不同樹形對棗油桃產量和品質的影響

王豐穎 李自芳

（1. 浙江省湖州市農業科學研究院，浙江 湖州 313000；2. 浙江省湖州市長興縣夾浦鎮雙佳家庭農場，浙江 湖州 313100）

桃樹是世界上重要的果樹種類之一，在我國種植歷史悠久，全國各地廣泛栽培。桃香甜多汁、營養價值高，深受消費者喜愛。近年來，棗油桃因其果實外觀艷麗、風味獨特，且耐粗放管理、對水肥條件要求不高、早熟豐產性好、種植效益高等特點逐漸成為桃產業的重要組成部分。隨著果樹栽培集約化生產發展，小冠形整枝和矮密栽培技術成為國內外桃樹栽培的主流趨勢［1］。

珍珠棗油桃為油桃中的一個新品種，具有個頭小、味道好、甜度高等特點，種植效益高，栽植后2年結果、3年豐產，自然坐果率高，秋梢也能開花坐果，但在自然栽培條件下成串結果，商品果少，產量低。合理的樹形是保證珍珠棗油桃產量和商品性的關鍵。目前，桃樹生產常見的樹形有開心樹形（傳統樹形）和Y 字樹形2種。Y 字樹形也稱V 字樹形，又叫二主枝開心樹形，能使田間透光均勻、果實分布合理，與開心樹形相比，Y字樹形的桃樹產量高、果實品質佳，是目前桃樹生產的主要樹形［2］。我們以珍珠棗油桃為試驗材料，對比了Y字樹形和開心樹形珍珠棗油桃的果實品質、產量和經濟效益，以篩選適合湖州地區珍珠棗油桃栽培的最優樹形。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試棗油桃品種為珍珠棗油桃1號。該品種極易成花坐果，無需疏果套袋，高抗蚜蟲、果實不易裂果、離核、硬溶質（充分成熟時果實柔軟多汁、有韌性）、固形物含量高。桃園于2016年建成，樹齡為4年，南北行向種植。

1.2 試驗方法

試驗設在湖州市長興縣夾浦鎮雙佳家庭農場桃園。地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃。試驗共設2 個處理，即Y字樹形和開心樹形，每個處理5株棗油桃，3次重復。Y字樹形處理每株留2個主枝，主枝間夾角90°，分別向行間延伸，形成Y 形樹體，每個主枝選留4~5 個側枝，桃樹行株距為3.0 m × 2.5 m（每667 m2種植65 株）。開心樹形處理桃樹每株留3 個主枝，主枝與主干間夾角120°，分別向東北、正南、西南延伸，每個主枝選留4~5個側枝，桃樹行株距為4.0 m × 3.0 m（每667 m2種植50株）。其他栽培管理措施同常規。

1.3 調查統計方法

2023年7月，調查棗油桃果實的縱徑、橫徑，計算果形指數；調查單株留果數、單果質量、單株產量，計算每667 m2產量；統計每667 m2商品果產量、用工成本、產值和凈效益。棗油桃果實的可溶性固形物含量用手持糖度計測定，維生素C含量用固藍鹽B分光光度法測定。試驗數據采用Excel進行整理和分析。

2 結果與分析

2.1 不同樹形對棗油桃果實品質的影響

不同樹形對棗油桃果實品質的影響見表1。

表1 不同樹形對棗油桃果實品質的影響

由表1 可知，Y 字樹形處理棗油桃果實的可溶性固形物含量為14.2%、每100 g 維生素C 含量為11.26 mg，分別較開心樹形處理提高4.4%、3.6%；Y 字樹形處理棗油桃的果形指數為0.83，小于開心樹形處理。由此可見，Y字樹形棗油桃的果實較扁圓、外觀商品性沒有開心樹形的好，但品質優于開心樹形的果實。

2.2 不同樹形對棗油桃產量的影響

不同樹形對棗油桃產量的影響見表2。

表2 不同樹形對棗油桃產量的影響

由表2 可知，Y 字樹形處理棗油桃的單株坐果為180 個、單果質量為150 g、單株產量為27 kg，分別較開心樹形處理單株坐果少26 個、單果質量增加4 g、單株產量減少3 kg；Y 字樹形處理棗油桃每667 m2產量為1 755 kg，較開心樹形處理增產17%。可見，雖然Y 字樹形處理棗油桃的坐果數和單株產量低于開心樹形，但由于其枝干分布合理，田間通風透光性好，單果質量大，且種植密度大，單位面積產量反而較開心樹形處理高。

2.3 不同樹形對棗油桃經濟效益的影響

不同樹形對棗油桃經濟效益的影響見表3。

表3 不同樹形對棗油桃經濟效益的影響

樹形直接影響棗油桃樹枝的修剪、施肥、病蟲害防治等田間管理工作。Y 字樹形的樹體結構簡單，方便田間作業，冬剪時桃樹中下部疏除后的枝組幾乎不發枝［3］，因此Y 字樹形處理的樹體用工較少。由表3 可知，Y 字樹形處理棗油桃每667 m2商品果產量為1 500 kg、產值為2.4 萬元，較開心樹形處理的樹體增產8.7%、增收9.1%；Y 字樹形處理的樹體每667 m2用工11 個、用工成本為0.3 萬元，較開心樹形處理的樹體用工少5個、用工成本低0.1萬元；Y字樹形處理每667 m2凈效益2.1萬元，較開心樹形處理增效16.7%。

3 小結

試驗結果表明，Y 字樹形處理棗油桃果實的可溶性固形物含量為14.2%、每100 g 維生素C 含量1.26 mg、單果質量為150 g、每667 m2商品果產量為1 500 kg，均高于開心樹形處理；Y 字樹形處理的樹體結構簡單，枝干分布合理，便于田間機械操作，每667 m2用工11個、用工成本為0.3萬元，均低于開心樹形處理。Y字樹形處理棗油桃每667 m2凈效益2.1萬元，較開心樹形處理增收16.7%。由此可見，Y字樹形的珍珠棗油桃樹不僅商品性好、品質佳、商品果產量高，而且種植效益更高，可應用于湖州地區的珍珠棗油桃生產。