山西省小麥節(jié)水高產(chǎn)多抗高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略與建議

馮 鑄 王彥君

（1 山西省種業(yè)發(fā)展中心，太原 030000；2 山西沃達(dá)豐農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，太原 030000）

小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要糧食作物之一，地下水水位不斷降低的發(fā)展趨勢(shì)直接威脅著小麥糧食安全，成為北方麥區(qū)限制小麥產(chǎn)量的重要非生物脅迫因子[1-2]，馬雪晴等[3]分析了全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)生長(zhǎng)季內(nèi)降水量演變趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)近60 年來(lái)，除華南和西南冬麥區(qū)、長(zhǎng)江中下游麥區(qū)外，其他麥區(qū)小麥生長(zhǎng)季內(nèi)水分均處于虧缺狀態(tài)。近年來(lái)，在全球氣候變暖背景下，冬季持續(xù)高溫，冬小麥種植區(qū)域北移西擴(kuò)，多數(shù)主栽品種趨于春性化[4]，冬、春凍害對(duì)小麥生產(chǎn)構(gòu)成潛在威脅，逐漸成為小麥產(chǎn)量損失的主要災(zāi)害[5-6]。

山西省是小麥種植的重要地區(qū)之一，小麥種植面積較大，分布廣泛。隨著山西小麥產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，小麥生產(chǎn)呈現(xiàn)出種植區(qū)域化和規(guī)模化、生產(chǎn)技術(shù)機(jī)械化和簡(jiǎn)約化等特點(diǎn)，面積基本穩(wěn)定，產(chǎn)量穩(wěn)步上升。但是，山西小麥一直未能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，主要有兩方面原因，一是山西省地處干旱半干旱地區(qū)，山多地少，水資源匱乏，特別是近年來(lái)干旱[7]、干熱風(fēng)[8]、倒春寒[9]等極端氣候頻發(fā)，成為小麥安全生產(chǎn)的限制因子；二是小麥生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低下，農(nóng)民種糧積極性不高，品種多而雜，品質(zhì)參差不齊，生產(chǎn)中管理粗放，精細(xì)化水平低，影響小麥產(chǎn)量提高。因此，推廣應(yīng)用節(jié)水、高產(chǎn)、多抗新型小麥品種及其節(jié)水高產(chǎn)技術(shù)，是解決水資源短缺、提高小麥抗逆能力、促進(jìn)小麥高質(zhì)量發(fā)展的主要策略。

1 山西小麥節(jié)水、高產(chǎn)、多抗品種在推廣應(yīng)用中存在的問題

通過選種、改良得到的具有節(jié)水、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)的小麥品種能夠很好地適應(yīng)不同的環(huán)境，如干旱、高溫、寒冷等，并且產(chǎn)量穩(wěn)定，能夠?yàn)檗r(nóng)民帶來(lái)更高的收益。節(jié)水、高產(chǎn)、多抗小麥品種及其栽培技術(shù)在全省范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、增加農(nóng)民收入等方面具有重要意義。然而，在面向農(nóng)戶的實(shí)際推廣應(yīng)用中，可能存在一些經(jīng)濟(jì)和政策問題，需要加以關(guān)注和解決。

1.1 農(nóng)戶接受度問題新型小麥品種可能對(duì)農(nóng)民舊有的傳統(tǒng)種植方式產(chǎn)生影響，農(nóng)戶需要改變種植習(xí)慣，接受新的種植技術(shù)；同時(shí)，新型小麥品種的種植需要相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備支持，而一些農(nóng)戶可能缺乏這方面的知識(shí)和技能。一般來(lái)講，農(nóng)戶對(duì)于種子的選擇，一是根據(jù)自己和周圍人在種植過程中所呈現(xiàn)的結(jié)果，大多購(gòu)買自己曾經(jīng)種植過的品種種子，或者參照別人購(gòu)買，而對(duì)于不清楚品牌的小麥品種選擇率較低；二是農(nóng)戶對(duì)于小麥價(jià)格較敏感，都想用較低的價(jià)格購(gòu)買效益更好的種子，而多數(shù)新型小麥品種可能定價(jià)較高。因此，新型小麥品種在推廣初期存在認(rèn)知度和接受度等問題。

