農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測(cè)在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中的應(yīng)用與分析

竇亞平 許 娜 阿嘎日 王智賢 姚振興

(1 通遼市科爾沁區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 內(nèi)蒙古 通遼028000；2 通遼市科爾沁區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 內(nèi)蒙古 通遼 028000)

1 農(nóng)獸藥殘留量檢測(cè)的必要性

1.1 基層農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)狀。①產(chǎn)地環(huán)境污染嚴(yán)重。農(nóng)產(chǎn)品在加工和流通過(guò)程中，由于原料使用或運(yùn)輸不當(dāng)而造成的環(huán)境污染，已成為影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的輸出離不開安全生產(chǎn)的大環(huán)境。而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染，歸納為大氣污染、水質(zhì)污染等[1]。②農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。由于在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中人們的安全意識(shí)淡薄等，導(dǎo)致近年我國(guó)部分地區(qū)發(fā)生多起農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)事件。調(diào)查表明：國(guó)產(chǎn)農(nóng)獸藥和化肥、塑膜等農(nóng)資的使用情況異常，普遍存在量大、比例失調(diào)、農(nóng)資混用嚴(yán)重等問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)資使用率低，農(nóng)產(chǎn)品毒副作用突出，對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境也造成嚴(yán)重污染，影響農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)的輸出。

1.2 農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)殘留迅速檢測(cè)問(wèn)題。基層農(nóng)獸藥殘留速測(cè)技術(shù)的研究尚在起步階段。不管是在人員、裝備還是在相關(guān)高精密分析儀器使用分配方面等，均在低水平上[2]。此外，不規(guī)范使用大量農(nóng)獸藥已造成嚴(yán)重環(huán)境污染，并危害著人類身體健康。加快開發(fā)安全有效農(nóng)獸藥殘留的快速測(cè)試方法勢(shì)在必行。

2 我國(guó)基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染。農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境之間的關(guān)系非常密切，環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)會(huì)造成非常嚴(yán)重的影響。農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染包括大氣污染、水質(zhì)污染以及土壤污染等等，這些污染都能夠給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量帶來(lái)一定的危害。

2.2 農(nóng)戶組織化程度低，文化水平不高。目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是零散的、粗獷的，以小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主。種植什么？如何種植？使用何種肥料全憑以往經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者沒有認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥可能會(huì)給土壤環(huán)境以及人體帶來(lái)非常大的危害[3]。因此，應(yīng)該對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行相關(guān)的知識(shí)培訓(xùn)，提高農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)業(yè)相關(guān)知識(shí)的了解。

2.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安全意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)資使用不當(dāng)。根據(jù)有關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，目前我國(guó)的農(nóng)藥和化肥以及其他的農(nóng)資使用不當(dāng)問(wèn)題非常嚴(yán)重。我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安全意識(shí)不強(qiáng)，從而導(dǎo)致農(nóng)資使用不當(dāng)?shù)膯?wèn)題頻發(fā)，并成為制約目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)非常重要的問(wèn)題，因?yàn)樵谏a(chǎn)者生產(chǎn)的過(guò)程中過(guò)度使用農(nóng)獸藥，藥劑配比不科學(xué)以及農(nóng)資混用等問(wèn)題突出。有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者只看重生產(chǎn)數(shù)量的增加，從而忽略了產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

3 基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢農(nóng)殘快速檢測(cè)技術(shù)運(yùn)用中存在的問(wèn)題

3.1 檢測(cè)試劑不穩(wěn)定。在農(nóng)殘快檢技術(shù)的運(yùn)用中，常需用一些檢測(cè)試劑如水劑、干粉等，這類試劑沒有高度穩(wěn)定。而酶制劑應(yīng)用過(guò)程中，為適應(yīng)檢測(cè)需求，需預(yù)先取少量酶用于檢測(cè)工作，其間酶長(zhǎng)期暴露于空氣中，對(duì)酶的反應(yīng)速度有一定影響，最后對(duì)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性造成影響。

3.2 測(cè)試結(jié)果易產(chǎn)生假陽(yáng)性。農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥快檢中經(jīng)常出現(xiàn)假陽(yáng)性。特別是對(duì)于胡蘿卜、辣椒等被檢驗(yàn)對(duì)象，很容易造成發(fā)生酶反應(yīng)超標(biāo)。例如，酶分解物與顯色劑復(fù)合得更快，如操作不當(dāng)，將造成檢測(cè)數(shù)據(jù)的偏差，不能保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，甚至檢測(cè)結(jié)果也呈陽(yáng)性，但很可能是由物質(zhì)特殊反應(yīng)引起的假陽(yáng)性反應(yīng)。

