草畜有機結合 助推草牧業可持續發展*

常 潔，徐 郗，哏留平，張美艷

（1.盈江縣畜牧站，云南 盈江 679300；2.盈江縣動物疫病預防控制中心，云南 盈江 679300；3.盈江縣動物衛生監督所；云南 盈江 679300；4.云南省草地動物科學研究院，云南 昆明 650212）

盈江縣作為農業大縣、草牧業大縣，有著得天獨厚的區位優勢和豐富的自然資源，為草牧業發展提供了堅實基礎。草原項目的實施，科研體系的落成，大量涉牧資金和技術的注入使盈江縣草牧業得到了快速發展。但還存在草原生態功能弱、草地面積不斷縮小、長期超載過牧、草產品產業化程度低等問題，為使牧草潛在效益最大化發揮，提出草畜結合模式、加強農牧民對種草養畜認識、加大科技服務力度、逐步發展草業開發實體和牧草種植基地等措施，以期改善草原生態，實現草牧業綠色健康發展。

一、草牧業是盈江縣支柱產業

（一）草產業發展概況

盈江縣天然草地面積1.41萬hm2，可利用面積1.4萬hm2，占天然草地總面積的99.2%，草原綜合植被蓋度達到78%。2022年全縣共累計種植人工草場593 hm2，其中，多年生人工種草面積333 hm2，以黑麥草、白三葉、鴨茅、高羊茅等多年生牧草品種為主，總產量5.44萬t；1年生人工種草面積260 hm2，以多花黑麥草為主，總產量2.54萬t。

（二）草食畜生產情況

盈江縣是典型的農業縣，畜牧業是全縣農村經濟的支柱產業，也是廣大農民經濟收入的主要來源。2022年，全縣草食牲畜存欄7.4萬頭，出欄4.23萬頭，肉產量2 804.4 t。其中，牛存欄4.24萬頭，出欄1.98萬頭，牛肉產量2 322 t；羊存欄3.09萬只，出欄 2.25萬只，羊肉產量481.3 t。

（三）草地類型多樣

盈江縣草地資源豐富，由3個草地類（暖性灌草叢類、熱性灌草叢類、山地草甸）和56個草地型組成。其中，暖性灌草叢類有12個草地型、熱性灌草叢類有26個草地型、山地草甸有18個草地型。同時，盈江縣草場飼用植物蘊含著大量的野生優良牧草，以禾本科牧草為主，菊科和豆科牧草為輔。

（四）其他飼料資源

盈江縣是云南省糧蔗生產大縣，農作物種類繁多，糧蔗單產高，秸稈資源極為豐富，可作為草食牲畜的飼草料補充。2022年全縣農作物秸稈產量17.92萬t，年可收集量15.57萬t，秸稈綜合利用13.77萬t。其中，水稻稈6.56萬t，飼用量4.23萬t；玉米稈2.55萬t，飼用量2.04萬t；甘蔗梢4.12萬t，飼用量3.7萬t；其他秸稈生產量3.19萬t，飼用量2.59萬t。充足飼料作物可以就地轉化用于飼喂牲畜，增加農民收入，促進農村產業結構調整。

二、草牧業發展的優勢條件

（一）得天獨厚的位置優勢

盈江縣地處云南省西部，德宏州西北部，處于低緯度南亞熱帶地區，自然氣候優越，冬暖夏涼、雨熱同期、干涼同季、雨量充沛，北部寒、山區多雨、氣溫低、日照少，谷壩少雨、氣溫高、熱量大、光照強。適宜播種的牧草種類較多，草原生態系統結構完整，功能健全，得天獨厚的自然環境是發展草地畜牧業的基礎和保障。

（二）農閑地面積利用空間大

盈江壩是云南省十大平壩之一，有耕地面積3.64萬hm2（水田2萬hm2，人均耕地0.12 hm2）。盈江縣農民具有“輪歇”種植的習慣，每年10月至翌年4月處于農閑時間，具有大規模種草養畜的土地資源優勢，可以充分利用農閑田種植牧草。2022年全縣農閑田種草面積313 hm2。其中，夏秋閑田種草面積133 hm2，冬閑田種草面積73 hm2，果園隙地種草面積40 hm2，四邊地種草面積27 hm2，其他閑田種草面積40 hm2。

（三）養殖戶對發展草產業需求不斷增大

近年來，由于畜牧科技的大力推廣，盈江縣農民草業科技意識逐步增強，有種植高產優質牧草的需求。加之盈江縣大牲畜存欄量較大，且種植牧草的主力是飼養家畜的企業以及養殖戶，他們對人工種草的選擇更理性，更加注重科技效益和經濟效益。

