青梗菜輕簡化栽培技術及高效輪作模式

郭 輝 薛 蓮 李俊東

青梗菜(Brassica campestrisL.)又名小白菜、上海青、蘇州青、不結球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢兒白等，屬十字花科蕓薹屬，是不結球白菜中普通白菜的變種。 近年來，受新冠肺炎疫情、自然災害頻發等不利因素影響，漢中蔬菜市場階段性供求矛盾突出，青梗菜適應性廣、生長周期短、復種指數高、種收簡單，可實現一年6 茬周年供應， 對保障漢中市蔬菜均衡供應發揮了重要作用。

漢臺區地處漢中盆地，氣候溫和，四季分明，年平均溫度14.9 ℃，降雨量905 mm，無霜期246 d，是速生葉菜優生區， 葉菜種植主要分布在沿漢江川道鋪鎮、七里、龍江等鎮（街）。 主要種植青梗菜、生菜、雞毛菜，其中青梗菜面積最大，種植歷史悠久，管理經驗豐富，成為漢臺區綠色葉菜種植的一大特色。但近年來，隨著青梗菜種植面積的日益擴大，生產中用工量大、機械化設備應用少、土壤連作障礙明顯等問題也逐步凸顯。 為此， 筆者結合近年生產實踐，于2020—2022 年在鋪鎮獅子營村開展了機械化耕作、精量播種、水肥一體化噴灌、病蟲精準防控、機械化采收等技術集成與示范， 以期總結出青梗菜輕簡化栽培技術及高效輪作模式， 為廣大菜農實現規模化高效生產提供參考。

1 品種選擇

青梗菜是一種抗逆性強、 適應性較強的速生葉菜，大棚一年四季均可種植，露地種植宜在春、夏、秋季。夏季選擇耐高溫、高濕品種，春冬季選則耐抽薹、耐低溫品種。 目前漢臺區種植品種以新驕美、 矮抗青、熱抗605、金夏星、和冬春22 等為主。 其中熱抗605、金夏星適宜7—8 月種植，新驕美適宜在春、秋季種植。

2 茬口安排

冬春茬2 月中旬播種，4 月上旬采收；春茬4 月下旬播種，6 月上旬采收；夏茬6 月下旬播種，7 月下旬采收；夏秋茬8 月上旬播種，9 月上旬采收；秋茬9月中旬播種，10 月下旬采收； 秋冬茬11 月上旬播種，次年1 月上旬采收。 品種特性見表1。

表1 品種特性及適宜茬口

3 栽培要點

3.1 地塊選擇及園區要求 青梗菜適宜在有機質含量高、肥沃疏松的土壤種植，漢臺區沿漢江川道區域土質多為沙壤土，土層深厚，土壤通透性、排水性好，非常適宜青梗菜種植。 園區要求地勢平坦，主路寬3～4 m，水泥硬化路面厚度超過20 cm，大棚附近有水源，灌溉抽水方便，設有排水溝，塑料大棚跨度8～9 m，留1 m 作為操作行。

3.2 整地施肥 青梗菜復種指數高，前茬采收后最好休耕20 d 左右播種方可達到優質高產，間隔期內可進行土壤消毒施肥工作。 播種前用微耕機全園深翻，深度20～30 cm，耙碎表層土，達到平整、均勻，利于種子發芽。耕前每畝撒施腐熟農家肥5 t 或商品有機肥500 kg，可采用有機肥撒肥機均勻撒施，提高土壤肥力。如果前茬施過化肥不用再施，未施則每畝施高氮型復合肥30 kg，與有機肥混施，施深20 cm，防止淺施燒苗。

3.3 土壤處理 青梗菜棚內種植生長快、復種指數高，病蟲易積累，播種前進行土壤消毒處理，可有效減輕連作障礙。 夏季種植間隔期，深翻土壤20～30 cm后做畦，沿畦溝灌水至畦面，在畦面每畝撒施石灰氮50 kg，覆蓋塑料薄膜并扣棚膜，地膜及棚膜要密封，10 d 后掀開棚膜及地膜，排完水曬白，施肥耙細表土后播種。冬春及秋季種植間隔期，可在畦面上均勻撒施碳銨，每畝30 kg，扣上棚膜并密封7～10 d，揭膜敞棚2～3 d 后施肥播種。

3.4 播種 人工撒播容易造成種植密度不均勻，自走式手推播種機應用普遍，利用串聯多個播種耬，合理設置滾輪凹陷部位大小、 間距， 可實現一次播種5～10 行，株距、播種深度自動調節。 該設備價格較低，操作簡單，方便實用，使用率達到了70%以上，播種速度是人工的8～10 倍。

