“世界咖啡”教學法的應用研究

張彥軍　王挺　王燕娟

［摘 要］ 鑒于免疫學的學科特征，我國高職護理專業“醫學免疫學”教學實踐中存在眾多難題?！笆澜缈Х取苯虒W法作為一種小組合作、自主學習的典型代表，能充分激發學生學習的自主性和創造性。在深入分析、思考“世界咖啡”教學法的組織安排、內涵特征的基礎上，對我國高職護理專業“醫學免疫學”教學方法的改革和創新進行初步的思考和探索。以高職護理專業一年級下學期兩個班為實驗對象，兩個班學生的年齡、初始成績無顯著性差異，隨機劃分實驗班和對照班。實驗班采用“世界咖啡”教學法，對照班使用傳統教學法。結果顯示，實驗班學生在知識測試和教學評價中均高于對照班?！笆澜缈Х取苯虒W法可以明顯提升高職護理專業“醫學免疫學”教學效果。

［關鍵詞］ “世界咖啡”教學法；高職護理專業；醫學免疫學；教學評價

［基金項目］ 2021年度上海城建職業學院校級課題“基于疫情防控常規化背景下核酸檢測員崗位標準及能力矩陣的研究”（cjky202118）

［作者簡介］ 張彥軍（1986—），男，河南葉縣人，碩士，上海城建職業學院健康與社會關懷學院講師，主要從事高職護理教育研究；王 挺（1972—），男，河南南陽人，碩士，上海城建職業學院健康與社會關懷學院副教授（通信作者），主要從事高職教育管理研究；王燕娟（1982—），女，河南鄭州人，博士，上海城建職業學院健康與社會關懷學院副研究員，主要從事高職護理教育研究。

［中圖分類號］ G642.0 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 1674-9324（2024）07-0149-04［收稿日期］ 2022-11-30

免疫學知識內容抽象、機制復雜。傳統的高職護理專業在“醫學免疫學”教學過程中學生學習動力不足、興趣缺乏、參與度不高。如何有效改善“醫學免疫學”課堂教學質量成為一線教師亟待解決的教學難題［1］。“世界咖啡”教學法以美國著名的學習專家埃德加·戴爾的“學習金字塔”為基礎，著重構建一個環境輕松、氛圍熱烈的學習型組織，是小組合作、自主學習教學方法的典型代表。目前，“世界咖啡”教學法在國內外企業培訓、學校教育中都有一定的應用［2］，但在國內職業院校醫學基礎學科的教學實踐中應用較少。本文通過探討“世界咖啡”教學法的內涵，結合我國高職護理專業“醫學免疫學”教學現狀，對“世界咖啡”教學法在教學實踐中的應用進行初步探索。

一、“世界咖啡”教學法的組織安排

“世界咖啡”教學法通常分為前期準備、歡迎致辭、小組輪轉、問題思考和學習反思五個環節。在前期準備環節，教師引導學生在教室中模擬出一個類似咖啡館的特殊環境，圍繞每張咖啡桌（課桌）擺放4～5張座椅。教師根據教學內容為每一個咖啡桌設定一個用于小組討論的問題。在歡迎致辭環節，每個咖啡桌的學生設定為一組，設一名主人（組長），在主人的主持下，各位客人（組員）致歡迎辭。主人作為小組討論的主持者與大家共享本組分配的問題，并組織大家討論。在各小組充分討論的基礎上，除主人外的其余客人逐桌進行輪轉，針對每一桌的問題繼續進行討論，主人負責記錄每一位客人的討論結果。主人在輪轉結束時把全部同學對本桌問題的討論結果進行匯總。最后，每桌的主人向全體成員分享大家的討論結果，和老師一起總結、反饋和評價，最終充分理解設定的問題。

二、“世界咖啡”教學法的內涵特征

（一）注重氛圍營造和思想碰撞

“世界咖啡”是學習型組織重要的交流方法。通過創設好友聚在一起喝咖啡、聊天的情境，營造出輕松、舒適的氛圍，讓基礎各異、觀念不一的學生能夠圍坐在一起，進行心無掛礙地交談，讓每位學生對該桌問題的理解和看法得到充分的表達?！笆澜缈Х取弊鳛橐环N促進技術，這種有效的集體對話形式讓學生在一種真誠互助和共同學習的氛圍下齊聚一堂，促進參與者進行思想碰撞，從而釋放靈感，產生意想不到的顛覆式創新。

