紅鰭東方鲀、硬殼蛤與中國對蝦池塘混養時生長效果及養殖效益分析

李金璐 李衛東 張宏祥 張海恩

摘 要：不同的水產養殖品種混合養殖可以充分利用海水池塘內的物質資源、改善養殖水質、提高養殖效益，促進養殖水域環境健康可持續發展。本文以紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）和中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）為研究對象，研究分析了紅鰭東方鲀與中國對蝦、硬殼蛤與中國對蝦、紅鰭東方鲀和硬殼蛤與中國對蝦三種養殖模式下紅鰭東方鲀與硬殼蛤的生長效果，并分別計算了其養殖效益。三種養殖模式下中國對蝦的放養量是固定的，均為初始規格20 000尾/kg，放養密度6 kg/hm2。同時，該試驗也分別選出了三種養殖模式下養殖效益最高時紅鰭東方鲀與硬殼蛤的放養密度。

關鍵詞：紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）；硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）；中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）；混養；生長效果；養殖效益

紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）屬鲀形目（Telraodontiformes）、鲀科（Tetradontidae）、東方鲀屬（Takifugu）[1]，為唐山市的地理標志產品，也是唐山沿海漁民的主要養殖品種。硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）屬軟體動物門（Mollusca），雙殼綱（Bivalvia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），簾蛤總科（Veneroidea），簾蛤科（Veneridae），雪蛤亞科（Chioninae），又叫小圓蛤、北方簾蛤或美洲簾蛤，最早發現于美國東海岸，是美國大西洋沿岸淺海和灘涂的主要經濟雙殼貝類之一[2]。在唐山沿海周邊，海水池塘養殖面積占海水養殖面積的很大一部分比例，但其卻面臨養殖效益低、養殖水質易受到污染等主要問題。本試驗通過在池塘內放養不同密度的紅鰭東方鲀和硬殼蛤，同時每個池塘均混合養殖相同密度和規格的中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis），實現了“水中有魚、池底有蝦、泥里有貝”，同時有效改善了海水養殖池塘的水域環境、提高了養殖效益，有效推進了海洋漁業向“高效、優質、生態、健康、安全”的友好型方向發展[3]，同時也為硬殼蛤在河北沿海地區有效推廣提供了技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗場地與條件

試驗在唐山市灤南縣嘴東養殖基地進行。選擇45個長300 m左右，寬90 m左右，面積26 680 m2左右、水深為1.5 m左右的海水池塘。規定每個試驗組中不同種類不同放養密度設一小組，每一小組3個平行。紅鰭東方鲀的初始規格為：平均體長（30.2±0.18）mm，平均體質量（4.3±024）g；硬殼蛤的初始規格為：平均殼長（10.8±0.15）mm，平均體質量（4.3±0.19）g；中國對蝦的初始規格為20 000尾/kg，每個池塘的放養密度均為6 kg/hm2。

1.2 試驗設計與日常管理

試驗期間池塘用水均來自灤南縣嘴東海域優良天然海水，水溫17.4～32.8 ℃，鹽度28.8‰～31.9‰。試驗過程中除紅鰭東方鲀需要合理投喂外，硬殼蛤則不需要進行額外投喂。投喂時間為早上7：00和晚上6：00，早晚各一次。具體池塘分組及放養情況見表1。

1.3 紅鰭東方鲀與硬殼蛤生長指標的測定

1.3.1 試驗儀器 電子分析天平，精確到001 g。

1.3.2 樣品采集 試驗所用的材料為紅鰭東方鲀和硬殼蛤。紅鰭東方鲀為唐山海都水產食品有限公司紅鰭東方鲀良種繁育基地繁育的紅鰭東方鲀魚苗，硬殼蛤為從中國科學院海洋研究所引進的成品蛤，然后經唐山海都水產食品有限公司繁育的硬殼蛤苗。2020年4月20日按照表1的放養比例投放紅鰭東方鲀魚苗與硬殼蛤苗，此時紅鰭東方鲀的初始規格為：體長（30.2±0.18）mm，體質量（4.3±0.24）g；硬殼蛤的初始規格為：殼長（10.8±0.15）mm，體質量（4.3±0.19）g。

1.3.3 試驗方法

2023年5月22日—10月14日，每隔28 d捕撈紅鰭東方鲀和硬殼蛤，并測定其體長（殼長）和體質量。每個池塘的捕撈位點分別為池塘的四角和中間，用撒網和人工捕撈方式進行紅鰭東方鲀和硬殼蛤的采集。

在組一的對照組（單魚1、單魚2、單魚3）中，每個捕撈位點隨機撈取紅鰭東方鲀30尾，每個對照池塘共計撈取紅鰭東方鲀150尾；在組二的對照組（單蛤1、單蛤2、單蛤3）中，在每個捕撈位點隨機撈取硬殼蛤500粒，每個對照池塘共計撈取硬殼蛤2 500粒。在試驗組每個池塘中，每個捕撈位點均捕撈紅鰭東方鲀30尾、硬殼蛤500粒，每個試驗池塘中共計捕撈紅鰭東方鲀150尾、硬殼蛤2 500粒。在試驗結束時，分別計算每個試驗組池塘和對照組池塘的養殖效益。

