鮮食玉米栽培技術及制種要點

尉 棟

（臨澤縣種子管理局/臨澤縣農業綜合行政執法隊，甘肅 張掖 734200）

臨澤縣是傳統農業大縣，亦是玉米制種大縣，必須堅定扛牢糧食安全這一“國之大者”，做優做靚玉米種子這一種業“芯片”，以鮮食玉米產業的繁榮為臨澤縣經濟振興、農民增收致富保駕護航。

1 鮮食玉米栽培技術要點

1.1 種子準備

1.1.1 挑選品種

考慮不同品種的鮮食玉米對生產季節、種植茬口、土壤條件等方面的要求存在顯著差異，因而在選擇栽培品種時，除了要綜合考量其適應性、抗逆性、豐產性，其商品性與市場性同樣不能忽視。選擇已經獲得國家或省級審定，且歷經多年栽培實踐、生產檢驗及市場肯定的優良品種，香甜糯868、盛甜糯10 號、盛糯330、甜糯8010 等皆是適宜臨澤縣栽培的鮮食玉米品種。

1.1.2 處理種子

為增強種子活力，在播種之前需選擇天氣晴朗、光照充裕的時段充分晾曬種子，晾曬2 d 即可，曬種后將已經破損、發霉的種子及時篩除，選出完好、飽滿的種子。為更好地降低苗期病蟲害發生概率，確保苗全、苗齊、苗壯，可以使用微肥、農藥等為原料制成的乳糊樣包衣劑進行包衣[1]。若想搶季播種且不耗費過多育苗用具，可使用0.2%～0.3% KH2PO4溶液浸泡種子7～10 h，待種子吸收足夠的水分后將其取出并瀝干，然后置于28～32 ℃的環境下催芽，種子胚根露白約0.5 cm 時便可以播種。

1.2 壯苗培育

1.2.1 整理苗床

挑選排水效果好、地勢高度適宜且遠離風口、朝向太陽、距離大田較近的地塊作為苗床，苗床寬為150 cm、深15～20 cm，施加腐熟有機肥45～60 t/hm2，施用拖拉機旋耕土壤，保肥土的均衡性。營養缽制作必須循序進行，在制作之前先給營養土澆灌足量水分，然后覆蓋地膜24 h，確保土壤全面濕透，土粒吸足水分；亦或將營養土逐一整細、以篩子過濾之后置于缽內，以塑料軟盤作為育苗工具時，需要將草炭與珍珠巖按照體積比2:1 充分混勻，澆灌足量水分之后裝于盤中。

1.2.2 精細化播種

播種期的選擇需秉持適時而定的原則，如果是雙膜覆蓋栽培，可在2 月下旬至3 月初于大棚中進行播種育苗；如果是地膜覆蓋栽培，最適播種期為3 月中下旬，在氣溫穩定在10 ℃以上時即可播種。播種季節不同，需注意的事項也不同，如果播種季節在夏季，抽雄授粉期必須盡可能地避開高溫天氣；如果是在秋季，要在“寒露風”來臨前抽雄授粉，同一地區需合理規劃好分期播種的具體時間，以防由于統一采收上市導致玉米短期積壓問題。在播種期間，做到分級播種，每缽1 粒，利用噴壺施加充足水分，在營養缽表面均勻撒滿過篩后的細碎土壤，厚度為1 cm即可。

1.2.3 覆蓋薄膜

春播育苗一般選用小拱棚農膜來保溫，夏播育苗往往在苗床覆蓋地膜便可，在玉米出苗以前不揭膜，將膜內溫度控制在20～30 ℃，床土保持濕潤狀態，出苗后參考氣溫及時揭膜。當床溫高于30 ℃時，可以將拱棚農膜兩頭揭開，達到通風散熱的效果，一般先在苗床上噴灑若干水分，在白天將農膜揭開，通過降溫來煉苗。當幼苗2 葉1 心至3 葉1 心時移栽，可促進次生根系的生長，有利于快速緩苗[2]。

1.3 精細化整地

選擇土壤肥沃、土質疏松、排水效果好的地塊，且與非鮮食玉米地塊要相隔300 m 以上，早春茬玉米地需要在冬季深翻整地，將前茬作物收獲完畢之后，利用拖拉機進行深耕，深度為25～28 cm 即可。次年2 月還需旋耕1 次，以達到碎垡保墑的效果。正式播種前開展測土配方工作，通常pH 值6.5～7.0、肥力一般的中性土壤，可施加農家肥45 t/hm2；也可以將尿素240～270 kg/hm2、磷肥90～105 kg/hm2、鉀肥22.5～24.0 kg/hm2、硫酸鋅肥15 kg/hm2配合底肥施用，此后還需再旋耕1 次，將尚未完全腐爛的前茬作物根茬清理干凈，參照120 cm 的寬度開溝整廂，廂面寬度為80 cm 左右，即便遇到強降水天氣，田間也能不殘留積水。

