廣州榨粉街

王二十二

對于許多老廣州人來說，這幅以八個街名串成的對聯或許并不陌生：“玉子賣麻，板箱載出新橋市；黃婆榨粉，擔桿挑入后樓房”。跟隨對聯的線索走街串巷，老廣記憶如畫卷一般展開。如今，這些舊街巷或消失，或更迭，唯獨“榨粉街”保留下來，像一碗以時間煲出的靚湯，抿上一口就足以熨帖人心。

榨粉街坐落于廣州越秀區北京街道內，南北走向，因街巷里開設有眾多榨粉店而得名。廣東地區制作米粉的工藝被稱作“榨”，榨粉，就是將粉團放入壓榨機中榨成條狀，再丟進沸水中定型。廣州人愛食米粉，在嶺南地區有著“廣府的粉，客家的粄，潮汕的粿”之說，因此短短300余米的榨粉街坐擁眾多榨粉店，儼然一個米粉王國。

讓榨粉街鐫刻在廣州記憶中的不光是米粉香，還有書墨香。

清宣統二年（1910年），“近代嶺南四大家”之一的晚清文學家、教育家梁鼎芬，將位于榨粉街93號的祖傳葵霜閣藏書樓改名為“梁祠圖書館”，并向公眾開放。這是廣州歷史上第一座私人公共圖書館，也是當時社會文明發展的一個縮影。梁鼎芬親自定下“觀書、抄書、借書、讀書、捐書”等23條圖書館章程，提出將“私藏”變為“公藏”的理論。1919年，梁鼎芬去世，后人將2萬余冊藏書全部捐給廣東省立圖書館（今中山圖書館）。現在人們在中山文獻館和普通線裝書庫仍可借閱這批藏書，標志是一個藏書章——“梁氏葵霜閣捐贈”。

榨粉街兩邊排滿米粉鋪子的盛景已不復存在，但熙攘的日子仍舊繼續。雜貨鋪、服裝店、水果店、老式發廊……一條簡單的小巷，能滿足大部分日常生活需求，呈現出一種鮮活自然的市井氛圍。這些店鋪不大，都是典型的廣州家庭商店，店主們除了是各自吆喝生意的同行，還是知根知底的街坊。到了晚上，商鋪一一閉店，榨粉街又回歸老社區的面貌，樹蔭下的街坊閑話家常，空地上的孩子嬉戲打鬧，巷口昏黃的燈光下花貓蹲坐，每一個角落都藏著一段故事、一番煙火。

若要說煙火氣，就不得不提年節里的榨粉街：臨時攤位上色彩鮮艷的燈籠、揮春（即對聯）、福字等年貨裝飾，煎堆、缽仔糕、雞仔餅等廣式小吃，如流水席一樣鋪開，像極了一條火紅的長龍。若是趕上花市，那就更熱鬧了，在講求風水的廣州人看來，行花街，轉好運，這是過年一定要有的儀式感。此時的榨粉街一派花簇錦攢的景象，銀柳、春蘭、桃花、水仙、金桔、天竺葵、黃金果……正值北國料峭時節，而南國的鮮花卻爭奇斗艷，釋放著廣州千年花城的魅力。