推廣食品數(shù)字標(biāo)簽 守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”

近年來(lái)，公眾對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康需求提升，消費(fèi)者更加注重閱讀食品標(biāo)簽，從而合理選擇食品。

隨著預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示信息的增多，受傳統(tǒng)標(biāo)簽版面限制，部分標(biāo)簽字號(hào)偏小等問(wèn)題在一定程度上給消費(fèi)者信息獲取帶來(lái)不便，為此數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生。

在一些商超內(nèi)，細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，不少食品外包裝上多了一個(gè)拇指大小的二維碼，用手機(jī)掃描就可以看到該食品的配料表、生產(chǎn)日期等信息。這個(gè)二維碼就是我國(guó)目前正在推廣的食品數(shù)字標(biāo)簽。

全國(guó)“數(shù)字標(biāo)簽”試點(diǎn)企業(yè)

超過(guò)100家

數(shù)字標(biāo)簽是通過(guò)二維碼等形式展示食品標(biāo)簽信息，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。

2023年7月，為了推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，豐富食品標(biāo)簽展示方式，助力食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，國(guó)家衛(wèi)生健康委啟動(dòng)了數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作。

2023年12月，盒馬、康師傅、旺旺、益海嘉里等23家企業(yè)、超過(guò)40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標(biāo)簽的試點(diǎn)工作，覆蓋乳制品、飲料、包裝飲用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品類(lèi)別。

今年1月，為進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)規(guī)模，國(guó)家衛(wèi)生健康委啟動(dòng)了第二輪試點(diǎn)工作，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布《食品評(píng)估中心歡迎食品行業(yè)加入預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作》，詳細(xì)介紹了食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作開(kāi)展的要求，展示平臺(tái)的選擇、試點(diǎn)產(chǎn)品上市、試點(diǎn)產(chǎn)品查詢等事項(xiàng)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心工作人員向記者介紹：“截至目前，全國(guó)數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)企業(yè)已有100多家，涵蓋乳制品、飲料、包裝飲用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品類(lèi)別，部分產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。由于數(shù)字標(biāo)簽沒(méi)有版面限制，字號(hào)可放大，更易識(shí)讀，同時(shí)還可通過(guò)語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等方式豐富食品標(biāo)簽信息傳遞手段，方便各年齡段和有特定需求的消費(fèi)者了解食品信息。”

記者了解到，上海作為全國(guó)首批數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)地區(qū)之一，目前已啟動(dòng)推廣數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)，上海市現(xiàn)有20余家企業(yè)50余款產(chǎn)品參與數(shù)字標(biāo)簽，“掃一掃”奶制品、肉制品、飲料、糧油等產(chǎn)品上的數(shù)字標(biāo)簽二維碼，消費(fèi)者即可一目了然閱讀相關(guān)食品信息。

近期，山東省衛(wèi)生健康委聯(lián)合省市場(chǎng)監(jiān)管局也印發(fā)了《全省預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽推廣應(yīng)用項(xiàng)目實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》），《實(shí)施方案》中指出，試點(diǎn)產(chǎn)品應(yīng)為企業(yè)主打品牌、消費(fèi)面廣量大、市場(chǎng)認(rèn)可度高且生產(chǎn)過(guò)程管理規(guī)范，2022年以來(lái)未出現(xiàn)抽檢不合格的產(chǎn)品。

據(jù)悉，威海市在山東省率先啟動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽推廣應(yīng)用工作，通過(guò)信息化手段解決傳統(tǒng)食品標(biāo)簽存在的問(wèn)題。目前，威海市有13家企業(yè)、21款產(chǎn)品正在參與預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽推廣應(yīng)用工作，相關(guān)產(chǎn)品走進(jìn)商場(chǎng)超市和各大平臺(tái)直播間，受到消費(fèi)者的認(rèn)可和支持，為全省大范圍推廣此項(xiàng)工作提供實(shí)踐參考。此外，今年年底前，山東省將遴選確定30家左右食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展首批省級(jí)試點(diǎn)，上市銷(xiāo)售試點(diǎn)產(chǎn)品50款左右。

