蕭縣生豬產業發展現狀及對策建議

文│李召 （安徽省蕭縣畜牧獸醫水產服務中心）

安徽省蕭縣是全國生豬調出大縣。2022年年底，全縣存欄生豬44.92萬頭，年出欄72.98萬頭，豬肉產量6.24萬噸。全縣有種豬場1家，年出欄仔豬2萬頭；生豬規模養殖場213家。育肥豬品種多為外三元雜交豬，占比94%；其余還有二元豬、黑豬、土雜豬等。通過對蕭縣24個生豬產能調控基地及周邊20個養殖戶開展實地調查，主要從飼料轉化效率、飼養技術管理、常見病防治、設施設備建設四個方面分析了當前蕭縣生豬養殖行業發展現狀，提出促進生豬產業發展的建議。

一、生豬產業發展現狀

1.飼料轉化效率情況。養殖過程中，在飼料貯存、使用等環節都存在不同程度的損耗，主要是防潮不到位，發生霉變，不能繼續使用；防鼠不到位、飼槽設計不合理等造成的隱性浪費。大型規模養殖企業飼料投入量大、保存時限較長，損耗相對較多。飼料投入方面，大型規模養殖企業管理相對精細，頭均消耗飼料量均低于規模養殖場、養殖戶。如育肥豬120千克，大型規模養殖企業約需飼料320千克，中小規模場約需飼料340千克，養殖戶約需飼料350千克。可以看出，規模越大的養殖企業，越重視生豬生長各階段的營養需要，采取科學配方，分類精細化飼養，飼料轉化率相對較高。規模小的養殖戶，玉米、豆粕用量較少，麥麩用量相對較多，配方不精準，飼料轉化率相對較低。

2.飼養技術管理情況。管理制度建立和落實方面，生豬規模養殖場均建立了標準化管理制度，包括飼養技術規范、操作流程、技術人員巡查制度、動物防疫制度、適宜的糞污資源化利用模式及其配套設施等，但是有的養殖場制度執行還不到位。非規模養殖戶大多是家庭作坊式養殖，日常管理相對松散。新科技手段應用方面，生豬養殖行業的自動化、智能化設備應用水平還不高，新科技手段應用率較低。比如，調查的24個場中，配備自動上料系統的僅有6家；生豬遙感體征監測系統還是空白。一方面，是缺乏大型養殖龍頭企業，生豬養殖以中小規模的地方投入為主，受資金、土地、技術等多方面約束，養殖場戶投入積極性不高；另一方面，由于人力資源普遍過剩，多數養殖場戶是家庭經營，且年齡普遍偏大。從生產成本和科技素養來講，養殖戶情愿投入過多的人力，也不會主動去考慮新技術裝備的應用。

3.常見病防治情況。近年來，受非洲豬瘟等重大動物疫情影響，畜禽養殖場尤其是生豬養殖場戶的動物防疫意識顯著增強。生豬養殖生產中常見病綜合發病率持續下降。從調查情況看，生豬常見病主要有藍耳病、豬流行性腹瀉、呼吸道疾病。從流行情況看，藍耳病的發病率、病死率相對較高。豬流行性腹瀉，各種日齡的豬均易感染，尤以哺乳豬和斷奶仔豬感染率高，主要是因為隨著母豬大量產仔或斷奶，仔豬的母源性抗體隨之減少。豬呼吸道疾病也是豬場常見病之一，以偽狂犬病、傳染性胸膜肺炎為主。從常見病防治投入情況看，大型養殖企業防疫投入頭均100元左右，主要是疫苗獸藥、日常消毒、排查檢測、人工費用等，其中人工費用占比較大。中小型規模養殖場防疫投入頭均50元左右，主要是疫苗獸藥、日常消毒、人工費用，其中疫苗獸藥占比較大。養殖戶防疫投入頭均20～30元，主要是疫苗獸藥和日常消毒。從投入情況看，飼養規模越大，動物防疫意識和防疫水平越高，發病率普遍越低。

4.設施設備建設使用情況。飼料生產加工方面，生豬規模養殖場全部配備了粉碎機、破碎機及混拌料設備，規模以下養殖戶也配備了粉碎機或制粒機等，農村散養戶飼料加工設備配備率較低。飼喂方面，6家大型規模養殖企業配備了自動喂料系統，其他養殖場配備了人工投料設備，自動喂料設備配備率不高。有單獨圈舍的養殖場基本全部配備了自動飲水設備，散養戶自動飲水設備配備率較低。環境控制方面，大多數規模豬場配備了仔豬保溫板或取暖燈、濕簾風機降溫設備，小散養殖戶配備溫控設備的較少。糞污收集處理方面，90%以上的規模豬場采用干清糞、發酵還田方式，配備了污水溝、堆糞棚、污水池以及運糞車等設施設備；其余規模場采取全量收集、沼氣能源化利用方式，配齊了黑膜池、沼氣利用設備等。小散戶多數采取干清糞方式，配建了糞污暫存設施，定期將畜禽糞污交第三方機構處理。