1.3.4 試驗結果統計分析 試驗得出的數據以“平均值±標準差（X±SD）”表示，采用SPSS和Excel 2010進行處理。

2 結果與分析

2.1 紅鰭東方鲀體質量的測定結果與分析

紅鰭東方鲀的體質量變化如表2所示，當紅鰭東方鲀的放養密度不變，隨著硬殼蛤放養密度的增加，除5月份的混31組、混32組，7月的試驗組3，8月份的混33組和10月份的混11組與相應對照組無顯著差異（P>0.05）外，其余各試驗組均與相應對照組有顯著性差異（P<005）。在試驗組1和試驗組2中，隨著硬殼蛤放養密度的增加，紅鰭東方鲀的體質量較相應的對照組顯著性降低（P<0.05）；試驗組3中，在5—6月份紅鰭東方鲀的體質量隨著硬殼蛤放養密度的增加而顯著性增加，在7—10月份紅鰭東方鲀的體質量隨著硬殼蛤放養密度的增加而顯著性降低。

2.2 硬殼蛤體質量的測定結果與分析

硬殼蛤的體質量變化如表3所示，當硬殼蛤放養密度不變，隨著紅鰭東方鲀放養密度的增加，整個試驗期間試驗組4和試驗組6的各組池塘中硬殼蛤的體質量變化不顯著（P>0.05），但呈逐漸增加的趨勢；試驗組5的各組池塘中硬殼蛤的體質量隨紅鰭東方鲀放養密度的增加顯著性增加（P<0.05）。

2.3 養殖效益分析

養殖成本的計算包括：池塘的租賃費、池塘的藥物使用費、魚種或者魚苗的差價、飼料費、池塘用電費、人工費、池塘養殖機械的折舊費等等，本試驗在養殖過程中除了放養魚苗、蛤苗數量以及投喂的飼料不同之外，在養殖過程中的其它養殖成本均保持一致。在計算養殖成本時，紅鰭東方鲀魚苗1元/尾、硬殼蛤蛤苗800元/t、中國對蝦蝦苗120元/萬尾。在試驗結束時，紅鰭東方鲀按平均市場價60元/kg、硬殼蛤按平均市場價3.5元/kg、中國對蝦按平均市場價90元/kg計算。對照組和試驗組養殖效益分別如表4和表5所示。

2.4 小結

本文主要研究了混養環境下，不同混樣品種之間的體質量是否相互影響，并分別計算了單養組和混養組池塘的養殖效益，得出結論如下：

當紅鰭東方鲀的放養密度不變，隨著硬殼蛤放養密度的增加，紅鰭東方鲀的體質量呈顯著性下降的趨勢（P<0.05）；當硬殼蛤的放養密度不變，隨著紅鰭東方鲀的放養密度的增加，硬殼蛤的體質量顯著上升（P<0.05）。

養殖效益方面，在紅鰭東方鲀單養池塘組（對照組1—對照組3）中，養殖效益由高到低的順序為單魚2>單魚1>單魚3；在硬殼蛤單養池塘組（對照組4—對照組6）中，養殖效益由高到低的順序為單蛤2>單蛤3>單蛤1；混養池塘組中（試驗組1—試驗組6）養殖效益最高的組為試驗組1中的混13組池塘。由此得出，紅鰭東方鲀單養池塘組（對照組1—對照組3）的最適放養密度為1 199尾/hm2；硬殼蛤單養池塘組（對照組4-對照組6）的最適放養密度為52萬粒/hm2；混養池塘組中（試驗組1—試驗組6）最適放養密度為紅鰭東方鲀899尾/hm2搭配硬殼蛤63萬粒/hm2。

3 討論

3.1 紅鰭東方鲀的生長變化

在硬殼蛤的放養密度對紅鰭東方鲀生長的影響方面，當紅鰭東方鲀的放養密度不變，隨著硬殼蛤放養密度的增加，紅鰭東方鲀的體質量呈顯著性下降的趨勢（P<0.05）。分析原因可能為硬殼蛤在養殖的過程中產生了一定量的貝類毒素，這種毒素對紅鰭東方鲀的生長產生了抑制作用。在陳燺安等[4]的研究中表明，海水養殖貝類會產生石房蛤毒素（Saxitoxin）、新巖蛤毒素（Neosaxitoxin）、膝溝藻毒素（Gonyautoxins）等毒素，從而影響魚類的生長，其研究與本人的研究結果相符。在貽貝對褐菖鲉幼魚生長的研究中，棲息于貽貝養殖生境的褐菖鲉，其體質量增長速率要高于往年其他生境所采集的褐菖鲉[5]；在貽貝養殖區底層魚類群落結構特征研究中，貽貝養殖活動對石首魚科魚類和一些趨礁魚類的種群可能起到了積極的養護作用[6]，對魚類生長起到了積極的作用，以上他人的研究結果均與本試驗的研究結果有差異，以上兩個研究其中一個研究是對比往年的生長情況看褐菖鲉幼魚的生長速度加快了，并沒有和單獨養殖褐菖鲉幼魚做對比，而另外的研究表明貽貝促進了底層魚類的生長，但本試驗研究的紅鰭東方鲀通常在中上層活動，由此也可能造成試驗結果的差異性。

