海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)模式試驗(yàn)

劉婧美 徐晨曦 肖國娟 任雪蓮

摘 要：為充分利用水體空間，降低養(yǎng)殖成本，在海洋牧場海域進(jìn)行了海灣扇貝（Argopecten irradians）、刺參（Stichopus japonicus）、魁蚶（Scapharca broughtonii）間作立體混養(yǎng)試驗(yàn)，形成由不同營養(yǎng)級生物組成的綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)。苗種增殖后對試驗(yàn)海域和非試驗(yàn)海域進(jìn)行了水質(zhì)監(jiān)測，結(jié)果顯示，苗種增殖對試驗(yàn)海域沒有造成污染，而三個(gè)水產(chǎn)品種的濾食特性對水質(zhì)有一定的改善。統(tǒng)計(jì)三個(gè)水產(chǎn)品種收獲情況，海灣扇貝、刺參和魁蚶產(chǎn)量分別為11 000 kg/hm2、767.59 kg/hm2和1 302 kg/ hm2。試驗(yàn)證明，海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)模式不僅具有較好的生態(tài)效益，同時(shí)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：海灣扇貝（Argopecten irradians）；刺參（Stichopus japonicus）；魁蚶（Scapharca broughtonii）；間作立體混養(yǎng)

海灣扇貝（Argopecten irradians）、刺參（Apostichopus japonicus Selenka）和魁蚶（Scapharca broughtonii）都是沿海重要的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)品種。海灣扇貝營養(yǎng)豐富[1]，味道鮮美，是我國重要的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)養(yǎng)殖貝類。海灣扇貝是濾食性動(dòng)物，養(yǎng)殖過程中無需人工投餌，可濾食水體中有機(jī)顆粒懸浮物和浮游微藻類，能夠降低水中有機(jī)物含量[2]，是綠色水產(chǎn)品種。

刺參是我國可食用海參品種中最具市場前景的品種，有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，含有豐富的膠原蛋白及多種微量元素，對增強(qiáng)人體免疫力具有一定作用[3]。刺參喜棲息于巖礁亂石底質(zhì)，主要攝食底質(zhì)中有機(jī)質(zhì)、某些細(xì)菌和原生動(dòng)物，被稱為海洋“清道夫”[4]。

魁蚶又稱血貝、赤貝[5]，是常見淺海底棲貝類，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美[6]，深受市場歡迎，由于過度捕撈，目前，魁蚶已經(jīng)成為北方地區(qū)主要養(yǎng)殖貝類品種之一[7]。魁蚶適宜淺海底播養(yǎng)殖，主要攝食底棲硅藻和有機(jī)碎屑[5]。

筆者在海洋牧場海域進(jìn)行海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)試驗(yàn)，通過對試驗(yàn)海域和非試驗(yàn)海域水質(zhì)環(huán)境監(jiān)測對比，初探間作立體混養(yǎng)對養(yǎng)殖水質(zhì)的影響，結(jié)合三個(gè)水產(chǎn)品種的收獲情況評價(jià)間作立體混養(yǎng)的效果。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖區(qū)域

試驗(yàn)在2021年實(shí)施，養(yǎng)殖海域位于北戴河新區(qū)國家級海洋牧場示范區(qū)，試驗(yàn)面積9.6 hm2。海洋牧場海域地質(zhì)較硬、泥沙淤積少，海底表面承載力≥4 t/m2，淤泥層厚度≤600 mm，水流交換通暢且≤1 500 mm/s，最低水深10 m，天然餌料豐富。海洋牧場經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃已投放人工魚礁，并通過驗(yàn)收，人工魚礁能夠?yàn)榈撞サ拇虆⒑推渌Ｑ笊锾峁┍幼o(hù)空間，創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。刺參苗種底播在海洋牧場人工魚礁區(qū)域，面積067 hm2，在海洋牧場內(nèi)礁體投放區(qū)相鄰的非礁區(qū)海域進(jìn)行海灣扇貝筏式和魁蚶底播混養(yǎng)。

1.2 增殖品種和規(guī)格

試驗(yàn)海域增殖平均規(guī)格3 mm的海灣扇貝“海益豐12”260萬粒；底播刺參1 500 kg，平均規(guī)格80頭/kg；投放魁蚶1 666 kg，平均規(guī)格500粒/kg。

1.3 苗種檢測檢驗(yàn)

苗種供應(yīng)單位對苗種進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測，并負(fù)責(zé)苗種生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測和全程質(zhì)量跟蹤，在漁業(yè)主管部門監(jiān)督下，檢驗(yàn)檢測采取現(xiàn)場隨機(jī)采樣的方式進(jìn)行。所供苗種在增殖底播日的7 d前，在漁業(yè)主管部門的監(jiān)督下由具有水產(chǎn)苗種檢驗(yàn)檢疫資質(zhì)的第三方進(jìn)行疫病和藥殘的檢驗(yàn)檢疫，取得《苗種檢驗(yàn)檢疫報(bào)告》，證明苗種質(zhì)量合格后進(jìn)行增殖底播。

