生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究

文｜顧鐵業(yè)（貴州省凱里市三棵樹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）

生豬養(yǎng)殖是目前多重產(chǎn)業(yè)鏈中的重要組成部分。近年來，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展逐步帶動(dòng)了生豬養(yǎng)殖向著規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)滿足市場(chǎng)需求、提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有明顯效果。但是在規(guī)模化擴(kuò)張的同時(shí)，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，長此以往，不利于養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，違背人類命運(yùn)共同體的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)于保護(hù)生態(tài)平衡和自然環(huán)境有顯著作用，在生物生長發(fā)育過程中，不僅能夠維持生態(tài)平衡、保護(hù)生態(tài)環(huán)境不受污染，還能提高養(yǎng)殖的效益，增加農(nóng)民收入。但是技術(shù)水平和技術(shù)手段發(fā)展相對(duì)緩慢，還需要進(jìn)一步研究和探索。生豬生態(tài)養(yǎng)殖必將是未來生豬養(yǎng)殖技術(shù)的重要戰(zhàn)略路線。

一、生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

1.提升豬肉品質(zhì)。部分養(yǎng)殖戶為了追求豬仔的生長發(fā)育速度，會(huì)在生豬日常的飼養(yǎng)過程中添加含有部分金屬元素的藥物、添加劑以及抗生素，這類物質(zhì)不僅能夠促進(jìn)生豬生長發(fā)育、縮短出欄周期，而且對(duì)于防護(hù)豬疾也有一定的作用，但是長期使用藥物會(huì)導(dǎo)致生豬體內(nèi)藥物及抗生素殘留，除了影響肉的品質(zhì)和口感外，一旦流入市場(chǎng)還會(huì)產(chǎn)生食品安全隱患，影響消費(fèi)者的飲食健康。而在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)下出欄的豬仔，不僅生長發(fā)育不會(huì)延遲，而且能極大地提升豬肉的品質(zhì)，因?yàn)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)中更加注重飼養(yǎng)的科學(xué)性，飼料的合理搭配足夠?yàn)樯i生長發(fā)育提供充足均衡的營養(yǎng)，在生態(tài)飼養(yǎng)的過程中還會(huì)控制各種添加劑的用量和使用頻率，保證生豬有一個(gè)健康的機(jī)體，減少獸藥的使用，進(jìn)而避免豬仔體內(nèi)出現(xiàn)藥物及抗生素殘留。

2.減少環(huán)境污染。在生豬養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖場(chǎng)需要定期或者非定期處理大量的排泄物、污水、發(fā)霉飼料以及廢棄雜物，甚至還有死亡的病豬，這些亂排濫放的行為會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的環(huán)境造成嚴(yán)重的危害，尤其是選址不佳的養(yǎng)殖場(chǎng)，甚至?xí)绊懢用駞^(qū)的正常生活。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)下的養(yǎng)殖場(chǎng)需要配備沼氣池，充分利用沼氣發(fā)酵技術(shù)集中處理養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物，發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼氣是一種清潔能源，可以用于養(yǎng)殖場(chǎng)的日常照明等需求，沼氣渣和沼氣液也能夠還田利用、改善土壤，減少環(huán)境污染的同時(shí)還能提高資源的轉(zhuǎn)化利用率。

3.滿足市場(chǎng)需求。綠色健康無添加已經(jīng)成為人們的餐桌文化，隨著人們生活水平以及生活品質(zhì)的不斷提高，市民對(duì)于市場(chǎng)消費(fèi)的需求已經(jīng)跨越了從無到有的時(shí)期，更加注重物質(zhì)的品質(zhì)，生豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠有效推進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，可以為消費(fèi)市場(chǎng)提供綠色健康無污染的豬肉產(chǎn)品，除此之外還能打造高品質(zhì)生態(tài)豬肉的商業(yè)價(jià)值，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

二、生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.合理選擇飼料。飼料是生豬養(yǎng)殖過程中需要重點(diǎn)控制的關(guān)鍵點(diǎn)，飼料不僅為生豬生長發(fā)育提供營養(yǎng)，也是豬只健康生長的重要保障，在生豬生態(tài)養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當(dāng)使用綠色健康、無公害的飼料作為飼養(yǎng)的主體，從根源上降低生豬養(yǎng)殖業(yè)對(duì)自然環(huán)境的污染，這對(duì)于提高生豬養(yǎng)殖的生態(tài)化發(fā)展有重要意義。

