牛兩種常見消化道疾病的診斷與防治措施的研究探討

劉顯明

當前隨著畜牧養殖業的發展進程逐漸加快，牛養殖已經成為一種重要的發展趨勢，在帶動區域經濟健康發展，助力鄉村振興方面發揮著重要的作用。然而在牛養殖管理過程中，由于很多養殖戶并沒有掌握現代化的養殖技術和養殖理念，普遍表現為飼養管理不當，飼料搭配不合理，甚至會頻繁的更換飼料配方或者使用發霉變質的飼料投喂牛群導致牛的消化功能受到嚴重的影響，不能夠正常反芻，使原本已經處于正常狀態的胃腸道菌群失衡嚴重，最后導致消化不良引發各種消化道疾病。消化道疾病的發病原因及其復雜，發病種類多種多樣，如果不能夠及時作出有效的判別極容易造成治療方案缺乏針對性，不能夠在短時間內控制病情，嚴重阻礙養殖業的發展，降低養殖戶的經濟效益。本次研究探討了兩種常見消化道疾病的診斷與防治措施，希望對更好的控制疾病發生流行有一定幫助。

目前大眾的物質生活水平得到了進一步的提升，消費者的飲食結構也發生了翻天覆地的變化，在這一背景下對高品質牛肉和乳制品的需求量顯著增加，這也就直接推動了牛養殖業的迅猛發展。但由于牛養殖是一個周期性相對較長的行業，前期成本投入相對較高，如果沒有構建完善的養殖管理方案，將會面臨較為嚴重的經濟損失。通過近些年的發展情況來看，基層地區的規模化牛養殖業得到了不同程度的發展，但是很多養殖戶盲目的擴大養殖規模，并沒有學習現代化的養殖技術專業，知識陳舊，更新速度緩慢，再加上疫病防控認知不到位，使得養殖場各種疾病呈現出高發流行的態勢，對牛群的健康生長構成嚴重威脅。在牛的多種傳染性疾病當中，消化的疾病是一種危害較為嚴重的類型，具有發病原因復雜，臨床癥狀多樣的特征，所以就需要明確常見消化道疾病的發生流行現狀，制定完善的預防措施，做到早發現早處理，將病情控制在萌芽階段，避免造成更為嚴重的經濟損失。

一、犢牛大腸桿菌性腹瀉

1、流行病學

①病原學特征

大腸桿菌（Escherichiacoli）是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，可以引起犢牛腹瀉。大腸桿菌是一種桿狀細菌，通常無鞭毛，不形成芽孢。在普通光學顯微鏡下觀察，可以看到菌體呈革蘭氏陰性。大腸桿菌的抗原結構復雜，根據抗原的不同，可將其分為不同的血清型。引起犢牛腹瀉的大腸桿菌主要有O157∶H7、O111∶H8、O26∶H11等血清型。大腸桿菌廣泛分布于自然界，可以在土壤、水源、飼料、腸道等環境中生存。在腸道內，大腸桿菌與其他微生物共同組成微生態平衡，大部分菌株對動物無害。然而，部分血清型的大腸桿菌具有致病性，可引起犢牛腹瀉。病原對理化因素的抵抗力因菌株而異。一般而言，大腸桿菌對干燥、陽光、酸堿度等環境因素有一定的耐受性。在室溫下，大腸桿菌可存活數天至數周。在糞便中，大腸桿菌可存活數月至數年。在冷藏條件下，部分菌株可存活更長時間。

②流行特點

多數大腸桿菌通常不具有致病性，但部分血清型的大腸桿菌，如O157∶H7、O111∶H8、O26∶H11等，可以產生志賀毒素，進而引起犢牛腹瀉。志賀毒素可刺激腸黏膜細胞分泌大量液體，導致腹瀉；同時，志賀毒素還可引起炎癥反應，導致腸黏膜受損，加重腹瀉癥狀。大腸桿菌致犢牛腹瀉的傳染源主要是病牛和帶菌牛。病牛的糞便中含有大量的大腸桿菌，是主要的傳染源。此外，帶菌牛雖無明顯臨床癥狀，但仍然可以通過糞便排出大腸桿菌，成為潛在的傳染源。大腸桿菌主要通過消化道途徑傳播。犢牛接觸傳染源（病牛或帶菌牛的糞便）后，大腸桿菌可通過口腔、胃腸道進入體內，引起腹瀉。此外，蒼蠅、跳蚤等昆蟲也可能成為傳播媒介。犢牛是大腸桿菌致腹瀉的主要易感群體，尤其是2周至6個月齡的犢牛。這是因為這一階段的犢牛生長發育迅速，腸道菌群尚未完全建立，抵抗力較弱。此外，飼養管理不當、營養不良等因素也可能導致犢牛易感。大腸桿菌致犢牛腹瀉的流行特點包括：季節性，多發生于夏季和秋季；地區性，某些地區（如牧區）較為常見；易感群體，以2周至6個月齡的犢牛為主。防治大腸桿菌致犢牛腹瀉的關鍵是加強飼養管理、嚴格執行獸醫衛生制度、減少犢牛與傳染源的接觸、提高犢牛的抵抗力等。