1.4 苗種增殖

苗種增殖選擇在2021年5月10日進(jìn)行，當(dāng)天氣溫適宜、潮流平穩(wěn)。海灣扇貝“海益豐12”采用筏式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，臺(tái)距20 m，臺(tái)長120 m，籠距1 m，每籠12層，每層放苗40粒。

刺參底播：將刺參苗運(yùn)到指定海域后由技術(shù)人員在所指定的投礁區(qū)域布設(shè)水線，每條水線上每隔5 m固定1個(gè)放苗器，再在每個(gè)放苗器里放入優(yōu)質(zhì)刺參苗15 kg左右，將水線撈起，由操作工輸送至海底，潛水員潛入海底沿海底水線將每一個(gè)放苗器運(yùn)至礁石旁，刺參苗種適應(yīng)海域自然環(huán)境后自由爬至礁石。

魁蚶投苗：在引導(dǎo)船的帶領(lǐng)下，將魁蚶苗運(yùn)至指定海域并采用水上播苗法進(jìn)行，按照海水流向順流投放苗種，保證投苗效果，提高成活率。

1.5 海灣扇貝養(yǎng)殖管理

1.5.1 清除敵害生物和附著物 在混養(yǎng)過程中，及時(shí)洗刷清除敵害生物，海灣扇貝的敵害生物是海星和蝦蟹類，洗刷網(wǎng)籠時(shí)注意及時(shí)清除。查清養(yǎng)殖海區(qū)藤壺、牡蠣等的產(chǎn)卵時(shí)間、幼蟲垂直分布和平面分布及其附著時(shí)間，在進(jìn)行海灣扇貝分籠倒袋等生產(chǎn)操作時(shí)，盡量避開其附著高峰期。

1.5.2 調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層 在附著生物附著高峰期，適當(dāng)下降養(yǎng)殖籠避開其附著水層；大風(fēng)大浪來臨前將整個(gè)養(yǎng)殖筏架下沉，以減少損失。隨著海灣扇貝的生長體重增加，及時(shí)增加浮球數(shù)量，防止筏架下沉，使浮球保持在水面將沉未沉的狀態(tài)。

1.5.3 應(yīng)急處置 當(dāng)養(yǎng)殖海區(qū)或毗鄰海區(qū)有赤潮或溢油等事件發(fā)生時(shí)，及時(shí)下沉網(wǎng)籠，避免海灣扇貝受到污染。

1.5.4 采用彩色環(huán)保浮球 為了減少對淺海海洋環(huán)境的污染，增加養(yǎng)殖生產(chǎn)中配套設(shè)施浮球的使用期限，用彩色環(huán)保浮球替代傳統(tǒng)養(yǎng)殖浮球。

1.6 水質(zhì)監(jiān)測

在苗種增殖后試驗(yàn)當(dāng)年10月份對試驗(yàn)海域和2海里外非試驗(yàn)海域進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測（數(shù)據(jù)分別標(biāo)記為S和FS），在試驗(yàn)海域選擇4個(gè)監(jiān)測站位，非試驗(yàn)海域內(nèi)選擇4個(gè)監(jiān)測站位，監(jiān)測內(nèi)容包括：pH值、鹽度、溶解氧、COD、無機(jī)氮和活性磷酸鹽，對比試驗(yàn)海域和非試驗(yàn)海域各檢測指標(biāo)平均值，初探間作立體混養(yǎng)模式對海水水質(zhì)的影響。監(jiān)測方法按照GB 17378《海洋監(jiān)測規(guī)范》[8]中的規(guī)定與要求實(shí)施。

2 結(jié)果

2.1 水質(zhì)環(huán)境對比

分別監(jiān)測了苗種增殖后試驗(yàn)海域（S）和非試驗(yàn)海域（FS）水質(zhì)，水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)對比如表1。結(jié)果顯示，試驗(yàn)海域水質(zhì)和非試驗(yàn)海域水質(zhì)均符合GB 3097-1997《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》[9]二類海水，前者和后者鹽度和pH值差異不大。GB 3097-1997《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》[9]中要求一類海水溶解氧＞6 mg/L，經(jīng)檢測，試驗(yàn)海域和非試驗(yàn)海域溶解氧均大于6 mg/L，海水溶解氧含量充足。COD是衡量水體中有機(jī)物質(zhì)含量多少的指標(biāo)，其越高表明水體污染程度越高，無機(jī)氮和活性磷酸鹽可以為海洋生物提供餌料，但過多會(huì)為海水帶來富營養(yǎng)化問題[10]。經(jīng)檢測，試驗(yàn)海域COD、無機(jī)氮和活性磷酸鹽含量均略低于非試驗(yàn)海域，證明苗種增殖對試驗(yàn)海域水質(zhì)沒有造成污染，而刺參、海灣扇貝和魁蚶的濾食特性對水質(zhì)起到了一定的改善作用。

