秋播青蒜苗綠色種植技術

吳銀釵　程嫚嫚

摘 要：近年來青蒜苗市場行情好，且風險小，收入穩定，魚臺縣作為魯西南種植大蒜主要產區，越來越多農戶開始種植青蒜苗。本文主要介紹了魚臺縣采取地膜與大拱棚結合的種植方式，種植青蒜苗技術。

關鍵詞：魚臺縣；青蒜苗；覆膜；種植技術

近年來青蒜苗在市場上越來越受到消費者的青睞，魚臺縣作為魯西南大蒜種植主要產區，青蒜苗種植面積逐年擴大，全縣種植面積2萬畝左右，畝產2000～2500千克，畝收益1萬～1.2萬元，下茬作物種植糯玉米，畝收益4500元左右。該地農戶種植青蒜苗采取覆膜與大拱棚結合的種植方式，秋季播種，按照綠色食品種植技術要求進行種植管理，春節前后上市，銷售價格較高，為農戶帶來較高的收益，本文以魚臺縣李閣鎮陳莪村綠色蒜苗種植基地為例介紹秋播青蒜苗綠色種植技術［1］。

1 產地環境

1.1 基地位置

生產基地位于魚臺縣李閣鎮陳莪村，遠離城市、工礦區及主要交通干線，大氣、水、土壤無污染，生態環境良好，產地環境質量符合《綠色食品產地環境質量》（NY/T391）要求。

1.2 產地條件

溫度條件：常年平均氣溫15.7℃，極端氣溫為-10.5℃，年平均日照 2350小時，無霜期213天。

土壤條件：該地土壤富含有機質，理化性狀良好，透氣性好，保水、排水性能好，地勢較高、平坦，地下水位較低，pH在6.0左右，土壤肥沃，適合種植蒜苗。

灌溉條件：排灌設施配套齊全，干旱時既能灌溉，雨季時出現積水能及時排干。

2 品種選擇

在品種選擇上，選用適宜本地種植的品種。該基地使用的是抗病蟲、抗逆性強的四川蒜品種。在具體選種上要求蒜種硬實、飽滿、頂芽完好、無損傷和病蟲害并進行分級處理，分級播種可保證植株整齊度一致。播種時優先播種一級種子（百瓣重500g左右），再播二級種子（百瓣重400g 左右），原則上不播三級種子。

3 整地施肥

9月中旬開始整地。由于大蒜是懸狀須根，根系主要生長在5～25cm土層中，大蒜根系吸水肥能力較弱，播種前要求深耕、精細整地暴曬，深翻土壤30～40cm，土塊直徑應小于3cm，整平土壤作畦，畦寬1.8m，畦間溝寬20cm，深10cm，畦面平整。按照“有機肥料為主、化肥為輔”的原則進行施肥。耕地翻土前每畝施有機肥400 kg、復合肥20kg。一次性施足底肥，以滿足蒜苗生長期需求。

4 播種

大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早會因其處于休眠期而出苗較慢，甚至造成爛瓣。大蒜適宜的發芽溫度是15℃～20℃，一般在每年9月下旬～10月上旬播種。播種前選晴天曬種，在溫和的陽光下曬種1天左右即可。播種密度以每畝種植5萬株左右為宜，即行距18cm，株距7cm左右，播種方法為人工用鏤子開溝，蒜種擺放連線與行向平行，播種深度不宜太深，以微露蒜瓣為宜，深度2.5～3.0cm。

5 覆地膜

播種完成后蓋土壓實，隨后進行澆水，3天后開始覆地膜，覆膜時要將地膜拉平、拉緊，兩邊用土壓實，讓地膜緊貼地面，以利于大蒜出苗［1-3］。澆水后5天左右，幼芽開始出土。在未長出葉片前，用浸濕的麻袋順畦苗早晚各拉一次，連續拉兩天，蒜芽即可透出地膜，少量幼牙不能頂出地膜，可用小鐵鉤及時破膜拎苗。

6 田間管理

6.1 水分管理

澆水根據土壤墑情和蒜苗長勢靈活掌握，蒜苗的生長主要以消耗自身養分為主，因此澆水不宜過大，以防爛根。一般在11月上中旬未結冰之前進行澆水，澆水以澆透為宜。越冬期間應特別注意保護地膜完好，防止被風吹起，若有發現應及時壓好。

6.2 溫度管理

蒜苗前期生長由地膜保持溫度，11月氣溫下降至10℃左右時，需使用大拱棚覆蓋薄膜保證溫度。棚內溫度達到10℃～20℃可正常生長，當冬季天氣晴朗光照較強，棚內溫度達到25℃以上時，需要掀開棚兩側薄膜通風降溫。若溫度較高，蒜苗生長較快，葉面細長黃綠，嚴重時葉片失水發蔫，影響蒜苗質量，口味差，產量低。

7 病蟲害防治

蒜苗主要病害有葉枯病、灰霉病，蟲害有蒜蛆、蚜蟲等。主要雜草有一年生闊葉雜草及禾本科雜草。在進行病蟲害防治時堅持“預防為主、生物綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，優先采用物理和生物防治技術，輔之化學防治措施。使用高效、低毒、低殘留農藥品種，藥劑選擇和使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393）要求。

7.1 生態及農業措施

該基地采取蒜苗—玉米或大豆輪作，上茬作物收獲后，進行深翻暴曬，可降低蟲卵數量及菌落總量，及時清除田間雜草和秸稈；精選蒜種，提高播種質量，加強生長期的管理，合理施肥和灌溉。

7.2 物理防治措施

播種前選晴天曬種可有效降低部分病原菌；土壤深翻暴曬，可有效殺滅表層土壤病菌；安裝殺蟲燈有效捕殺害蟲。

7.3 生物防治措施

積極利用天敵，防治病蟲害，如用瓢蟲等自然天敵捕食蚜蟲。

7.4 化學防治措施

使用60%唑醚·代森聯每畝60g噴霧防治葉枯病。

8 采收

一般在2月份春節前開始采收，4月上旬收獲完畢。收獲蒜苗時連根拔起，除去老葉、黃葉和其他雜質后，用清水沖洗干凈，放到陰涼處自然晾干，按每捆1000g扎整齊待售。

參考文獻

［1］ 鄧麗花.武山縣無公害蒜苗生產技術規程［J］ .現代農業2020（7）：45

［2］ 劉海洪.溫室蒜苗綠色食品生產技術［J］.新農業2019（5）：39

［3］ 徐曉俠 吳漢花 .蘭陵縣“蒼山大蒜”綠色高產栽培技術［J］ .農業知識2018（10）：38-40

作者簡介：吳銀釵，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。