（1）合理配制飼料。在生豬的日常飼養(yǎng)過程中，以高纖維低蛋白的飼料為主，不僅能夠縮短生豬育肥的天數(shù)，而且能顯著降低豬群總的排泄量以及糞污pH值，對(duì)于降低環(huán)境污染有良好的積極作用；其次在縮短生豬育肥期的同時(shí)可以降低生豬生長發(fā)育過程中的飼料消耗，對(duì)于降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟(jì)效益有積極影響。因此，在生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，需要逐步提高飼料搭配的合理性和科學(xué)性，注重營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，合理配制日糧，降低有害物質(zhì)的排放。

（2）做好微量元素與微生物攝入的控制。在生豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)疾病是不可避免的，部分養(yǎng)殖戶為了降低豬群的發(fā)病率，通常會(huì)對(duì)豬群使用抗生素類藥物或者含有金屬元素的添加劑，這對(duì)于降低發(fā)病率有一定效果，但是部分抗生素藥物或者金屬元素不易被生豬機(jī)體吸收就會(huì)殘留在生豬體內(nèi)，殘留的藥物一部分會(huì)隨著糞污排到生態(tài)環(huán)境中，也會(huì)有一部分殘留在豬肉中流入市場(chǎng)，進(jìn)而對(duì)生態(tài)環(huán)境以及消費(fèi)者造成一定的危害。因此，在生豬養(yǎng)殖過程中需要嚴(yán)格把控微量元素以及微生物的攝入量，通過降低飼料中的無機(jī)微量元素的含量能有效降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，養(yǎng)殖人員需要用部分綠色飼料替代抗生素藥物，或者多使用中藥調(diào)理的方式降低獸藥的使用頻率，維持生豬正常生長的同時(shí)降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害。

（3）保障飼料品質(zhì)。飼料品質(zhì)是生豬健康生長的重要保障，如果選擇了高品質(zhì)飼料但沒有對(duì)其做好儲(chǔ)存管理工作依然會(huì)產(chǎn)生許多問題，飼料霉變會(huì)引發(fā)生豬疾病，病情蔓延發(fā)展會(huì)造成病豬死亡，部分養(yǎng)殖戶對(duì)于病豬的無害化處理了解甚少，很容易出現(xiàn)亂葬濫埋的問題，飼料霉變不僅會(huì)引發(fā)豬疾，還會(huì)形成后續(xù)的病豬污染隱患，因此，養(yǎng)殖人員需要確保飼料有干燥衛(wèi)生的儲(chǔ)藏環(huán)境，飼料倉儲(chǔ)位置要配備通風(fēng)設(shè)備，保證料草在使用和貯藏期間不會(huì)發(fā)生霉變和腐爛。除此之外，建立科學(xué)的飼料管理制度有助于降低飼料浪費(fèi)增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.優(yōu)化飼養(yǎng)管理環(huán)境。

（1）控制飼養(yǎng)環(huán)境。良好的生存環(huán)境是生豬生態(tài)養(yǎng)殖的重要基礎(chǔ)建設(shè)，在生豬養(yǎng)殖過程中首先需要保證圈舍的衛(wèi)生環(huán)境，飼養(yǎng)人員需要定期定時(shí)地對(duì)圈舍進(jìn)行殺菌消毒以及日常清掃，減少外界環(huán)境造成生豬養(yǎng)殖質(zhì)量事故和病害問題，同時(shí)保持整潔的飼養(yǎng)環(huán)境也會(huì)降低飼養(yǎng)場(chǎng)的排污程度，進(jìn)一步降低對(duì)自然環(huán)境的污染。除此之外，有條件的飼養(yǎng)基地可以利用遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備，對(duì)飼養(yǎng)基地以及圈舍進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，方便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并管理豬群內(nèi)出現(xiàn)的異常情況和疾病風(fēng)險(xiǎn)，有益于提高生豬養(yǎng)殖的效率。

（2）豬舍改建。伴隨著生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展，飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)的豬群密度會(huì)越來越大，部分豬仔的日常生理需求將不容易得到滿足，如光照及通風(fēng)條件、餐飲后的運(yùn)動(dòng)區(qū)域等，在推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖的工作中需要結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況對(duì)豬舍進(jìn)行改進(jìn)和擴(kuò)建，除了要滿足生豬生長發(fā)育的基本需求以外，還需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境保護(hù)要求加強(qiáng)防污減排設(shè)備的建設(shè)，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)不能忘記環(huán)境保護(hù)的職責(zé)。在豬舍改建的工作中，盡管會(huì)耗費(fèi)部分資金，但是對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)化發(fā)展有一定積極作用，對(duì)促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重要影響。

