李口小青菜

一、主要產地

河南省商丘市睢陽區李口鎮李帽頭村、前苗村、張集村、李辛莊村、李口村、郜寨村。

二、品質特征

李口小青菜葉片著生狀態直立向上、平均單株重32.9克，葉片數4～6，株高14～16厘米，葉片呈現綠色，葉片為長橢圓形。

李口小青菜鈣含量133毫克/100克，蛋白質含量1.42克/100克，碳水化合物含量2.31%，均優于參考值。

三、環境優勢

商丘市睢陽區李口鎮地處豫東平原，氣候溫和，日照充足，全年日照時數2 508.9小時，常年無霜期為216天，年平均降水量679.5毫米。土壤通透性好，耕地土質以砂質壤土為主，富含速效鉀，地下水質達到國家灌溉水源標準，種植蔬菜的環境條件十分優越。商丘悠久的歷史和燦爛的文化，極為優越的區位和便利的交通，豐富的資源和良好的基礎條件，以及獨特的自然條件，造就了小青菜的品牌優勢。

四、收獲時間

全年，最佳品質期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：按照小青菜質量要求進行清揀、分級、標識后于5℃可冷藏保鮮。

食用方法：香菇炒青菜。青菜在清水中浸泡半小時以上，洗凈，瀝干。香菇泡發好，洗凈，切片。鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味。倒入青菜，不斷地翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，其間不需要再額外加水）。加入鹽、調料，炒勻。加入少許白糖，吊鮮味，出鍋裝盤。

扎餅燒青菜。把洗好的青菜準備好，扎餅用刀斜切。起鍋燒油，油溫不要太高，把扎餅倒進油鍋里，小火炸，炸到金黃色。另起鍋，倒入半勺油，準備好蒜、辣椒、蔥。等鍋熱倒入，再把青菜倒進鍋里。放耗油、醬油、味精、雞精、白糖，不放鹽；把和好的淀粉倒入鍋里，再把扎餅倒入鍋里，翻炒幾下就出鍋裝盤。

六、市場銷售采購信息

1.商丘市睢陽區彩霞家庭農場

聯系人：武崇民

電話：15837005698

2.商丘市宏幫農作物種植農民專業合作社

聯系人：徐秀玲

電話：13837003608

3.商丘市睢陽區傳文蔬菜種植農民專業合作社

聯系人：寧傳文

電話：13937054380

4.商丘市睢陽區李威威家庭農場

聯系人：李威威

電話：15544432065

[責任編輯：李偉杰]