蝴蝶蘭‘V3’切花栽培管理及采收技術規程

徐金鳳，岳李心，孫 勇，董小艷

（連云港市農商控股集團，江蘇連云港 222000）

0 引言

蝴蝶蘭為蘭科（Orchidaceae）蝴蝶蘭屬（Phalaenapˉ hsis Blume）植物[1]。它是世界上栽培最廣泛、最普及的洋蘭品種之一，被譽為“洋蘭皇后”，具有極高的觀賞價值和經濟價值[2]。‘V3’（Phalaenopsis Sogo Yukidian‘V3’）是大花型白花蝴蝶蘭，也是目前市場上最重要的切花蝴蝶蘭品種。隨著國內園藝熱潮興起，蝴蝶蘭切花市場需求量逐年增加，‘V3’種植規模也隨之擴大。本文從苗期管理、花期調控、復壯栽培、切花采收包裝和貯運五個方面詳細介紹了蝴蝶蘭‘V3’切花栽培和采收技術要點，以期為推動國內切花生產提供參考。

連云港市農商控股集團自2016 年起從事蝴蝶蘭‘V3’切花生產，是國內最早的專業化蝴蝶蘭切花生產商之一。目前，公司切花流程包括種苗生產、第一次開花及采收、第二次開花及采收、種苗復壯、第三次開花及采收5 個階段。蝴蝶蘭種苗的生產過程較為漫長，根據栽植營養杯規格又細分為1.7 寸小苗、3.0 寸中苗、3.8 寸大苗3 個階段。3.0 寸苗成熟后即可進行開花生產。兩次切花采收結束，花后苗經復壯栽培至成熟，可進行第三次開花生產。

1 種苗生產

1.1 蘭苗種植

1.1.1 水苔處理

蝴蝶蘭切花苗種植通常選擇優質水苔作為栽培介質。為了確保水苔清潔，使用前需要進行嚴格的消毒處理。具體操作如下：將水苔放入75～85℃的熱水中浸泡30min。浸泡結束后，用清水沖洗降溫，最后進行脫水處理，以便后續使用。這樣不僅可以提高種苗移栽的存活率，還能有效滅活草籽，減輕后續養護工作的負擔。換盆用的托盤等工具，使用前可用漂白水殺菌處理。在歐洲，蝴蝶蘭生產商則更傾向于使用樹皮作為栽培介質。

1.1.2 小苗種植

瓶苗出瓶后，沖洗干凈根部附著的培養基，并整理晾干。將水苔抖松，先墊少量水苔于根系之間，再用水苔將小苗根部及單軸莖包住，不得折斷根系，不要包住頂心或將根系基部全部露出。將小苗豎直植于營養杯正中央，四周壓實。栽植后水苔應低于杯沿約1.0cm 的橫線處。種植后將小苗葉片按育苗盤對角線平行擺放。種植當天噴灑一次1000 倍50%代森錳鋅預防病害，并適當控制水分。

1.1.3 中苗種植

在挑選1.7 寸小苗換盆時，應選擇葉間距在10～15cm，葉寬在4～5cm，總葉片數為4～5 片，根系發達且無病蟲害的成熟小苗。小苗換盆前先控干水分，以水草有水汽，但苗株無脫水現象為宜。取苗時，輕輕使根系與盆邊分開，不使小苗受傷。栽植時先在軟盆中放進2～3 顆約1cm×1.5cm×2cm 的泡沫粒，參照1.1.2 節種植和擺放，水苔低于盆沿約2cm 軟盆橫線處，每盤10 株。種植當天應噴一次1000 倍50%代森錳鋅預防病害。

1.1.4 大苗種植

在挑選3.0 寸中苗換盆時，應選擇兩間距16～25cm，葉寬6～8cm，葉片數5～6 片，葉片肥厚，挺立，葉色濃綠，根系發達且無病蟲害的蘭苗。在營養杯中放入3～4 顆1cm×1.5cm×2cm 泡沫粒，參照1.1.2 節種植，水苔應低于盆沿約2.5cm 橫線處。換盆后按栽培盤寬邊平行擺放，每盤8 株，并使葉片受光面向東。種植當天應噴一次1000 倍50%代森錳鋅預防病害。

1.2 環境控制

1.2.1 溫度

‘V3’蘭苗生長的適宜溫度是26～28℃。在養護期間溫度不低于25℃，不高于30℃。

1.2.2 相對濕度1.7 寸小苗種植后，第一周的相對濕度控制在80%～90%，一周后調整至75%～85%。中大苗生長期內的相對濕度應保持在75%～85%。為確保溫室內空氣流通，溫室應定時通風。當環境濕度降低時，可根據實際情況選擇灑地面水或葉面噴霧的方式增加濕度。