三、生豬生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)

1.林下養(yǎng)殖技術(shù)。林下養(yǎng)殖是一種常見的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，通過此類養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖出欄的豬肉品質(zhì)優(yōu)越于傳統(tǒng)的圈養(yǎng)豬群，由于飼養(yǎng)基地選擇遠(yuǎn)離生產(chǎn)生活區(qū)域的自然林業(yè)中，豬群的生存環(huán)境相對(duì)原始，日常活動(dòng)也不像傳統(tǒng)飼養(yǎng)般受限，充足的運(yùn)動(dòng)使得豬肉的皮下脂肪含量十分低，肉的味道鮮美不膩，很受消費(fèi)者喜愛。但是生豬的日常活動(dòng)可能會(huì)對(duì)原有的植被造成一定的破壞，因此在林下生態(tài)飼養(yǎng)之前需要?jiǎng)澐置鞔_的飼養(yǎng)區(qū)，在實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的目的同時(shí)還需要先避免破壞生態(tài)。

2.生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)。生態(tài)放養(yǎng)的飼養(yǎng)模式主要以河灘、荒地以及荒山為主要飼養(yǎng)基地，與林下飼養(yǎng)模式的不同，生態(tài)放養(yǎng)的活動(dòng)區(qū)域更加廣闊，豬群的運(yùn)動(dòng)區(qū)域也更加廣闊，出欄的豬群肉質(zhì)也會(huì)更加緊致可口。此外，豬糞污中的一些有機(jī)成分能改善當(dāng)?shù)赝寥溃粌H能實(shí)現(xiàn)資源的轉(zhuǎn)化利用，還能夠幫助自然環(huán)境快速回復(fù)自然調(diào)節(jié)能力，為各種植被的生長提供良好的環(huán)境。但是在生態(tài)飼養(yǎng)過程中也會(huì)遇到一定的困擾，在放養(yǎng)過程中，豬群會(huì)廣泛接觸外界環(huán)境，感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較高。因此，采用生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方式需要嚴(yán)格做好疾病防控工作，一旦出現(xiàn)疫病，盡量使用中藥醫(yī)治，減少抗生素藥物殘留對(duì)豬肉及自然環(huán)境的危害。

四、生豬養(yǎng)殖生態(tài)化處理技術(shù)

在生豬養(yǎng)殖過程中，糞污排放是影響生態(tài)環(huán)境的重要原因，在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量糞污，部分養(yǎng)殖戶對(duì)排污的認(rèn)識(shí)相對(duì)短淺，依然有亂排現(xiàn)象，倘若能夠通過對(duì)此類資源進(jìn)行集中處理，會(huì)大大降低糞污對(duì)自然環(huán)境的污染。沼氣池工程是集中處理養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的有效措施，通過建設(shè)沼氣池進(jìn)行沼氣發(fā)酵，能將糞污資源轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)能源，不僅能夠降低養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)自然環(huán)境的排污污染，還能提高資源的利用率，實(shí)現(xiàn)糞污的資源再利用，創(chuàng)造更好地經(jīng)濟(jì)價(jià)值。此外，如果遇到糞污量不足的情況，還可以結(jié)合農(nóng)作物副產(chǎn)品進(jìn)行青貯發(fā)酵，也是推進(jìn)生豬養(yǎng)殖生態(tài)化處理的重要途徑。

五、結(jié)語

綜上所述，生豬生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)，是未來生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展主流。新時(shí)代豬肉市場(chǎng)的需求也將逐步從量大到質(zhì)優(yōu)轉(zhuǎn)變。選擇合適的糧草配方、優(yōu)化飼養(yǎng)管理以及養(yǎng)殖環(huán)境、應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等措施，都是為了降低生豬養(yǎng)殖對(duì)自然環(huán)境破壞，也是保障當(dāng)前農(nóng)業(yè)工作進(jìn)一步順利開展的重要保障。為此，在生豬養(yǎng)殖業(yè)迅速規(guī)模化發(fā)展的時(shí)期，相關(guān)人員要積極順應(yīng)市場(chǎng)的時(shí)代需求，不斷優(yōu)化自身養(yǎng)殖技術(shù)，才能在市場(chǎng)中增加自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)推動(dòng)未來生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。