2.2 水產(chǎn)品種收獲情況

海灣扇貝“海益豐12”當(dāng)年投放當(dāng)年可測產(chǎn)收獲。“海益豐12”為中國海洋大學(xué)和煙臺(tái)海益苗業(yè)有限公司經(jīng)過連續(xù)四代選育培養(yǎng)的扇貝新品種，具有高產(chǎn)抗逆、生長速度快、出柱率高等的優(yōu)點(diǎn)[11]，“海益豐12”到苗種投放當(dāng)年10月末收獲時(shí)殼高達(dá)4.5～7.5 cm，殼厚 2.5～3.5 cm，鮮出肉率＞30 %，性腺指數(shù)＞8 %。海灣扇貝“海益豐12”在當(dāng)年測產(chǎn)時(shí)產(chǎn)量達(dá)11 000 kg/hm2左右。

刺參和魁蚶生長期一般為2年以上，收獲期在每年春季4、5月份和秋季10、11月份，根據(jù)增殖后品種的長勢情況按照捕大留小的原則對刺參和魁蚶進(jìn)行采捕，刺參收獲時(shí)規(guī)格達(dá)到6～8頭/kg，采捕比例5%左右，成活率達(dá)60 %，魁蚶收獲時(shí)平均規(guī)格16頭/kg，采捕比例30 %左右，成活率達(dá)80 %。截止到2023年5月，兩年來刺參產(chǎn)量76759 kg/hm2，魁蚶產(chǎn)量1 302 kg/hm2。三個(gè)水產(chǎn)品種的經(jīng)濟(jì)效益可觀。

3 結(jié)論和討論

筆者在北戴河新區(qū)國家級海洋牧場示范區(qū)海域進(jìn)行了海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)試驗(yàn)，苗種增殖后對試驗(yàn)海域和2海里外非試驗(yàn)海域水質(zhì)進(jìn)行了監(jiān)測，結(jié)果顯示，苗種增殖對試驗(yàn)海域水質(zhì)沒有造成污染，而三個(gè)水產(chǎn)品種的濾食特性對水質(zhì)有一定的改善，水體中COD、無機(jī)氮和活性磷酸鹽含量略有降低。海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)模式充分利用了水體空間，形成了由不同營養(yǎng)級生物組成的綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)，海灣扇貝養(yǎng)殖中全過程靠海水中天然餌料生長，所產(chǎn)生生物沉積物，能夠直接或間接地作為刺參和魁蚶的餌料，不僅提高了餌料利用率和水體利用率，降低了養(yǎng)殖成本，同時(shí)，三個(gè)水產(chǎn)品種能夠攝食海水中的有機(jī)質(zhì)，有利于完善海洋系統(tǒng)穩(wěn)定性，提高海洋自凈能力[4]。貝類在生長過程中吸收海水中的CO2，通過生物礦化形成主要成分為碳酸鈣的貝殼。隨著貝類的生長，貝類軟體及貝殼中的氮、磷和碳能夠直接從海水中被移除，從而消減海水氮、磷營養(yǎng)鹽，并且具有很好的碳匯作用，是典型的“碳匯漁業(yè)”，對養(yǎng)殖區(qū)及其鄰近海域的碳循環(huán)具有重要意義。

按照以往海灣扇貝養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，淺海筏式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖普通海灣扇貝品種產(chǎn)量一般可達(dá)到8 000 kg/hm2左右，“海益豐12”是海灣扇貝新品種，個(gè)頭、抗逆性、產(chǎn)量等方面均優(yōu)于普通海灣扇貝，“海益豐12”海灣扇貝收獲時(shí)其每公頃產(chǎn)量高于普通扇貝3 000 kg左右。刺參市場價(jià)格高，需求量大，采捕規(guī)格達(dá)7頭/kg左右。魁蚶苗種易得，成活率高，達(dá)80 %左右，魁蚶底播增殖彌補(bǔ)了由于魁蚶過度捕撈造成的野生魁蚶資源短缺的問題[5]。因此，海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養(yǎng)模式不僅具有較好的生態(tài)效益，同時(shí)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，值得推廣。

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Intercropping stereo mixed culture model test among Argopecten irradians， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii

LIU Jingmei1，XU Chenxi2，XIAO Guojuan2，REN Xuelian3

（1.Qinhuangdao National Aquatic Germplasm Resources Protection Center，Qinhuangdao 066000，China; 2.Qinhuangdao Beidaihe New area aquatic technology promotion station， Qinhuangdao 066000，China; 3.Ocean and Fisheries Research Institute of Hebei Province， Qinhuangdao 066000，China）

Abstract：In order to make full use of water space and reduce breeding costs， the three-dimensional mixed culture experiment of gulf scallops （Argopecten irradians）， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was conducted in the sea area of ocean ranch ， and a comprehensive culture system composed of different trophic levels of organisms was formed. Water quality monitoring was carried out in the test area and non-test area after the proliferation of the seedlings. The results showed that the proliferation of the seedlings did not cause pollution in the test area， and the filter feeding characteristics of the three aquatic species improved the water quality to some extent. The yield of gulf scallops"Haiyifeng 12"， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was 1 1000 kg/hm2， 767.59 kg/hm2 and 1 302 kg/hm2， respectively. The results show that the intercropping stereo mixed culture model of gulf scallops ， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii not only had good ecological benefits， but also had significant economic benefits.

Key words：Argopecten irradians; Stichopus japonicus; Scapharca broughtonii; intercropping stereo mixed culture