2、臨床癥狀

急性型腹瀉潛伏期通常為1-3天。犢牛出現腹瀉，糞便呈黃色或綠色，帶有氣泡和未消化的飼料。食欲不振，精神沉郁，體重下降。可能伴有發熱，體溫升高至38-39℃。嚴重病例可能導致脫水、酸中毒、電解質紊亂等并發癥。慢性型腹瀉潛伏期：通常為2-4周。犢牛出現間歇性腹瀉，病程較長，可持續數周至數月。食欲不振，生長發育受阻。伴有消瘦、貧血、被毛粗糙等營養不良癥狀。慢性病例可能導致腸道吸收功能受損，進而引發其他疾病。

3、病理變化

大腸桿菌致犢牛急性型和慢性型腹瀉的病理組織學變化主要涉及腸道。急性型腹瀉主要表現為腸黏膜充血、水腫，部分腸黏膜上皮細胞脫落。炎癥細胞浸潤，以中性粒細胞為主。結腸黏膜充血、水腫，部分腸黏膜上皮細胞脫落。炎癥細胞浸潤，以中性粒細胞為主。慢性型腹瀉主要表現為腸黏膜變薄，腸絨毛萎縮，黏膜上皮細胞變性、壞死。隱窩細胞減少，杯狀細胞減少。炎癥細胞浸潤，以淋巴細胞和漿細胞為主。結腸黏膜變薄，腸絨毛萎縮，黏膜上皮細胞變性、壞死。隱窩細胞減少，杯狀細胞減少。炎癥細胞浸潤，以淋巴細胞和漿細胞為主。

4、實驗室診斷

①涂片染色

取病死犢牛的小腸或結腸黏膜組織樣本。將組織樣本切成薄片，并用生理鹽水涂抹在涂片玻片上。用火焰消毒涂片玻片，待冷卻后滴加少量革蘭氏染色液（如結晶紫和碘液）。用染色棒在涂片玻片上均勻涂抹染色液，使樣本充分染色。將涂片玻片放入密封容器中，用高溫高壓滅菌鍋滅菌15-30分鐘。取出涂片玻片，用生理鹽水沖洗涂片，然后用濾紙吸干水分。在涂片玻片上滴加少量復紅溶液，并用染色棒在涂片玻片上均勻涂抹。用濾紙吸干涂片上的多余染料，然后用顯微鏡觀察染色結果。在顯微鏡下能夠觀察呈現瓣狀中等大小的桿菌，細胞壁染色呈紫色，且在酒精脫色后仍呈紫色。

②分離培養

取病死犢牛的小腸或結腸黏膜組織樣本。將組織樣本放入無菌生理鹽水或磷酸鹽緩沖液中，用無菌勻質器勻漿。將勻漿液接種到選擇性培養基上，如含有瓊脂平板或巧g力瓊脂平板。將培養基放入恒溫培養箱中，在適當的溫度和濕度下培養24-48小時。大腸桿菌的菌落通常為圓形、光滑、濕潤、半透明或透明。菌落大小約為1-3mm。菌落周圍有時會出現淡黃色或橙黃色的環。

5、防治措施

①治療措施

針對大腸桿菌病引發的都能腹瀉疾病，應該選擇敏感藥物進行針對性的治療。首先選擇使用0.5%的高錳酸鉀溶液進行口服治療，每頭牛每次使用30-50mL，這樣能夠清理腸道當中的毒素。搭配使用土霉素粉劑進行口服治療，使用劑量為30mg/kg體重，每天內服2-3次，連續使用3-5天，同時配合使用小蘇打3-6g，預防酸中毒。腹瀉癥狀出現之后，大多數犢牛都會出現不同程度的體液流失現象，所以應該給予補液鹽，每頭犢牛每次服用50-100mL，每天使用2-3次。對于脫水明顯的患病牛可以選擇使用5%的葡萄糖氯化鈉注射液300-500mL搭配使用10%的維生素C注射液10mL、20%的安鈉咖注射液10mL混合之后靜脈注射強化補液。