1.2 生產(chǎn)成本問題推廣種植節(jié)水、高產(chǎn)、多抗小麥品種，農(nóng)戶需要一定的資金投入，如購(gòu)買新種子、添置新的灌溉設(shè)備等。種子成本是小麥生產(chǎn)中不可忽視的因素，農(nóng)資、人工等成本的持續(xù)上升，也增加了種植小麥的成本壓力；隨著地下水資源的逐漸減少，節(jié)水灌溉成為農(nóng)戶認(rèn)可的一種補(bǔ)水方式，但滴灌、噴灌等設(shè)施的投入也給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)困擾。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)問題農(nóng)戶種植小麥品種的價(jià)格和效益受到多個(gè)方面的影響，一是全球經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和貿(mào)易的不確定性對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)生的影響；二是季節(jié)性因素和極端天氣變化對(duì)小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生的影響；三是政策調(diào)整和消費(fèi)者需求的變化也可能對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)生影響。而當(dāng)前尚未采取穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格的措施，例如設(shè)立最低收購(gòu)價(jià)、提供價(jià)格補(bǔ)貼等。

1.4 庫(kù)存管理問題農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存受到多方面因素的影響，例如小麥在收獲季節(jié)若遇到陰雨天氣，會(huì)導(dǎo)致小麥品質(zhì)下降，進(jìn)而影響銷售和價(jià)格。此外，如果收獲后未能及時(shí)晾曬、烘干，也會(huì)導(dǎo)致小麥發(fā)霉、變質(zhì)，影響其品質(zhì)和銷售。另外小麥?zhǔn)袌?chǎng)的供求關(guān)系也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和銷售，從而影響庫(kù)存。如果市場(chǎng)供應(yīng)充足，而需求量不足，就會(huì)導(dǎo)致小麥價(jià)格下跌，庫(kù)存增多；反之，如果市場(chǎng)供應(yīng)緊張，需求量增加，就會(huì)帶動(dòng)小麥價(jià)格上漲，促進(jìn)銷售和庫(kù)存消耗。

2 推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作措施

2.1 加強(qiáng)分子生物育種基礎(chǔ)與應(yīng)用研究開展優(yōu)良種質(zhì)資源保護(hù)挖掘利用，將小麥分子育種與常規(guī)育種有效結(jié)合，開展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)定向育種“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)研究，育成標(biāo)桿性特優(yōu)品種。政府和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門需要加強(qiáng)對(duì)新品種的宣傳和推廣，提高市場(chǎng)對(duì)新型小麥品種的認(rèn)知度和接受度，進(jìn)而提升麥農(nóng)對(duì)麥種的滿意度，并掌握正確的種植技術(shù)，逐步提高新型小麥品種的市場(chǎng)占有率。

2.2 提倡小麥規(guī)模化種植提升種糧大戶及合作社種植小麥的積極性，推進(jìn)糧食規(guī)模化種植，降低農(nóng)民種糧成本。一是便于管理，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)，以規(guī)模降低單位成本；二是統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收獲，保障糧食品質(zhì)；三是推進(jìn)全程機(jī)械化種糧，提高效率和經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 關(guān)注市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變化政府在小麥?zhǔn)袌?chǎng)中起著重要作用，應(yīng)密切關(guān)注小麥價(jià)格的波動(dòng)，通過穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、調(diào)整政策等方式保持市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行；同時(shí)，政府也應(yīng)加大對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的支持力度，對(duì)節(jié)水灌溉設(shè)備投入或配套一定比例的資金，提高小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量水平，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。農(nóng)民作為小麥的生產(chǎn)者，也應(yīng)該關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整種植面積和種植策略，以提高產(chǎn)量和效益。

2.4 制定庫(kù)存管理政策農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門可以制定相應(yīng)的庫(kù)存管理政策，通過補(bǔ)貼或利益回報(bào)，鼓勵(lì)農(nóng)民將部分小麥存儲(chǔ)在政府倉(cāng)庫(kù)中，減少農(nóng)民因庫(kù)存過剩和價(jià)格下跌帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。建立農(nóng)產(chǎn)品信息共享平臺(tái)，讓農(nóng)戶及時(shí)了解市場(chǎng)需求，從而調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和規(guī)模，避免供求失衡導(dǎo)致的庫(kù)存問題。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，使農(nóng)民掌握小麥安全貯藏方法，保證農(nóng)民自身口糧安全。

