向日葵栽培技術

宋付生，馬秀云

（東明縣長興集鄉人民政府，山東 菏澤 274504）

隨著我國農業產業結構和種植結構的不斷調整和優化，向日葵栽培面積逐漸擴大，不僅促進了農業經濟的發展，也保證了農民增產增收。向日葵種類較多，包括油用向日葵和食用向日葵，其中油用向日葵是我國重要的油料作物之一，在我國栽培范圍較廣；食用向日葵植株高大、籽實大，可炒熟食用，含有豐富的蛋白質，受到許多消費者的喜愛。

1 向日葵高產栽培技術的要點

1.1 種子選擇和處理

1.1.1 種子選擇

1)在選擇品種時，應考慮當地自然條件，包括氣候、土壤條件等，否則很容易出現病蟲害。2)仔細觀察種子外觀，應選擇飽滿、千粒重達到栽培標準的種子。3)選擇高產和商品性能好的品種，確保種子具有較強的抗病能力和抗逆性。4)結合當年生產目標選擇食用或油用向日葵品種，確保種子含水率為10%左右，純度達到70%以上，發芽率達到90%以上。

1.1.2 種子處理

在選擇好向日葵品種后，要做好種子消毒、殺菌工作，提高幼苗成活率。1)做好曬種工作，可以在播種前2 d 晾曬種子，能夠滅殺種子表面的病毒，提高種子活性。2)浸泡種子。在播種前需要浸泡種子6 h左右，可以提高種子發芽率和出苗率。可以選擇鹽堿水浸泡，選擇鹽堿土1 kg 兌水5 L 左右，制作成鹽堿水浸泡種子12 h 后撈出，然后使用清水漂洗，放置在陰涼處保持7 h 左右，之后便可播種。3)拌種處理。可選擇包衣等方式來控制霜霉病和菌核病等，減輕病蟲害的影響[1]。

1.2 選地和整地工作

1.2.1 科學選地

優質的土壤能夠使得向日葵高產，做好選地工作非常關鍵。向日葵對土壤的要求并不嚴格，但是應避免連作，前茬作物為小麥、玉米和豆類比較好，輪作周期為3～4 年，如果向日葵霜霉病發生比較嚴重，要適當延長輪作周期為5～8 年。種植地不能選擇鹽堿地或者長期積水嚴重的地塊，最好選擇沙壤土、輕黏土和壤土。為確保向日葵高產，選擇土壤肥沃、土層深厚、土質疏松、地勢平坦和排灌方便的地塊。

1.2.2 整地技術

向日葵扎根深并且根系龐大，要采取深耕整地的方式，不僅有利于主根和側根生長，同時能夠降低地下害蟲的為害，深耕20～30 cm，然后整平耙細。在秋季可以深翻土壤25～30 cm，并且施入農家肥，提高土壤墑情。

1.3 播種技術

1.3.1 播種期

通常情況下，土層深10 cm 處溫度連續5 d 能夠穩定在8～10 ℃時可以播種，北方地區最佳播種時間在每年5 月中上旬。

1.3.2 播種密度和播種量

針對土質和肥力較好的地塊，植株較高適合稀植；針對土質較差和土壤貧瘠的地塊，植株較矮適合密植。如果是食用向日葵，植株比較高大，葉片繁茂，生長周期長，適合稀植，選擇優質、高產、抗逆性強的品種，種苗量18 000～19 000 株/hm2。此外，要控制好食用向日葵品種的行距和株距，行距控制在60～70 cm，株距控制在7 cm 左右[2]。

1.3.3 播種方式

在播種前要控制好土壤墑情，播種深度控制在4～5 cm，可以采取人工播種或者機械播種的方式。如果選擇人工播種，采取壟臺開溝點播的方式，播種量為2～3 粒/穴；如果選擇機械播種，可以使用玉米或者大豆播種機播種向日葵，通常情況下，黏性土壤播種深度為3～4 cm，沙壤土播種深度為4～6 cm，播種量為1～2 粒/穴。在比較干旱的地區，應該采用深耕淺覆土的方式，做好播種期土壤管理工作，保證土壤濕度適宜。

1.4 田間管理

1.4.1 查苗和補苗

向日葵在播種后15 d 左右出苗，如果遇到低溫、霜凍天氣20 d 左右出苗，出苗后要及時查苗，如果發現缺苗要及時催芽補種。針對缺苗地塊，在向日葵長出1 對真葉時可以帶土移栽，提高成活率。

1.4.2 定苗

在向日葵長出1 對真葉時，可以進行淺鋤，深度為5 cm 左右；在向日葵長出2 對真葉時，需要深耕定苗；在向日葵長到高度為50～70 cm 時，結合深鋤并培土10 cm 左右。

通常情況下，在向日葵生育期需要中耕2 次，在長出1～2 對真葉時結合間苗和定苗進行第1 次中耕；在定苗后7 d 左右進行第2 次中耕，控制好中耕深度，深度為15 cm 左右。