3.3 速測(cè)人員業(yè)務(wù)水平相對(duì)較差。檢測(cè)人員是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的主要支持力量，本身專業(yè)水平對(duì)檢測(cè)質(zhì)量有很大影響。目前，有些檢測(cè)人員是兼職的，人員流動(dòng)性大，換崗現(xiàn)象比較嚴(yán)重，沒有過(guò)硬的專業(yè)性，責(zé)任執(zhí)行不力，導(dǎo)致檢測(cè)工作的質(zhì)量不能得到保證[4]。而有些檢測(cè)人員雖有高水平的專業(yè)檢測(cè)技術(shù)，但因諸多因素需離職，新入職檢測(cè)人員不可能在短期內(nèi)熟悉業(yè)務(wù)，勢(shì)必對(duì)檢測(cè)效率和檢測(cè)質(zhì)量帶來(lái)一定影響。

4 進(jìn)一步提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平的對(duì)策

4.1 建立健全農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系。為了更好地確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)檢測(cè)有效推進(jìn)，應(yīng)該建立農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系。建立健全產(chǎn)品的檢測(cè)體系，就要設(shè)置相應(yīng)的檢測(cè)室，為了更好地確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)能夠有效推進(jìn)，應(yīng)該注重建立農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心，加強(qiáng)基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)中心的建設(shè)，同時(shí)對(duì)于實(shí)驗(yàn)室的資質(zhì)也要有一定的要求，因?yàn)樗砹藱z測(cè)的公信度和可信度。

4.2 不斷更新農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)施。基層農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量都很多，以前很多農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備已經(jīng)不能適應(yīng)工作的需要，因此應(yīng)該注重農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備的更新?lián)Q代。更新農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)施是確保檢測(cè)效率和檢測(cè)質(zhì)量非常重要的一項(xiàng)工序。條件具備時(shí)還應(yīng)該主動(dòng)地引進(jìn)新設(shè)備，從而提高檢測(cè)的工作質(zhì)量。

4.3 提高檢驗(yàn)檢測(cè)人員素質(zhì)。①增加優(yōu)秀檢測(cè)人員隊(duì)伍，面向全社會(huì)和高校公開招聘工作水平較高、經(jīng)驗(yàn)比較豐富的檢測(cè)人才。②對(duì)于現(xiàn)有的檢測(cè)人員要經(jīng)常開展專業(yè)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的最新國(guó)內(nèi)外相關(guān)知識(shí)，并且通過(guò)訓(xùn)練或者演講的方式幫助檢測(cè)人員掌握更先進(jìn)的知識(shí)和檢測(cè)手段。③提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)人員的薪資福利待遇，這樣能夠在一定程度上避免人才大量流動(dòng)，從而奠定農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作的基礎(chǔ)。

4.4 增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的信息聯(lián)動(dòng)性。近些年，隨著我國(guó)科技技術(shù)的發(fā)展，我們已邁入了信息時(shí)代，信息技術(shù)已經(jīng)被運(yùn)用到了各個(gè)領(lǐng)域，因此我們要增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)信息聯(lián)動(dòng)。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)，能夠在一定程度上提高農(nóng)產(chǎn)品信息的流通度，也能夠從側(cè)面助推農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢工作順利完成。同時(shí)對(duì)于基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢信息系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫(kù)要加強(qiáng)建設(shè)，提高質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，這樣就能夠?yàn)榻酉聛?lái)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作提供幫助。

4.5 增加資金投入。實(shí)施基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)不能沒有足夠的經(jīng)費(fèi)支持，對(duì)于農(nóng)獸藥的基層檢測(cè)部門來(lái)說(shuō)，經(jīng)費(fèi)是制約基層檢測(cè)部門發(fā)展的一個(gè)非常重要的原因，各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)增加經(jīng)費(fèi)投入到基層的檢測(cè)部門當(dāng)中去。基層的檢測(cè)費(fèi)用應(yīng)納入財(cái)政預(yù)算，并且應(yīng)該設(shè)立專項(xiàng)資金。同時(shí)還應(yīng)該組建相關(guān)的專業(yè)撥款監(jiān)管隊(duì)伍，從而能夠保證經(jīng)費(fèi)專用，從而更好地確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作能夠順利開展[5]。