2.5 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)依托高素質(zhì)農(nóng)民培育、職業(yè)技能等培訓(xùn)項(xiàng)目，加強(qiáng)對(duì)高素質(zhì)農(nóng)民及技能型、服務(wù)型專業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)民科學(xué)種麥，由重治輕防、重蟲輕病的傳統(tǒng)防治觀念向預(yù)防為主、防治結(jié)合、病蟲兼治的觀念轉(zhuǎn)變。

3 推進(jìn)小麥高質(zhì)量發(fā)展的專項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)

3.1 新品種選育和推廣發(fā)掘小麥重要農(nóng)藝性狀、品質(zhì)性狀和抗逆性狀等有重要育種利用價(jià)值的關(guān)鍵基因，為小麥分子育種提供基因和理論依據(jù)；構(gòu)建以小麥雙單倍體為主的一年多代快繁技術(shù)體系，開發(fā)分子標(biāo)記高效利用技術(shù)，研發(fā)高效改良途徑，構(gòu)建小麥現(xiàn)代育種技術(shù)體系，全面提升小麥育種水平。培育高產(chǎn)廣適、耐旱節(jié)水、綠色多抗和優(yōu)質(zhì)專用的突破性小麥品種（系）及黑、紫、藍(lán)等彩色小麥和糯小麥新品種（系），實(shí)現(xiàn)小麥品種的更新?lián)Q代，顯著提高生產(chǎn)上的良種覆蓋率。

3.2 栽培技術(shù)研究加快小麥生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用推廣，向廣大農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助他們掌握正確的種植技術(shù)，提高小麥生產(chǎn)效率和管理水平。例如，可以成立由農(nóng)藝、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法黨員志愿者組成的服務(wù)隊(duì)，為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)和安全操作指導(dǎo)；根據(jù)育成新品種的特征特性，研究高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥水需求規(guī)律，集成與新品種相配套的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)規(guī)程；圍繞不同生態(tài)類型小麥品種，探索其增產(chǎn)保優(yōu)需肥耗水規(guī)律，集成不同生態(tài)環(huán)境、不同肥水條件下水肥高效利用技術(shù)規(guī)程，確保穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；研究高水肥品種對(duì)肥水反應(yīng)敏感性，挖掘高產(chǎn)潛力，制定投入產(chǎn)出比高的抗逆高產(chǎn)高效應(yīng)變?cè)耘嗉夹g(shù)，大幅度提升單產(chǎn)，增加總產(chǎn)，創(chuàng)建高產(chǎn)典型。

3.3 推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)基地建設(shè)以種質(zhì)資源開發(fā)、新品種引進(jìn)示范推廣、新技術(shù)新材料轉(zhuǎn)化應(yīng)用為重點(diǎn)，建立優(yōu)質(zhì)小麥創(chuàng)新生產(chǎn)基地，采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理的模式，在資源稟賦好、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)突出、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、文化深厚的地區(qū)打造高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)示范基地。針對(duì)一些中、強(qiáng)筋小麥優(yōu)勢(shì)種植區(qū)，開展訂單式服務(wù)，形成種業(yè)、生產(chǎn)基地、加工一體化全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)，從而帶動(dòng)全省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化良種基地開展制種基地建設(shè)，依托育種單位和小麥種業(yè)龍頭企業(yè)，建設(shè)和完善高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)專用小麥種子生產(chǎn)基地，推動(dòng)原種、良種繁育。

3.5 加強(qiáng)小麥?zhǔn)袌?chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)加強(qiáng)小麥?zhǔn)袌?chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，提高山西省小麥產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)升級(jí)。大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，積極擴(kuò)大強(qiáng)筋小麥、糯小麥、黑小麥、富硒小麥等特色專用小麥的種植面積，從而提高小麥種植效益。

