土肥管理技術在綠色蔬菜種植管理中的合理運用

鄒雪波

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.015

在農作物的種植中，綠色無公害蔬菜作為重要的部分，是人們日常生活中所必需的產物，因為綠色無公害蔬菜的質量比較高，種植的過程中不僅關乎著人們的利益，而且還關乎人們的身體健康。所以加強綠色蔬菜的種植管理，嚴格按照相應的施肥標準進行，合理投放各種肥料，協調投放肥料的比例，進一步提升綠色蔬菜的質量，從而保障人民的身體健康。

現今在農作物的種植中，我國的農藥和化肥使用非常普遍，特別是對蔬菜化肥的使用，它的影響比較大，如果不按照要求進行使用，就會破壞土壤的結構，使得土壤肥力下降，造成更大的環境污染，以至于該片土地不能繼續生產農作物。如果繼續在這片土地進行種植，就會對蔬菜的口感和品質上有所影響，所以合理的應用肥料進行蔬菜種植。合理使用土肥管理技術，更好地提高蔬菜的質量和產量。

一、對綠色蔬菜的認識

在蔬菜的實際種植過程中，大量使用化肥和農藥，會威脅到人民的健康。隨著經濟社會的進步，人們對蔬菜的品質要求越來越高，生活水平也不斷提升。逐步重視到食品安全的問題，所以生產綠色無公害的蔬菜，成為人們普遍關注的重中之重，綠色有機蔬菜的種植主要是利用生物技術、理化誘控、生態調控等來進行防治病蟲害，從而減少農藥和化肥的使用，減少投放量，保證蔬菜的品質。這樣不僅可以從成本上降低，而且能夠促進食品的安全。就目前的調查研究來看，蔬菜的需求更加傾向于綠色健康，綠色食品現在成了健康食品的代名詞，它不僅出現在人們的日常生活中，而且也包括生產和生活的各個領域。特別是在蔬菜的綠色種植上，依據我國綠色有機和無污染蔬菜的檢測標準，蔬菜的種植對化肥和農藥的使用有著合理的限制，蔬菜的營養元素也有著嚴格的要求，只有達到了相應的標準，才可以成為綠色蔬菜和有機蔬菜，這也正是對蔬菜從種植到收獲的過程中綠色有機、無污染的總稱。

二、目前蔬菜土肥技術管理中存在的問題

1、當前蔬菜中含有大量化肥、農藥殘留

在種植蔬菜的同時，一些種植戶為了實現經濟利益，在種植蔬菜的過程中大量地投放農藥、化肥。所以收獲的蔬菜農藥化肥殘留問題會比較嚴重，這也成了制約綠色蔬菜發展的重要因素。另外一些種植戶使用化肥農藥的原因只是為了蔬菜的美觀，為了突出賣點，增加經濟收益，這樣的做法在一定程度上實現了對病蟲害的消滅，但是過度使用農藥的行為不僅減少了產量，而且還造成了藥物的濫用，對蔬菜的生長和附近的水源都會造成一定的影響，嚴重威脅到人們的身體健康，從而制約了我國綠色蔬菜的健康發展。

2、環境污染不斷擴大問題

隨著我國工業化的發展和信息技術的進步，城市化進程不斷加快，我國的一些農村地區被工業建筑所占用，農村也向著城市化發展進步。在工業化發展的同時，一些工業廢水和廢氣對環境和氣候造成了嚴重的損害，不僅影響到了周圍的生態環境，同時也對人們的身體健康造成嚴重的威脅，特別是在農作物的種植上，因為污染會深入土壤，進而影響到農作物的生長和品質。

