加州鱸工廠化循環(huán)水育苗技術(shù)要點(diǎn)(上)

黃春芳

（福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建 福州 350002）

本文根據(jù)加州鱸工廠化循環(huán)水育苗生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)加州鱸工廠化循環(huán)水育苗技術(shù)要點(diǎn)，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供相關(guān)技術(shù)參考。

一、工廠化循環(huán)水系統(tǒng)組成及操作要點(diǎn)

1.循環(huán)水系統(tǒng)的組成及運(yùn)行

本循環(huán)水育苗系統(tǒng)由中央控制系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、養(yǎng)殖池、微濾系統(tǒng)(物理過濾)、蓄水池、生化反應(yīng)系統(tǒng)、冷熱交換系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)組成。其中，中央控制系統(tǒng)包括循環(huán)系統(tǒng)的電機(jī)、微濾系統(tǒng)、生化反應(yīng)系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)，冷熱循環(huán)系統(tǒng)單獨(dú)運(yùn)行。

養(yǎng)殖池為水泥底，池壁為PVC板，分大小兩種口徑，大口徑養(yǎng)殖池直徑約為7 米，水深0.8 米，容水約為30米3；小口徑養(yǎng)殖池直徑約為4米，水深0.8 米，容水約為10 米3。4 個(gè)小口徑養(yǎng)殖池為1組，大口徑養(yǎng)殖池可4個(gè)1組或8個(gè)1組。循環(huán)水養(yǎng)殖池底部設(shè)計(jì)為外周高、中心低的向心傾斜，中心排水口為三通設(shè)計(jì)，可連通系統(tǒng)回水管和單獨(dú)外排污管，同時(shí)在單獨(dú)外排污管路上留有外接開口，作為日常衛(wèi)生清理工作時(shí)吸污泵的排污口。

微濾系統(tǒng)主要由微濾機(jī)和外排污管道組成。微濾機(jī)內(nèi)由精細(xì)度為200目的濾芯和自動(dòng)濾芯沖洗管組成。沖洗管可自動(dòng)沖洗濾芯表面污物，并流入外排管道排出微濾系統(tǒng)。池內(nèi)的回水流經(jīng)濾芯后，余料、糞便等較大顆粒污物被攔截并吸附于濾芯表面，通過系統(tǒng)設(shè)置，微濾機(jī)內(nèi)的沖水口每隔30秒自動(dòng)沖洗濾芯表面的污物15秒，沖洗后的污物通過外排污管道自動(dòng)排出至外界污水處理池。污物沖洗時(shí)間和間隔時(shí)間可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，當(dāng)魚的規(guī)格較大，產(chǎn)生污物較多時(shí)，可適當(dāng)縮短間隔時(shí)間，增加沖洗頻次或增加沖洗時(shí)間，以便及時(shí)清除污物，防止堵塞。

經(jīng)過第一道微濾機(jī)物理過濾后，循環(huán)水流入蓄水池內(nèi)，由外部補(bǔ)充進(jìn)系統(tǒng)的水同樣進(jìn)入蓄水池內(nèi)，以補(bǔ)充運(yùn)行過程中的損耗。蓄水池水隨后進(jìn)入生化反應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)一步處理。

生化反應(yīng)系統(tǒng)主要由生化罐組成，生化罐單個(gè)容積約為10米3，養(yǎng)殖池容水體積配備生化罐處理容積比例約為4∶1，如4個(gè)小口徑養(yǎng)殖池總?cè)菟w積約為40 米3，配1 個(gè)10 米3生化罐即可滿足水體的處理需求。在運(yùn)行前，需將生化罐內(nèi)充入填料，同時(shí)蓄水進(jìn)行生化細(xì)菌(主要為硝化細(xì)菌)的培養(yǎng)。填料為硬幣大小的塑料圓形多孔式網(wǎng)格。經(jīng)過生化系統(tǒng)的處理，水質(zhì)基本符合水花的培育要求，即可循環(huán)入池，冬春季節(jié)溫度較低時(shí)，水可流經(jīng)冷熱交換系統(tǒng)進(jìn)行加熱后再循環(huán)入池。

