優系大果法蘭西西梅品種主要性狀及栽培技術要點

王有信，畢研安，侯瑞斌，龐愛東，魏愛軍

（1山西晉城市果樹研究所 山西晉城 048000； 2山東沂源縣新博園藝場 山東沂源 256103； 3山西晉中市榆次區東趙鄉政府林業站 山西晉中 030616； 4山東平邑縣成強家庭農場 山東平邑 273399；5山西武鄉縣龍庭盛世農業發展有限公司 山西武鄉 046300）

西梅為第三代功能性水果，突出優點是，富含多種維生素、礦物質、抗氧化劑及食物纖維素，不含脂肪和膽固醇。抗氧化劑是一種特殊的化合物，可抵制自由基對人體細胞的損傷，對大腦有延緩衰老的功效，尤其是它是西方用餐食品加工用的重要組成部分。西梅適應范圍廣、耐干旱、抗晚霜，不疏果不套袋，基本不打藥，技術簡單，可適當粗放管理，果形獨特，香味濃郁，鮮食、制干均宜。西梅從口感到顏值都優于其他水果，果實外觀令人羨慕，消費市場特大，面積與市場亟待拓寬。因適應山區多地生長，是當前鄉村振興致富選項、生態建設、一次栽種多年得利的最佳選擇。

西梅品種很多，什么品種品質最優，當然是市場公認的法蘭西。西梅在我國新疆栽培歷史長面積大，以法蘭西為主栽品種，長期以來供應內地尤其是南方市場，公認法蘭西甜度高。但是在內地種植法蘭西西梅多地岀現裂果重、霉病多、不豐產等多種弊病，多年來南北方實踐證明，在內地不適宜。在筆者引種法蘭西栽培過程中，發現了變異的單株表現非常獨特，暫定名為“優系大果法蘭西”，該品種突出特點是：①法蘭西單果質量12～18 克，20～25 克的比例很小，而優系種一般在39.7～60 克，大的達70 克，大1 倍以上；②成熟期比法蘭西早熟10 天左右；③口感同法蘭西比較不差上下，七成熟測定法蘭西的果實可溶性固形物含量在22%～23%；而優系大果法蘭西果實可溶性固形物含量在23%～26%；④同塊地兩年來雨多季節未見裂果；⑤葉片抗性強于法蘭西，2023 年花期低溫、夏季高溫影響了坐果，而優系大果法蘭西不受影響。

1 品種來源及主要性狀

1.1 品種來源

2017 年春從新疆伊犁地區引入法蘭西、新梅1號、4 號等品種栽在園內。二年后相繼結果，2019 年發現有不同果形單株，果形略扁圓，顏色淡紫紅色，2020 年高接觀察至今。隨著樹齡增大，果個比第一二年變大且色艷，果實開始著色期品嘗脆而不酸，充分成熟后很甜，可溶性固形物含量高達32%。自選優系大果法蘭西西梅（圖1）與目前主流西梅品種法蘭西比較，具有香味濃、外觀顏值高、果大、不易裂果、成熟期早等綜合性狀，品種優于法蘭西品種。

圖1 優系大果法蘭西西梅果實

1.2 品種特征特性

樹體生長同法蘭西比較：法蘭西葉片寬卵圓形，平展或略內卷、中等大小，葉緣鋸齒稀圓純；而優系大果法蘭西葉片長卵圓形，葉緣有不太規則的鋸齒，葉尖軟易外翻，葉緣鋸齒銳尖。徒長枝條葉片大，葉脈比較清晰，兩邊大小不對稱。

葉柄葉色：法蘭西葉柄綠色、柄長1.0～1.2 厘米，粗短；而優系大果葉色淡綠，老葉易形成凹凸不平表面，葉柄淺紅色，葉柄長1～1.5 厘米，葉色深綠色（圖2）。

優系大果法蘭西枝條同法蘭西比較：枝條較軟、易開張、萌芽力成枝力強，緩放易形成小短果枝。高接時旺長枝，頂端極易形成“長針”形狀枝。

1.3 果實性狀

在山東地區2022 年8 月10 日前后成熟果實形狀：法蘭西突岀特點是葫蘆形，梗洼乳突明顯。而優系大果法蘭西果實長橢圓形，部分果實表現略扁圓形，果實縱徑5.6 厘米，橫徑4.67 厘米，果柄粗、綠色，長度為1.3～1.0 厘米，著生處圓粗，比較牢固。平均單果質量：法蘭西單果質量15～25 克，而優系種平均單果質量50 克，大果質量78 克，大1 倍以上。果實離核并且核肉分離，核形長扁寬形，2.31 厘米×1.95 厘米，核質量1.75 克；法蘭西：果柄細，長度1.0～1.3 厘米，與枝條著生處部位小、不牢固、易落果。種子長扁形：2.39 厘米×1.4 厘米，質量1.25 克（圖3）。優系大果法蘭西果面呈紫紅色，光滑有光滑度，被淺灰白色果粉，果點小。果實表面縫合線可見，果頂平或略凹坑，沿果面縫合線一面略斜。梗洼淺，果肉黃色，近核處色淺，肉細嫩，脆甘甜多汁、黏性強，具濃香味兒，果實可溶性固形物含量23.9%，充分成熟時超過30.0%，口感很好，六成熟果也在20%左右，可食率95.0%以上。著色不好的（圖4）室內存放，可自行著色變為紫紅色。