1.2.3 光照

對于新種植的1.7 寸小苗，前4 周需將光照強度控制在4000～6000lx。自第5 周開始，可逐步提升至10000～12000lx，直至小苗成熟。3.0 寸中苗階段，前4 周的光照強度應控制在12000lx 以下，第5 周開始，逐步提高至15000～20000lx，直至中苗完全成熟。3.8 寸大苗階段，前四周的光照強度應控制在10000～15000lx。隨后，逐步提高至18000～20000lx，直至蘭苗完全成熟。苗期管理中，應結合實際情況，靈活使用內外遮陽網、補光設備調控光照強度，避免出現葉片灼傷或光照不足的現象。若遇連續陰雨天，待天氣轉晴后，應逐步提高光照強度。

1.2.4 水肥管理

1.7 寸小苗換盆后，第一周以清水噴霧為主，一周后可根據蘭苗生長情況使用肥水，以3000 倍N:P:K=9:45:15開根肥為主，配合B1、海藻精噴霧使用。期間控制水量，如需澆水則澆營養杯1/3 水量。換盆后20～25d，觀察到有新根萌動，并有少量新根達到盆沿，此時可交替使用2000～3000 倍N:P:K=20:20:20、N:P:K=30:10:10 肥液澆灌。為了確保蘭苗的健康生長，每月應補充一次鈣鎂肥和微肥。一般冬春季及陰雨天氣，7～10d 澆一次半水；夏秋季節及晴朗天氣，每5～8d 澆一次透水。換盆后的中大苗在生根期間應適當控制水分，以3000 倍N:P:K=9:45:15 開根肥為主。換盆25～30d 后，新根長出可正常管理。一般冬春季節及陰雨天氣每10～15d 用2000 倍N:P:K=20:20:20 的肥液澆一次半水；夏秋季節及晴朗天氣每7～10d 用2000 倍N:P:K=20:20:20 的肥液澆一次透水。每月施用一次2000倍的N:P:K=15:20:25 肥液，防止徒長。施肥數次后，要用大量清水淋洗蘭苗，避免累積較多無機鹽類危害根部。水肥溫度保持在室溫左右。水溫太高容易造成根系燙傷和葉片灼傷，水溫太低容易引起根系和植株生理活性降低[3]。

2 花期調控

與盆花生產不同，‘V3’切花苗通常要經歷3 次開花。因此，培育苗齡足及生理發育健壯的成熟蘭苗是保證高品質開花的前提條件[4]。在實際生產中，通常選擇無病蟲害，總葉片數6 片以上且根系健康飽滿的蘭苗進入開花階段。

2.1 催熟期管理

催熟期為低溫催花前25～30d。催熟階段，環境溫度設定為28～30℃，相對濕度維持在60%～70%，光照強度以25000～30000lx 為宜，保證水分充足，避免葉片灼傷。期間，施用兩次2000 倍N:P:K=9:45:15 肥液，一次2000 倍N:P:K=20:20:20 肥液。兩次肥水后，用清水淋洗一次以避免水苔酸化。

2.2 花芽分化期管理

本階段采用低溫處理誘導花芽分化。白天溫度控制在25℃，夜間溫度降至16℃左右；相對濕度65%～75%；光照強度25000～30000lx。花芽萌發前噴施1000 倍的磷酸二氫鉀1～2 次[5]。低溫處理約20～30d 即可實現85%以上蘭苗花芽萌發。

2.3 花梗生長期管理

可將白天溫度控制在25～28℃，夜間溫度升至18～20℃，維持溫差7～8℃；相對濕度75%。期間，可用2000倍的N:P:K=10:30:20 肥液澆灌蘭苗。當花梗長至15～20cm時，用60cm 包塑鐵線豎直插在花梗旁，并用花夾輕輕固定。后續根據花梗高度，適時調整花夾位置，使花梗豎直向上生長。

2.4 現蕾期管理

現蕾期，白天溫度控制在25℃，夜間溫度控制在16～18℃；相對濕度75%；光照強度20000～25000lx。可交替施用2000 倍的N:P:K=10:30:20 肥液、N:P:K=20:20:20 肥液，每兩周施用一次微肥和鈣鎂肥。同時，要避免水苔過干、根系受損導致的枯蕾現象發生。為保證開花質量，降低切花采收損耗，建議在本階段將‘V3’苗擺放密度降低至23～25 株/m2。

2.5 開花期管理

開花期適宜的溫度為18～25℃，濕度為60%～80%，光照強度為20000～25000lx。花期可用2000～3000 倍的N:P:K=15:20:25 肥液澆灌，保持基質濕潤。蝴蝶蘭從開第一朵花起應適當降低施肥濃度，讓施肥濃度保持在2000 倍以下，有利于蝴蝶蘭的生長和開花[6]。當水苔微干時，花朵開放后應定期調整花序，避免花瓣重疊，保持采光通風，減少搬動造成的花瓣損傷。花朵全部開放后方可采收切花。

