高含油核桃高效栽培關鍵技術

文獻標識碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.04.020

中圖分類號：S664.1

核桃是世界四大堅果之一，因口感香脆、營養豐富，深受消費者青睞。核桃喜光、耐旱、抗病性較好，適宜栽培的區域廣。目前，我國核桃種植面積及產量位居世界第一。但是，近年來核桃市場趨于飽和，導致核桃價格呈下降趨勢。

核桃油含有油酸、亞麻酸、多酚、維生素E、角鯊烯、褪黑素等生物活性成分，為保健價值較高的食用油之一，在食用油市場上消費量逐年上升。因此，高含油核桃（含油率大于68%）品種栽培是一種緩解或解決核桃價格低迷的有效措施。基于國內學者對高含油核桃高效栽培研究較少，筆者對高含油核桃品種的高效栽培關鍵技術進行了集成總結，為核桃產業振興提供技術參考。

1 栽植建園

1.1 園地選擇 1）年平均溫度8～14 ℃，極端最低溫度不小于-25 ℃，極端最高溫度不大于39 ℃，無霜期180～220 d，年日照時數達2 000 h以上，年平均降水量500～1 000 mm的區域。2）海拔小于1 400 m，土壤pH值為6.0～8.0，地下水位低于地表2 m，土壤厚度大于1 m，且透氣性良好（如壤土、沙壤土或輕黏土）的區域。

1.2 整地與栽植 春季栽植成活率較高，栽植前需要對園地進行深翻（深度40 cm以上）、暴曬，促進土壤熟化。若條件允許，深翻前園區土地撒施50%多菌靈可濕性粉劑，每667 m2施用1.0～1.5 kg；然后按照株行距4m×5m或5m×5m挖大穴，長、寬、深各1.0 m、1.0 m、0.8 m。對于坡地或丘陵地，可修成梯田；高含油核桃嫁接苗要求無機械損傷、無病蟲害，地徑大于1.5～2.0 cm；栽植時，將表土與腐熟農家肥或有機肥混合均勻置于穴底，苗木置于穴內，根系自然舒展，心土填入穴表距嫁接口5～8 cm，澆水、沉實，覆土保墑；若經濟條件允許，在樹盤位置可覆蓋黑色除草布或黑地膜（起除草保濕作用）。

1.3 授粉樹配置 為了提高核桃坐果率，保證高產、穩產，授粉樹配置尤為重要。授粉樹選擇花期相同或接近的高含油品種，其主栽品種與授粉樹配置比例為（8～10）∶1，且主栽品種與授粉樹隔行配置。

2 間作技術

高含油核桃樹栽植后的前5年內，可適當間作低桿類、淺根性等農作物及耐陰的中藥材，尤其是豆類，可為高含油核桃樹生長提供優質氮源。間作時離樹干1.0～1.5 m（保證高含油核桃樹正常生長的營養需求），且間作期間避免對高含油核桃樹造成機械損傷。

3 整形修剪

3.1 修剪時期 高含油核桃樹在春季萌芽前20 d，進行修剪（修剪下的枝條，可作為高含油核桃嫁接的接穗）。夏季與秋季重點進行抹芽、摘心、疏枝等作業。

3.2 整形 高含油核桃樹因品種不同，樹形亦不同。因此，其整形方法按照高含油核桃樹品種的特點進行，一般以主干疏散分層形或自然開心形進行整形。

3.3 修剪 高含油核桃樹修剪依據其品種及長勢特點進行修剪，遵循以疏枝為主，在短截、回縮、落頭開心的操作下，保證幼齡核桃樹各級樹骨架培養及初果期、盛果期核桃樹內膛通風透光，又可避免核桃日灼病發生。

4 土肥水管理

4.1 土壤與水分管理 高含油核桃樹栽植后前5年，若未間作，要及時清除核桃園內的雜草并松土，且每年秋季對核桃進行一次深翻，深度一般在35～40 cm；進入結果初期后，每年5月中旬進行1次淺翻，深度一般在20～30 cm，保持土壤疏松，結果期除草時間與次數依據雜草長勢而定。近年來，黑色除草布在核桃除草保濕方面效果顯著，若經濟條件允許，可使用黑色除草布。每年高含油核桃樹開花前、果實膨大期依據土壤墑情澆水1～2次。