1.4.3 水分管理

向日葵耐旱能力較強，可以采取溝灌方式，適當控制灌溉量，避免向日葵倒伏。向日葵在不同生育期需水量不同，向日葵開花期耐旱能力較差，如果花期缺水會造成授粉不良或者授粉失敗，嚴重影響向日葵產量。通常情況下，當花蕾直徑長到4～5 cm 時進行第1 次灌溉；在初花期進行第2 次灌溉；在灌漿期進行第3 次灌溉[3]。在開花前4～5 d 灌溉，一旦遇到嚴重旱情，可以適當提前灌溉，8 月上旬左右要結合當地降水情況和風力選擇適宜的灌溉時間和灌溉量。

1.4.4 施肥管理

結合灌溉科學追肥，每年6 月下旬可追施尿素230～300 kg/hm2，采取開溝培土的方式，促進向日葵根系生長發育，以免倒伏。

1.4.5 葉面噴施肥料

向日葵灌漿期是其關鍵生長期，可施用磷酸二氫鉀1 500～2 300 g/hm2或者多元微肥3 000 g/hm2，兌水后噴施即可。

1.4.6 打杈授粉技術

一些向日葵品種有分枝的特性，為了保證主干生長，分枝后要及時打杈，確保向日葵的產量和質量。向日葵主要依靠蜜蜂傳粉，通過養蜂授粉可以減少向日葵的空殼率，完成1 hm2向日葵授粉至少需要2 箱蜂，才能提高授粉率。在蜂源比較短缺的地區，可以采取人工輔助授粉的方式，提高向日葵結實率。

2 主要病害及防控措施

2.1 向日葵黃萎病

1)適當推遲播種期，保障向日葵在正常成熟的條件下適當推遲播種期，可以減少黃萎病的發生。2)種植方式和病株處理。選擇大小壟方式種植，能夠降低田間濕度，減少黃萎病的發生，保證向日葵產量。在收獲完成后徹底清除病株和殘枝敗葉，可深埋或者焚燒處理，避免病情擴散和蔓延。3)科學輪作。在發病比較嚴重的地方，土壤中可能留有病菌，通過與禾本科作物輪作能夠降低黃萎病的發生概率。4)深耕土壤和合理施肥。采取深松深耕的方式，將病菌翻入土壤內。科學合理施肥，盡量減少施氮量，增加磷肥和鉀肥的施用量，保證向日葵幼苗健康生長，提高其整體抗病能力。5)選擇生物防控措施，利用向日葵專用抗重茬菌劑能夠防控黃萎病，與化肥均勻混合撒入土壤中即可。

2.2 向日葵菌核病

向日葵菌核病又被稱為爛頭病，發生范圍較廣，發病較重，會嚴重影響向日葵的產量和質量，并且分為幾種不同的類型，其中根腐型和花腐型為害嚴重，尤其在連作不倒茬的情況下很容易發生，要做好該病的防控工作：選擇適合的播種期，減少菌核病的發生；與禾本科作物輪作倒茬；在播種前，做好種子處理工作，用50%菌核凈或50%多菌靈拌種，能夠降低菌核病的發生概率；發病初期，施用速克靈灌根防控，每隔7 d 灌根1 次；在發病比較嚴重的年份，可以在向日葵開花結束后噴施速克靈或者菌核凈；發現患病植株后應及時清除干凈，并且帶到田外深埋或者燒毀處理，避免病情擴散和蔓延。

2.3 向日葵銹病

向日葵銹病會造成葉片枯萎、死亡，發生在每年8 月上旬，發病后選擇藥劑防控，施用15%三唑酮可濕性粉劑1 200 倍液或者50%硫磺懸浮劑400 倍液，控制好用藥時間，在陰天或者18:00 左右噴施，可以提高防控效果。

2.4 向日葵褐斑病

防治褐斑病應該選擇抗病能力強的品種，科學輪作；在秋季做好深翻土壤管理工作，加強田園清潔管理；適當增施磷肥和鉀肥；發病初期，可以施用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液或者70%甲基托布津可濕性粉劑1 200 倍液，每隔10 d 用藥1 次，連續用藥2 次即可，防控效果明顯[4]。

3 主要蟲害及防控措施

向日葵在生長過程中會遇到蟲害，嚴重影響向日葵的產量和質量，甚至導致向日葵絕收，應該采取以下幾種防控措施。

3.1 向日葵螟蟲

1)選擇抗螟蟲能力較強的品種。2)可以選擇黑光燈誘殺成蟲，向日葵開花后可以在田間設置頻振式殺蟲燈，每天19:00 開燈，第2 天5:00 關燈，定期清理成蟲即可[5]。3)采取生物防控手段，可以在田間釋放赤眼蜂防控向日葵螟蟲，要控制好赤眼蜂釋放數量，減少對生態環境的破壞。4)在幼蟲高發期，選擇藥劑防控，可以施用高氯乳油。

