吉衛(wèi)大米

花垣縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 石琦 冉景慧 王學(xué)珍

1.種植區(qū)域吉衛(wèi)大米種植區(qū)域是花垣縣吉衛(wèi)鎮(zhèn)、石欄鎮(zhèn)、補(bǔ)抽鄉(xiāng)、雅酉鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬于云貴高原東端邊陲高山臺地、武陵山區(qū)腹地，耕地面積2982.8公頃，平均海拔800多米，陽光充裕，水源豐富，夏季涼爽，晝夜溫差大。

2.品質(zhì)特征吉衛(wèi)鎮(zhèn)種植的水稻主要是晚秈稻，稻粒飽滿，整米率高，色澤玉白，腹白小，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒斷面呈半透明白色，手摸有涼爽感，聞之有清香味，米灰和碎米極少。煮熟后米飯水分含量高，直鏈淀粉、脂肪酸含量較低，富含B族維生素，飯粒油亮、味香，米飯黏性較好，富有彈性，微甜可口，有嚼勁。

3.人文歷史明朝時期，吉多坪（今吉衛(wèi)鎮(zhèn)）生產(chǎn)的大米備受人民群眾喜愛，自古便有“崇山貢米”稱謂。1953年，吉衛(wèi)農(nóng)場在吉衛(wèi)鎮(zhèn)設(shè)立，首屬軍墾場，后改為地方農(nóng)場并延續(xù)至今，一直在湘黔邊區(qū)發(fā)揮著水稻良種試驗和農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用示范推廣的重要作用。花垣縣志（1986—2000年）記載：吉衛(wèi)鎮(zhèn)盛產(chǎn)稻米，優(yōu)質(zhì)的吉衛(wèi)大米暢銷縣內(nèi)外。2023年6月，吉衛(wèi)農(nóng)場的種植大戶龍品德憑借種植優(yōu)質(zhì)稻和生產(chǎn)吉衛(wèi)大米，獲得“全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動模范”稱號。

4.生產(chǎn)管理一是擁有生態(tài)優(yōu)良的種植區(qū)域。吉衛(wèi)大米產(chǎn)地的成土母質(zhì)以紫色砂頁巖為主，富含銅、鋅、硒、硼等微量元素，大部分土壤呈微酸性和中性，平均有機(jī)質(zhì)含量4.71%。產(chǎn)地屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫16℃，無霜期260天，全年日照1324.5小時，年平均降雨量1418.8毫米。二是傳統(tǒng)種植與新技術(shù)相結(jié)合。吉衛(wèi)鎮(zhèn)是全縣綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)。長期以來當(dāng)?shù)剞r(nóng)民靠種植水稻為生，熟悉水稻生長特性，并掌握了種植技術(shù)，喜施草木灰、菜枯、牲畜糞便等農(nóng)家肥。近年來，吉衛(wèi)鎮(zhèn)全力推進(jìn)“水稻3D精量定位播種技術(shù)”及機(jī)插秧技術(shù)，達(dá)到水稻栽插“淺、勻、直、穩(wěn)”技術(shù)要求，采用寬行密植，充分利用稻田資源。全生育期為4—9月共近180天，種植同品種水稻相對比平原地區(qū)要多出一個月生長期，因當(dāng)?shù)赜兄?dú)特、優(yōu)越的山區(qū)生態(tài)條件，晝夜溫差大，易起霧和形成露水，對水稻干物質(zhì)積累極其有利，米飯口感佳。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展吉衛(wèi)鎮(zhèn)素有“花垣糧倉”美譽(yù)，2022年吉衛(wèi)大米產(chǎn)區(qū)稻谷總產(chǎn)量18495噸。近年來，花垣縣大力開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)， 建成了1066.67公頃連片優(yōu)質(zhì)商品糧生產(chǎn)基地，先后承擔(dān)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等科研院校的水稻良種推廣試驗等工作。先后培育出“吉順米業(yè)”“十八洞貢米”“崇山貢米”“吉衛(wèi)農(nóng)墾”等品牌大米，年銷售額近千萬元，形成了農(nóng)戶種植+企業(yè)加工及產(chǎn)銷一條龍的糧食產(chǎn)業(yè)鏈，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收益。