葡萄“孔雀東南飛”型整形技術(shù)

劉繼恩，王志剛，史永清，張廣仁，邢維杰，吾拉孜

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院塔城分院，新疆 塔城 834700；2.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，遼寧 沈陽 110161；3.新疆塔城地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆 塔城 834700；4.遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009）

我國(guó)葡萄設(shè)施栽培始于20 世紀(jì)50年代末[1]，設(shè)施葡萄在國(guó)內(nèi)大多數(shù)省份都有分布[2]，一些省份甚至開發(fā)出一年兩收種植模式，比如寧夏[3]、廣西[4]等地。新疆塔城市地處塔額盆地，屬于溫帶大陸性干旱氣候，年日照時(shí)數(shù)2 997.07 h，≥10℃年有效積溫3 347.96℃，年總輻射量571.8 kcal/cm2，年降水量209.2 mm[5]，晝夜溫差大，氣候條件較適合葡萄設(shè)施栽培。雖然日照時(shí)間長(zhǎng)，年總輻射量大，在塔城地區(qū)葡萄仍難實(shí)現(xiàn)一年兩收。塔城地區(qū)設(shè)施葡萄采收后距完全休眠仍有4 個(gè)月左右生長(zhǎng)時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間過長(zhǎng)易消耗已分化花芽營(yíng)養(yǎng)，對(duì)坐果反而不利，同時(shí)增加大量修剪工作。塔城地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院塔城分院經(jīng)栽培試驗(yàn)成功開發(fā)出“孔雀東南飛”型葡萄整形方式。該整形方式省時(shí)省力、坐果率高、坐果整齊、管理簡(jiǎn)單。

1 葡萄定植

葡萄栽培對(duì)水肥要求較高[6]，塔城市土壤鹽漬化較重，砂石礫較多，在種植前需對(duì)土壤進(jìn)行適當(dāng)改良，定植前結(jié)合夏季高溫燜棚增施足量腐熟無雜質(zhì)混合農(nóng)家肥。苗木定植選擇在秋冬季，利用休眠期促進(jìn)根系生長(zhǎng)，以提高成活率。采用單行開溝方式定植，行向南北[7]，溝寬1 m，株行距2.5 m×2 m。

2 葡萄架布設(shè)

2.1 橫向鋼絲布設(shè)

葡萄定植后沿溫室東西方向前沿、中間和靠后墻位置各拉1 根6 號(hào)鋼絲，鋼絲高度距離地面2 m，不妨礙人操作和行走。

2.2 鐵絲網(wǎng)布設(shè)

如圖1，使用12 號(hào)鍍鋅鐵絲沿種植溝兩側(cè)將溫室前沿和靠近后墻鋼絲連接并緊固[8]，鐵絲從中間鋼絲上方穿過，利用中間鋼絲分擔(dān)部分重力。上層鐵絲即圖中第3 層縱向鐵絲布設(shè)完畢，開始布設(shè)垂直方向鐵絲。通過第3 層鋼絲與鐵絲交接點(diǎn)向地面垂直布設(shè)鐵絲，型號(hào)仍采用12號(hào)鐵絲，垂直鐵絲使用地埋鐵釬固定。垂直鐵絲固定完畢，從高向低依次布設(shè)下層縱向鐵絲網(wǎng)，共布設(shè)3 層。第2層縱向鐵絲布設(shè)高度距地面1.2 m；第1 層縱向鐵絲布設(shè)高度距地面50 cm。如葡萄植株兩端各預(yù)留3 個(gè)結(jié)果枝，種植溝中心每層需再布設(shè)1 條縱向鐵絲。所有縱向鐵絲布設(shè)完畢，在植株南北方向兩側(cè)逐層布設(shè)橫向鐵絲，以方便葡萄上架和坐果。

圖1 鐵絲網(wǎng)布設(shè)

3 葡萄修剪整形

3.1 修剪

進(jìn)入結(jié)果期前1年加強(qiáng)花芽培養(yǎng)。植株7月之前采取直立方式培養(yǎng)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艉推渌粘９芾恚訌?qiáng)預(yù)留枝培養(yǎng)。7月初在葡萄主干離地面45 cm 左右，南北兩側(cè)各選取3 條位置相近的主枝，每個(gè)主枝留1 條當(dāng)年生枝直立培養(yǎng)，其余枝干全部去除（圖2），依靠1年生枝后期生長(zhǎng)重新培養(yǎng)茁壯的花芽。

圖2 葡萄坐果后修剪方法

3.2 整形

早春升溫后將新培養(yǎng)結(jié)果枝拉平至與地面20°夾角，去除細(xì)小雜枝（圖3）。葡萄抽芽后果穗會(huì)陸續(xù)顯現(xiàn)，個(gè)別植株果穗可達(dá)300 穗以上，絕大多數(shù)花芽都會(huì)抽生2 個(gè)果穗，生產(chǎn)上每株葡萄一般留24 穗果，果穗間隔距離30 cm 左右，結(jié)果枝1.2 m 后不再留果穗。早熟和小果粒品種根據(jù)實(shí)際情況疏果，最多可留40 穗果。留枝時(shí)注意兩側(cè)及中間枝互不遮擋陽光。生長(zhǎng)后期該樹型與孔雀開屏極其相似，遂被命名為“孔雀東南飛”型整形方式。

圖3 葡萄“孔雀東南飛”型整形方式

4 生長(zhǎng)期管理

葡萄傳統(tǒng)整形方式會(huì)刻意維持植株頂端優(yōu)勢(shì)，疏除一些生長(zhǎng)旺盛的枝條，但無法保障花芽整齊度，同時(shí)受縱向空間限制所培養(yǎng)花芽數(shù)量有限。葡萄“孔雀東南飛”型整形方式實(shí)際是利用每個(gè)果穗自身頂端優(yōu)勢(shì)發(fā)展成多主干樹型。多主干樹型養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)極為激烈，對(duì)水肥依賴較大。每年秋季每株葡萄需增施完全腐熟混合有機(jī)肥3 kg、硫酸亞鐵20 g、加拿大格魯克高產(chǎn)素水溶性肥料30 g、生物菌肥20 g。每月澆透水1 次，夏季每20 d 澆透水1 次。果穗開花后棚均引進(jìn)2 箱蜜蜂輔助授粉。果實(shí)進(jìn)入膨大期前1 周噴施0.067 mg/L 油菜素內(nèi)酯1 次。生產(chǎn)上可根據(jù)葡萄植株長(zhǎng)勢(shì)和坐果情況靈活補(bǔ)充所需肥料，保障坐果質(zhì)量和花芽分化質(zhì)量。

5 小結(jié)

塔城地區(qū)葡萄設(shè)施栽培介于一年兩收和一年一收之間。葡萄“孔雀東南飛”型整形方式簡(jiǎn)單，不會(huì)造成植株隨意旺長(zhǎng)，省工省力，結(jié)果整齊，花果量大，利于擇優(yōu)選擇，產(chǎn)量相對(duì)較高。另外葡萄“孔雀東南飛”型整形方式主要利用橫向生長(zhǎng)空間，縱向空間剩余較大，有利于密植栽培。