壽光地區(qū)拱棚生菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

趙藝帆 吳愛蓮 吳智昊 王一杰 劉天英 劉美霞

壽光蔬菜聞名世界，主要是在日光溫室生產(chǎn)反季節(jié)果菜類蔬菜。 因生菜葉片幼嫩，長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)影響其商品性，所以為了供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，市區(qū)附近的部分菜農(nóng)朋友利用簡(jiǎn)易拱棚進(jìn)行全年多茬次生菜栽培，可獲得較好的效益。 因深冬初春季節(jié)拱棚溫度低無法種植瓜果類蔬菜，而生菜性喜冷涼，在這個(gè)季節(jié)充分利用拱棚通過覆蓋二膜、三膜的方式可實(shí)現(xiàn)輕松種植，提高了拱棚的利用率，增加了菜農(nóng)朋友的收益。

當(dāng)然要想有好的收益，選擇合適的品種和上市時(shí)間至關(guān)重要。 壽光地區(qū)主要種植的是皺葉生菜，冬季這茬主要供應(yīng)時(shí)間是春節(jié)前后，可根據(jù)生菜種植的面積大小，錯(cuò)開定植時(shí)間，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市持續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，使收益更穩(wěn)定。

待定植的生菜苗

1 品種選擇

選用美國(guó)大速生，該品種是普瑞威洱（北京）園藝有限公司從美國(guó)引進(jìn)的，植株長(zhǎng)勢(shì)健壯，葉片呈黃綠色、皺曲，葉質(zhì)柔嫩，炒食、生食皆可。生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100 g 生菜約含維生素C 13 mg、胡蘿卜素1.79 mg、維生素E 1.02 mg，以及豐富的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛。該品種不但抗寒還耐熱，是全年都可種植的一個(gè)品種， 每667 m2用種量30～40 g，種子成本30～40 元，產(chǎn)量在4 000 kg 左右，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，一般以收獲單株質(zhì)量0.3～0.5 kg 的植株為宜，所以菜農(nóng)種植時(shí)每667 m2產(chǎn)量一般在2 000～3 000 kg。

2 作畦育苗

壽光地區(qū)菜農(nóng)朋友種植生菜都是先育苗再定植，這樣可縮短生長(zhǎng)時(shí)間，為拱棚內(nèi)多茬次栽培提供條件，也能提高種植效益。 一般在種植棚內(nèi)留出一小塊面積進(jìn)行全年育苗，除特殊情況外，很少購(gòu)買苗場(chǎng)種苗。

2.1 整地施肥

在上茬作物收獲后，及時(shí)清理棚內(nèi)的雜草和上茬殘?bào)w。 每667 m2可施用發(fā)酵腐熟好的糞肥1 500 kg 左右，也可選用商品有機(jī)肥或生物有機(jī)肥500～700 kg，三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10～15 kg，具體用量根據(jù)棚內(nèi)土壤肥力情況和施肥習(xí)慣而定。深翻土壤，保證施用的肥料與土壤混合均勻，整細(xì)耙平土壤，以備作畦。生菜多平畦栽培，對(duì)于不使用滴灌而整畦澆水的地塊來說，耙平土壤是保證生菜高產(chǎn)高質(zhì)的重要條件，生產(chǎn)中一定要避免土壤不平而出現(xiàn)旱澇不均的現(xiàn)象。 因育苗期面積不大，每定植667 m2生菜需要的育苗面積在15 m2左右，所以拱棚內(nèi)育苗畦和種植畦一樣即可，根據(jù)棚內(nèi)具體寬度，可作成寬2.5 m 左右的畦，畦間應(yīng)留出畦埂，方便后期管理和采收，畦埂一般寬20 cm 左右、高15 cm 左右；畦面長(zhǎng)度即是拱棚長(zhǎng)度， 但為了方便澆水和管理， 一般可每30～50 m 設(shè)一畦埂。