（二）鼓勵學生自主思考和發散思維

“世界咖啡”并不是一種單向的信息傳遞，也不是為了尋求一個既定的答案或解決方案，其目的是通過集體會談，讓所有的參與者能夠與同伴進行換位思考，并且在尋求答案的過程中，從多個角度、不受限制地進行自主思考?！笆澜缈Х取彼鶢I造的輕松、和諧氛圍使學生相互鼓勵對方的個性化想法，進而激發出更加優秀的創意，而不在乎最終的答案是否為教師的預設。

（三）突出問題設計和引導

“世界咖啡”教學法中每一桌的問題決定了該桌的討論方向，問題討論的深度和廣度關系到本節課所達到的教學效果。因此，設置問題的目的是提升學生的學習能力，設計問題的依據是學生的知識水平，并聯系實際。設置的問題一般是開放性或探索性問題，問題要有利于學生聯系自己的知識基礎進行發散思維。同時，設置的問題要強調知識的實用性，使學生在討論過程中，既理解其理論基礎又能聯系生活實踐，增強對問題進行進一步探索的興趣和動力。

（四）強化教師引導功能

在“世界咖啡”教學法中，教師從課堂的“主導者”變成課堂的“引導者”。與傳統教學方法中注重教師講解和學生反饋的模式不同，教師的功能是監督學生討論的進程和后期的匯總反饋。然而這并不意味著“世界咖啡”教學法減輕了教師的工作量，相反，教師要投入更多的時間和精力用在課前的準備。問題的設計需要教師對教學內容進行整合加工；小組討論節奏的掌控需要教師時刻關注學生們的討論內容，在合適的時間組織學生進行小組輪換?！笆澜缈Х取苯虒W法沒有降低教師的教學要求，反而在課程加工、課堂組織上對教師提出了更多更高的要求，教師成為課堂的“隱形”核心。

三、“世界咖啡”教學法的實踐應用

（一）教學對象

高職護理專業一年級下學期兩個班學生，隨機劃分1班為對照組，2班為實驗組。兩組學生的年齡和大一上學期期末成績對比均無統計學意義（p＞0.05）（見表1）。

（二）教學方法

兩組學生由同一教師授課，統一選用劉榮臻主編的《病原生物與免疫學》（第3版）全國高職高專護理專業規劃教材，并且課程標準一致。根據課程內容，免疫學部分設置抗原、免疫系統、抗體、補體、免疫應答和超敏反應六個章節內容。對照組使用傳統教學法，實驗組采用“世界咖啡”教學法。每章節教學內容設置以下問題：組成或過程、特性和功能、生理表現、病理表現、概念內涵、臨床應用或生活實例。

（三）教學過程

對照組采用傳統教學法，課前學生根據教師布置的導學案進行預習，課堂上以教師講授為主，穿插課堂討論和課堂提問，課后學生完成測試；實驗組采用“世界咖啡”教學法，分以下幾個環節。（1）課前準備：布置問題和導學案，學生們自主學習。（2）課堂教學：通過布置教室，分小組擺放圓桌模式營造氛圍；隨機分為6組并指定組長，其余同學輪轉參與各組討論；最后組長總結匯報，教師點評。（3）課后鞏固：學生完成課后測試題。

（四）效果評價

1.知識測試：學生參與章節課后測試，每章節測試題滿分100分，包含選擇題、填空題、名詞解釋及簡答題（客觀題，共80分）和病例討論題（主觀題，共20分）。實驗組均分略高，具有統計學意義（p＜0.05）（見表2）。

2.教學效果評價：課程結束后對實驗組同學通過問卷星發布學生調查問卷，作為后期課程改革優化的依據。發布35份，回收35份，有效率100%。學生對“世界咖啡”教學法滿意度較高，對這種新穎的教學模式給予充分肯定（見表3）。

四、“世界咖啡”教學法的借鑒思考

（一）關于課程設置的思考

我國在基礎醫學領域強調“學科為中心”，各學科之間有重復和關聯的知識點，此部分內容通常存在講解不清或重復學習的現象。免疫學與生理學等知識重合較多，在學習時存在重復講解現象?！笆澜缈Х取苯虒W法要求知識的連貫性和融合性，如果能將基礎醫學的課程體系轉變為以“功能器官為中心”，在理論和實踐教學中強調課程融合，培養學生的創新意識和實踐能力，則有利于調動學生自主學習的熱情，并提高教學質量［3］。