3、農民的素質問題

據目前的發展來看，一些種植戶為了提高經濟收益，在種植的過程中過量地使用農藥和化肥，看似在最后得到了經濟收益，但是這些行為正在潛移默化地影響著我國的生態環境。大量殘留的農藥和化肥污染到附近的土壤和水源，人們使用這些蔬菜就會影響到身體健康。所以在這個方面，種植戶的意識也應該得到不斷的提升。另外，部分種植戶認為綠色蔬菜和普通的蔬菜之間沒有很大的差別，這種想法更加不利于市場經濟的發展，也會對市場秩序造成一定的損害，也不利于綠色蔬菜的可持續發展。

三、綠色蔬菜種植中土肥管理技術

我國科技不斷進步，在農作物的種植中，高新技術不斷使用，加強了對農作物的管理，特別是綠色蔬菜的土肥管理技術，這從一定程度上更好地提升了蔬菜的生產質量和品質?，F階段我國的綠色蔬菜種植管理技術不斷得到提升，其不僅從一定程度上實現了蔬菜產量的增強，也從一定程度上提高了種植地土壤的肥力，并且對減少周圍的環境污染方面也有著很大的作用。綠色蔬菜的種植過程必須遵循一定的原則，只有這樣才能夠生產出綠色無公害、無污染的蔬菜。此外，在養殖的過程中需要遵循可持續發展原則，科學地進行種植過程中的土肥管理，最終保證人們能夠吃上更加健康、更加安全的綠色蔬菜。

1、科學合理的土肥管理原則

控制用量原則。在綠色蔬菜的土肥管理過程中應該要遵循定量的原則。對土肥的用量開展管理，因為蔬菜的種類不同，它們對土肥的需求量也是不一樣的。為了提高蔬菜的經濟收益，降低所需要的成本，應該選擇能夠使用肥料較少而獲得高產量蔬菜的方法。比如說在蔬菜生長的過程中對氮肥有所需求，因為蔬菜生長中如果缺少氮肥的話，就會直接影響到最后的產量，同時生長出來的蔬菜缺少氮肥，品質也會比較差。但是如果氮肥比較多的話，就會出現燒苗的現象，所以對土肥進行管理，要對土壤的成分開展必要的分析，利用土壤分析法實行科學的土肥管理。

土肥使用平衡原則。在蔬菜的生長過程中土壤有很多有機物和營養元素是生長中必不可少的。所以進行土肥管理的過程中，應該確保有機物和各種元素的平衡，進而保障生長中營養的均衡。就比如說在種植的過程中，先看看土壤的元素中有什么，然后再使用肥料。像磷肥和氮肥共同使用，能夠降低蔬菜中的硝酸鹽成分，進而加快綠色蔬菜的有機蛋白合成，促進蔬菜的生長，提高蔬菜的品質。那么生長出來的蔬菜根、莖、葉就會更加飽滿，而且水分更加充足。

合理調控時間原則。在進行綠色蔬菜的土肥管理中，對時間的把控也是很重要的，特別是一些小的細節方面，在種植和管理中，一些種植戶不重視對管理時間的操控，特別具有隨意性，最終導致蔬菜的生長受到嚴重的影響，最終導致蔬菜的品質不高，那么蔬菜的產量和使用效果都會不理想。在通常情況下對蔬菜進行管理，時間是20天左右，如果有人為的干預再進行土肥的管理，就會直接影響到硝酸鹽的含量，合理控制好硝酸鹽的含量，可以保證蔬菜的健康生長，可見控制土肥管理時間不能夠太早，也不能夠太晚。