（四）膳食觀念的改變

盈江縣山區鄉（鎮）種植糧食作物產量相對較低，發展草食畜牧業是山區鄉（鎮）的主要經濟支柱。同時，鄉村振興工作中以產業發展為主導，畜牧產業發展勢頭強勁，現代人膳食觀念都是基于對健康、安全的不斷追求，對草食畜產品的消費需求也不斷增長，對牛肉、羊肉的市場需求量日益增加，因此盈江縣草食畜牧業有較好的發展前景。

（五）建設項目落地，技術支撐強有力

國家牧草產業技術體系建設項目落戶盈江，為盈江縣草產業提供強有力的技術支撐。自2008年立項以來，先后引進黑籽雀稗、紅象草等136個優良牧草品種，完成德宏象草、盈江危地馬拉草、滇西翅果菊等優質牧草申報國家新品種工作，為飼草飼料種植提供科學依據。

三、以草定畜，推行草原承包到戶

（一）推行草原家庭承包責任制

草原是指天然草場和人工草地，盈江縣草原主要是指草場，包括草地、草山和草坡。盈江縣“種、養”爭地矛盾日益突出，歸其原因是長期存在著“草原無主”、重索取輕管理，使草原惡化、草品質下降。草原生態好壞直接影響著生態的安全、生物的多樣性、社會的和諧、邊境少數民族地區的安定團結。因此，盈江縣以國家的農牧民保護補助政策為契機，明確了草原的所有權和經營權，德宏首次實行草原家庭承包戶，充分調動農牧民保護草原、投資建設草原的積極性，改善草原生態，實現草地畜牧業可持續發展，促進牧民增收。

（二）以草定畜模式實現增草增畜目的

農牧民保護補助政策推行“以草定畜”模式，樹立“草當糧種、牛羊當豬養”的理念，大力開展人工草地及飼料基地建設，提高單位面積草地產草量。采用青貯、氨化等技術提高飼草飼料轉化率，增加飼草飼料可調配性，合理有效提高草地和飼草飼料利用率，2022年青貯飼料總量達5.49萬t，滿足了更多草食動物的需求。

四、草場退化嚴重，牧草利用率低

（一）長期超載過牧造成生態環境脆弱

由于多年來對草地利用不合理，重牧不管，超載過牧現象十分突出，草食家畜出現“夏飽、秋肥、冬瘦、春死”的惡性循環。加之縣域內一些草地受惡性不可食雜草紫莖澤蘭、飛機草、薇苷菊等的快速入侵并迅速擴繁，逐步替代了原來的草地植被，天然草地失去了利用價值，導致草場退化嚴重，草地生產力大幅降低，單位面積載畜量逐年下降，可利用面積逐年減少，造成生態環境脆弱，水土流失加劇。

（二）農牧民認識不到位，牧草利用率低

長期以來，大部分農牧民對種草養畜認識不到位，普遍認為種草產生不了實際經濟效益，沒有把種植牧草當做一項獨立的產業來對待，也沒能把牧草作為商品來看待，更不會像其他農產品那樣精耕細作，導致牧草的利用率低、經濟效益差。

（三）草產品產業化程度低，利用不充分

牧草的種植和收獲具有很強的季節性，由于盈江縣自然環境條件的限制，草地資源分布較散，集中種植能連片收割的面積較小，且無機械化操作，全部為人工收割，耗時耗力。牧草刈割后大多采用傳統的貯藏方式，導致牧草霉變、發黃現象屢見不鮮，失去了其應有的營養價值。

五、種草養畜同步，增加產業效益

（一）仍需加強農牧民對種草養畜的認識

應在當前追求綠色、健康的現代消費觀念中逐步提高牧草的地位。在畜牧生產中，少數養殖戶已認識到種草養畜的重要性，但大部分養殖戶仍然采用“秸稈+精料”的落后飼喂方式。單純種草的經濟效益是有限的，但如果種草與養畜結合起來，牧草的潛在效益就能被最大化發揮，只有實現草畜結合，才能真正體現出草產品的價值。因此，必須大力倡導種草養牛、種草養羊、種草養鵝，甚至探索種草養豬、種草養魚、種草養雞等模式。

（二）培養中堅力量，加大科技服務力度

針對養殖戶科技素質較低、缺乏專業的畜禽養殖技術等問題，畜牧部門應加大對養殖戶的科技培訓力度，開展飼草飼料種植、畜禽科學養殖等綜合實用技術培訓并深入基層現場指導。同時，也應該加強基層科技人員技術服務隊伍建設，提高基層科技服務人員的服務水平，將種草養畜、科技推廣有機結合，切實為牧草產業及草食畜發展提供技術支撐和人才保障。

（三）走規模化、產業化綜合發展之路

規模化種植是草產業得以發展的前提，積極爭取政府資金及多部門通力合作，協調好牧草產業與農、林、牧之間的關系，對天然草場實行重點保護及改良，擴大建設面積，建成大面積的連片草場。針對農牧民實行以戶為單位的組織生產，形成種草專業戶、種草專業村的產業格局，逐步發展成一批草業開發實體和牧草種植基地，實現草產業的產業化、規模化。