‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果引種表現(xiàn)及其配套栽培技術(shù)

王甦宇 宋日芹 賴志杰 饒小珍 孫文鋒 朱永東

（梅州市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所 廣東梅州 514071）

百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)， 其果汁富含大量的維生素、氨基酸及各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 除了直接食用外，還可加工成保健品，具有一定的藥用價(jià)值，是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的藤本果樹(shù)， 適合作為梅州市特色水果品種的補(bǔ)充。 現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)主要栽培品種有黃金百香果、紫百香果等。 ‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果是由廣西欽賜農(nóng)業(yè)科技有限公司與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合選育的新品種，是目前百香果品種中糖度最高、銷售最好的品種，該品種還具有耐高溫、坐果率高、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)[1]，具有較高的推廣價(jià)值。

目前‘欽蜜9 號(hào)’百香果已在海南、廣西、云南等地區(qū)進(jìn)行了推廣種植且表現(xiàn)優(yōu)異[1-2]，但在廣東地區(qū)種植的相關(guān)報(bào)道較少。 因此，筆者在梅州地區(qū)進(jìn)行了引種試驗(yàn)，并對(duì)其配套栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為后續(xù)的推廣種植提供一些參考。

1 引種概況

1.1 引種歷史

目前在梅州種植‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果的地區(qū)相對(duì)較少，僅在梅縣區(qū)梅西鎮(zhèn)、五華縣安留鎮(zhèn)、蕉嶺縣廣福鎮(zhèn)和平遠(yuǎn)縣八尺鎮(zhèn)有過(guò)相關(guān)種植記錄。 其中梅西鎮(zhèn)于2022 年4 月開(kāi)始種植，屬于梅州最早種植‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果的地區(qū)。

1.2 引種場(chǎng)地概況

引種試驗(yàn)的場(chǎng)地選擇在梅西鎮(zhèn)羅墩村， 具體地理位置為北緯24°18′、 東經(jīng)116°07′。 該試驗(yàn)地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，夏日長(zhǎng)、冬日短、氣候溫和、光照充足、熱量豐富、雨量充沛，年均氣溫21.2℃，年降水量1 445.3 mm，年日照時(shí)數(shù)2 000 h，年均無(wú)霜期306 d。 引種土地面積為200 畝，引種土壤為紅壤土。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果是一種淺根系常綠藤本植物，其主莖半木質(zhì)化，表皮呈褐綠色且分布有淺條紋路； 嫩枝和卷須最初均為紫褐色， 隨著生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)為綠色。 其葉片邊緣光滑，生長(zhǎng)部位不同而呈現(xiàn)出2 種形態(tài)，主蔓上的葉片為掌狀，共分裂為3 個(gè)裂片，中間的裂片略大于兩側(cè)裂片，葉片長(zhǎng)度在16～20 cm，寬度在17～26 cm；側(cè)蔓上的葉片則為卵形無(wú)裂片，長(zhǎng)度在14～15 cm，寬度在11.0～13.5 cm；新葉較薄，質(zhì)感柔軟且呈嫩綠色，隨著生長(zhǎng)逐漸變厚、變硬，顏色也轉(zhuǎn)為深綠色。 其花為完全花，萼片共有5 片，外層呈綠色、內(nèi)層呈白色，花瓣共5 枚，呈白色，且基本與萼片等長(zhǎng)；副花冠為放射狀的絲狀裂片，尾端略微卷曲，從內(nèi)到外的顏色由紫色轉(zhuǎn)為白色；雄蕊共有5 個(gè)，頂端生有長(zhǎng)圓形花藥，雌蕊共有3 個(gè)，柱頭為心形，花蕊下方生有倒卵形子房。 果實(shí)為卵形，果皮光滑且質(zhì)地較硬；幼果表皮呈嫩綠色，帶有白色斑點(diǎn)，成熟后表皮會(huì)轉(zhuǎn)為淺黃色或金黃色；果囊為白色，質(zhì)感較為綿軟，果肉為橙黃色，內(nèi)部包裹有黑色的種子。

2.2 生物學(xué)特性

引種的‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果于4 月定植，在5-10 月期間均可正常開(kāi)花， 花期為5 個(gè)月。 果實(shí)從7 月開(kāi)始集中采摘，直至當(dāng)年11 月，一年可集中采摘3 批果實(shí)。 ‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果較耐高溫，最適宜的生長(zhǎng)溫度為20～23℃；氣溫低于18℃時(shí)，雖然果實(shí)生長(zhǎng)不受影響， 但會(huì)出現(xiàn)葉片掉落現(xiàn)象； 氣溫降至0℃時(shí)植株會(huì)停止生長(zhǎng)并出現(xiàn)凍害， 氣溫低于0℃時(shí)植株則會(huì)被凍死。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

