第一餐吃越晚患心血管病風(fēng)險越高

在一項有10多萬人參與的最新實驗中，法國科學(xué)家研究了食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)系。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《自然·通訊》雜志。

在最新研究中，法國國家農(nóng)業(yè)食品與環(huán)境研究院科學(xué)家使用了103389名參與者（其中79%是女性，平均年齡42歲）的數(shù)據(jù)，研究了食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)系。為降低可能出現(xiàn)偏倚的風(fēng)險，研究人員考慮了大量混雜因素，比如社會人口因素（年齡、性別、家庭狀況等）、飲食營養(yǎng)質(zhì)量、生活方式和睡眠周期等。

結(jié)果顯示，在一天中晚些時候吃第一頓飯（例如不吃早餐），患心血管疾病的風(fēng)險更高，每延遲一小時，風(fēng)險就會增加6%。與晚上8點之前進食相比，晚上9點之后進食患腦血管疾?。ㄈ缰酗L(fēng)）的風(fēng)險增加了28%，尤其是女性。夜間禁食時間越長，即從一天的最后一頓飯到第二天的第一頓飯之間的時間越長，罹患腦血管疾病的風(fēng)險就越低。

這些發(fā)現(xiàn)突出了用餐時間在預(yù)防心血管疾病中的潛在作用。研究人員建議，養(yǎng)成早點吃第一頓和最后一頓飯的習(xí)慣，延長夜間禁食時間，有助于預(yù)防罹患心血管疾病的風(fēng)險。

（摘自《科技日報》）