4 小麥播種管理建議

俗話說，“麥在種，秋在管”“麥?zhǔn)仗ダ锔唬N好是基礎(chǔ)”，小麥播種是實(shí)現(xiàn)小麥高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量種足、種好小麥，才能夯實(shí)來(lái)年夏糧豐收基礎(chǔ)，確保全年糧食穩(wěn)定豐產(chǎn)。落實(shí)小麥關(guān)鍵播種技術(shù)，提高播種質(zhì)量，既有利于小麥出苗齊、全、勻，為植株穩(wěn)健生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，又便于田間管理，對(duì)促進(jìn)小麥產(chǎn)量三要素（畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重）協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增效起到關(guān)鍵性的作用。

4.1 選用優(yōu)良品種根據(jù)山西不同的地理區(qū)域，選擇適合當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罈l件的小麥品種，合理安排播種時(shí)間，確保小麥生長(zhǎng)環(huán)境適宜。例如山西南部中熟冬麥區(qū)的運(yùn)城、臨汾、晉城市南片等地宜選用春季發(fā)育平穩(wěn)、抗寒、抗倒的冬性與半冬性優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和中強(qiáng)筋小麥品種；中部晚熟冬麥區(qū)的晉城市北片、長(zhǎng)治、晉中、呂梁、太原等地宜選擇抗凍能力強(qiáng)、抗倒伏性好的冬性與強(qiáng)冬性中強(qiáng)筋和中筋小麥品種；冬春小麥混播區(qū)的忻州、朔州等地宜選用強(qiáng)冬性小麥品種。旱薄地應(yīng)選用抗旱耐瘠品種；土層較厚、肥力較高的旱肥地宜種植抗旱耐肥的品種。2023 年適宜山西地區(qū)的小麥主推品種如下：水地品種有云麥766、濟(jì)麥44、魯研373、鑫星169、濟(jì)麥38、徽研66、山農(nóng)42、煙農(nóng)999、石4366、石農(nóng)958、樂土808；旱地品種有金麥919、運(yùn)旱115、中麥36、運(yùn)旱1512。

4.2 播前種子處理小麥常年發(fā)生的病蟲害主要有地下害蟲、紅蜘蛛、麥穗蚜、銹病和白粉病等。2023 年小麥播種前選用包衣種子，可有效防治地下害蟲和苗期根腐病、莖基腐病、全蝕病、紋枯病等病害，杜絕“白籽”下地，確保小麥出苗齊、勻、全、壯。小麥拌種是一項(xiàng)集防病、治蟲、消毒于一體的種子處理技術(shù)，可以避免病蟲為害，并且由于種衣劑中含有利于生長(zhǎng)發(fā)育的養(yǎng)分、微量元素和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等成分，包衣種子還具有發(fā)芽出苗快、生長(zhǎng)發(fā)育好等優(yōu)勢(shì)。

4.3 提高整地質(zhì)量以“深（耕深25cm 以上或深松30cm）、細(xì)（耕層土壤細(xì)碎，無(wú)明暗坷垃）、平（土地平整）、松（土粒松碎）、凈（田間清潔，無(wú)雜草）、實(shí)（上虛下實(shí)）”為標(biāo)準(zhǔn)，突出抓好以深耕或深松、鎮(zhèn)壓為主要內(nèi)容的高質(zhì)量、規(guī)范化整地技術(shù)，全面提高整地質(zhì)量。一是對(duì)秸稈還田地塊，做到切碎、撒勻、深埋、壓實(shí)。二是對(duì)連續(xù)旋耕2～3 年的麥田，進(jìn)行深耕或深松1 次，耕后及時(shí)機(jī)械整平、鎮(zhèn)壓，以保證土壤上虛下實(shí)，利于一播全苗和幼苗生長(zhǎng)。三是旋耕整地按照“深旋淺播”原則進(jìn)行，即秸稈粉碎后先深旋耕1 遍，旋耕深度在15cm 以上，然后淺旋播種。四是各類麥田都要做到播前播后鎮(zhèn)壓耙實(shí)。播前鎮(zhèn)壓可壓碎坷垃、塌實(shí)耕層；播后鎮(zhèn)壓可使土壤與種子緊密接觸，利于種子快速吸水出苗，提高出苗率和整齊度。五是加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，根據(jù)農(nóng)田耕種需要，改進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械，提高農(nóng)機(jī)作業(yè)質(zhì)量。