3.2 硬殼蛤的生長變化

在紅鰭東方鲀的放養密度對硬殼蛤生長的影響方面，當硬殼蛤的放養密度不變，隨著紅鰭東方鲀放養密度的增加，硬殼蛤的體質量呈顯著性上升的趨勢（P<0.05）。首先，隨著紅鰭東方鲀放養密度的增加，投喂的餌料會相應增加，產生的殘餌糞便也會相應增加。紅鰭東方鲀的殘餌糞便是硬殼蛤的食物來源，硬殼蛤的食物來源越充足，其生長也就越快；其次，紅鰭東方鲀放養密度增加，其呼吸產生的CO2含量也會相應增加，貝類有“可移動的碳匯”的美稱[7]，硬殼蛤可以通過同化作用將碳元素固定于其軟體組織中，這也很好地解釋了本試驗結果中出現的硬殼蛤體質量在顯著增加的現象。

3.3 養殖效益分析

在養殖效益方面，從試驗結果來看，單養池塘組并不是放養密度最高養殖效益就最高，同樣混養池塘組也并不是兩個混養品種的放養密度均高的組效益最高。紅鰭東方鲀單養池塘組（對照組1—對照組3）的最適放養密度為1 199尾/hm2；硬殼蛤單養池塘組（對照組4—對照組6）的最適放養密度為52萬粒/hm2；混養池塘組中（試驗組1—試驗組6）最適放養密度為紅鰭東方鲀899尾/hm2搭配硬殼蛤63萬粒/hm2。由此可得出，在均放養6 kg/hm2規格為20 000尾/kg的中國對蝦的條件下，搭配紅鰭東方鲀1 199尾/hm2、搭配硬殼蛤52萬粒/hm2、搭配紅鰭東方鲀899尾/hm2和硬殼蛤63萬粒/hm2為本試驗中最理想的放養密度和搭配比例。

參考文獻：

[1]王華東，鄭春波，王同勇，等.我國北方沿海紅鰭東方鲀大規格高產高效池塘養殖試驗[J].水產養殖，2020，41（12）：45-46+48.

[2] 翁國新.硬殼蛤土池養殖技術[J].科學養魚，2007（5）：23-24.

[3] 張瑞標，王珊珊.“多營養層次綜合養殖”對推進現代海洋漁業可持續發展的作用分析[J].中國水產，2018（7）：38-40.

[4] 陳燺安，蕭嘉裕.魚類受麻痹性貝類毒素污染的實例（英文）[J].中山大學學報論叢，1995（3）：18-23.

[5] 鐘佳明.貽貝養殖生境特征及其對褐菖鲉幼魚生長的影響[D].上海：上海海洋大學，2019.

[6] 汪振華，王凱，趙靜，等.貽貝養殖區底層魚類群落結構特征分析[J].海洋科學，2015，39（6）：21-31.

[7] 李德亮，張婷，肖調義，等. 大通湖軟體動物碳匯功能初探[C]//.漁業科技創新與發展方式轉變——2011年中國水產學會學術年會論文摘要集，2011：542.

Analysis of growth effect and culture benefit of polyculture of Takifugu rubripes， Mercenaria mercenarias and Fenneropenaeus chinensis in pond

LI Jinlu1，2，LI Weidong2，ZHANG Hongxiang3，ZHANG Haien2

（1. Tangshan Food and Drug comprehensive Testing Center， Tangshan 063000， China;2. Tangshan Haidu aquatic food Co.， LTD， Tangshan 063000， China;3.Tangshan Academy of Agricultural Sciences， Tangshan 063000， China）

Abstract：Polyculture of different aquaculture species can make full use of material resources in seawater ponds， improve aquaculture water quality， increase aquaculture benefits， and promote the healthy and sustainable development of aquaculture waters. Takifugu rubripes， Mercenaria mercenarias and Fenneropenaeus chinensis were studied under the following three culture modes， including：T. rubripes with F. chinensis，M. mercenarias with F. chinensis，T. rubripes and M. mercenarias with F. chinensis.The growth effects of T. rubripes with M. mercenarias were analyzed，and the culture benefits were calculated respectively.The stocking quantity of F. chinensis under the three modes was fixed， with the initial specification of 20 000 ind./kg and the stocking density of 6 kg/hm2.At the same time， the stocking density of T. rubripes and M. mercenarias was also selected under the three modes with the highest efficiency.

Key words：Takifugu rubripes; Mercenaria mercenaria; Fenneropenaeus chinensis; polyculture; growth effect; breeding benefits

（收稿日期：2024-02-07）