糯玉米高產栽培技術研究

賈玉琴

（靈川縣靈川鎮農業農村綜合服務中心，廣西 桂林 541299）

糯玉米又稱黏玉米或蠟質型玉米，因籽粒中含極粗的蠟質狀胚乳而得名，比硬質玉米、馬齒型玉米透明度更高。蒸煮后，糯玉米呈軟、糯、香、甜的特點，嚼起來有輕微粘牙感，是人們喜愛的玉米品種之一，也可作為飼喂家畜家禽的重要原料，還因其黏性（糯性）而被應用于工業中[1]。此外，糯玉米富含維生素等營養元素，蛋白質含量高，淀粉含量高達5%，非常適合老年人食用[2]。相較于普通玉米，糯玉米籽粒輕，同時具有灌漿期短、生長速度快、籽粒脫水快的特點。桂林市靈川縣靈川鎮屬亞熱帶季風氣候，近年來通過開發糯玉米新品種，使其高產栽培技術有了更大的施展空間。隨著糯玉米市場拓寬，消費者的選擇范圍擴大。同時，受淀粉產業發展的影響，糯玉米的經濟價值更高，極具市場發展潛能。

1 廣西桂林靈川縣靈川鎮糯玉米栽培現狀

糯玉米單產22 500 kg/hm2，預期可以獲得收益30 000～45 000 元/hm2；扣除糯玉米的肥料費、水電費和后期的人工采集費等成本15 000 元/hm2左右，糯玉米生產利潤為15 000～30 000 元/hm2。

糯玉米在桂林市靈川縣靈川鎮種植面積較大，但糯玉米對生長環境的要求極高，因此栽培技術難度較大[3]。基于此，普及科學有效的糯玉米種植技術和方法迫在眉睫。

2 糯玉米高產栽培技術

2.1 優選品種

糯玉米的用途廣泛，種植經濟效益高。實施糯玉米高產栽培種植技術，要科學選擇和合理搭配品種，充分把握糯玉米高產栽培種植技術要點；農戶應順應市場需求，優化配置早熟、中熟和晚熟等糯玉米品種；提高品種的抗病蟲害及豐產能力，結合其生長特征，提高抗倒伏能力。適合靈川鎮種植的糯玉米品種為浙大糯玉3 號、美玉加甜糯7 號、中糯1 號、花糯1 號等。

2.2 科學播種

1)選地。選擇土壤肥力高的地塊，最好選擇排灌性能高的水旱田。為了提高糯玉米品質，避免不同玉米品種串粉，影響種植效益，要求在糯玉米種植地附近300 m 范圍內無其他品種[4]。

2)整地。在整地前用60%乳油丁草胺清理雜草，用量為1 500 mL/hm2，兌水600～750 kg/hm2，均勻噴霧畦面；用耙磨整地，耕翻深度＞20 cm，確保翻壟均勻。

3)施肥。耙平后施用有機肥，肥料以豬糞或雞糞（漚好）或磷肥為宜。針對重茬地塊，選擇用硫酸鋅深翻耙平。排水溝設置成井字溝或田形十字溝，方便排灌水。

4)合理選擇播種時間。選擇氣溫為12 ℃左右時播種；靈川鎮5 月下旬至6 月上旬氣溫＞18 ℃時播種為宜，9 月中下旬采收。優選一級種直播，播深控制在2 cm 左右，每穴播種1 粒，施加復合肥，干旱條件下可及早播種。

2.3 田間管理及其技術要點

在糯玉米生長的不同時期開展管理，要求遵循糯玉米生長規律，保障植株健壯生長。在糯玉米生長階段，強化田間管理，合理施肥、科學灌溉、及時排水。一般情況下，糯玉米從出苗到采收鮮穗，一般生長期為60 d，最長100 d，收干籽料約130 d。

