山塘主養斑點叉尾鮰高產技術

黃文明，張建銘，胡秋香，楊忠軍

(1.贛州市章貢區農業技術推廣中心，江西 贛州 341000；2.贛南科學院，江西 贛州 341000；3.贛州四季春農林科技生態有限公司，江西 贛州 341000)

2022 年，贛州市章貢區農業技術推廣中心在其試驗基地1口面積為4 000米2的山塘開展了斑點叉尾鮰養殖技術試驗，取得了可觀的經濟效益，現將該技術總結如下。

一、材料與方法

1.試驗池塘 池塘為東西向長方形，面積4 000米2，池底平坦，淤泥厚度≤15厘米，進排水方便，自進水口向出水口一側傾斜約5%坡度，水源為山泉水，水量充足、水質清新、無污染源，pH 6.5～7.5，水體透明度25～30厘米，試驗期間平均水深1.8米，分別配備自動投餌機與3千瓦葉輪式增氧機各1臺。

2.清塘消毒 采用干式清塘法，先將池水排淺至10 厘米左右，然后在池塘底部掘開若干小洞，倒入生石灰融化，用量60～75千克/畝，趁熱均勻潑灑到四周，第2天翻動底泥，使之與生石灰充分混合，殺滅有毒有害物質，為斑點叉尾鮰提供良好的池塘生長環境。

3.培育基肥 清塘消毒兩周后，選擇晴天上午施用充分發酵的有機肥料，按照150～200 千克/畝的用量均勻分布于池塘中，池塘四角各堆放1～2袋，保證苗種下塘初期天然餌料量充足。

4.苗種放養 基肥下塘3天左右投放苗種，斑點叉尾鮰苗種購自贛州市水產研究所，苗種規格整齊、游動迅速、體表無傷。2022 年2 月25 日投放平均規格15 厘米/尾的斑點叉尾鮰苗種6 000 尾，搭配鰱120 尾、鳙60 尾、鳊120 尾，放養前用3%的食鹽溶液浸洗10～15 分鐘。具體情況見表1。

表1 苗種放養與收獲情況

5.養殖管理 斑點叉尾鮰常棲息于水體下層，經過人工馴化后可由肉食性轉變為偏肉食性的雜食性魚，養殖過程中主要投喂粗蛋白質水平32%～36%的沉性飼料，配合軟體動物、動物內臟和小雜魚等下腳料。苗種放養第3天開始人工投飼馴化，由于斑點叉尾鮰喜弱光攝食環境，因此一般選擇日落后馴食，待苗種形成集群攝食的習慣之后，開啟自動投餌機投喂，遵循“四定”“四看”原則，每天黎明和日落各投喂1次，投喂時按照“慢－快－慢、少－多－少”的方法，適當擴大投喂范圍，增加規格較小苗種的攝食機會，避免搶食時擦傷皮膚，養殖初期投喂量占魚體重的6%～8%，成魚階段占魚體重的3%～5%，一般以30分鐘內80%以上的魚吃飽游走為宜，具體還要結合季節、水質、天氣和魚體攝食活動等實際情況靈活調整。

6.水質管理 根據不同生長季節調節水質，保持池塘水質的“肥、活、嫩、爽”。春季水位不宜超過1.5 米，確保冬季過后水溫能夠迅速回升；夏季魚攝食旺盛，每7～10 天注入新水20～30 厘米，保持池塘微流水環境，至水位達到1.8 米以上，每半個月潑灑20 毫克/升的生石灰調節水質；秋季魚塘負載高，水色變濃，水體透明度≤25厘米時，排出25%左右底層水，并加注新水改善水質。

7.病害防治 堅持“預防為主、防治結合”的原則。每天早、中、晚巡塘1 次，檢查水質變化和魚生長、攝食、活動等情況，發現異常立即采取措施。夏、秋季節定期加入5 克/千克的多種維生素與5%的大蒜素拌飼投喂，以增強魚體抵抗力，預防病害的發生。

8.其他 每月抽樣30～50 尾，檢查魚體增重情況，適時調整投喂量；保持進排水口欄柵牢固，及時撈出池塘內的雜物，清除池邊雜草等，防止有害生物藏匿；據實填寫苗種投放、餌料投喂、水質管理、病害防治和捕撈銷售等記錄，以便核查。

二、結果

1.收獲產量 收獲時間自2023 年2 月中旬－2 月底，養殖周期12 個月，共收獲養殖魚8971.3 千克，其中斑點叉尾鮰8 712.1 千克、鳊58.3 千克、鰱124.2 千克、鳙76.7 千克，詳見表1。

2.投入成本 累計投入93 917.4 元，其中：苗種7 440 元、飼料76 177.4 元（飼料系數1.66，飼料用量14 649.5 千克，平均單價5.2 元/千克）、租金1 800 元、工資4 800 元、水電2 500 元、藥物等其他費用1 200元。

3.養殖效益 產值133 148.1 元，畝產值22 191.4 元，扣除生產成本，純利潤為39 230.7元，畝利潤達6 538.5元/畝，投入與產出比為1∶1.42。