3.2 向日葵潛葉蠅

向日葵潛葉蠅是苗期主要蟲害之一，除了為害向日葵之外，還會為害甘藍和油菜等作物，主要為害向日葵的子葉和真葉部位，幼蟲會蠶食葉肉部位，造成葉片枯萎。潛葉蠅的蛹能夠在雜草、葉片中越冬，4 月下旬羽化為成蟲，成蟲白天活動，汲取葉片汁液，造成葉片枯萎。具體防控方法：在播種過程中施用藥劑防控，可施用一定量的呋喃丹顆粒劑、甲胺磷乳油拌種。在成蟲高發期，可施用90%晶體敵百蟲1 000 倍液噴霧防控，能夠取得很好的效果。

3.3 蠐螬

蠐螬會為害多種作物，主要為害經濟作物和花卉苗木，喜歡啃食剛播種后的種子，對根莖和幼苗的為害較大。蠐螬多數為白色，有些蠐螬為黃白色，頭部為褐色，身體比較柔軟，蠐螬有一定的假死性和趨光性，白天藏在土壤中，晚上出來活動。蠐螬始終在地下活動，與土壤溫度有著密切關系，當土壤溫度達到13～18 ℃時活動最為旺盛，當土壤溫度達到23 ℃時直接往土層深處中移動。如果秋季土壤溫度下降，蠐螬會尋找適宜的生長環境，應該采取以下幾種方式進行防控。1)施用藥劑處理土壤。選擇鋅硫磷乳油噴灑在細土上，然后均勻攪拌制作成毒土，撒入土壤中即可，能夠滅殺蠐螬。2)藥劑拌種。選擇鋅硫磷或者異柳磷藥劑兌水，按照一定比例拌種，可以提高防控效果。3)做好成蟲防控工作。春季在金龜子聚集的地區噴灑敵百蟲粉，控制好劑量。通常情況下，成蟲高發期可在葉面噴施40%樂果或者氧化樂果乳油1 000 倍液，防控效果比較明顯。

3.4 地老虎

地老虎的幼蟲主要為害近地面部位的莖部，會造成向日葵整株死亡或者缺苗嚴重。小地老虎的老熟幼蟲會在土壤中越冬，3—4 月化蛹，4—5 月羽化。做好第1 代幼蟲防控工作非常關鍵，成蟲在白天主要棲息在雜草和土壤的隱蔽處，于夜間活動，對黑光燈有明顯的趨性，可以在葉背和土塊上產卵，在溫暖和潮濕的環境中易發生。幼蟲主要在夜間為害，白天在幼苗附近的土壤中生存，具有一定的假死性。春、秋兩季為害較大，尤其是春季為害較重，成蟲晝伏夜出，有明顯的趨光性和趨化性。可采取以下幾種防控方式。1)選擇藥劑拌種，可以施用一定質量濃度的甲胺磷兌水后拌種。2)選擇藥劑噴殺防控，在幼苗及其附近噴施鋅硫磷乳油1 000 倍液、3%敵百蟲粉，防控效果比較顯著。

4 采收向日葵

4.1 適時收獲

當向日葵植株莖稈變黃、上部葉片變成黃綠色、下部葉片枯黃、苞葉變黃、花盤周圍的舌狀花朵干枯、脫落并且種仁含水量較少時可以收獲。

4.2 脫粒晾曬

在完成收獲后要做好晾曬工作，便于向日葵貯藏、分類和包裝，貯藏環境應保證低溫、干燥和通風，防止變潮，之后分級銷售即可，可以增加種植戶經濟收入。

4.3 聯合收獲

當向日葵處于完熟期時聯合收獲，利用機械設備一次性完成向日葵收割、運輸、脫粒等工序，該收獲方式具有效率高和省工省時的優點，特別是在天氣條件不好的情況下，有利于搶收。但聯合收獲方式對機械設備的要求比較嚴格，需要控制好采收時間，不能太早或太晚。如果太早收獲，會造成籽粒含水量高，導致向日葵品質差和出油率低。如果太晚收獲，會造成向日葵過于成熟容易脫粒，影響向日葵產量。

5 結束語

向日葵是我國重要的經濟作物之一，在我國有著廣泛的種植范圍，是一些地區農民脫貧致富的重要手段，能夠推動地區經濟發展，為此，應該應用和推廣向日葵栽培技術。隨著我國農業結構的調整，向日葵種植面積不斷擴大，病蟲害的發生概率越來越高，應加大對向日葵病蟲害的研究力度，分析各類病蟲害出現的原因，并且準確找出發病規律，提出有效的防控對策，盡量減少化學藥劑的施用量，采用生物防控技術和農業防控技術，避免影響向日葵的質量，保護生態環境，推動向日葵產業可持續發展。