香魚“浙閩1 號”養殖新技術

羅培強，黃遠南

(1.連城縣揭樂鄉畜牧獸醫水產站,福建 龍巖 366200；2.連城縣水產技術推廣站，福建 龍巖 366299)

香魚“浙閩1號”是由寧波大學海洋學院李明云教授帶領的團隊，與福建寧德眾合農業發展有限公司合作，以采捕自浙江寧海鳧溪的野生香魚為基礎群體，應用群體選育技術，經十余年連續7代選育而獲得的香魚新品種。該品種具有生長速度快、雌性占比高、外觀好、抗病力強等優點。

2022 年，連城縣揭樂鄉壽華水產養殖場從寧德市蕉城區眾合農業發展有限公司引進香魚“浙閩1號”試養，采用增加光照時間、加注深井地熱水和添加飼料營養等措施，取得提早分塘疏養、提早出塘銷售、推遲個體性腺成熟、提高生長速度的良好效果。2022 年1 月16 日，購進體長3～5 厘米的“發鱗苗”48 萬尾進行集中保溫暫養，2 月底分塘飼養，飼養至4 月下旬，開始捕大留小出塘銷售，然后，根據市場訂單需求，分期分批捕撈出售，至10 月結束。前期出塘規格40 克/尾，后期80 克/尾，平均尾重60 克，養殖成活率95.3%，餌料系數1.5。7口水泥池計3 000米2，共產成魚45.74萬尾計27.45噸，年產值137.25萬元(出塘價50/千克)，年利潤46.35 萬元。現就主要技術介紹如下。

一、池塘消毒與提前蓄水

一般在魚苗下塘前18 天左右帶水消毒，即先將池水蓄至90 厘米高后，用生石灰(30 克/米3)或漂白粉(5～6克/米3)全池潑灑。

池塘消毒2～3 天，排干消毒水，到放苗前15 天左右再加注新水50～60 厘米，15 天后，表面粗糙的水泥池壁、池底可著生一層光滑柔軟的硅藻，可有效避免剛入池的苗體磨擦損傷。

二、魚苗放養

香魚幼苗在鱗片未長齊前俗稱“白苗”，其體表幼嫩，拉網搬移運輸后易造成損傷、引發繼發性細菌感染死亡；購苗時，一定要選擇孵化后約3 個月、苗體鱗片長齊、全長達到3～5 厘米/尾的“發鱗”苗。

選擇規格整齊、個體肥壯、體色亮麗、體形正常、皮膚完好、集群搶游、活力強、反應敏捷的為優質苗。放養密度為150尾/米2左右。

香魚苗皮薄肉嫩、鱗片細小，常規的敵百蟲、高錳酸鉀等藥物刺激性大、有毒副作用，應禁用。采用食鹽4 千克＋青霉素80 萬單位/100 升水的混合消毒液浸浴，綠色環保、安全有效，可預防各種細菌性疾病和水霉病，浸浴時間10～15分鐘。

三、投飼喂養

選用蛋白質水平45%的香魚專用顆粒料，投喂時還應在飼料中添加10%的螺旋藻粉、5%的魚肝油和1%的親魚專用維生素，以提高營養，為培育體大肥腴、味美質嫩、色彩鮮亮的高檔商品魚打好物質基礎。

前期(魚苗全長4.3～9厘米/尾)投喂粉料、碎屑，當苗體達到9厘米/尾以上時，投喂粒徑0.9～1.5 毫米的中苗料，中后期投喂粒徑2.5 毫米的成魚料。

香魚的攝食、消化和吸收功能與水溫呈正相關。養殖初期水溫較低，應少量多餐，一般日投喂4 次(7:00、12:00、17:00、22:00 各1 次)；春秋季節水溫適中，日投喂3 次(7:00、12:00、17:00 各1 次)；夏季水溫高，日投喂2 次(6:00、18:00各1次)。病害發生期間，還應減餐減量。

香魚貪吃，飽食常導致腸腹脹破而死。前期(3－5月)日投飼量控制在7%～8%、中后期(6－9月)控制在3%～4%。

堅持“四定”“少量多餐”“遞增遞減”的原則，一般每餐以八成飽為度，投喂時間掌握在30分鐘左右。具體要依天氣、水溫、魚體活動等情況靈活掌握。

四、日常管理

投飼1～2 小時香魚開始排便，此時，可拔管排水，邊排水邊用長柄毛刷沿周邊把池底殘渣剩餌、魚糞便等污物刷推至池中央，由中央排水口排出。

香魚喜流水，堅持長流水養殖有利于香魚健康快速生長。通過進水閥門調節進水管的流量、流速，以滿足池水每天更換200%以上水量的需求為度。

香魚需高氧，每畝水池配備1 臺1.5 千瓦的水車式增氧機，養殖前期，定時、間斷開機，高溫季節和養殖后期全天候開機增氧。

香魚為亞冷水性魚，既怕冷又懼熱，養殖水體水溫高于30℃以上時會高溫致其死亡，低于12℃度時，則影響食欲與消化功能，造成生長停滯。壽華水產養殖場位于揭樂鄉魏寨村，海撥700米，養殖前期水溫偏低，常影響香魚的正常攝食與消化。采取打深井，加注22℃地熱水，確保整個養殖周期池水水溫適中，不但促進香魚的正常、健康生長，還達到提早分塘疏養、縮短養殖周期，提前出塘銷售的效果。往年，1月進苗集中保溫暫養至4月才分塘疏養，現2月底就開始分塘疏養；往年一般8月才開始出塘銷售，現4月底就開始陸續輪捕出塘銷售。

香魚喜光忌暗，在弱光或日照條件差的情況下，會發生性腺提早成熟、生長停滯現象，雄魚甚至還會誘發“老化黑變”(即體色變黑，魚體消瘦)而降低商品價值。通過光照對魚中樞神經的刺激，影響腦垂體的分泌，控制性腺發育和產卵。春季產卵的魚，增加光照，可提早性腺成熟和產卵；而秋季產卵的香魚則相反，增加光照時間可有效推遲性腺成熟和產卵。利用這一生理特性，在每個養殖池邊安裝3 盞40 瓦高亮度LED 燈(相當于400 瓦白熾燈)，滿足養殖池水體表面光照度125～340 勒克斯的要求，就能達到推遲性腺成熟的效果。開燈時間為從魚體進入性成熟期的8月開始至10月養殖結束，每天天黑開燈至翌日天亮。

同池香魚，由于體質差異和攝食不勻，喂養一段時間后，會發生兩極分化，出現個體大小差異懸殊現象。為避免少部分個體小、搶食力差的“三類苗”，因長期饑餓、生長不良，淪為長不大的“魚丁”，一般每30天左右進行1次甄別，分類專塘飼養，以促進“三類苗”快速恢復生長。以前，傳統的選別方法都是采用竹制魚篩篩選，但過篩中常會發生魚體卡篩、機械損傷等弊端，從而造成繼發性細菌感染引發病害。該場創新改用徒手挑揀選別，速度快、選別率高、安全性好。

五、病害防治

香魚“浙閩1號”抗病強，飼養得當一般不發病。但在每次捕撈出塘、徒手挑揀選別后，應用聚維酮碘等環保安全藥物進行潑灑殺菌、防病。香魚對生石灰十分敏感，只可限于清池消毒使用。