4.2 施肥 為了保證高含油核桃的產量及品質，每年施肥3次。第1次為秋末冬初施基肥，幼樹期株施尿素80 g、過磷酸鈣20 g、硝酸鉀20 g，結果初期每株施尿素約200 g、過磷酸鈣200 g、硝酸鉀100 g，盛果期每株施尿素500～750 g、過磷酸鈣300～600 g、硝酸鉀200～300 g，同時配施有機肥（廄肥、餅肥、人糞尿等）每株20～40 kg；第2次為春季萌芽前，噴施大量元素水溶肥，按照1∶800稀釋，其目的為了促進健壯生長，保花促果；第3次為果實膨大期，噴施大量元素水溶性高氮鉀型肥，目的是為果實膨大提供充足的養分。

5 病蟲害防治

高含油核桃品種主要的病蟲害有黑斑病、炭疽病、褐斑病、金龜子、舉肢蛾等。

5.1 黑斑病 主要危害核桃的葉、果和新梢，發病初期受害部位表現為黑色病斑，隨著病情危害程度的增加，其黑色小斑點不斷擴大，病斑邊緣出現半透明的暈圈。

防治措施：（1）選擇栽植抗病性較強的高含油核桃品種，如隴烏仁1號、強特勒等；（2）冬季清園要徹底，尤其園地的雜草、落葉、落果，要集中焚燒處理；（3）增強樹體自身抗病能力，如增施磷鉀肥料。每年3月下旬對樹體及地面噴灑3～5波美度石硫合劑。若為發病初期，可使用2%寧南霉素500倍液或3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000倍液，每10 d噴1次，連續噴灑2～3次即可防治；若為病害高發期，使用2%寧南霉素300倍液或3%中生菌素可濕性粉劑300～500倍液，每7～10 d噴1次，連噴3～4次防治效果較好。

5.2 炭疽病 主要由膠孢炭疽菌引起，濕度較大的環境容易發生，以危害核桃果實為主，發病初期果面為褐色小斑塊，隨著病情加重轉為黑色，最終病斑部位出現內陷，使果皮出現干枯、開裂、變黑、腐爛現象。

防治措施：5月中下旬，采用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液或50%甲基托布津500～800倍液進行防控，每10 d噴灑1次，1～2次即可；病害發生時，采用40%退菌特可濕性粉劑500～800倍液或30%苯甲·咪鮮胺懸浮劑1000～2000倍液噴霧，每10～15d 噴施1次，噴施2～3次效果較好。

5.3 褐斑病 主要危害葉片，在苗木及中幼齡樹中比較常見，發病初期葉片上出現褐色小斑點，形狀不規則，隨著病情危害程度的增加，病斑連接在一起，導致病葉焦枯，提前落葉。

防治措施：5月下旬至6月上旬對全園噴灑奧力克靚果安400～700倍液或75%甲基托布津可濕性粉劑300～600倍液，每10～15 d噴1次，連續噴2～3次，防治效果較好；若為發病期，噴灑奧力克靚果安300～500倍液或75%甲基托布津可濕性粉劑200～400倍液，每10 d噴1次，連續2～3次即可防治。

5.4 金龜子 金龜子對核桃幼苗及中、幼齡樹的葉、花、嫩芽均有危害。

防治措施：成蟲危害期，采用0.4%敵百蟲100倍液、50%殺螟松乳油100～200倍液或50%辛硫磷乳油100～200倍液噴灑葉面進行毒殺，噴灑用量與次數依據病情危害程度而定。

5.5 舉肢蛾 舉肢蛾是核桃蛀果害蟲之一，可使核桃的品質與產量出現嚴重下降。一般在果園土壤、雜草中越冬，每年6月上旬發育為成蟲，6月下旬產卵，7月下旬孵化，幼蟲8月集中危害果實。

防治措施：利用天敵松毛蟲赤眼蜂防治舉肢蛾，667 m2投放量為30萬頭效果較好；每年6月為成蟲產卵期，采用25%滅幼脲3號懸浮劑1 000～1 500倍液、1.8%阿維菌素2 500～3 000倍液或20%速滅殺丁乳油1 500～2 000倍液進行交替噴霧，每10 d噴1次，連噴2～3次，防控效果較好。