引種的‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果的果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1、 表2。 由表1、 表2 可知，‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果的果形指數(shù)約為1.08，果實(shí)近似球形；果實(shí)的單果重平均在86.6 g 左右，屬于中型果，平均產(chǎn)量可達(dá)22 388 kg/hm2；果實(shí)的果皮較薄，僅為0.3～0.5 cm，果肉飽滿，可食用率較高，達(dá)到52.7%；果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性固形物含量可達(dá)16.6%，且富含果膠、多酚、脂肪酸、類胡蘿卜素、膳食纖維、多種氨基酸及豐富的芳香類物質(zhì)和礦質(zhì)元素， 果實(shí)清甜爽口、香氣濃郁，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

表1 ‘欽蜜9 號(hào)’百香果的產(chǎn)量表現(xiàn)

表2 ‘欽蜜9 號(hào)’百香果的果實(shí)品質(zhì)

3 ‘欽蜜9 號(hào)‘百香果配套栽培技術(shù)

3.1 園地處理與棚架搭建

3.1.1 園地處理 ‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果的適應(yīng)性較強(qiáng)，在平地、坡地或山谷間均可種植，且對(duì)土壤種類要求不高，以pH 5.5～5.6 的土壤為宜。 選定園區(qū)后需及時(shí)對(duì)園區(qū)土壤進(jìn)行消毒處理， 消毒完成后施入完全腐熟的有機(jī)肥，增加土壤養(yǎng)分。 種植期間注意觀察土壤水分變化，根據(jù)情況及時(shí)澆灌或排水，避免因干旱或積水導(dǎo)致百香果出現(xiàn)病害和減產(chǎn)。

3.1.2 棚架搭建 搭建棚架時(shí)需根據(jù)地形、 種植密度等因素選擇棚架類型，常見(jiàn)的類型包括平頂式、籬笆式、人字式等，常用的棚架材料有水泥柱、鍍鋅管、鋼管、竹子等[3]。 本次引種試驗(yàn)選用的棚架類型為籬笆式，選用竹子作為立柱材料，立柱之間用鋼絲繩連接以構(gòu)成爬蔓架， 立柱地面部分高度約為2.0 m，地下部分約為0.4 m。

3.2 幼苗定植和水肥管理

3.2.1 定植 為保障果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量， 在定植時(shí)建議選擇無(wú)病毒苗。 為避免高溫對(duì)幼苗根莖造成傷害，定植建議在春季進(jìn)行， 最好選擇在陰天或晴天的傍晚進(jìn)行定植，本次引種試驗(yàn)定植時(shí)間為4 月。 此外，定植時(shí)還需將較長(zhǎng)的根莖綁在竹竿上， 避免垂下部分被高溫地面灼傷。 定植后需及時(shí)對(duì)幼苗噴 “定根水”，以提高幼苗的存活率。

3.2.2 水肥管理 在灌溉方面，由于‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果為淺根系植物,喜濕潤(rùn),既忌積水又怕干旱，在澆水時(shí)要把土壤澆透，但又不能過(guò)量澆水。 在春季和秋季2 d 澆水1 次為宜，夏季則需每天澆灌，冬季1 周澆水1 次即可。 雨天需及時(shí)做好園地排水，避免出現(xiàn)積水。

在施肥方面， 根據(jù)植株的生長(zhǎng)特點(diǎn)合理施用肥料。 對(duì)于苗期植株，注意薄肥勤施，隔7～10 d 施肥以實(shí)現(xiàn)促根壯苗的目的。 對(duì)于投產(chǎn)樹(shù)，根據(jù)植株的樹(shù)勢(shì)和開(kāi)花結(jié)果情況重點(diǎn)施用花前肥、壯果肥和采后肥。花前肥在開(kāi)花前的半個(gè)月內(nèi)施用，可按照每株0.8 kg的標(biāo)準(zhǔn)施入N、P、K 比例為15∶15∶20 的高鉀復(fù)合肥，以提升花的質(zhì)量[4]。 壯果肥則在坐果穩(wěn)定后再施用，可按照每株1.2 kg 的標(biāo)準(zhǔn)施入高鉀復(fù)合肥， 以促進(jìn)果實(shí)增大。 采后肥在采摘完成后盡快施用，可按照高鉀復(fù)合肥1 kg/株、生物有機(jī)肥4 kg/株的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施用，以盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)并加快花芽的分化。

