枯草芽孢桿菌不同飼喂方式對肉雞的影響

文│趙光蓮 （遼寧省新賓滿族自治縣農業綜合行政執法隊）

肉雞是我國養殖業的重要組成部分，在當前高密度養殖模式下，肉雞免疫力和抗病力有所降低，對肉雞的健康水平和生產力造成不利影響。傳統的養殖模式主要利用抗生素來預防和治療各種疾病。但抗生素的超量使用和濫用會導致藥物殘留及耐藥菌株的產生，因此開發合理、有效的替抗產品對肉雞健康養殖至關重要。

近年來的研究顯示，益生菌可以增加畜禽腸道中的有益菌，調節腸道健康，是很有前景的抗生素替代品。枯草芽孢桿菌是經我國農業農村部和美國食品藥物管理局批準使用的益生菌，具有很好的安全性，易于培養且生長快。本試驗將添加枯草芽孢桿菌的日糧以灌喂、拌料和飲水的方式飼喂肉雞，評價其對生長性能和免疫功能的影響，為益生菌制劑的研發及其在肉雞規模化養殖中的應用提供依據。

一、材料和方法

1.菌株與基礎日糧。本試驗添加的枯草芽孢桿菌分離自健康肉雞腸道，活化后計數約為1.2×1010菌落形成單位/毫升，試驗采用玉米-豆粕型日糧，其組成根據《雞飼養標準》（NY／T33-2004）配制，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養組成

2.試驗設計。試驗選取1日齡（A A）白羽肉雞24 0 只（公母各半），稱重并隨機分為4組，每組6個重復，每個重復10羽，飼喂基礎日糧的肉雞為對照組，灌喂組肉雞通過口腔灌喂枯草芽孢桿菌菌液，拌料組和飲水組肉雞分別在飼料和飲水中添加枯草芽孢桿菌菌液，各組日均攝入枯草芽孢桿菌量約為5×108菌落形成單位。試驗雞為三層籠養，各組分別隔離飼養。

3.肉雞生長性能測定。試驗期間每天觀察記錄肉雞的健康情況及精神狀態。飼喂試驗結束前12小時停止飼喂，各組肉雞以重復為單位稱取體重。試驗期間做好記錄，計算肉雞的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料重比（F/G）。

4.肉雞器官指數的測定。21和42日齡分別在每個重復隨機挑出1只肉雞，空腹稱重后屠宰分離胸腺、脾和法氏囊，將其稱重，計算免疫器官指數，具體公式如下：

5.肉雞血清學指標的測定。按照常規方法進行翅靜脈采血，分離血清。采用酶聯免疫吸附試驗（ELISA）試劑盒測定血清中免疫球蛋白G（IgG）、IgM、IgA、白細胞介素2（IL-2）、IL-10和腫瘤壞死因子α（TNF-α）的含量。

6.數據統計與分析。采用SPSS軟件對數據進行方差分析，P＜0.05表示組間差異顯著。

二、結果與分析

1.不同飼喂方式對肉雞生長性能的影響。由表2可知，1～21日齡，4組肉雞的平均日增重無顯著差異，而灌喂組肉雞的平均采食量和料重比顯著低于對照組肉雞（P＜0.05）；在22～42日齡，與對照組相比，不同飼喂方式肉雞的平均采食量均無顯著差異，肉雞平均日增重與對照組肉雞相比顯著提高，料重比顯著降低（P＜0.05）。

表2 不同飼喂方式對肉雞生長性能的影響

2.不同飼喂方式對肉雞免疫器官指數的影響。由表3可知，1～21日齡，與對照組相比，3種不同飼喂方式肉雞的脾指數和法氏囊指數均無顯著差異（P＞0.05），而灌喂組肉雞的胸腺指數顯著提高（P＜0.05）。22～42日齡，3種不同飼喂方式組肉雞的法氏囊指數和脾指數與對照組相比均無顯著變化，而以灌喂和飲水方式飼喂后肉雞的胸腺指數顯著高于拌料組和對照組（P＜0.05）。

表3 不同飼喂組肉雞免疫器官指數

3.不同飼喂方式對肉雞血清學指標的影響。由表4 可知，1～21日齡時，各組之間的IgM、IL-2和TNF-α含量無顯著差異（P＞0.05），灌喂組和飲水組的IgG和IL-10含量顯著高于對照組和拌料組（P＜0.05），灌喂組和飲水組的IgA含量顯著高于對照組（P＜0.05），但二者與拌料組無顯著差異（P＞0.05）。22～42日齡，各組之間的IgM和TNF-α含量無顯著差異（P＞0.05），灌喂組和飲水組的IgG含量顯著高于對照組和拌料組（P＜0.05），灌喂組和飲水組的IgA和IL-10含量顯著高于對照組（P＜0.05），但二者與拌料組無顯著差異（P＞0.05），灌喂組的IL-2含量顯著高于拌料組和對照組（P＜0.05），但二者與拌料組和飲水組無顯著差異（P＞0.05）。

表4 不同飼喂方式對肉雞血清學指標的影響

三、討論

近年來，益生菌產品作為有效的抗生素替代品在肉雞養殖中逐漸表現出了巨大的潛力和應用價值。枯草芽孢桿菌是畜禽飼料中常添加的益生菌，對畜禽生長具有顯著的促進作用。袁文菊等研究發現，日糧中添加枯草芽孢桿菌能改善空腸絨毛形態，促進肉雞平均日增重的提高。鐘光等研究顯示，枯草芽孢桿菌添加到日糧中后可以顯著降低1～21日齡肉雞的平均日采食量，并明顯提高22～42日齡的平均日增重。

本試驗中，在基礎日糧中添加枯草芽孢桿菌并以不同方式飼喂肉雞，經比較發現，在22～42日齡的生長后期階段，不同飼喂方式組肉雞平均日增重顯著提高，料重比顯著降低。程鵬等的研究結果顯示，將乳酸菌以不同方式飼喂肉雞后，22～42日齡階段均提高了平均日增重，降低了耗料增重比，這與本試驗結果相似。

現有研究已經證實，將不同種類益生菌添加到日糧中能有效提高肉雞的免疫應答水平。本試驗中，以灌喂或飲水的方式飼喂添加枯草芽孢桿菌的日糧后，能提高肉雞的胸腺器官指數。IgG、IgM和IgA是目前已得到證實的禽類的主要免疫球蛋白，廣泛參與禽類的體液免疫反應，而細胞因子含量的多少也可以直接反映機體免疫能力。本試驗中，以灌喂或飲水的方式飼喂添加枯草芽孢桿菌的日糧能顯著提高肉雞血清IgG、IgA、IL-2和IL-10含量。上述結果表明，枯草芽孢桿菌可以一定程度上提高肉雞免疫功能。

本試驗證實，以灌喂或飲水方式補充枯草芽孢桿菌可顯著改善肉雞生長性能并提高機體免疫功能，可為益生菌添加劑的研制及其在畜牧養殖中的應用提供參考。