4.4 盡早清除雜草休閑期降雨量大，麥田雜草較多，特別是沒有深翻的麥田，表現(xiàn)為雜草的品種多、密度大、長(zhǎng)勢(shì)旺，如不及時(shí)處理，將會(huì)降低小麥播種質(zhì)量。正茬休閑麥田，一是對(duì)草齡小尚未木質(zhì)化的雜草，可用高速旋耕機(jī)切碎還田；二是對(duì)木質(zhì)化程度較高，影響播種出苗，或地頭地邊的雜草應(yīng)徹底鏟除，清除出地外堆漚，減少雜草種子來(lái)源，降低病蟲源基數(shù)。雜草清除后進(jìn)行耕翻或深松，深度應(yīng)達(dá)25cm 以上；對(duì)已經(jīng)深翻的麥田要趁雨及時(shí)耙耱收墑，或用旋耕器將土塊打碎后耙耱，減少土壤水分蒸發(fā)。丘陵梯田要做好里切外墊及土地平整工作，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤的蓄水保水能力。

4.5 提高化肥利用率在秸稈還田基礎(chǔ)上，一是增施有機(jī)肥，培肥地力，提倡有機(jī)無(wú)機(jī)、大量元素與中微量元素配合施用，實(shí)現(xiàn)化肥減量增效，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)綠色發(fā)展。二是氮肥總量控制，底肥與追肥合理配施，磷、鉀肥依據(jù)土壤豐缺適量補(bǔ)充，做到平衡施肥。三是注重施用葉面肥，春季視苗情趁墑追肥。

4.6 適期、適墑、適量播種適期、適量和適墑規(guī)范化播種是苗全、苗齊和苗壯的基礎(chǔ)，是構(gòu)建穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的重要措施，各類麥田要力爭(zhēng)做到適期、適量、足墑播種。一是適期播種。結(jié)合主栽品種特征特性和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，因地制宜適期播種。一般水地適播期為10 月5-15 日，旱地9 月28 日至10 月10 日，播種過早，小麥生長(zhǎng)速度過快，容易出現(xiàn)徒長(zhǎng)問題，遭遇凍害的可能性大，不能正常越冬；播種過晚，土溫過低，麥種不能萌芽，造成出苗不全。二是適量勻播。根據(jù)實(shí)際情況確定適宜的基本苗，構(gòu)建小麥高產(chǎn)群體。適播期內(nèi)，水地小麥每667m2條播播量12.5～15.0kg，撒播播量17.5～20.0kg，基本苗25 萬(wàn)左右；旱地小麥播量7.5～10.0kg，地膜覆蓋小麥播量7.0～8.0kg，基本苗15 萬(wàn)～20 萬(wàn)。整地質(zhì)量差或表墑差的地塊，每667m2應(yīng)增加播量1.0～2.5kg；高肥力地塊可減少播量1.0～2.0kg，早播或晚播應(yīng)相應(yīng)減少或增加播種量，按0.25～0.50kg/d 減增。播種時(shí)做到播量準(zhǔn)確、行距一致、深淺一致，播種深度3～5cm，不漏播、不重播。三是適墑播種。足墑播種是保證苗齊、苗全，實(shí)現(xiàn)一播全苗的主要環(huán)節(jié)，是增強(qiáng)苗期抗旱抗凍能力、實(shí)現(xiàn)壯苗安全越冬的重要措施。一般小麥播種時(shí)最適墑情是土壤（耕層0～20cm）含水量在17%左右（土壤相對(duì)含水量70%左右），土壤墑情低于14%（土壤相對(duì)含水量60%左右）時(shí)需造墑播種。對(duì)部分旱情較重、播種偏晚的地塊，也可以先播種，再澆蒙頭水，促進(jìn)出苗，并及時(shí)劃鋤，破除土壤板結(jié)。旱地可增加播深或重鎮(zhèn)壓，促進(jìn)出苗，提高出苗率。