冬春及秋季播種后氣溫下降時及時扣棚。 漢臺區5—9 月日均溫度20 ℃以上， 可根據氣溫狀況采取半揭棚膜或全揭棚膜方式種植，7—8 月高溫天氣及時加蓋遮陽網；10 月至來年4 月份覆蓋棚膜種植，立冬后播種最好加蓋小拱棚或覆地膜。

3.5 水肥管理 青梗菜為淺根系，需水量大，喜濕怕澇， 大棚種植配置微噴設備提供水肥。 夏季出苗前，每天用微噴澆水2 次，出苗后每天澆水1 次，每次30 min 為宜。 7—8 月高溫季節，當氣溫持續超過30 ℃時，每隔2 h 噴水1 次，每次20～30 min，其他季節根據土壤干濕狀況確定澆水次數。 青梗菜生長期間，采用水肥一體化設備及時追肥，夏季追肥1 次，秋冬季追肥2～3 次，用0.3%磷酸二氫鉀+1%尿素噴施效果較好，采收前14 d 停止施肥。

3.6 病蟲防治 青梗菜常見病蟲害有霜霉病、軟腐病以及菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和地蛆等，夏季高溫多濕環境易發生。 堅持“預防為主、綜合防治”的原則，采用懸掛黃板、藍板、誘蟲瓶的物理防治方法，采用綠色高效低毒的生物源農藥，如苦參堿、乙基多殺菌素等。 若病蟲害發生較重， 可使用電動彌霧機噴施5%甲維鹽可濕性粉劑、50%烯啶蟲胺可濕性粉劑，此方法可以降低農藥使用量30%， 防效能達到85%以上，極大地降低勞動強度和成本。

3.7 機械化采收 青梗菜10 葉1 心時及時采收，收割前1 d 停止噴水， 有利于儲運。 采用富來威4UM-120 葉菜收獲機進行機械化采收。通過電力驅動、入土貼地離割、輸送、行走、割臺升降獨立單元控制，放上料筐實現收獲，無需人工撿拾，切割平整，作業效率高。

4 輕簡化生產機具及設備

輕簡化生產配套機具和設備主要包括微耕機、自走式手推精量播種機、水肥一體化微噴系統、手持式精量彌粉機、葉菜收獲機（表2）。

表2 輕簡化生產機具及設備

5 主要種植模式

5.1 周年種植模式

5.1.1 茬口安排 青梗菜一年可種植6 茬，夏茬、夏秋茬30～45 d 采收，冬春茬、秋冬茬50～60 d 采收。具體栽培品種及茬口安排見表3。

表3 茬口安排

5.1.2 效益分析 夏茬產量1 200～1 400 kg/畝，春秋茬產量1 600～2 000 kg/畝，平均每茬1 500 kg，批發均價4 元/kg， 畝收入6 000 元左右， 一年種植6茬，合計收入3.6 萬元/畝。

5.2 青梗菜—芹菜輪作模式

5.2.1 茬口安排 2 月中旬至8 月下旬連種4 茬青梗菜，種植時間見表3。秋芹菜8 月中下旬育苗，9 月中旬移栽定植，11 月上中旬采收。 芹菜品種以漢中黃心芹為主。

5.2.2 效益分析 秋茬芹菜產量平均2 500 kg/畝，批發均價4.5 元/kg，收入11 250 元/畝，上半年種植4 茬青梗菜收入24 000 元/畝， 一年共收入35 250元/畝。

5.3 番茄—豇豆—青梗菜輪作模式

5.3.1 茬口安排 大棚春提早番茄12 月上旬育苗，2 月上中旬定植，5 月上旬采收；豇豆7 月下旬定植，9 月上中旬采收；青梗菜11 月上旬播種，次年1 月上旬采收。 番茄選新抗3 號，豇豆用沃豇8 號，青梗菜用和冬春22。 茬口安排見表4。

表4 番茄—豇豆—青梗菜輪作茬口安排

5.3.2 效益分析 春提早番茄產量4 000 kg/畝，批發均價5 元/kg，收入20 000 元/畝；豇豆2 000 kg/畝，批 發 均 價5 元/kg， 收 入10 000 元/畝； 青 梗 菜1 200 kg/畝，批發均價4 元/kg，收入4 800 元/畝，三茬合計34 800 元/畝。