地方應(yīng)用型本科高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)

張 峰 聞愛友 靳二輝 劉曉丹

（安徽科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，安徽鳳陽 233100）

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展[1]對(duì)應(yīng)用型大學(xué)探索建立符合新時(shí)期社會(huì)需求的教學(xué)模式與教學(xué)方法，從向?qū)W生傳授專業(yè)知識(shí)、培養(yǎng)專業(yè)技能轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅貙?duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)等提出了新的要求。當(dāng)前，社會(huì)人才培養(yǎng)水平和產(chǎn)業(yè)需求匹配度有待提升，校企合作、協(xié)同育人是經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的迫切要求[2]。應(yīng)用型高等教育的目的在于培養(yǎng)更多應(yīng)用型、技能型、復(fù)合型和創(chuàng)新型人才。因此，應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)方案改革與創(chuàng)新應(yīng)將校企合作和協(xié)同育人作為重要切入點(diǎn)，通過校企合作和協(xié)同育人深化產(chǎn)教融合，以促進(jìn)應(yīng)用型本科院校的改革發(fā)展和人才培養(yǎng)[3]。本文分析了豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)的必要性與合理性，并闡明該課程建設(shè)目標(biāo)，從“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)、課程思政資源庫及課程體系建立3個(gè)方面闡述該課程“雙師協(xié)同”教學(xué)模式的建設(shè)及其內(nèi)容，以提升專業(yè)技術(shù)型、學(xué)術(shù)研究型和自主創(chuàng)業(yè)發(fā)展型動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)水平。

1 課程建設(shè)的必要性與合理性

應(yīng)用型高水平大學(xué)建設(shè)過程中，需要加大“雙師型”教師建設(shè)力度，支持涉農(nóng)高校選派教師到農(nóng)林企業(yè)掛（兼）職鍛煉，選聘科研院所、企業(yè)一線專家任兼職教師或?qū)?，加?qiáng)“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)[4]。地方應(yīng)用型本科高校充分利用地方資源，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，立足辦學(xué)特色，培養(yǎng)具有較強(qiáng)行業(yè)背景知識(shí)并符合行業(yè)發(fā)展需求的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才[5]。產(chǎn)教融合、校企合作是實(shí)現(xiàn)這一改革目標(biāo)的基本路徑，開設(shè)實(shí)質(zhì)有效的校企合作課程則是重要載體[6]。

豬生產(chǎn)學(xué)課程主要介紹養(yǎng)豬生產(chǎn)與管理等知識(shí)，是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，其主要教學(xué)目標(biāo)是讓動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本理論知識(shí)，使其具有專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐的操作能力，較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神，并能從事畜牧生產(chǎn)與技術(shù)推廣、畜牧場(chǎng)建設(shè)與規(guī)劃、畜牧經(jīng)營與管理及動(dòng)物疫病防治等相關(guān)技術(shù)及管理工作。豬生產(chǎn)學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)與專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)均聚焦于對(duì)服務(wù)行業(yè)企業(yè)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)[7]。因此，在辦學(xué)定位及專業(yè)建設(shè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的支撐下，豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)具有一定的必要性及合理性。

2 課程建設(shè)目標(biāo)

與企業(yè)共建的豬生產(chǎn)學(xué)課程采用雙線、雙師、雙陣地和雙機(jī)制的課程教學(xué)模式，從知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值塑造3個(gè)維度（圖1）出發(fā)，著力達(dá)成以下目標(biāo)：以生豬產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)需求為導(dǎo)向，修訂人才培養(yǎng)方案及課程大綱，靈活運(yùn)用線上線下融合、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐等教學(xué)方法，在教學(xué)過程中融入“互聯(lián)網(wǎng)+”和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念[8]；合理運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，緊密聯(lián)系企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理實(shí)際，突出對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)；從生態(tài)文明、職業(yè)道德等方面構(gòu)建課程思政體系，培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型和應(yīng)用型人才[6，9]。

圖1 豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程教學(xué)模式

3 “雙師協(xié)同”教學(xué)模式建設(shè)及其內(nèi)容

基于豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程對(duì)應(yīng)用型人才的需求，圍繞理論知識(shí)體系構(gòu)建與行業(yè)能力塑造，開展校企合作需求傳遞。在校企“雙師協(xié)同”教學(xué)模式下，學(xué)生需要在企業(yè)實(shí)習(xí)見習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩和從事生產(chǎn)實(shí)踐等，并在此過程中實(shí)現(xiàn)知識(shí)與技能的有效互補(bǔ)[10]，有效提升學(xué)生的實(shí)踐能力和適應(yīng)能力[11]。“雙師協(xié)同”教學(xué)模式如圖2所示。

圖2 “雙師協(xié)同”教學(xué)模式

3.1 建設(shè)“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)

豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)過程中，高素質(zhì)的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)極為重要，其能有效優(yōu)化教師隊(duì)伍知識(shí)技能結(jié)構(gòu)，豐富應(yīng)用型本科高校的實(shí)踐教育資源，擴(kuò)充具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍[12]，并能促進(jìn)校企融合，提升教師科研水平及企業(yè)科技水平，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”融合和可持續(xù)健康發(fā)展[13]。