2、科學合理的土肥使用技術

①綠色有機蔬菜土壤配肥技術。所使用到的土壤配肥就是通過人工手段改變土壤的一些元素，使得化學結構與肥力水平能夠更加適合蔬菜的生長，以獲得蔬菜的高產和穩產，提高蔬菜的品質，土壤配肥是新時代下的新型種植方法，當前我國的土壤配肥技術已經取得了一定的效果。比如說華東地區的黃泥土壤、華北地區的蒙金土壤，這些都是通過專業化的手段經過土壤配肥產生高肥力的土壤。一般狀況下，土壤配肥通過對整片土地進行實施有機肥料和灌溉的方式，增加土壤的肥力，使得土壤具有充足的水分和空氣，更加適宜農作物的種植和生產。那么在綠色有機蔬菜的培育中，合理地進行土壤配肥的工作，就能夠提高種植地的營養元素，從而實現綠色有機蔬菜的高產量生產，提高綠色有機蔬菜的品質。根據相關的研究發現，種植綠色有機蔬菜的土壤配肥研究表明：綠色蔬菜種植對土壤的有機質量要求是比較高的，一般超過了3%。而普通的蔬菜種植土壤有機質僅僅在1%上下。部分貧瘠的土壤甚至不足1%，離標準還有很大的差距。只有在確保綠色蔬菜種植區域具有一定的肥力基礎上，降低化學肥料的使用，才能夠實現綠色無公害、無污染的目標。開展土壤配肥是一項比較漫長的工作，根據我國農業科學文獻表明，利用人畜糞便等無公害原料在處理之后進行還田，每公頃土壤需一噸有機肥料，通過1～2年的持續配肥，能夠有效地改善土壤的品質，提高有機物的含量，保證綠色蔬菜的生產，此外修復已經污染的農田使用土壤配肥這種新型方法，也會得以恢復，目前因為生態環境污染嚴重，如果不加以規范進行農業生產，最終會導致土壤的污染物含量更多。所以進行這樣的配肥技術的修復，改善土壤中的有機質，不斷為種植綠色有機、無污染的蔬菜提供更加安全的生產環境。

②綠色有機蔬菜生產中的合理施肥技術。在綠色蔬菜的種植中，對施肥也是非常講究的，一定要科學的選擇肥料，這樣才能夠保證蔬菜的質量，也能夠促進蔬菜產量的提高，所以這也是綠色有機蔬菜種植中的重點。比如說對于氮肥的使用情況在綠色有機、無污染蔬菜中，氮肥是必不可少的一種肥料，它對蔬菜的生長具有重要的作用。并且能夠為蔬菜提供更多的氨基酸和蛋白質，還能夠增加葉綠素，能夠提高蔬菜的產量。氮肥的種類也有很多，在綠色無公害、無污染的蔬菜種植中，氮肥有硝態氮肥、銨態氮肥等，雖然使用它們能為蔬菜的生長提供更多的幫助，但是在使用的過程中，還必須要保證使用量，如果使用的比例過高，就會影響到蔬菜的成熟。

氮肥。就像上面所說的在蔬菜種植中，氮肥起到了非常重要的促進作用。它不僅能夠確保菜的產量和菜的質量，而且還能夠改善蔬菜的使用效果。所以在使用氮肥中應該要注意一些問題。第一，結合蔬菜的實際種植情況，合理的對氮肥進行選擇。第二，要根據菜的種類和當地的氣候條件。第三，因為氮肥具有一定的揮發性，使用氮肥之后要及時的進行土壤的覆蓋。第四，進行澆水工作是為了確保氮肥能夠更好的溶解在土壤中。保障蔬菜能夠順利的吸收。第五就是要根據生長的情況和蔬菜生長的時間，合理的控制好氮肥的使用，不能夠破壞土壤的結構。

鉀肥。在蔬菜的種植中對鉀肥也具有一定的要求，它與氮肥使用注意情況是一樣的。但是在生長的各個階段，蔬菜都需要一定的鉀肥，如果蔬菜中缺少鉀肥的話，就會導致蔬菜葉面變黃，減低作物的產量，所以必須重視土壤中鉀肥的含量，采用科學的施肥方法，再進行有機肥料的配比，共同實現提高蔬菜品質的目的。

