農獸藥殘留監測在農產品安全監管中的應用與分析

竇亞平 許 娜 阿嘎日 王智賢 姚振興

(1 通遼市科爾沁區農畜產品質量安全中心 內蒙古 通遼028000；2 通遼市科爾沁區農業技術推廣中心 內蒙古 通遼 028000)

1 農獸藥殘留量檢測的必要性

1.1 基層農產品生產的現狀。①產地環境污染嚴重。農產品在加工和流通過程中，由于原料使用或運輸不當而造成的環境污染，已成為影響我國農產品出口競爭力的重要因素之一。優質農產品的輸出離不開安全生產的大環境。而農產品生產對環境造成的污染，歸納為大氣污染、水質污染等[1]。②農獸藥殘留超標。由于在農產品生產過程中人們的安全意識淡薄等，導致近年我國部分地區發生多起農獸藥殘留超標事件。調查表明：國產農獸藥和化肥、塑膜等農資的使用情況異常，普遍存在量大、比例失調、農資混用嚴重等問題，導致農資使用率低，農產品毒副作用突出，對周邊生態環境也造成嚴重污染，影響農產品高品質的輸出。

1.2 農業、畜牧業殘留迅速檢測問題。基層農獸藥殘留速測技術的研究尚在起步階段。不管是在人員、裝備還是在相關高精密分析儀器使用分配方面等，均在低水平上[2]。此外，不規范使用大量農獸藥已造成嚴重環境污染，并危害著人類身體健康。加快開發安全有效農獸藥殘留的快速測試方法勢在必行。

2 我國基層農業生產現狀

2.1 農產品產地環境污染。農產品的生長發育與環境之間的關系非常密切，環境污染對農產品的生長會造成非常嚴重的影響。農產品當地的環境污染包括大氣污染、水質污染以及土壤污染等等，這些污染都能夠給農產品的質量帶來一定的危害。

2.2 農戶組織化程度低，文化水平不高。目前我國的農業生產仍是零散的、粗獷的，以小規模農業生產方式為主。種植什么？如何種植？使用何種肥料全憑以往經驗，農業生產者沒有認識到農藥可能會給土壤環境以及人體帶來非常大的危害[3]。因此，應該對農戶進行相關的知識培訓，提高農戶對于農業相關知識的了解。

2.3 農業生產者安全意識不強，農資使用不當。根據有關調查報告顯示，目前我國的農藥和化肥以及其他的農資使用不當問題非常嚴重。我國的農業生產者安全意識不強，從而導致農資使用不當的問題頻發，并成為制約目前農業發展的一個非常重要的問題，因為在生產者生產的過程中過度使用農獸藥，藥劑配比不科學以及農資混用等問題突出。有的農業生產者只看重生產數量的增加，從而忽略了產品質量的提高。

3 基層農產品質檢農殘快速檢測技術運用中存在的問題

3.1 檢測試劑不穩定。在農殘快檢技術的運用中，常需用一些檢測試劑如水劑、干粉等，這類試劑沒有高度穩定。而酶制劑應用過程中，為適應檢測需求，需預先取少量酶用于檢測工作，其間酶長期暴露于空氣中，對酶的反應速度有一定影響，最后對檢測結果準確性造成影響。

3.2 測試結果易產生假陽性。農產品農獸藥快檢中經常出現假陽性。特別是對于胡蘿卜、辣椒等被檢驗對象，很容易造成發生酶反應超標。例如，酶分解物與顯色劑復合得更快，如操作不當，將造成檢測數據的偏差，不能保證檢測結果準確，甚至檢測結果也呈陽性，但很可能是由物質特殊反應引起的假陽性反應。

3.3 速測人員業務水平相對較差。檢測人員是農產品質量檢測的主要支持力量，本身專業水平對檢測質量有很大影響。目前，有些檢測人員是兼職的，人員流動性大，換崗現象比較嚴重，沒有過硬的專業性，責任執行不力，導致檢測工作的質量不能得到保證[4]。而有些檢測人員雖有高水平的專業檢測技術，但因諸多因素需離職，新入職檢測人員不可能在短期內熟悉業務，勢必對檢測效率和檢測質量帶來一定影響。

4 進一步提高基層農產品質量安全檢測水平的對策

4.1 建立健全農產品檢測體系。為了更好地確保農產品農業檢測有效推進，應該建立農產品檢測體系。建立健全產品的檢測體系，就要設置相應的檢測室，為了更好地確保農產品檢測能夠有效推進，應該注重建立農產品的農業檢測中心，加強基層鄉鎮檢測中心的建設，同時對于實驗室的資質也要有一定的要求，因為它代表了檢測的公信度和可信度。

4.2 不斷更新農產品檢測設施。基層農產品的品種、數量都很多，以前很多農產品檢測設備已經不能適應工作的需要，因此應該注重農產品檢測設備的更新換代。更新農產品檢測設施是確保檢測效率和檢測質量非常重要的一項工序。條件具備時還應該主動地引進新設備，從而提高檢測的工作質量。

4.3 提高檢驗檢測人員素質。①增加優秀檢測人員隊伍，面向全社會和高校公開招聘工作水平較高、經驗比較豐富的檢測人才。②對于現有的檢測人員要經常開展專業培訓，鼓勵他們學習有關農產品檢測的最新國內外相關知識，并且通過訓練或者演講的方式幫助檢測人員掌握更先進的知識和檢測手段。③提高農產品檢測人員的薪資福利待遇，這樣能夠在一定程度上避免人才大量流動，從而奠定農產品檢測工作的基礎。

4.4 增強農產品質檢機構的信息聯動性。近些年，隨著我國科技技術的發展，我們已邁入了信息時代，信息技術已經被運用到了各個領域，因此我們要增強農產品的質檢機構信息聯動。通過建立農產品的質檢網絡，能夠在一定程度上提高農產品信息的流通度，也能夠從側面助推農產品的質檢工作順利完成。同時對于基層農產品質檢信息系統和數據庫要加強建設，提高質檢標準，這樣就能夠為接下來的農產品質量追溯工作提供幫助。

4.5 增加資金投入。實施基層農產品農殘檢測不能沒有足夠的經費支持，對于農獸藥的基層檢測部門來說，經費是制約基層檢測部門發展的一個非常重要的原因，各級政府應當增加經費投入到基層的檢測部門當中去。基層的檢測費用應納入財政預算，并且應該設立專項資金。同時還應該組建相關的專業撥款監管隊伍，從而能夠保證經費專用，從而更好地確保農產品檢測工作能夠順利開展[5]。