（二）關于教材建設的思考

國內醫學免疫學教材將免疫學的基礎知識和臨床應用知識相分離，而在教學時又提倡教師在課堂上多與臨床實踐相結合?！笆澜缈Х取苯虒W法鼓勵學生將基礎理論和實際應用相結合，在這一理念基礎上重新整合教材內容，鼓勵學生在臨床應用的基礎上探索背后的理論基礎，更容易激發學生思考、探索的興趣。

（三）關于學生學習的思考

傳統的教學模式著重強調學生被動接受教師所傳授的內容，對于“醫學免疫學”這一抽象難懂、內容煩瑣的課程，學生很難保持較高的學習興趣，因此學習效率較低。“世界咖啡”教學法打破了大家對傳統課堂的認知，將嚴肅、刻板的課堂轉變成輕松、自由的好友聚會；將教師主動講解、學生被動接受的教學過程轉變成了學生主動討論探索、教師引導協調的學習過程［4］。

（四）關于教學評價的思考

在傳統教學模式中，學生為了考試成績通?；ㄙM大量的時間精力去背誦教材內容，考試成為激發學生主動學習的主要推動力，甚至形成“上課記筆記、考前背筆記、考后全忘記”的學習模式?！笆澜缈Х取苯虒W法更注重學生的過程性評價，教師根據每一名學生在小組討論中的表現對學生進行形成性評價，對學生的成長過程給予更多的幫助。學生在知識探索過程中付出了較多努力，也能在最后的綜合考評中獲取較好成績，對知識的掌握也更加牢固。

（五）關于課程實施的思考

“世界咖啡”教學法對教師教學的軟、硬件條件要求都比較高，在國內現有的教育環境中執行起來還具有較大的難度。但對于“醫學免疫學”中一些疑難章節，在傳統教學效果較差的情況下可以大膽地進行嘗試?！笆澜缈Х取苯虒W法可以作為目前我國傳統教學的一種輔助手段，特別是在“學困生”的集中輔導、小班制班級中有較高的應用價值。

總之，“世界咖啡”教學法作為一種具有先進教學理念的教學方法，在“醫學免疫學”的教學實踐中取得了較好的教學效果?？筛鶕髡鹿澖虒W內容的特點，在高職護生的“醫學免疫學”教學實踐中靈活借鑒，從而不斷提高“醫學免疫學”的課堂教學效果。

參考文獻

［1］饒玉良，李曉芳，覃霞，等.護理專業《微生物免疫學》課程對接專業課程的改革探索［J］.繼續醫學教育，2020，34（1）：16-18.

［2］周偉.賦能于人，讓教師站在校本研修的正中央：以一次“世界咖啡”式的主題研修為例［J］.小學教學研究，2021（16）：88-89.

［3］郭剛，羅濱，李玉瑩，等.高職護理專業基礎醫學課程模塊化整合改革研究［J］.繼續醫學教育，2020，34（10）：1-2.

［4］杜聯峰，余妍，賀曉燕，等.基于翻轉課堂下醫學免疫學自主學習的實踐［J］.中國現代醫生，2021，59（17）：151-154.

Research on the Application of “World Coffee” Teaching Method： Taking “Medical Immunology” of Higher Vocational Nursing Specialty as an Example

ZHANG Yan-jun， WANG Ting， WANG Yan-juan

（School of Health and Social Care， Shanghai Urban Construction Vocational College，

Shanghai 201415， China）

Abstract： In view of the disciplinary characteristics of immunology， there are many problems in the medical immunology teaching practice of nursing specialty in Higher Vocational Colleges in China. As a typical representative of group cooperation and autonomous learning， the “world coffee” teaching method can fully stimulate students autonomy and creativity in learning. On the basis of in-depth analysis and reflection on the organizational arrangement and connotation characteristics of the “world coffee” teaching method， this paper makes a preliminary reflection and exploration on the reform and innovation of medical immunology teaching method in higher vocational nursing specialty in China. Two classes in the second semester of the first grade of nursing major in higher vocational colleges were taken as the experimental objects. There was no significant difference in the age and initial score between the two classes， and the experimental class and the control class were randomly divided. The experimental class adopts the “world coffee” teaching method， and the control class uses the traditional teaching method. The results show that the students marks in the experimental class are higher than those in the control class in knowledge testing and teaching evaluation. “World coffee” teaching method can significantly improve the teaching effect of medical immunology in higher vocational nursing specialty.

Key words： “world coffee” teaching method; higher vocational nursing specialty; medical immunology teaching; teaching evaluation