福水綿綿

王奕丹

在紹興民間，人們都習慣將黃酒稱為福水，細品福水二字，頗是耐人尋味，更覺對美滿生活的期盼和祝福信心滿滿。

紹興人家有喜事，必定少不了黃酒助興。人們少則邀三五好友，多則家族中沾帶親故的全部叫一個遍甚至請遍半村的父老鄉親，大擺酒宴，俗稱辦酒。黃酒在每一件喜事中是當仁不讓的主角，壽酒、滿月酒、喜酒、慶功酒、畢業酒、開業酒……不管是城里還是農村，主人在辦酒前總是會購置許多黃酒，和其他物品一起列入宴席必備的采購名錄，考究的主人在客人酒足飯飽醉熏熏散席時，還會每人送上兩瓶黃酒以作紀念。

黃酒的味道已滲入了紹興人味蕾，沁入紹興人神經。喝黃酒的紹興人，一提黃酒就立馬作出條件反射，口舌生津，恨不得馬上來幾個下酒菜嘬上幾口。

“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。

黃酒在民間被奉為圣水，它在國家各項事業的建設中也立下了汗馬功勞。大至國際外交，小到公司個人經營合作，推杯換盞觥籌交錯中，黃酒潤物細無聲流進心田，成為人與人、國和國等諸多紛繁關系的粘合劑和助推器，不斷把人類命運共同體推向更高的發展維度。

在紹興民間，百姓中間有了口角，有的甚至由口角上升到了拳腳，但只要“和事佬”拎上兩瓶黃酒，把涉事雙方約到他家或村口的小飯店。老酒打開，一股幽雅愉悅的芳香在空氣里緩緩彌漫開來，他們心里的氣就消了一半。待瓶里的黃酒下肚，臉暈微酡，雙方化干戈為玉帛。

舊時農村雙搶時節，短短半個月，人們要收割早稻入庫，還要把晚稻秧及時插上。人們披星戴月，每天的勞動強度極大，月亮高高升起，月光溫和清亮，田野里勞作的響聲仍是此起彼伏，叫喊聲、拖拉機的轟鳴聲、蛙蟲的鳴叫聲響作一片。晚上八九點鐘，結束一天勞頓的農人一身泥土，拖著疲憊的身軀回到家。

此時，不管有菜沒菜，不少老一代的莊稼人都會咪上幾口黃酒，然后再吃飯。“嘴巴濕一濕，睡一覺，第二天干活又來勁了。”兒時聽大人經常說的一句話至今仍在耳邊回響。那時，不少農村家庭雖還沒富起來，但餐桌或灶間仍會放上幾瓶簡裝的黃酒，有的燒菜時灑上幾滴，有的吃飯前倒上半碗或一盅濕濕嘴巴。經歷幾天搶豐收的戰斗，金黃的稻谷堆滿了農家的糧倉，空氣里滿是糧食的自然芬芳。家門口田里剛種下的稻田綠油油，一片接著一片，微風中綠浪涌動，和著此起彼伏的蛙鳴賞心又悅目，惹人陶醉。

巍巍會稽，悠悠酒香，福水綿綿，歲月靜好。