1.4 大田定植

1)注意定距移栽，實施寬窄行栽植模式，每廂栽植2 行，廂內行距為40 cm，株距根據鮮食玉米的具體品種、特點來確定，通常控制在27～31 cm，栽植密度為52 500～60 000 株/hm2。2)要做好葉片定向，以確保田間通風、光照效果良好，讓玉米可以接受足量、均勻的光照。移栽過程中玉米葉片的伸展方向應與行向保持垂直水平，如此能有效緩解葉片對鮮穗花絲的遮擋。3)進行細土蓋坨，玉米幼苗根系皆扎根于營養土坨之中，移栽時需以細土充分遮蓋營養土坨，移栽之后一定要澆灌足夠量的定根水，以保證秧苗的最終成活率。4)覆蓋塑膜，通常來看，在3 月上中旬移栽的幼苗，皆需及時覆蓋好塑膜，達到保暖、抗寒、防凍的效果。先將地膜覆蓋于廂面之上，地膜幅寬約為80 cm 即可，確保膜已經拉緊鋪平。地膜四周邊角埋于土壤中，上方以竹弓扎拱，竹拱之間的距離為50～60 cm，將地膜覆蓋好，再將背陽面的膜邊埋于土壤中，向陽面的膜邊覆土壓實，如此可避免風力過大將地膜吹走，也有利于及時掀膜煉苗。而3 月下旬至4 月上旬移栽的幼苗單覆蓋地膜便可，若是地溫已經高于12 ℃，則可以直接露地栽植。

1.5 大田直播

在大面積種植的地塊進行大田直播，需綜合考量現有的農機設備及天氣狀況確定播種日期，同時要注意鮮穗采收上市時間的合理調整，切實實現“分期播種，均衡上市”。

1)適時播種。春季播種時，氣溫保持在12 ℃左右時，進入安全播種期，最佳播種時間通常在3 月底至4 月初。如果采用地膜覆蓋栽培模式，可將播種時間提前10～15 d；夏季播種需確保抽穗授粉期不處于高溫伏旱時段，最佳播種時間為7 月中旬至8 月初，具體播種時，應在廂面上牽線開溝，帶尺定距播種，標準播種應每廂栽2 行、廂內行距控制在40 cm、穴距控制在30 cm，每穴播種2 粒種子，蓋土厚度為4～5 cm。2)破膜放苗。如果在春季直播，幼苗通常在播種后的10～12 d 露苗出土，待長至3～4 片葉時，可挑選天氣晴朗的下午破膜放苗，注意避開大風、低溫天氣。3)查苗補缺。推進幼苗的查缺工作開展，發現缺苗要及時補栽，先將定植穴挖好，隨后將玉米苗置于定植穴中，以細土嚴密覆蓋，澆灌足量定根水，待到玉米苗成活之后，還要加施1 次稀水糞，為玉米生長提供所需養分。

1.6 大田管理

1.6.1 早去分蘗

鮮食玉米尤其是甜玉米，進入苗期之后通常都會分蘗，此階段耗費的養分較多，很容易影響主莖的發育，需及時將分蘗去掉。去蘗時需選擇晴朗天氣，結合分蘗與主莖位置近、呈扁形生長的基本特點，人工去除分蘗，效果較好。

1.6.2 抗旱排漬

針對秋季播種的玉米進入苗期之后的灌溉管理工作，需秉持參照天氣及玉米苗的生長情況及時抗旱灌溉，通常以噴灌、滴灌或順廂溝灌的形式進行灌溉，切忌大水漫灌，遇到強降水天氣，要及時清溝排漬。

1.6.3 看苗追肥

若玉米葉色翠綠，可以將施肥時間延后，并減少施肥量；如果玉米莖稈較細、葉色淡綠，可以將施肥時間提前，并加大施肥量。對于追肥方法的選擇，建議使用打孔深施法，以期改善肥料浪費的問題，確保追肥效果良好。可以借助制缽器打孔，也可以就地取材，挑選1 根直徑為3～4 cm 的木棍，在木棍上方做手握橫柄，將下方削成圓錐形，隔2 株玉米打1 孔，往孔中施入肥料，再用土封閉洞口、膜口。

1.6.4 培土壅蔸

以地膜覆蓋栽培時，尤其要落實防倒伏措施，一般在玉米大喇叭口期培土壅蔸，促進氣生根系的生長入土，培土高度一般控制在8～10 cm，授粉結實期需結合玉米的生長實際，再次進行培土，以增強玉米的抗倒伏能力。

1.6.5 輔助授粉

常用的授粉方法有2 種，第1 種需要人工收集好花粉，將花粉放于專門的授粉器中，將吐絲較遲的雌穗作為授粉對象，逐株授粉；第2 種同樣為人工授粉，在大部分玉米抽雄吐絲時，借助木棍或竹竿順著玉米行方向推動植株，確保花粉散落到雌穗上。

