稻菌輪作開啟“一田雙收”致富路
——“稻-菌”高效綠色輪作技術模式示范應用

稻菌輪作圖

正值寒冬，在武義縣的稻菌輪作集約化生產基地里，一列列溫室大棚錯落有致，村民們正忙著鋪展保溫卷簾，為羊肚菌的生長營造良好的環境。

這些大棚建造在收割后的水稻田里，里面培育的羊肚菌，種植周期短、效益好、見效快，相比其他菌類市場售價高。

“羊肚菌一般秋冬季種植，冬春季采收，采收時節剛好與農忙時節錯開，和優質稻生產正好接茬，可以實現稻菌輪作模式，有效提升土壤肥力，進一步提高農村土地利用率，充分發揮畝均產出效益，實現有機稻田效益最大化。”基地相關負責人介紹，“稻菌輪作改變了以前傳統單一的模式，實現一田兩用，水旱輪作，讓‘冬閑田’向‘增收田’轉變。”

在武義縣大溪口鄉溪嶺腳村的菌糧輪作設施栽培共富模式示范基地里，按照黑木耳（羊肚菌）與水稻輪作的模式，黑木耳于10 月上旬排場、11 月至次年4 月中下旬收獲，水稻5 月上旬育苗、9 月中下旬收獲。基地負責人高興地介紹：“最早放下去的那批黑木耳已經開始采摘了，單價比市場上高30%以上。”

“一田雙收”的模式不僅解決了冬閑田拋荒的問題，也全面提升了農田的利用率和種植效益。據了解，基地的黑木耳每年可增加畝均收益1.5 萬元，羊肚菌則每畝可增收5 萬元。羊肚菌（木耳）收獲后，大棚田里種上省農科院的“浙香銀針”香米，目前市場價達每千克20元，非常受歡迎。據悉，該模式已連續兩年在武義俞源鄉和大溪口鄉實施技術應用，累計示范面積130 余畝。

“這種稻菌輪作模式很好，不僅能解決非糧化問題，還能增收致富，值得大力推廣。”2023 年2 月23 日，以“穩糧增效 科技助力共富”為主題的“菌糧輪作——羊肚菌設施栽培”現場觀摩暨技術交流會在武義縣舉行，來自省農科院、省農技推廣中心、武義縣科技局等單位的代表、武義縣科技特派員以及省內羊肚菌基地縣市生產管理技術人員等多位農業專家通過觀摩考察，紛紛對該種植模式給予肯定。2023 年，武義縣打造了5 個菌糧輪作示范基地，進一步提高了土地利用率和產出效益，切實有效利用有限耕地資源發展特色產業，可以說，稻菌輪作模式蹚出了一條農民增收致富的新路子。

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“稻-菌”高效綠色輪作技術模式

應用場景：

浙江省農科院針對種糧效益偏低，經濟作物、水產發展與糧食爭地，夏季拋荒等問題，選育了食味品質高端優異、生育期超短的秈稻品系浙香銀針。食用菌一般在9 月中旬開始整地播種，次年4 月底收獲，土地空閑期4 個月左右。浙香銀針5 月中旬播種，生育期115 天，9 月15 日前收獲，成功解決食用菌-水稻茬口。食用菌收獲后菌棒菌渣還田，為下一輪水稻種植提供養分，省肥節藥，改良土壤，節本增效。

增產增效情況：

通過稻菌水旱輪作，一是可減輕食用菌土壤黏菌、菌螨、鼻涕蟲等病蟲害發生；二是種植短生育期優質稻，可有效避開或減輕水稻全生育期稻瘟病、稻曲病、稻飛虱等病蟲害發生；三是菌渣作為有機肥還田，可培肥耕地，改良土壤結構，提升地力；四是菌菇采收時間提前10 天左右，產量增加10%以上，實現食用菌和稻米品質雙提升。畝產值達4 萬元以上，在單季稻產值的基礎上，每畝可新增產值3.5 萬元，實現畝凈利潤1.5 萬元以上。

食用菌新品種

浙耳508 木耳

代料栽培黑木耳品種，菌絲適宜生長溫度20℃～30℃，子實體生長適宜溫度10℃～22℃。子實體多單生，耳片腹面黑色、有光澤，背面絨毛密集細軟，朵形中等、勻稱；耳基較小，耳脈淺；早熟、出耳整齊，轉潮快。發菌期避光培養，注意通風防高溫燒菌；出耳前期通風保濕催芽，中期干濕交替，后期控水。

農秀1 號 秀珍菇

子實體單生或叢生，商品菇蓋灰白色至灰色，表面光滑，呈扇形，較厚實不易破裂；商品菇菇柄白色，中等偏長，多數側生、上粗下細，基部少絨毛。生產上表現吐黃水少，較抗黃枯病。

浙香6 號 香菇

浙（非）審菌2013001。中葉，蓋圓整，淺黃褐色至淺紅褐色，邊緣鱗毛明顯；質地致密厚實，不易開傘；菌柄直圓柱形；菌齡110 天，出菇適溫15℃～20℃，需6℃以上的溫差，潮次明顯，耐高溫性較強，適淡季設施栽培，商品性優。

L901 香菇

適于工廠化周年栽培的菇質厚實型香菇品種，出菇集中、產量高，在70 天的出菇期內，可采收三潮菇，產量達0.75 千克/棒。品質優，菇蓋厚實，優質菇率達70%以上。