數(shù)字標(biāo)簽的發(fā)展要“三方”兼顧

目前，許多國(guó)家和地區(qū)都在做數(shù)字標(biāo)簽的推廣與嘗試，但仍處于起步階段。例如日本主要利用數(shù)字標(biāo)簽對(duì)實(shí)體標(biāo)簽信息進(jìn)行補(bǔ)充和完善，日本相關(guān)部門(mén)也正嘗試形成法律法規(guī)。歐盟允許葡萄酒產(chǎn)品通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽提供配料表信息，部分企業(yè)還希望通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽提供營(yíng)養(yǎng)信息。國(guó)際食品法典委員會(huì)成立數(shù)字標(biāo)簽相關(guān)工作組，探討數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。

數(shù)字標(biāo)簽會(huì)完全取代傳統(tǒng)食品標(biāo)簽嗎？

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任朱蕾認(rèn)為，從風(fēng)險(xiǎn)管理角度與可持續(xù)發(fā)展角度看，數(shù)字標(biāo)簽取代現(xiàn)有食品標(biāo)簽的一些功能是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，但想要完全替代實(shí)體標(biāo)簽仍需要較長(zhǎng)周期。

首先要提升消費(fèi)者對(duì)于數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)可度。通過(guò)試點(diǎn)以及未來(lái)數(shù)字標(biāo)簽的正式應(yīng)用，使消費(fèi)者逐步認(rèn)識(shí)數(shù)字標(biāo)簽并養(yǎng)成閱讀習(xí)慣。其次需要食品企業(yè)將數(shù)字標(biāo)簽作為常態(tài)化標(biāo)簽載體，在食品生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范使用。還有一點(diǎn)，數(shù)字標(biāo)簽要滿足市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)于食品標(biāo)簽的監(jiān)管需求，提升數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用的監(jiān)管效率。

2024年1月，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（征求意見(jiàn)稿）》（GB7718），將數(shù)字標(biāo)簽納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的范圍。征求意見(jiàn)稿明確了數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則、基本要求、展示內(nèi)容要求等，確保數(shù)字標(biāo)簽向消費(fèi)者傳遞真實(shí)、準(zhǔn)確的食品信息。

記者了解，目前數(shù)字標(biāo)簽展示平臺(tái)由試點(diǎn)企業(yè)自行確定，試點(diǎn)企業(yè)可使用食品企業(yè)自有平臺(tái)自主設(shè)計(jì)數(shù)字標(biāo)簽展示頁(yè)面，或使用第三方平臺(tái)展示數(shù)字標(biāo)簽。

值得關(guān)注的是，數(shù)字標(biāo)簽方便快捷，如何確保應(yīng)用的合規(guī)性，避免虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是關(guān)鍵。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字標(biāo)簽方便維護(hù)，提高了預(yù)包裝食品企業(yè)在標(biāo)簽管理工作上的效率和準(zhǔn)確率，有效節(jié)省預(yù)包裝食品企業(yè)在標(biāo)簽設(shè)計(jì)、印刷、審核中的人力及物力投入，減少標(biāo)簽維護(hù)和調(diào)整成本。

不過(guò)，數(shù)字標(biāo)簽二維碼技術(shù)在發(fā)展過(guò)程中也會(huì)面臨一些問(wèn)題：如因其二維碼賦碼、二維碼選擇、碼符要求、信息處理和編碼內(nèi)容不統(tǒng)一、不規(guī)范，往往造成消費(fèi)者和監(jiān)管人員無(wú)法正確識(shí)讀相關(guān)信息，或者提供的消費(fèi)品信息不準(zhǔn)、不全等。

對(duì)此，近期市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)《預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽二維碼通用技術(shù)要求》（以下簡(jiǎn)稱《技術(shù)要求》）等79項(xiàng)擬立項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目公開(kāi)征求意見(jiàn)。其中，《技術(shù)要求》適用于在預(yù)包裝食品上應(yīng)用二維碼技術(shù)對(duì)數(shù)字標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)識(shí)和管理。

對(duì)消費(fèi)者而言，數(shù)字標(biāo)簽突破了版面的限制，理論上可以容納一本書(shū)，但數(shù)字標(biāo)簽展示的信息不是越多越好。信息多了，消費(fèi)者也可能看不過(guò)來(lái)。

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，使更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到數(shù)字標(biāo)簽的便利，同時(shí)會(huì)同相關(guān)部門(mén)加快食品標(biāo)簽等標(biāo)準(zhǔn)的修訂發(fā)布，為人民健康和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。