2.3.1 苗期管理

苗期田間管理工作的核心為保證出苗齊整，待幼苗長到2～3 片真葉時，應盡早間苗，待植株生長到4～5 片真葉時定苗，以達到降低玉米苗密度，促進幼苗健壯生長的效果。多葉定苗時，保留壯苗，每穴保留1 株壯苗，缺苗情況下及早補種[5]。定苗后施肥壯苗，輕培土壯植株。應結合糯玉米的品種、肥水、氣候等條件合理設置種植密度。糯玉米栽培密度為60 000～67 500 株/hm2，壟距60～65 cm，株距25 cm；也可采用寬窄行種植，寬行80 cm、窄行40 cm、株距25 cm。苗期相關參數見表1。

表1 糯玉米高產栽培技術之苗期標準

2.3.2 穗期管理

穗期是指糯玉米從拔節期至抽穗期，該階段養分需求大，尤其要強化水肥管理，追穗肥要足量。促扎根和平衡壯稈為穗期管理的關鍵，還要避免出現空稈和倒伏現象。

抽穗后，創造良好的環境及栽培管理條件，保證植株健壯生長和穗分化正常進行。此時糯玉米根、莖、葉等生長旺盛，干重增加較快。到雄穗開花時，全部葉片已伸展，單株葉面積達最大值；莖稈生長很快，每天可伸長5～10 cm，每日莖稈干重增加2 g，增長速度遠高于拔節前；根系干重的85%是在穗期積累的。

2.3.3 成熟期

糯玉米授粉是保障玉米成熟的關鍵，養根攻粒，促進授粉，是防范糯玉米早衰的關鍵。做好抗旱及清溝等工作，合理施肥壯粒，延長糯玉米綠葉期，確保糯玉米籽粒飽滿，保證田間濕潤度適宜。

2.3.4 清除雜草與去除分蘗

及時清除雜草可以保證糯玉米幼苗在生長中有充足的營養，防范草害[6]。盡早進行中耕除草，以人工除草、翻耕等形式除草，或者噴灑除草劑除草。及時去除分蘗和多余雌穗，促進莖葉粗壯，防止倒伏。去蘗時間宜早不宜遲，一般要去除2 次，第1 次在分蘗出現時進行，7～8 d 后再進行第2 次。

2.3.5 肥水管理

結合靈川鎮的降水量、土壤等分布狀況進行合理灌溉，保障糯玉米在拔節期、抽穗期、灌漿期有充足的水分；為保障植株正常生長，應施用適量腐熟有機肥、生物肥、磷酸二銨、硫酸鉀、硼酸、尿素等，注意施肥時要種肥分離，合理追肥。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治

玉米大斑病菌中已發現1 號、2 號和3 號小種，主要為害玉米葉片，嚴重時為害葉鞘和苞葉。葉片患病后，會降低葉片的光合作用，嚴重時，葉片干枯，造成減產10%～20%，發病嚴重的地塊可減產50%以上。病原菌侵染時間一般是在拔節期至抽穗期，在灌漿期癥狀開始表現出來。可酌情選擇在拔節期使用18.7%丙環·嘧菌脂懸浮劑600 倍液，或17%唑醚·氟環唑懸浮劑500 倍液，或28%嘧菌·丙環唑1 000 倍液，或32%戊唑·嘧菌酯1 000 倍液，或25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000 倍液。

粗縮病毒病貫穿玉米整個生長期，病株高度通常不到健株的1/2，多數不能抽穗結實。該病主要由灰飛虱傳播，其成蟲、若蟲以口器刺吸玉米汁液為害，因此防病的關鍵在于治蟲[7]。水稻收割前3～5 d 播種，盡量縮短水稻、玉米共生期。選擇生育期較短的早熟糯玉米品種，以防成熟時間晚，耽誤下茬水稻播種；或播種前用10 mL 高巧+5 mL 立克秀拌種（每2 kg種子用藥量）。清除田間、地邊雜草，減少毒源；合理施肥、灌水，加強田間管理，縮短糯玉米苗期時長；在病害重發地區，調整播期，使玉米對病害最為敏感的生育時期避開灰飛虱成蟲盛發期，降低發病率。玉米苗期，噴灑5%菌毒清水劑300～500 倍液，或20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液，或0.5%菇類蛋白多糖水劑250～300 倍液，噴灑葉面，每7～10 d 噴施1 次，連續噴施2～3 次。