冷熱交換系統(tǒng)由加熱器、熱水循環(huán)系統(tǒng)和板式冷熱水交換器組成。當(dāng)水體需要加熱時(shí)，加熱器開啟加熱管內(nèi)的水并由循環(huán)系統(tǒng)送至交換器，通過控制流經(jīng)交換器的水流量控制交換器溫度，循環(huán)水流經(jīng)加熱器后水溫升高并回入養(yǎng)殖池內(nèi)，即可完成水溫提升。

增氧系統(tǒng)由中央控制系統(tǒng)控制，通過各條支線管路送至每口池內(nèi)，池內(nèi)增氧管繞池底一圈，可通過調(diào)節(jié)增氧機(jī)功率及增氧管開關(guān)來控制通氣量。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)啟用后，養(yǎng)殖池內(nèi)的養(yǎng)殖水位到達(dá)一定高度后，通過池內(nèi)回水口進(jìn)入微濾系統(tǒng)進(jìn)行第一道物理過濾，濾掉水中的糞便等大顆粒污物，并自動(dòng)將污物排出至外界污水處理池。過濾后的水流入蓄水池內(nèi)與外界補(bǔ)充的新水一同進(jìn)入生化反應(yīng)系統(tǒng)，由生化罐中的硝化細(xì)菌等對(duì)水中的氨氮、亞硝酸鹽等物質(zhì)進(jìn)行分解，使水質(zhì)達(dá)到養(yǎng)殖要求后再由循環(huán)系統(tǒng)的水泵重新泵入養(yǎng)殖池，由此形成循環(huán)。在冬春溫度較低季節(jié)，循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)的水還可通過冷熱交換系統(tǒng)，對(duì)水進(jìn)行加熱處理，維持水體溫度恒定，保證魚群正常采食，提高養(yǎng)殖效益。

2.注意事項(xiàng)

系統(tǒng)中的微濾機(jī)有自動(dòng)清洗功能，但仍需定時(shí)查看，防止污物堵塞排污口或?yàn)V網(wǎng)，同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際調(diào)節(jié)微濾機(jī)自動(dòng)清洗時(shí)間和間隔，保證微濾機(jī)正常運(yùn)行。循環(huán)水系統(tǒng)運(yùn)行過程中，生化罐內(nèi)菌群對(duì)水體的生化處理在維持水質(zhì)作用上十分重要，因此需定期觀察生化罐內(nèi)填料表面菌群的附著情況，正常附著菌群的填料表面會(huì)有一層薄薄黏液樣附著物，呈淡黃色；當(dāng)菌群遭到破壞或者繁殖異常時(shí)，則菌群不能正常繁殖甚至從填料表面脫落，影響水處理和正常生產(chǎn)，此時(shí)需及時(shí)關(guān)注并調(diào)整。生化罐運(yùn)行正常時(shí)，處理后的循環(huán)水水質(zhì)清澈，無肉眼可見雜質(zhì)；當(dāng)生化菌群異常時(shí)，循環(huán)水將變得渾濁，此時(shí)要及時(shí)關(guān)注水質(zhì)并查看生化罐內(nèi)的菌群是否正常，如出現(xiàn)菌群異常，則可將生化罐內(nèi)壁及填料清洗干凈后封閉，重新加水運(yùn)行，待罐內(nèi)菌群重新繁殖并附著于填料后，循環(huán)系統(tǒng)即可正常運(yùn)行。生化罐中的菌群保持穩(wěn)定十分重要，因此在日常生產(chǎn)時(shí)，水體中不可過度使用抗生素或消毒劑，以免其破壞生化罐中的菌群，影響水處理效果，進(jìn)而影響循環(huán)水水質(zhì)和正常生產(chǎn)。