3.3 整形修剪

由于百香果植株生長(zhǎng)迅速，需及時(shí)進(jìn)行修剪，以避免因枝葉過(guò)密引發(fā)病害或減產(chǎn)。 對(duì)于苗期植株，在植株生長(zhǎng)至株高40～50 cm 時(shí)，可抹去砧木和主蔓上的腋芽，促使主蔓盡快上架[5]。 待主蔓攀爬至棚架頂部時(shí)，需對(duì)主蔓進(jìn)行打頂，但需預(yù)留2 條二級(jí)蔓，讓其沿著水平鐵絲向著兩邊延伸。

對(duì)于投產(chǎn)樹(shù)， 除了要定期抹除主蔓上多余的側(cè)芽和腋芽外[6]，還要定期修剪病蟲(chóng)枝、瘦弱枝和徒長(zhǎng)枝，并及時(shí)對(duì)枝蔓進(jìn)行短截和打頂，以加快結(jié)果枝和果實(shí)的發(fā)育。 當(dāng)二級(jí)蔓長(zhǎng)至約1.5 m 時(shí)對(duì)其短截，以促進(jìn)三級(jí)蔓的生長(zhǎng)，每條二級(jí)蔓可保留5 條三級(jí)蔓，并讓其自然下垂，同時(shí)疏除二級(jí)蔓上的其余側(cè)枝。 每條三級(jí)蔓最多保留5 個(gè)果實(shí)， 故當(dāng)坐果量達(dá)到5 個(gè)果時(shí)，即可對(duì)三級(jí)蔓進(jìn)行打頂，以加快養(yǎng)分的回縮，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育[4，7]。

在果實(shí)采摘后，要及時(shí)修剪枯枝、病枝和瘦弱枝等多余枝條[8]，抹除主蔓上多余的側(cè)芽和嫩枝，并將下垂至地面的枝條剪除或牽回棚架上， 同時(shí)短截結(jié)果枝并保留2～3 個(gè)芽眼，以培育新的結(jié)果枝。

3.4 病蟲(chóng)害防治

3.4.1 病害防治 引種試驗(yàn)期間出現(xiàn)了3 種病害，分別為莖基腐病、炭疽病和疫病。 莖基腐病主要為害植株的根莖， 發(fā)病初期采取刮除植株發(fā)病部位并涂抹代森鋅或甲基托布津的方式進(jìn)行防治， 病害嚴(yán)重時(shí)則需挖出植株并帶出果園外集中銷毀， 同時(shí)及時(shí)撒石灰對(duì)園區(qū)土壤進(jìn)行消殺[9]。 炭疽病主要為害植株的葉片、枝條和果實(shí)，可通過(guò)噴施代森錳鋅或甲基硫菌靈等藥劑進(jìn)行預(yù)防， 發(fā)病初期可噴施咪鮮胺進(jìn)行防治， 病害嚴(yán)重時(shí)需要挖出植株并帶出園外集中銷毀。 疫病主要為害植株的葉片與果實(shí)，可通過(guò)噴施代森錳鋅或百菌清等保護(hù)性殺菌劑進(jìn)行預(yù)防， 發(fā)病初期可噴施嘧菌酯、氯啶胺等藥劑進(jìn)行防治。

3.4.2 蟲(chóng)害防治 引種試驗(yàn)期間出現(xiàn)了3 種蟲(chóng)害，分別是紅火蟻、蚜蟲(chóng)和薊馬。 紅火蟻不僅會(huì)為害百香果的嫩莖、嫩芽和根系，導(dǎo)致百香果減產(chǎn)，還會(huì)威脅到種植人員的生命安全， 可采取施用專用餌劑或粉劑的方式進(jìn)行滅殺。 蚜蟲(chóng)既通過(guò)吸食汁液為害百香果的幼嫩組織，還分泌蜜露誘發(fā)煤污病，可采用懸掛黃板誘殺， 或交替噴施噻蟲(chóng)嗪或吡蟲(chóng)啉等藥物進(jìn)行毒殺。 薊馬通過(guò)吸食百香果幼嫩組織的汁液，導(dǎo)致葉片皺縮、卷曲，甚至導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)畸形。 針對(duì)薊馬的生活習(xí)性，可使用藍(lán)板誘殺，或噴施溴氰蟲(chóng)酰胺、啶蟲(chóng)脒或噻蟲(chóng)嗪等藥劑進(jìn)行防治[10]。

3.5 果實(shí)采收

‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果以鮮果或加工果汁進(jìn)行銷售。 ‘欽蜜9 號(hào)’黃金百香果花期較長(zhǎng)，需要分批采收， 一般在開(kāi)花后約2 個(gè)月果皮轉(zhuǎn)黃成熟時(shí)即可進(jìn)行采收。 采收時(shí)要輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。 根據(jù)果實(shí)品質(zhì)做好分級(jí)，以提升果實(shí)的經(jīng)濟(jì)收益。