2.2 播種育苗

播前對(duì)種子進(jìn)行晾曬， 保證苗全苗壯。 冬茬可在10月下旬播種，直接撒播種子即可。但因種子粒小，不好掌握均勻度，可用半干細(xì)土與種子混拌均勻后再進(jìn)行撒播。 先對(duì)畦面澆水，因冬季溫度低、蒸發(fā)量小，澆水時(shí)把握水到畦頭就停的原則，待水滲下后，將與干細(xì)土混拌均勻的種子均勻撒在畦面上， 再撒上0.5～0.8 cm 厚的土即可，隨后在有二膜覆蓋的拱棚里用竹片等插上弓子并覆蓋薄膜， 這一茬育苗期35 天左右。 幼苗有4～5 片真葉時(shí)，在11月下旬12月上旬定植，生長(zhǎng)期50 天左右，收獲期基本在春節(jié)前后，價(jià)格相對(duì)較高。

冬茬定植15 天左右后即12月上中旬，就可撒播育苗為春茬生菜種植作準(zhǔn)備， 此時(shí)溫度更低、光照更弱，育苗期基本在40～50 天。 冬茬收獲后定植春茬，春茬定植時(shí)間一般在1月下旬，有時(shí)為了趕時(shí)間，菜農(nóng)朋友收獲一畦生菜就直接定植一畦。 以此類推，只是隨著溫度升高，育苗期和生長(zhǎng)期都會(huì)縮短，基本在30 天左右，一般全年可種植7～8 茬生菜。 7月前后是一年中溫度最高的季節(jié)，拱棚內(nèi)種植生菜的難度很大。菜農(nóng)朋友會(huì)選擇此時(shí)進(jìn)行高溫悶棚以處理棚內(nèi)病蟲草害問題， 同時(shí)施入雞糞、稻殼等，以改良土壤、降低棚內(nèi)病原基數(shù)，為后面多茬生菜的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。當(dāng)然有的菜農(nóng)朋友只種植冬茬和春茬生菜，其他茬口種植瓜果類蔬菜，這種模式也相當(dāng)不錯(cuò)，通過輪作換茬可達(dá)到減少土壤中病原基數(shù)和改良土壤的目的。

3 高溫悶棚

高溫悶棚就是利用太陽(yáng)能進(jìn)行悶棚，以殺滅棚內(nèi)及土壤中的病原生物，高溫悶棚需晴好天氣的天數(shù)累計(jì)15 天以上；如棚內(nèi)病原基數(shù)較大，可結(jié)合使用滅生性的化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒處理，如可選擇威百畝、棉隆、氰氨化鈣等，藥劑使用定要按照產(chǎn)品的操作要求進(jìn)行，以保證人身安全和土壤消毒效果。

4 定植

4.1 定植時(shí)間

拱棚內(nèi)栽培生菜，可全年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，只是7月前后是溫度最高的季節(jié)，拱棚內(nèi)種植生菜難度很大，有條件的可配套遮陽(yáng)網(wǎng)和高壓微霧系統(tǒng)等設(shè)備，保證生菜的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.2 定植密度

栽植密度要根據(jù)品種和季節(jié)以及消費(fèi)市場(chǎng)的需求來定，品種不同定植密度不同，同一品種也會(huì)根據(jù)季節(jié)不同而不同，壽光地區(qū)種植美國(guó)大速生主要根據(jù)季節(jié)調(diào)整種植密度， 冬春季節(jié)行株距35 cm×33 cm，夏秋季節(jié)行株距30 cm×33 cm。

4.3 定植方法

夏秋季節(jié)選擇晴天傍晚或早上定植，冬春季節(jié)選擇晴天上午定植。起苗前2～3 天可在育苗畦澆小水以方便起苗，幼苗隨起隨栽。 定植時(shí)將幼苗根部全部埋入土中即可，定植后立即澆水，定植水可適當(dāng)大點(diǎn)，保證幼苗根系周圍有充足的水分。 但要注意不能大水漫灌，尤其是冬春季節(jié)，如澆水太多會(huì)延長(zhǎng)緩苗期，不僅影響提早上市，還容導(dǎo)致喜濕性病害的發(fā)生。 定植水最好加海藻酸有機(jī)水溶肥料，更利于緩苗和提高抗病抗逆能力。 每667 m2可沖施阿卡典海藻酸有機(jī)水溶肥料（有機(jī)質(zhì)≥150 g/L，P2O5+K2O≥50 g/L，pH 值7.0～9.0， 水不溶物≤50 g/L）2～3 kg。