在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，多個(gè)養(yǎng)殖池共用一套處理系統(tǒng)，養(yǎng)殖池內(nèi)的水流經(jīng)系統(tǒng)后再重新回入池內(nèi)，如果出現(xiàn)傳染性較強(qiáng)的病害，病原可能通過整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)傳染至其他養(yǎng)殖池，導(dǎo)致疾病暴發(fā)，此時(shí)的損失將不可估量。因此在系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，將整個(gè)車間分為多組循環(huán)系統(tǒng)，每組獨(dú)立運(yùn)行、互不干涉，同時(shí)每口養(yǎng)殖池下有單獨(dú)的污水排放口，一旦出現(xiàn)病害，可將池內(nèi)水單獨(dú)排出，避免病原進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)污染其他水池。同時(shí)在日常生產(chǎn)中，也應(yīng)定時(shí)監(jiān)測(cè)魚群健康及病害，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理，保證系統(tǒng)正常運(yùn)行的同時(shí)也保證生產(chǎn)安全(圖1)。

圖1 加州鱸工廠化循環(huán)水育苗系統(tǒng)流程

二、種苗的運(yùn)輸與入池

1.運(yùn)輸

水花運(yùn)輸過程以20～23℃為宜，因此應(yīng)將魚苗打包后放入泡沫箱內(nèi)，氣溫較高天氣應(yīng)加入冰袋降溫，最后密封運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間以早晚為宜，夏季盡量避開中午高溫時(shí)段。

2.育苗池準(zhǔn)備及水花入水

池水溫度可控制在26～28℃，水池中使用80 目大小為1.5 米×3.5 米×0.6 米的網(wǎng)箱用于水花的前期培養(yǎng)。

水花取出后，包裝袋不打開，先浸泡于池水內(nèi)，過30 分鐘左右，待袋內(nèi)溫度與池水等溫時(shí)，打開袋口，在袋內(nèi)緩慢加入適量池水，待水花適應(yīng)池水，等待15 分鐘，再次加入池水，再次等待15 分鐘，之后緩慢入池。夜間入池的水花，可讓其在池內(nèi)適應(yīng)一夜，第二天一早開始投喂開口餌料豐年蟲。

三、餌料投喂

1.豐年蟲孵化及投喂

豐年蟲卵孵化率一般以75%～80%計(jì)算，單位蟲卵的孵化倍數(shù)為2.2～2.5。蟲卵孵化密度為3～6 克/升水，孵化水溫控制在28～30℃、鹽度控制在30 左右、pH 控制在8～9、溶氧大于3 毫克/升，光照強(qiáng)度在1 200～1 800勒克斯，同時(shí)通氣進(jìn)行不間斷曝氣翻滾。加州鱸水花攝食率為30%～50%，以水花攝食率為30%、孵化倍數(shù)為2.3 計(jì)，豐年蟲孵化所需蟲卵重量的計(jì)算公式為：水花總重×30%÷2.3。孵化后的豐年蟲用篩網(wǎng)濾干水分后稱重，根據(jù)水花多少稱取相應(yīng)重量用于投喂。

網(wǎng)箱中的水花首次投喂時(shí)，可將豐年蟲沿水花聚集處慢慢撒入，分早、中、晚少量多次投喂(6～8次/天)，直到觀察到網(wǎng)箱底部有少許多余豐年蟲，或用透明水杯將水花打起于聚光燈下觀察，水花肚子呈黃色、鼓出，即可判斷水花開口良好。

人工投喂1～2 天水花可自行游動(dòng)時(shí)將豐年蟲置于水桶內(nèi)，水桶放置高于網(wǎng)箱水面，水桶底部開小口與軟管連接，軟管開口懸置于網(wǎng)箱水面上的固定位置。將豐年蟲與水按1∶5 比例稀釋于桶內(nèi)，并插入氣泵頭曝氣，使桶內(nèi)水不間斷翻滾，此時(shí)桶內(nèi)豐年蟲水順著軟管流至水面，水花可自行采食。此時(shí)投喂的量可適當(dāng)增加，投喂次數(shù)為4～6次/天。

(待 續(xù))