此外，青枯病、銹病等均會對糯玉米的生長造成一定的損害。青枯病、銹病預防方面，應優選抗病品種，加強栽培管理，增施底肥農家肥及鉀肥、硅肥；平整土地，及時排出積水，合理密植。

2.4.2 蟲害防治

苗期的害蟲主要是地下害蟲及玉米螟。防治時，應以“預防為主，治療為輔”為原則，用辛硫磷2 000～3 000 倍液或樂果溶液拌種，預防螻蛄、蠐螬和地老虎等地下害蟲。可以利用生物防治法，即利用害蟲天敵防治害蟲，如利用赤眼蜂捕食玉米螟，在玉米螟高發區，適量釋放赤眼蜂，防治效果較好[8]。

除了上述防治措施外，糯玉米種植中，還需注意以下方面：擇優選取優質、抗性強的糯玉米種植品種，除了直播拌種外，還要殺滅潛在微生物病菌和蟲卵，田間封閉施用農藥防治；田間管理栽培中，合理施肥和及早灌溉，清除田間雜草，防范害蟲，尤其是寄居在雜草中的蟲卵；夏播合理密植，增加光照，嚴格控制排水工作和病蟲害防治工作；合理輪作和倒茬，每3～4 年輪作倒茬1 次，以達到有效防治玉米病蟲害的效果。解毒劑、安全劑使用參照見表2。

表2 不同環節解毒劑、安全劑用量

2.5 收獲

受糯玉米品種不一的影響，應結合地區特點進行采收。玉米開花后30 d，即乳熟末期為采收最佳時期，此時果穗花絲呈黑褐色，籽粒間無明顯空隙，甜度和糯性均較好。采收過晚，糯玉米果皮厚、胚乳變硬、不易煮熟、適口性差，甚至失去商品性。采收過早，糯玉米甜味不夠、質量差、產量低，造成浪費。因糯玉米青穗保存期短，為保證其色味純正，宜在當天清晨低溫帶苞葉及時采收、及時上市。

3 基于高產栽培技術的種植關鍵點

3.1 分析影響玉米產量的成因

靈川鎮糯玉米產量與該地區光照不足，使參與光合作用的糖、蛋白質及氨基酸等干物質分泌減少。為增加糯玉米產量，應綜合考慮該地區喀斯特山地、丘陵、臺地地形以及典型的巖溶地貌特征，合理運用機械收獲。科學控制采收時間也尤為重要，要重視田間管理和病蟲害防治技術的應用，對促進本地區玉米增產具有積極的作用。

3.2 把握高產栽培技術要點

完善糯玉米栽培前的準備工作，整地時要求結合該地區農作物一年三熟的特性，選擇適合夏播的糯玉米品種。種植地塊上，選擇地勢平坦、土層深厚、通透性好的田塊，在播種前整地、松土、開溝起壟。做好種子處理工作，剔除劣質種子，保證出苗率。選擇晴好天氣曬種，或以浸種方式提升發芽率。

3.3 推動糯玉米產業高質量發展

建設標準化管理模式，制定明確的發展目標，引入現代農業運營體制，培養高素質農業人才深入田間地頭指導生產，建立健全管理體系、交易體系、服務體系，提高市場主體和農戶參與的積極性。打造糯玉米種植專家智庫，開展糯玉米高效種植技術研究，形成種植標準，在基地試驗成功后推廣。

4 結束語

糯玉米是桂林市的重要糧食作物，對區域農業和南方農業發展有很大貢獻。推廣糯玉米高產栽培技術，對促進南方地區農業增收大有裨益。結合靈川鎮作物生長環境和土壤類型，應在栽培和管理上下功夫，降低病蟲害發生率，提高種植效益和產量，推動區域農業經濟發展。相關人員應提高重視，深刻認識到糯玉米高產栽培技術的重要性，遵循糯玉米生長規律，保障糯玉米的品質和產量，提高農戶種植積極性，提高糯玉米種植經濟效益。