②預防措施

大腸桿菌是引起犢牛腹瀉的常見致病菌之一，為了預防和控制犢牛腹瀉，要保持犢舍干燥、清潔，并進行每周1-2次的消毒處理。確保飲水設施清潔衛生，避免污染。合理選擇和配制飼料，確保營養平衡和消化吸收，避免過度喂食或過快轉飼，以減少胃腸道紊亂和腹瀉的發生。對于新來的犢牛或有疑似感染的犢牛，應進行隔離觀察和定期檢疫。隔離觀察可以防止感染的擴散和蔓延。加強飼養管理，采取規范的操作和管理措施，如適宜的飲水溫度（20-22°）、定時喂食、合理斷奶和斷奶后逐步轉飼等，以維持犢牛的健康生長。

二、牛瘤胃酸中毒

1、發病原因

牛瘤胃酸中毒是由于瘤胃內酸度增高，導致瘤胃微生物群落紊亂、產酸量增加，從而引起消化系統疾病的一種病態狀態。引起牛瘤胃酸中毒的原因極其復雜，主要與不當的養殖管理有很大聯系。一方面急劇改變牛的飼料種類、組成或喂食方式，如過快轉換粗細飼料、飼料中突然添加大量易發酵碳水化合物（例如淀粉）等，都可能干擾瘤胃微生物平衡，導致酸中毒。另一方面過高的飼料中淀粉含量容易引發酸中毒，因為瘤胃微生物在發酵高淀粉飼料時產生過量的有機酸，超過了瘤胃堿性緩沖能力的范圍。再一方面長時間禁食或饑飼會引起瘤胃pH下降，瘤胃微生物失衡。而暴飲暴食會導致大量的飼料在瘤胃中一次性催化發酵，生成大量酸類物質。第四飼料霉變或發酵不良、飼料缺乏營養平衡等，都可能造成牛的瘤胃微生物群落紊亂，導致酸中毒的發生。最后一方面高溫、潮濕和空氣質量差等環境條件不利于牛的消化系統正常運行，加重了瘤胃酸中毒的風險。

2、臨床癥狀

牛瘤胃酸中毒的潛伏期可以因個體差異和病情嚴重程度而有所不同。在出現可觀察到的臨床癥狀之前，酸中毒已經開始發生。一般來說，潛伏期可能持續數小時至數天。發病初期患病的牛會出現食欲減退、拒食甚至完全停止食物攝入的癥狀。常見的癥狀之一是腹瀉，糞便呈液態或半固態，顏色可能呈黃色或淡綠色。受影響的牛可能出現體重下降和產奶量下降的情況。由于酸中毒會導致消化系統不適，患牛可能表現為倦怠、乏力和行動不活躍。隨著病情進一步發展牛可能出現腹部脹大、腹脹的感覺以及不適的表現。腹部不適導致患牛表現出不安、躁動和踢腹的行為。由于腹瀉和食欲減退，受影響的牛可能出現脫水和電解質失衡的情況。在嚴重病例中，可能引發其他并發癥，最終導致死亡。

3、病理變化

牛瘤胃酸中毒是一種常見的疾病，在病死牛的解剖中，可以觀察到炎癥反應在瘤胃黏膜上表現為充血、水腫和淋巴細胞浸潤。黏膜壞死和潰瘍形成。黏膜層可能出現潰瘍，穿透了黏膜層并擴展到次黏膜層。瘤胃黏膜上皮細胞受損，上皮細胞脫落，并且可能呈現出變性、壞死和脫落的情況。可出現瘤胃黏膜層下水腫和局部組織水腫。由于酸中毒引起瘤胃微生物群落紊亂，可以觀察到瘤胃內某些細菌種群的過度增殖，如革蘭氏陰性細菌。在嚴重病例中，由于長期酸中毒和黏膜損傷，可能引發其他并發癥，如肉質軟化、瘤胃炎和細菌性敗血癥等。