（1）建立豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制。吸納校內(nèi)優(yōu)秀教師和企業(yè)技術(shù)骨干加入“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)[11]，適當(dāng)給予企業(yè)教師課時(shí)費(fèi)，將企業(yè)教師納入學(xué)校的評(píng)先評(píng)優(yōu)體系等，通過上述方法[11]建立激勵(lì)機(jī)制，不斷激發(fā)校企教師的工作熱情。

（2）健全“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員的選拔和培訓(xùn)體系。一方面，選拔學(xué)歷高、理論知識(shí)扎實(shí)和溝通能力強(qiáng)高校教師[11]；另一方面，針對(duì)行業(yè)企業(yè)教師，選擇熱愛教育事業(yè)、品德高尚，并有多年行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)骨干。行業(yè)企業(yè)教師須通過學(xué)?？荚u(píng)[14]。

（3）產(chǎn)學(xué)研融合促進(jìn)校企“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。產(chǎn)學(xué)研融合是校企加深合作的基礎(chǔ)，也是行業(yè)企業(yè)課程“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的有效路徑。從豬生產(chǎn)學(xué)課程理論教學(xué)出發(fā)，結(jié)合教師科研工作和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)[15]，為相關(guān)共性難題提供解決思路。在解決企業(yè)生產(chǎn)問題的同時(shí)，提升學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力[16]。

3.2 構(gòu)建“雙師型”課程思政資源庫

社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)要求應(yīng)用型人才不僅要掌握專業(yè)知識(shí)和技能，更要兼?zhèn)涓呱械乃枷肫焚|(zhì)和優(yōu)良的職業(yè)道德素養(yǎng)[17]。因此，在豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)中，探索“雙師型”教學(xué)模式下的課程思政融入點(diǎn)，對(duì)提升應(yīng)用型人才的綜合素養(yǎng)、完善校企協(xié)同育人機(jī)制尤為重要[18-20]。高校教師從豬生產(chǎn)學(xué)課程理論知識(shí)講授和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度入手，著重加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)理想教育，培養(yǎng)學(xué)生開拓創(chuàng)新的職業(yè)品格，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感和責(zé)任感。企業(yè)專家授課時(shí)講解相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，例如，豬品種的育種、各階段飼養(yǎng)管理要點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展帶來的資源環(huán)境問題以及豬肉市場(chǎng)的供求關(guān)系等[21]。

3.3 建立“雙師型”課程體系

應(yīng)用型本科動(dòng)物科學(xué)專業(yè)豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程建設(shè)的基礎(chǔ)在于結(jié)合行業(yè)企業(yè)協(xié)同教學(xué)模式[22]，因此，可以將豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程體系劃分為基礎(chǔ)教學(xué)、應(yīng)用教學(xué)及創(chuàng)新拓展3個(gè)模塊。

3.3.1 基礎(chǔ)教學(xué)模塊高校教師參與的課程授課內(nèi)容：從畜牧業(yè)發(fā)展的角度，介紹原始畜牧業(yè)的出現(xiàn)，講解如何馴養(yǎng)野豬，分析豬的地位與感情等，并向?qū)W生介紹豬的起源與進(jìn)化；結(jié)合具體實(shí)例介紹豬的生物學(xué)特征，運(yùn)用生產(chǎn)中的管理要點(diǎn)介紹豬的行為學(xué)特點(diǎn)；從種質(zhì)資源保護(hù)的角度介紹地方豬種的分類、種質(zhì)特性和豬的營養(yǎng)需求水平。企業(yè)專家結(jié)合企業(yè)的發(fā)展，向?qū)W生介紹養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀。

3.3.2 應(yīng)用教學(xué)模塊以企業(yè)專家授課為主，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)實(shí)景實(shí)踐進(jìn)行教學(xué)。授課內(nèi)容：通過實(shí)景教學(xué)，講述不同階段豬的飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)；結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)狀況，介紹種豬配種工作的組織；以不同企業(yè)規(guī)模和公豬的養(yǎng)殖模式介紹人工授精技術(shù)的應(yīng)用；結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，介紹母豬的妊娠診斷、產(chǎn)仔過程中母豬的征狀及表現(xiàn)和仔豬接產(chǎn)技術(shù)；結(jié)合豬瘟的防控和企業(yè)現(xiàn)有安全體系，介紹豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建等。結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐開展教學(xué)，可以打破課堂限制，使學(xué)生做到理論與實(shí)踐結(jié)合、技能與崗位結(jié)合、學(xué)習(xí)與現(xiàn)場(chǎng)結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感。

3.3.3 創(chuàng)新拓展模塊以大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、“互聯(lián)網(wǎng)+”及技能大賽等為抓手，高校教師和企業(yè)專家聯(lián)合協(xié)同指導(dǎo)，設(shè)置科研訓(xùn)練項(xiàng)目和專業(yè)技能比賽，加強(qiáng)學(xué)生的科研素養(yǎng)訓(xùn)練。

4 結(jié)語

豬生產(chǎn)學(xué)行業(yè)企業(yè)課程的建設(shè)從養(yǎng)豬生產(chǎn)基礎(chǔ)理論知識(shí)、養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)、養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與管理以及養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用4 個(gè)方面進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)能力、創(chuàng)新和實(shí)踐應(yīng)用能力，著力塑造依靠專業(yè)就業(yè)的專業(yè)技術(shù)型、依靠考研深造的學(xué)術(shù)研究型和依靠個(gè)人特質(zhì)的自主創(chuàng)業(yè)發(fā)展型3 類動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才。