有機肥。蔬菜的生長過程中對有機肥也是具有一定的需求。因為能夠改善綠色蔬菜生長的環境，對土壤提供更多的營養物質和礦物質。因為有機肥料中蘊含了很多的微生物，能夠改善土壤的有機質，為蔬菜的根部生長提供更大的發展空間，進而滿足蔬菜生長中所需要的礦物質。最需要注意的是有機肥料要充分腐熟。不能夠將病蟲害帶到其中。

四、進一步促進綠色蔬菜土肥技術的發展

1、綠色蔬菜種植土壤的條件

在蔬菜的種植中，土壤是最為重要的一個元素，良好的土壤能夠保障蔬菜更好的生長，反之，如果土壤的營養成分不足的話，就很難保證綠色蔬菜的生長需求，影響到了蔬菜的產量和質量。種植綠色蔬菜所需要的土壤還有一些條件，就是盡可能地選擇一些地勢比較平坦的土壤，同時土壤的選擇方面盡量選擇土質比較肥沃的土壤，并且盡可能地去選擇土層比較厚的土壤。在蔬菜的種植過程中，還需要特別注意的就是灌溉的便利，必須保證蔬菜有充足的灌溉，因為如果沒有灌溉的條件，再好的土壤都難以發揮力量，也不能保障綠色蔬菜的成長。綠色蔬菜的種植過程中實現土肥管理就要確保土壤的肥力更高一些，土壤中擁有更加豐富的有機質，才能夠為土壤的綠色蔬菜生長提供更大的幫助，那么可見土壤對綠色蔬菜生長有著極其重要的作用。

2、完善相應的綠色蔬菜栽培基地

隨著我國經濟的不斷進步和科技的飛速發展，那么也提升了對綠色蔬菜的要求，所以一些國家和地區采取了一些特別的措施，加強了蔬菜的管理和種植，也出臺了相關的扶持政策，目的是生長出更多更好的綠色蔬菜。為了提高土肥技術的使用，加強了對蔬菜培育基地的建設，在基地的選擇中應該綜合考慮環境因素，遠離工業污染比較嚴重的地方。另外，成立相關的監督部門重視污染管理工作，為綠色蔬菜的健康發展提供更大的幫助。比如說做好相應的重金屬監管工作，在蔬菜的種植過程中，化肥和農藥造成了土壤的污染，那么金屬的污染也會危害到土壤，破壞土壤的有機質，降低了土壤的肥力，阻礙了蔬菜的可持續生長，所以為了確保為蔬菜提供一個更加良好的環境，就必須要采取一定的重金屬檢測工作，另外還要結合重金屬的實際情況進行研究，更好的實現對已經污染的土壤肥力的恢復。

3、選用優良品種

在進行以上工作之后，開展土肥管理技術的應用，就要盡量選擇良好的種子，為了確保蔬菜的綠色有機、無污染，必須重視對蔬菜種子的選擇應該擇優錄取，選用優良的蔬菜品種，在選種的過程中綜合考慮，提高蔬菜的抗病蟲害能力，盡量選擇使用農藥比較少的品種。只有這樣才能夠生產出更高質量、更加優質的蔬菜。因為有了更強的抗病蟲害能力，就不需要大量的農藥，真正地實現了無公害、無污染的種植。

綜上所述，土肥管理技術在綠色蔬菜種植中的運用，可以提高蔬菜的市場競爭力，促進蔬菜種植的可持續發展。在綠色有機、無污染蔬菜的種植中，不僅要選擇良好的土肥，還要對土壤進行選擇，目前我國大多數地區出現了土質硬化的現象，所以化學肥料的污染依舊存在，為了加強土質的管理，要不斷地利用土肥對土壤進行恢復。此外在選擇種植地的過程中，要盡量地遠離市區和工地，避免城市污染和工業污染。因為綠色蔬菜的種植環境要求是比較高，所以對肥料和農藥的使用也要科學，這樣從各個方面進行合理的控制，讓人們對綠色蔬菜更加放心。

（作者單位： 122114遼寧省北票市大板鎮產業發展服務中心）