二、存在的主要問題和制約因素

1.飼料利用效率不高。有的養殖戶思想認識不到位，片面追求低成本，忽略了高效率；片面追求吃得飽、長得快，忽略了吃得好、質量高；造成生豬日糧不平衡，營養不均衡。有的養殖場倉儲設施不健全，貯存飼料及原材料的倉庫多注重防雨，對防潮、防鳥、防鼠不夠重視，飼料易發生霉變，造成浪費。市場上飼料加工生產企業較多，但是飼料質量有高有低。這也是影響飼料轉化率的主要因素之一。

2.飼養管理不精細。生豬規模養殖場多數對母豬、仔豬、育肥豬分圈舍、分飼料配方飼養。非規模養殖戶缺乏科學的飼養管理知識，平時只知道喂豬，對營養均衡性、胴體階段性發育需求情況不了解，存在混養且通飼料飼養的情況。

3.防疫條件不完善。規模場防疫設施和制度相對完善，但是還存在制度執行不嚴格的問題。非規模養殖戶動物防疫設施設備普遍不全，動物疫病防控條件較差。此外，養殖場戶大多是非畜牧獸醫專業的當地農民，只知春秋季重大動物疫病防控，不注重常見病免疫、日常消毒等工作，防疫投入不積極。

4.機械化水平不高。飼料加工設備多數在農機購置補貼范圍內，政策上有扶持；面對持續高壓的生態環保壓力，養殖場戶環保意識明顯增強。綜合考慮生產效益、政策要求等多方面因素，養殖場戶在飼料加工設備、糞污處理設施方面投入的積極性較高，在自動飼喂、環境控制方面投入的積極性較低。總體來看，生豬養殖行業機械化水平還不高。

三、對策與建議

1.增強科學發展意識。結合豆粕減量化行動，加大宣傳力度，強化技術指導，普及提高飼料綜合轉化效率的重要意義，轉變養殖場戶傳統思想觀念，增強其科學發展觀念，加快推動分階段、精細化飼養。從防雨、防潮、防蟲、防鼠、防鳥等多方面，建立畜禽養殖場倉儲設施建設標準，進一步完善倉儲設施。積極整合相關資金，推動養殖場戶倉庫設施標準化改造，避免出現飼料資源的浪費。嚴格飼料行業監管，加強飼料生產企業執法檢查，通過養殖場戶調查、產品抽檢等，定期開展飼料質量評估。評估結果及時向社會公布，引導養殖場戶選用質量好、性價比高的飼料產品。

2.推廣精細化飼養管理。大力推廣適宜本地的飼料配方，對仔豬、生長豬、育肥豬、母豬等不同生長階段，分類實行精細化飼養。以精準營養供給，促進機體正常健康發育，提高生豬抗病能力。指導養殖場技術人員做好日常巡查工作，密切關注生豬體態特征。一旦發現異常，及時科學處置，降低病死率，提高治愈率。

3.強化常見病防治。大力宣傳做好動物疫病防控的重要性，杜絕僥幸心理，提高養殖場戶投入的積極性，配足生豬常見病的疫苗、日常消毒藥品等。進一步完善消毒池、消毒室、獸藥室、隔離觀察舍等重點防疫設施，嚴格落實動物防疫制度。強化畜牧技術人員和養殖場戶對接聯系服務，指導養殖戶配齊動物防疫設施，落實動物疫病防控制度，不斷提高動物疫病防控水平。依托新型職業農民培訓、各類科技培訓等平臺，切實培育一批高素質從業者。同時，積極引進大型生豬養殖龍頭企業，充分發揮示范帶動作用，進一步增強蕭縣動物疫病綜合防控能力。對常見病應采取綜合防控措施，一是推廣自繁自養、全進全出的飼養模式，避免頻繁調入調出帶來的疫病傳入風險。二是嚴格執行落地檢疫和動物防疫制度；引入生豬申報檢疫并隔離飼養，隔離區滿且無異常，方可混群飼養；加強日常管理，嚴格落實進出人員消毒、圈舍定期消毒等制度。三是及時接種疫苗，筑起免疫屏障。治療用藥方面，一旦豬只發病，應立即將病豬隔離診治，并根據獸醫出具的診療方案，配方施藥。各類疾病的初期治療效果最佳，后期療效較差。因此，對于各類病豬要早發現、早隔離、早診斷、早治療，降低病死率。

4.提高設施裝備水平。強化資金支持，制定并落實信貸、擔保相關扶持政策，將現代化的生豬養殖生產設備納入農機具購置補貼范圍，做到“能納盡納”。統籌整合相關資金，支持一批現代化、智能化養殖示范場建設，帶動養殖場戶轉變觀念。同時，加強宣傳引導，落實好各項評優評先、標準化示范創建等活動，組織專家培訓和同行業人員觀摩學習，不斷提高生豬養殖行業設施裝備水平。