1.7 適期采收

當甜玉米籽粒含水量為700 g/kg、糯玉米籽粒含水量580～630 g/kg 時為最佳采收階段，但也要注意，不同品種在采收期上也存在差異。在采收時間方面，也需視情況而定，超甜玉米大多于雌穗授粉后的20 d 開始采收，普甜品種玉米可較超甜玉米提早2～5 d 采收，糯玉米大多于吐絲授粉后的24～26 d 開始采收。采收完畢后，為確保食用效果最好馬上食用，也可以加工處理后加以存儲，需在采收后6 h 之內以保鮮手段加以處理，12 h 之內進行加工，若是環境溫度較高，需盡早加工。

1.8 病蟲草害的綠色防治

在實際防治病蟲草害過程中，需選擇具備較強抗病蟲害能力的鮮食玉米良種，并做好必要的包衣處理。盡量不使用化學藥劑，推薦使用兼具低毒性與高成效的綠色農藥，綜合運用生物、物理、農業、化學等多重防控手段，實現病蟲草害防控的綠色化、生態化和高效化。

1.8.1 蟲害防治

防治地下害蟲可以用2.5%溴氰菊酯乳油90～100 mL 或者50%辛硫磷乳油100 mL 同細土50 kg 均勻混合之后配制為毒土，施加毒土300 kg/hm2于玉米根周圍。防治草地貪夜蛾幼蟲，常使用甲維·蟲螨腈懸浮劑1 500 倍液噴霧防治，成蟲使用科云桶型誘捕器來防治。防治玉米螟、黏蟲等害蟲，可使用蘇云金桿菌（Bt 乳劑）600 倍液噴霧[3]。

1.8.2 病害、草害防治

病害方面，在鮮食玉米的栽培過程中，常見病害多為銹病和大、小斑病，可以在大喇叭口期用50%多菌靈可濕性粉劑、丙環唑和磷酸二氫鉀進行防治。草害方面，主要進行化學除草，可在雜草2～4 葉時用25%杜邦·寶成干懸浮劑75 g/hm2與表面活性劑洗衣粉900 g/hm2混合，加入清水450 L/hm2，以噴霧形式噴施于田地間。

2 鮮食玉米制種技術要點

2.1 播前準備

用于制種的親本種子通常需晾曬2～3 次，能顯著提升種子品質，但也需注意不能暴曬，晾曬時間可選在晴朗天氣光照較好的時段，如10:00—12:00 或15:00—17:00。正式播種之前還需進行親本發芽試驗，做好精細化分級，以獲得更好的播種效果。根據相關規定，發芽勢高于80%的親本種子可以直接用于播種，若是發芽勢低于70%，則可以進行育苗移栽。早春時節播種必須提前整地，盡量保證土壤的平整性、松軟性、均勻性、細碎性，也可立足于實際狀況挑選適宜的除草劑封閉土壤，以提高實際播種質量。

2.2 播種管理

生育期相近的親本可以同期進行播種，父本可播2 期，以直播或者育苗移栽的形式栽培。春播時日均氣溫需在12 ℃以上，保護地穴盤育苗移栽可將播種時間提早7～10 d，播種深度以3 cm 為最佳，種植密度為45 000～52 500 株/hm2[4]。

2.3 父母本行比

播種之前務必要了解親本的具體特征，以提高授粉質量，父本花粉量處于適中水平且生長勢較好，父母本行比通常為1:4，若是花粉量較充裕且配合力較好，可在合理范圍內加大母本比例。

2.4 花期調節

遵循“寧可母等父”原則，母本吐絲期相較父本散粉期提早1～2 d 為最佳，通常狀況下，母本雄穗原始體是父本雄穗原始體的1.0～1.5 倍，或者父本出葉比母本多1.5 片葉時，花期可重逢。若是某一親本長勢較慢，可以通過輔助措施來調整花期，諸如在大喇叭口早期噴施KH2PO4溶液和葉面肥，持續噴施2～3 次，每次間隔5 d；若是父本花期較早，可以提早2～3 d 進行母本去雄處理，確保其盡快吐絲，反之，則可以延后去雄時間。

2.5 采收管理

通常狀況下，在母本授粉之后30～35 d、苞葉顏色變黃且較為松散、80%籽粒存在顯著凹陷或皺縮問題、籽粒乳線慢慢消失，黑粉層開始顯露時，便可開始采收，采收時間太早或太晚都不利于保證種子的品質[5]。

3 結束語

鮮食玉米是臨澤縣至關重要的經濟作物，玉米制種產業是臨澤縣最大的產業，亦是必須全力支持的產業，各鎮、各部門、各制種企業必須充分認識到做好鮮食玉米栽培、構建玉米制種全產業鏈社會化服務體系的必要性。當前形勢下，鮮食玉米栽培有了更多突破和發展，也面臨更多挑戰，在后續工作中，要立足于臨澤縣鮮食玉米生產實際，多視角切入、多方面著手、多措施推進，廣泛推廣最前沿的栽培技術。探尋高效推廣之策，借助媒體手段拓展推廣規模，以期為臨澤縣鮮食玉米的高產優質栽培和制種產業的長效發展，打好根基、掃清障礙、做好準備。