2.6 二次催花

為確保‘V3’苗二次開花的品質，切花采收后應及時處理花梗切口，并分揀整理蘭苗。淘汰病害苗，挑選總葉片數6 片以上，健康根系3～4 條的蘭苗進行二次催花。二次催花溫度控制在白天25℃，夜間溫度（16±1）℃；相對濕度65%～75%；光照強度25000～30000lx。見梗前主要用2000～3000 倍N:P:K=9:45:15 澆灌，見梗后以2000～3000 倍的N:P:K=10:3:20、N:P:K=20:20:20、N:P:K=15:20:25 為主，輪流使用。現蕾前，將花梗高度一致的蘭苗統一擺放，維持23～25 株/m2的擺放密度。開花后及時調整花序，梳理花朵形態。

3 花后苗復壯栽培

切花采收后，將未達催花標準的苗遷移至高溫倉進行復壯栽培，促使蘭苗進入營養生長。

3.1 苗株篩選

進入復壯栽培前，應淘汰病害苗和總葉片數少于3 片的蘭苗，避免潛在病害爆發，提高種植效率。剩余蘭苗根據葉片數和整體狀況分類管理。其中，總葉片數3～4 片的蘭苗換盆至3.8 寸大苗，待成熟后進行三次催花。總葉片數超過4 片且根系發達的蘭苗，無須換盆，在高溫環境緩苗1.5～2 個月即可進行第三次開花生產。

3.2 種植密度

前兩周，擺放密度仍維持在23～25 株/m2，觀察苗株狀況，及時淘汰病害苗。兩周后，待苗株情況穩定可提升擺放密度。

3.3 環境控制及水肥管理

本階段種植溫度控制在26～28℃，不低于25℃，不高于30℃。前兩周，溫室相對濕度控制在65%～75%，光照強度控制在10000～15000lx。兩周后，有少量蘭苗萌發新根，可將相對濕度提升至75%～85%，光照強度逐步提升至18000～20000lx。水肥管理參照中大苗水肥管理。根據復壯時間的長短差異，蘭苗在復壯結束后可新生長出1～3 片葉片。

4 切花采收包裝與貯運

蝴蝶蘭花朵完全開放3～4d 后為切花最佳采收期。剪切下來的切花應及時插入AVB 預措液，放置在18℃的包裝間內處理0.5～2h。經預措處理后，花梗切斜口插入內含18mL 保鮮液的保鮮管內，按花朵數8 朵/枝、7 朵/枝、6 朵/枝3 種規格分類包裝，每盒10～12枝。切花包裝箱內放置1-MCP 乙烯受體抑制劑，用于鮮花保鮮。1-MCP 不但能強烈地阻斷內源乙烯的生理效應，而且還能抑制外源乙烯對內源乙烯的誘導作用，是目前應用效果最好的乙烯受體抑制劑[7]。1-MCP 乙烯受體抑制劑的劑型和濃度選擇根據倉儲和運輸條件確定。

包裝結束后，切花立即推入15℃的冷藏庫中貯存，冷藏時間不得超過20d。為確保品質，蝴蝶蘭切花在運輸過程中采用全程冷鏈，根據不同季節和運輸目的地的氣候條件，將運輸溫度控制在15～18℃。

5 結語

盡管國內規模化、專業化蝴蝶蘭切花生產起步較晚，但隨著市場需求不斷增長和技術進步，這一領域近年來呈現迅猛發展態勢。與傳統蝴蝶蘭種植相比較，一方面切花生產對溫室設施、設備要求更高，需要更精準的環境控制技術。另一方面，種苗重復利用，多條開花產線并行，溫室功能區塊調動頻繁，導致溫室面積需求大，自動化設備占比高，意味著需要更多的土地資源和資金投入。此外，由于蝴蝶蘭切花生產，對產品品質、供貨周期都有嚴格要求，使得生產管理流程及品控設置等環節更加精細，標準化、精細化程度更高，因此對現場管理人員、技術人員和一線員工都有較高要求，人員成本相應增加。

目前，參與蝴蝶蘭切花生產的廠商大多具有完整產業鏈，具備技術儲備和人才儲備。他們擁有豐富的經驗和專業知識，能夠為切花生產提供全方位的支持。這些廠商資金支持有保障，能夠持續投入研發和創新，不斷提升生產效率、優化生產工藝，提升產品質量。然而，對于一些小型企業或個體戶來說，進入蝴蝶蘭切花生產領域可能存在一定的難度。由于前期固定資產投入較多，他們可能會面臨資金壓力和運營風險。此外，由于這一領域的技術和人才門檻較高，小型企業或個體戶可能難以獲得足夠的支持和資源。因此，對于想要進入蝴蝶蘭切花生產領域的企業或個人，需要深入調研，充分評估、精細規劃，才能夠在這一領域取得成功。