結球生菜“2+X”肥效試驗研究

馮寧寧 趙 丹 王 剛 馬 彬

結球生菜是菊科萵苣屬萵苣種葉用類型， 質地脆嫩，口感鮮嫩清香，適宜生食，深受消費者喜愛，為市場上主要菜品之一。生菜喜冷涼環境，生長適宜溫度為15～20 ℃。寶雞市太白縣地處秦嶺高山地區，海拔高，氣候冷涼，為生菜栽培提供了得天獨厚的地理優勢，是我國高山蔬菜的主要栽培區。

生菜因市場需求大、價格穩定、經濟效益高（收益是小麥、玉米的6～10 倍），農民種植積極性也越來越高，銷售前景廣闊。 在太白縣，結球生菜種植面積僅次于甘藍種植面積，栽培面積約1 萬畝。但因結球生菜高產量、短生長期、高復種指數，生產過程中大量投入化肥，導致環境污染，蔬菜品質下降，市場競爭力減弱，嚴重影響了當地菜農的收入。 近年來，隨著配方優化施肥技術的普及，農民在重氮肥、磷肥的同時，對鉀肥也越來越重視，鉀肥施用量逐年增加，導致肥料成本增加， 投入與產出不成正比的問題也凸顯出來。 本研究主要針對化肥中過量施用氮、磷肥，不合理施用鉀肥進行試驗研究，探索在氮磷不變的條件下，優化施肥及鉀肥最適施用量，以期為太白縣結球生菜的生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試結球生菜品種為元首； 氮肥（N46.6%），山西陽煤豐喜肥業；磷肥為粒狀過磷酸鈣（P2O512%），寶雞東風磷肥廠；鉀肥為硫酸鉀（K2O 52%），山東迦南美地生物科技有限責任公司。

1.2 試驗時間和地點 時間：2022 年5—9 月；地點：太白縣咀頭鎮拐里村。 試驗田塊地勢平坦、整齊、肥力均勻、給排水良好，能夠代表當地耕地肥力水平。

1.3 試驗設計 試驗用氮肥40%、磷肥100%、鉀肥60%作為基肥一次性施入，其余蓮座期追施。 各處理氮磷鉀肥施用量和施肥方法見表1。采用“2+X”試驗方案，試驗分為基礎施肥和動態優化施肥兩部分，試驗設6 個處理。 基礎施肥試驗設常規施肥和優化施肥2 個處理，基礎施肥每個處理面積200 m2，不設重復。 動態優化施肥為鉀肥總量控制試驗，設無鉀區、70%優化鉀區、100%優化鉀區和130%優化鉀區。 每個處理面積20 m2，重復3 次。

表1 結球生菜“2+X”肥效試驗方案

1.4 田間管理及測量指標 試驗用苗統一采用漂浮育苗技術育成，苗齡25～30 d。定植前，劃分試驗小區，精確稱量各小區肥料，條施后人工掩埋、覆膜，將適齡壯苗按行株距40 cm×40 cm 移栽至試驗田。 生長期間，各小區澆水、中耕、除草等各項農藝措施同一天完成。收獲期，按照測土配方施肥技術規范蔬菜取樣要求，測各處理經濟產量。

1.5 數據分析 試驗數據統計與方差分析采用Excel 2003 表格。

2 試驗結果與分析

2.1 不同施肥處理對結球生菜產量及經濟效益的影響 由表2 可以看出， 優化施肥處理結球生菜畝產3 288 kg， 常規施肥畝產3 041 kg， 增產率為8.1%；試驗用肥按氮肥7.4 元/kg、磷肥7.25 元/kg、鉀肥10.9 元/kg 計， 生菜按1.5 元/kg 計。 除去肥料成本， 畝經濟效益增加364 元， 說明優化施肥處理增產、增收效果較好。

表2 不同施肥處理對結球生菜產量及經濟效益的影響

2.2 不同鉀肥施用量對結球生菜產量的影響 由表3 可以看出，處理6 產量最高，為2 957 kg/畝, 處理5、處理4 次之，分別為2 794 kg/畝、2 695 kg/畝，處理3 最低，為2 339 kg/畝。 表明在土壤氮、磷用量一致的情況下，通過調整鉀肥用量，可以提高生菜產量，在一定范圍內，隨著鉀肥用量的增加，產量、產值和經濟效益均增加。

表3 不同鉀肥施用量對結球生菜產量及經濟效益的影響

方差分析結果表明（表4、表5），處理6、處理5、處理4 均與處理3 差異極顯著， 說明施用鉀肥可以顯著提高生菜產量；處理6 和處理5 差異顯著，處理6 和處理4 差異極顯著， 處理5 和處理4 無顯著差異，說明在土氮磷用量不變的條件，合理施用鉀肥在一定程度上可以提高生菜產量。

表4 不同鉀肥施用量結球生菜產量方差分析（F 法）

表5 不同鉀肥施用量結球生菜產量方差分析（LSR 法）

3 結論與討論

鉀是農作物生長所必需的肥料三要素之一，與氮磷不同， 鉀不是作物體內有機物的組分， 它最重要的功能是以60 多種酶的活化劑形式影響作物的生長、 代謝和產品品質。 劉素敏等研究表明油菜施用鉀肥能促進油菜的生長發育，提高產量，提高出油率，與不施鉀肥相比，增產15.3%，出油率提高8.25%；黎官軍等研究表明，油菜畝施純氮12 kg、純磷6 kg，畝追施純鉀6 kg 時產量和效益最好， 增產率18.41%。

本研究中，基礎施肥試驗結果表明，優化施肥通過減氮增鉀，肥料成本雖然增加，但結球生菜產量達3 288 kg/畝，比常規施肥增產8.1%，經濟效益增加364 元/畝，說明合理調整氮、磷、鉀比例可提高生菜產量和經濟效益。鉀肥總量控制試驗中，鉀肥處理結球生菜產量均顯著高于無鉀處理，尤其以130%優化鉀處理增產效果最好，比無鉀區增產26.4%，經濟效益達4 169 元/畝，100%優化鉀處理和70%優化鉀處理次之，說明在土壤氮、磷肥力條件一致的情況下，施用鉀肥可以提高產量。