5 定植后管理

5.1 溫度管理

生菜性喜冷涼， 低溫季節(jié)拱棚內(nèi)通過使用二膜、三膜等提高溫度，通過通風(fēng)口的開關(guān)調(diào)整溫濕度促進(jìn)生菜生長(zhǎng)。 緩苗期溫度可適當(dāng)稍高，以利于緩苗，白天溫度可控制在25～28℃，夜晚溫度控制在12～15℃。 緩苗后生長(zhǎng)期白天溫度控制在15～20℃，盡量不超過25℃，夜晚溫度控制在10℃左右即可，高溫季節(jié)生菜會(huì)因溫度過高而出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象，所以夏季種植生菜要根據(jù)天氣情況采取遮蔭降溫措施。

5.2 水分管理

生菜生長(zhǎng)期需水量較多，整個(gè)生長(zhǎng)過程中都要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)情況和環(huán)境條件及時(shí)調(diào)整水分供應(yīng)，但定植緩苗后要適當(dāng)控水，避免徒長(zhǎng)。 當(dāng)植株進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期后，要增大澆水量，根據(jù)季節(jié)可每7～15 天澆1 次水，如使用滴灌或微噴可每5～10 天澆1 次水，保持土壤濕潤(rùn)， 但一定不能大水漫灌或葉間有積水，否則易導(dǎo)致細(xì)菌性軟腐病和菌核病等喜濕性病害的發(fā)生。 冬春季節(jié)晴天上午澆水，夏秋季節(jié)傍晚或早上澆水，少澆勤澆，采收前7 天左右減少澆水量，以提高生菜品質(zhì)。

5.3 養(yǎng)分管理

生菜生長(zhǎng)期短，需肥量較少，除在定植水中加海藻酸有機(jī)水溶肥料或其他生根養(yǎng)根肥料外，在緩苗水和植株旺盛生長(zhǎng)期時(shí)， 每667 m2再隨水沖施含氮量較高的大量元素水溶肥料（N∶P∶K=35∶5∶10）3～5 kg，采收前15 天左右停止施肥。

5.4 適時(shí)采收

當(dāng)植株充分長(zhǎng)大時(shí)可適時(shí)采收，采收宜早不宜遲，遲了會(huì)影響品質(zhì)，應(yīng)兼顧市場(chǎng)需求的單株大小，一般單株質(zhì)量0.3～0.5 kg 較為合適。

6 病蟲害防治

防治病蟲害首先是做好預(yù)防工作，選用抗（耐）病蟲品種，培養(yǎng)健壯植株；再輔以防蟲網(wǎng)、色板誘殺、調(diào)控好棚內(nèi)溫濕度等綜合措施；提倡增施微生物菌劑改良土壤、預(yù)防土傳病害；釋放捕食螨、麗蚜小蜂等天敵昆蟲防治害蟲； 科學(xué)合理使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，且要求噴霧器的霧化效果好，以提高病蟲害防治效果；連續(xù)陰雨雪天氣時(shí)，可使用煙霧劑或中蔬微粉等微粉劑防治病蟲害。

生菜病蟲害相對(duì)較少， 病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、細(xì)菌性軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲和甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲。

防治霜霉病可于發(fā)病初期噴施50%烯酰嗎啉懸浮劑1 500 倍液、687.5 g/L 氟菌·霜霉威懸浮劑（伏雙威）1 000 倍液或10%四唑吡氨酯懸浮劑 （碧希洛）1 000 倍液等。 防治灰霉病、菌核病于發(fā)病初期噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑 （施凱澤）700 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液等。 防治軟腐病于發(fā)病初期噴施20%噻菌銅懸浮劑500 倍液、3%中生菌素可濕性粉劑1 000 倍液或40%噻唑鋅懸浮劑1 000 倍液等。 害蟲防治除了在放風(fēng)口安置防蟲網(wǎng)，還可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑8 000～10 000 倍液等防治蚜蟲， 用5%溴蟲氟苯雙酰胺懸浮劑（愛利可多）1 500 倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑4 000 倍液等防治鱗翅目害蟲。