圖3 種子對比

圖4 優系大果法蘭西結果狀

通過兩年的存放試驗，表現為顏色加深、含糖量增加。常溫可存放半月，恒溫冷藏可存放60 天以上。

1.4 物候期

在山東淄博地區，優系大果法蘭西3 月中下旬萌動，花期同法蘭西相似，即4 月3 日左右開花（圖5），7 月底開始著色，8 月10 日逐漸成熟，比法蘭西早熟10 天，在山西晉城地區物候期相對晚5～7 天。

1.5 成花特點

通過對高接在桃、李大樹上優系大果法蘭西的兩年觀察對比，新梢萌生枝長到50 厘米短截或夏秋季拉枝處理，均可形成一定量的花束狀花芽，次年開花結果，部分飽滿的結雙果，一年生枝花芽結單果。

2 栽培技術要點

2.1 園地選擇

圖5 幼樹開花狀

適合在年均氣溫11 ℃以上地區栽植。用毛桃做砧木的苗木，能承受極端最低氣溫-22 ℃；用杏和野酸梅做砧木的，能承受極端最低氣溫-28 ℃，極端最高氣溫42 ℃；無霜期在160 天以上地區都可以栽培。

選擇地勢較為平坦、土層深厚、土壤質地為壤土或沙土的地塊。土壤總鹽含量應在0.25%以下，地下水位1.5 米以下，土壤pH 值7.5～8.0。

2.2 砧木種類、主栽品種選擇及授粉樹配置

適宜的砧木種類有毛桃、實生杏、李、野酸梅，可選擇新梅4 號、新梅1 號、卯爺作為授粉品種，主栽與授粉品種按4～5∶1 的比例配置。

2.3 苗木栽植

通常在春季3 月上中旬土壤解凍后至苗木發芽前栽植。選擇生長健壯、枝干粗壯芽飽滿、沒有病蟲害、根系較多的健壯苗木栽植。株行距采用寬行高壟栽培（2.5 米×4 米或3.5 米×5 米）。北方寒冷地區可在秋未調運苗木假植春栽，其他地區秋栽或上凍前栽，有利成活旺長。栽植前先修剪苗木的傷根、爛根，用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。苗木定植后，打出樹盤，充分灌水，待水滲下后，樹盤覆膜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

幼樹期間可間作矮稈或豆類、油菜等綠肥作物。成齡樹行間可進行自然生草或人工生草。

3.2 施肥

果實采收后及時施基肥，基肥種類包括廄肥、綠肥等有機肥料。幼樹每株施30 千克左右，盛果期50千克左右。追肥，一年2 次，分別在花前（3 月中旬）和果實膨大期（6 月中旬）追肥。幼樹每次每株施0.1～0.2 千克，盛果期每次每株施0.4 千克左右。根外追肥，分別在開花前后、坐果后、果實膨大期噴施鈣鎂硼鋅鐵中微量元素水溶肥。

4 整形修剪

4.1 樹形

優系大果法蘭西可采用的樹形主要有自然開心形、自然圓頭形、主干分層形。

4.2 整形修剪

修剪，以冬剪為主，夏剪為輔。該品種萌芽力、成枝力強，枝條密集短枝多，冬季修剪主要打開內膛，疏除背上枝、過密枝，回縮衰弱的多年生結果枝組。夏季修剪，主要采用撐、拉開張主枝角度，摘心、拿枝，疏除徒長枝和除萌。

5 保花保果

25%花開放后，噴施0.2%尿素＋0.2%硼砂+0.1%磷酸二氫鉀溶液。盛花末期及花后7～10 天噴施十八元素中微肥和鈣鎂硼鋅鐵中微量元素水溶肥。

花期放蜂：花期每公頃果園放2～3 箱蜂，每箱蜂群數量3000 頭以上。

6 高接換優

對于效益低的桃杏李園可多頭高接換優，一般春天嫁接、次年有果、三年豐產。

7 引種注意事項

目前，市面上品種混亂，網上多家炒作。據新彊孫琪等人研究報道，新疆歐洲李種質資源的枝葉形態及果實感官、特征有一定的多樣性，其中有關果實感官特征的指標多樣性最豐富；在枝葉形態及果實感官特征上，野生歐洲李與本地酸梅品種更相似，國外引進歐洲李品種與塔城歐洲李資源更相似，說明西梅枝葉形態差異不明顯，從而造成了西梅品種之間枝葉形態相似、品種不好辨認的情況。為了引種純正的品種，在枝、葉、果實性狀辨別方面可以參照上述特征特性，以免上當受騙。