魅力冰城

王華

在廣袤的黑土地上，冰城哈爾濱的宏偉畫卷在人們面前緩緩展開，冰雪與寒風在這里交織出冬的舞曲，東方文化與西方建筑在這里碰撞出新的火花，這個冬天，哈爾濱成為人們關注的焦點。

冰雪之城

寒冬臘月，大雪將整座城市“染”白，哈爾濱則順勢在白色的底板上繪出了一幅美麗的畫卷。漫步在城市的街頭巷尾，仿佛進入了童話中的仙境。

松花江北岸，在嚴寒的天氣中，冰雪大世界依舊人聲鼎沸。今年，冰雪大世界打造了高達43米的主塔——“冰雪之冠”，相當于14層樓那么高，用冰量1.3萬立方米。為了追求極致的效果，這些冰塊都是由冰雕師傅在極寒條件下一刀一鏟、一錘一鑿手工打磨出來的。白天的冰雪大世界是純白色的，沒有一絲雜質；而到了晚上，在各色彩燈的映照下，冰塊似乎變成了彩色的琉璃，散發出絢麗的光。園區的龍形冰面上，七彩的光效一路變換，由冰面推向主塔，宛若蛟龍出水，直沖天空。

松花江上，冰上運動開展得如火如荼。松花江是黑龍江右岸最大的支流，水資源十分豐富。農耕時節，松花江默默滋養著流域內的各省市，為它們送去源源不斷的水資源；到了冬季，松花江就成了天然的冰場。哈爾濱坐落在松花江畔，形成了獨特的冰雪景觀，猶如《冰雪奇緣》中的童話世界。哈爾濱人在松花江上將冰雪運用到了極致，速滑賽、超級冰滑梯、超級冰爬犁、雪地漂移……即便是零下十幾度的天氣，松花江上依然是一片熱火朝天的景象，笑聲亦是一陣接一陣。

如果想在哈爾濱領略白雪覆蓋下的極致純凈，雪鄉無疑是最好的選擇。雪鄉又名雙峰林場，位于長白山脈張廣才嶺與老爺嶺的交匯處，海拔1100米，由于貝加爾湖冷空氣與日本海暖濕氣流在這里頻繁交匯，再加上山高林密的小氣候的影響，這里形成了“夏無三日陽，冬雪漫林間”的奇特景觀。每年10月份左右，雪鄉就開始降雪，雪期長達7個月，積雪的厚度可達2米左右。在風力的作用下，白雪隨物具形，創造出了一個童話般的世界。

建筑瑰寶

建筑是一座城市的“面子”。在哈爾濱，東方文化與西方文化激烈碰撞，古典與現代激烈交鋒，形成了別具一格的建筑風格。

歷經百年的風雨，中央大街依舊散發著獨特的魅力。這條始建于1898年，全長1450米的商業街上匯集了文藝復興、巴洛克、折中主義以及古典主義等西方建筑風格的歷史建筑62棟，形成了獨特的歐陸風情，因此，中央大街也被稱為“匯百年建筑風格 聚世界藝術精華”的建筑藝術博物館。駐足中央大街，凝視著這些有百年歷史的建筑，仿佛可以聽見它們在將城市的歷史娓娓道來：“萬國洋行”訴說著百年前的商業輝煌，“馬迭爾賓館”訴說著人民政協在這里全新啟航的歷史時刻……

夜幕降臨，圣·索菲亞教堂籠罩在暖黃的燈光下，金碧輝煌，頂部的金色十字架與紅磚綠頂相輝映，讓人仿佛置身于俄羅斯。這座拜占庭風格的東正教教堂始建于1907年，是哈爾濱的標志性建筑。圣·索菲亞教堂通高53.35米，占地面積721平方米，整座建筑起初為磚木式結構，后經過修復形成如今的樣子。教堂的墻體全部為水紅色的磚，頂部為巨大飽滿的“洋蔥頭”穹頂，主體建筑周圍還有四個小建筑，形成主從式布局，各建筑之間有樓梯相連。大雪過后，整座建筑在白雪的點綴下顯得格外圣潔。教堂的周圍有很多白鴿，與人相處得久了，它們的膽子也大了不少，久而久之就成為索菲亞廣場一道亮麗的風景線。

美食誘惑

美食是游客的“加油站”，冰城哈爾濱不僅有奇幻的冰雪景觀、獨特的西式建筑，還有各色美食可供游客滿足味蕾。

鍋包肉，原名鍋爆肉，是哈爾濱最有代表性的美食之一，以酸甜酥脆著稱。清朝時期，鄭興文隨父親前往北京，在北京生活期間對廚藝產生了濃厚的興趣，后拜師學廚。1907年，鄭興文在哈爾濱濱江道衙門當官廚，在此期間發明了鍋包肉。由于鍋包肉要用急火快炒，所以最初起名為鍋爆肉。而當時鄭興文任職的衙門經常宴請俄羅斯客人，俄羅斯人對“爆”字的發音為“包”，久而久之，鍋包肉的叫法就流傳了下來。地道的鍋包肉通常選用豬里脊為原料，裹上土豆淀粉制成的炸漿，下鍋炸至金黃撈出，然后下鍋用調好的酸甜汁勾芡后即可出鍋。一道完美的鍋包肉色澤金黃，口感酥脆，口味酸甜，是哈爾濱人宴請客人的必備菜品。

紅腸也是哈爾濱的特色美食之一。紅腸原產于俄羅斯等國，是用豬肉、淀粉、大蒜等加工成的香腸，因顏色紅火而得名。中東鐵路建成后引入中國，成為東北地區的特產，其中以哈爾濱紅腸最為著名。哈爾濱紅腸通常選用優質豬肉為原料，也有用牛肉或其他肉類的，腸衣則選擇豬、羊、牛的腸子。首先要將清洗好的肉用鹽腌制2～3天，然后將腌好的肉切成肉丁，放入絞肉機絞碎，再經過灌腸、烘烤、水煮三道工序，紅腸才算制作完成。一根好的紅腸色澤紅亮，味道鮮美，肥而不膩，是酒宴上的佳肴。

寒冬臘月，哈爾濱室外溫度已至零下二三十度，但是哈爾濱人卻依然抵擋不了馬迭爾冰棍的誘惑?！暗焦枮I不嘗馬迭爾冰棍，就相當于到北京不去長城和故宮。”由此可以看出馬迭爾冰棍在哈爾濱人心目中的地位。成立百余年來，馬迭爾冰棍始終采用傳統工藝，堅持不加任何添加劑，這也是其口感好的一個重要原因。“甜而不膩，冰中帶香”是馬迭爾冰棍的重要特點，由于其口感獨特，售賣馬迭爾冰棍的店門口經常排起長隊。

冰雪是大自然贈予哈爾濱的獨特禮物，在這片黑土地上，哈爾濱人辛勤耕耘，憑借骨子里的樂觀與豁達，將冰雪變成了財富。如今的哈爾濱是東北大地上的一顆璀璨明珠，閃爍著耀眼的光芒。在這片土地上，東方文化與西方文化交融，歷史與現代碰撞，構成了一幅宏偉的畫卷。

大氣磅礴的東北風情是這座城市最深沉的底色，走在哈爾濱的街頭巷尾，似乎每一棟建筑都在訴說著歷史，每一寸土地都在講述著過往。