4、實驗室診斷

檢測牛瘤胃酸中毒的瘤胃液和尿液pH值是一種常用的診斷方法。先通過賁門（入口）或硓竇（泄出口）插管，獲取牛的瘤胃液樣本。確保樣本的純度和充分混合。使用酸堿度試紙、電極（pH計）等工具，將獲取到的瘤胃液樣本涂抹在試紙上或通過電極進行測量。根據試紙顏色變化或電極讀數，得到瘤胃液的pH值。或者選取新鮮排尿的牛尿樣本，將樣本放入容器中備用。使用尿液pH試紙或電極進行測試，將試紙插入尿液樣本，或將電極放入尿液。根據試紙顏色變化或電極讀數，得到尿液的pH值。正常情況下，瘤胃液的pH值應在6.0-7.0之間。低于6.0的pH值可能表示牛患有瘤胃酸中毒。正常牛的尿液呈弱酸性偏向，pH值通常在6.0-7.0之間。如果尿液pH值顯著低于6.0，可能提示牛出現代謝性酸中毒。

5、防治措施

①治療措施

牛瘤胃酸中毒治療主要是采用中和瘤胃酸性物質平衡電解質，補充營養為治療原則。為了中和瘤胃當中的酸性物質，可以選擇使用生石灰1kg加入清水5000mL，充分混合均勻之后靜止三分鐘，取上層清液1500-2000mL加水2000mL，稀釋之后用胃導管注入到瘤胃中，一段時間之后將胃管放，低利用虹吸作用，將瘤胃當中的內容物排出，如此反復稀釋酸性物質和中和酸性物質，一般使用2-3次。洗胃完畢之后，向瘤胃當中灌入新鮮的瘤胃液。在進行酸性物質中和治療的同時，還應該平衡電解質的解除酸中毒，主要以補堿補液強心，平衡電解質為治療原則。推薦使用5%的葡萄糖氯化鈉注射液1500-2000mL，搭配使用20%的安鈉咖注射液20mL，10%的維生素C注射液20mL混合之后靜脈注射，每天一次連續使用2-3天。同時單獨使用5%的碳酸氫鈉注射液200-300mL靜脈注射，每天一次連續使用2-3天。牛瘤胃酸中毒出現之后，還會表現出輕度的低血鈣癥，所以在進行上述治療的同時還需要加強鈣的補充，可以選擇使用10%的氯化鈣注射液100mL，25%的葡萄糖注射液500mL混合之后進行靜脈注射。為了解除消化道中腐敗物質所造成的炎癥，可以在上述方案處理2-3天之后選擇使用中藥進行輔助治療。中藥組方是由當歸40g，甘草40g，元參40g，生地30g，麥冬40g，雙花60g，黃芩60g，郁金40g，白芍40g，陳皮40g水，加水2500mL，煎煮剩余藥液1000-1500mL，溫度適宜之后灌服，每天服用一次，連續使用4-5天。

②預防措施

牛瘤胃酸中毒是一種嚴重的消化系統疾病，為了預防其發生和控制，要做到合理選擇和配制飼料，確保適當的纖維含量和平衡的營養，避免過高的淀粉和易發酵碳水化合物攝入。對于高產奶牛，應采取逐漸轉換飼料類型的方法，以避免突然改變飼料引發酸中毒。按時喂食，避免暴飲暴食或長時間禁食，保持牛的正常飼喂習慣。確保牛有穩定的飼料攝入量和飲水量。提供適宜的環境條件，避免高溫和潮濕的環境，特別是在氣候條件極端的時候。夏秋季節重點檢查飼料質量，避免過期、霉變或污染的飼料使用。保障有充足的飲水供給，可以在飲用水當中添加電解多維，保持鹽供應的平衡，以維持牛體內水分和電解質平衡。

綜上所述，為了有效防范牛消化道疾病的發生流行，需要加強對養殖環境的針對性調控，注重做好科學的養殖管理，尤其是應該確保飼料搭配合理，飼料營養價值全面，能夠滿足牛的生產需求，同時還需要規范飼料的搭配行為，禁止使用發霉變質飼料或者帶有冰凍的飼料，維護牛胃腸道消化系統的穩定。當出現消化道疾病之后，要明確疾病的發病原因，并對疾病作出有效的診斷，然后構建針對性的治療方案，確保早發現緊急處理，將消化道疾病控制在萌芽階段。

（作者單位：553100貴州省威寧自治縣動物疫病預防控制中心）