苗后莖葉處理可用30%苞衛。為了保證玉米的品質，一般采用人工除草。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 病蟲害產生的原因 有以下幾項：

（1）人為因素：我國正處于工業化發展階段，環境污染問題突顯，致使生態環境受到人為因素的嚴重干擾而失去平衡，氣候也出現異常，導致病蟲害現象嚴重且發生頻繁。同時，種植過程中由于種植戶施肥不當，致使土壤肥力下降，也是導致病蟲害頻發的重要因素之一。

（2）自然因素：在鮮食玉米種植過程中，要注意除人為因素的破壞之外，還應該考慮自然因素。例如，如果種植鮮食玉米時，適宜的氣候條件也利于病蟲繁殖，也會影響玉米的正常生長。

4.4.2 合理選擇防治方法 在鮮食玉米的種植過程中，有害生物會給生長發育帶來危害，影響產量和品質。應選用高效低毒生物型農藥，使用方式要遵照藥品說明的規定，以防止藥害對生長帶來不利影響。對于治理螟蟲等害蟲的化學藥劑，要選擇低劑量；對于輕度發生的病蟲害，可以采用相應的生物防治方式，有效控制有害生物數量，保護鮮食玉米順利生長。利用無人機噴灑農藥防治病蟲害，既節省時間、又節省費用，防治效果還好（圖4）。

4.4.3 合理灌溉 禮縣鮮食玉米需要大量的水分才能保證其正常生長。在干旱季節，應及時進行灌水，保持土壤濕潤。要注意灌水的量和頻次，避免澆水過多。

4.4.4 防止玉米腐爛 在夏季降雨較多時，玉米易受潮濕環境影響而發生腐爛。為了防止玉米腐爛，需要適時進行通風和排水處理。

5 適時收獲

采收過早，含糖量低籽粒太軟口感不佳；采收過晚，籽粒水分流失過多口感硬而不鮮，因此鮮食玉米的適時采收是保證鮮食玉米產量和品質的關鍵因素之一。一般為授粉后的28 天左右采收為宜，此時含水率在62%左右，風味、口感最佳。一般果穗成熟速度受氣溫和品種特性等決定，采收可在夜間和清晨氣溫低的時候。鮮果穗帶苞葉采收，低溫存放并及時銷售或加工，以確保品質（圖5）。

圖5 適時采收，真空包裝

6 結 語

總之，禮縣鮮食玉米高產栽培技術主要包括品種選擇、合理的播種時間和種植密度、科學施肥和田間管理、病蟲害防治以及適時采收等。只有做到科學合理地栽培管理，才能提高鮮食玉米的產量和品質，從而使鮮食玉米成為農民增收致富的依托，成為鄉村振興的支柱產業。