北宋時期越窯和耀州窯青瓷工藝的區(qū)別

摘要：越窯是唐宋時期南方的著名青瓷窯，而耀州窯則是唐宋時期北方的著名青瓷窯。從文獻(xiàn)記載與考古發(fā)掘中，我們可以看出，越窯和耀州窯兩窯在原料、胎釉組成、窯爐、裝燒、裝飾等諸方面均有很大差異，兩窯之間并無繼承關(guān)系。越窯與耀州窯各自有獨(dú)特的發(fā)展系統(tǒng)，兩者在持續(xù)的革新過程中，逐步地發(fā)展出了獨(dú)特的技術(shù)特點(diǎn)和風(fēng)格。

關(guān)鍵詞：北宋時期；越窯；耀州窯；青瓷

一、越窯和耀州窯的概述

在東漢時期，越窯成功燒造出成熟的青瓷，在唐代快速發(fā)展，晚唐時期開始進(jìn)入繁榮期，出現(xiàn)使用刻畫花的技術(shù)對器物表面進(jìn)行裝飾[1]。北宋早期進(jìn)入鼎盛時期，從北宋中期開始，越窯幾乎沒有得到發(fā)展，并且有衰退的趨勢，到北宋晚期便停燒。衰落的原因有很多種說法。北宋早期越窯瓷器胎呈灰色，釉層較薄且瑩潤透亮，器型與前期相差不大，但主要以細(xì)線畫花裝飾為主要特色。北宋中期時越窯出現(xiàn)了衰退的現(xiàn)象，但之前的裝飾工藝依然在使用，只是紋飾比較簡單草率，造型也不如之前的精致。直到北宋晚期，越窯青瓷的釉面開始暗沉，胎中氣泡也比較多，紋飾也更加草率，最終進(jìn)入了衰退期。

耀州窯位于陜西省銅川市黃堡鎮(zhèn)，是中國古代“六大名窯”之一，宋代“八大名窯”之首，以燒制青瓷最為著名，也被稱為“北方青瓷的代表”，宋時屬耀州，所以也被稱為耀州窯。黃堡鎮(zhèn)位于當(dāng)?shù)厮哆叺呐璧厣?，這里主要是生產(chǎn)煤和坩子土，因此具備制瓷的有利條件[2]。耀州窯在北宋時期進(jìn)入鼎盛時期，當(dāng)時耀州窯所生產(chǎn)的瓷器種類非常多，并且有一部分產(chǎn)品融入了老百姓的生活當(dāng)中，另一部分產(chǎn)品拿去外銷或者上貢。耀州窯在北宋時期無論是在胎釉的原料制備加工方面還是裝飾、燒成工藝方面都已經(jīng)達(dá)到成熟。

二、越窯和耀州窯青瓷的原料以及胎釉化學(xué)組成

北宋時期，越窯青瓷依然是使用瓷石做胎，用草木灰與瓷石作釉，釉面呈青綠色。從查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，北宋越窯青瓷的胎釉成分與之前越窯青瓷的胎釉成分沒有太大的區(qū)別。北宋時期，越窯青瓷釉中氧化鎂的含量很高，說明此時仍然在用大量的草木灰作為原料配制釉料，越窯青瓷釉用原料中的草木灰鈣鎂含量較高，而鉀的含量較低，所用的灰應(yīng)該不是杉木灰，因?yàn)樯寄净业拟浐看笥阪V，并且錳含量也較高，所以鳳尾草灰和山茶樹灰的可能性更大些[3]。

北宋時期，耀州窯一般使用當(dāng)?shù)氐嫩嶙油磷鳛樵现铺ィ@種原料含有高嶺土、石英、云母、長石等成分。釉用原料是窯場附近的石灰石和料姜石，還有釉石，釉石內(nèi)含一定量的碳酸鹽礦物，料姜石的主要成分是方解石，這些原料經(jīng)過粉化后就可以煉制所需要的釉。釉面呈瑩潤透亮的橄欖青色，帶有一點(diǎn)黃色或茶黃、姜黃色。耀州窯青瓷中，三氧化二鐵和氧化鈦的含量較高，胎呈灰色，釉中含鈣量的變化范圍較大，高溫黏度較小，常伴隨明顯的大氣泡。釉色與南方青瓷相比稍微偏黃，主要是因?yàn)樵跓蛇^程中還原氣氛較弱或者說燒成后在冷卻過程中因有空氣進(jìn)入窯室中又氧化。并且測試表明，耀州窯青瓷的燒成溫度較其他青瓷都高。因此，高溫下鐵離子在釉中的比例也就更高，使得釉面偏黃，這也是耀州窯青瓷的獨(dú)特風(fēng)格[3]。

在原料以及胎釉的化學(xué)組成方面，由于越窯和耀州窯的地區(qū)不同，一般都采用窯場附近的原料來制備胎和釉，所以在原料方面差異非常大。越窯是用瓷石來制作胎體，用草木灰和瓷石作釉，胎體呈灰白色，釉面呈青綠色，胎中的二氧化硅含量比耀州窯高些。耀州窯使用當(dāng)?shù)氐嫩嶙油羴碇谱魈ンw，用釉石和石灰石制釉，三氧化二鋁的含量高于越窯，胎體呈灰黑色，釉面呈橄欖綠色，釉層較薄，且由于釉石中物質(zhì)較豐富，因此，耀州窯的釉色也比較豐富。

三、越窯與耀州窯的裝燒工藝

越窯在燒制瓷器中，使用的是龍窯，由窯頭、窯床、窯尾三部分組成。龍窯最大的特點(diǎn)就是靠山而建，山的坡度可以使窯內(nèi)形成自然的抽力，因此，并不需要很高的煙囪，窯內(nèi)的氣流以及溫度就可以自然地上升，可以利用窯內(nèi)的煙氣預(yù)熱坯體，從而起到節(jié)約燃料的作用。并且，龍窯升溫快降溫也很快，可以有效地使燒成周期縮短，成本低、產(chǎn)量大，以柴為燃料，火焰較長，灰分熔點(diǎn)高[3]。

北宋時期，越窯的發(fā)展進(jìn)入一個鼎盛的時期，在窯具方面，由于當(dāng)時秘色瓷成了朝廷的貢品，窯工們?yōu)榱斯?jié)約成本，在設(shè)計匣缽時，也有了進(jìn)一步的創(chuàng)新。按照該時期出土的匣缽來看，可分為四類，分別是“M”形匣缽、碗形匣缽、缽形匣缽和筒形匣缽。越窯的裝燒方法主要有以下幾種。

一是匣缽柱裝燒法，匣缽采用夾砂耐火土制作，缽內(nèi)單件裝，用泥珠間隔，將泥條放置于瓷器的圈足中，器物的外壁一直到足底都施滿釉。

二是匣缽對口組合套裝法，這種裝燒方法主要是針對器型較大的物體。

三是二缽一蓋套裝法，主要是根據(jù)器物的形狀來選擇匣缽。

四是瓷質(zhì)組合支圈覆燒法，產(chǎn)品以敞口的碗、盤為主，在裝燒時器物口沿往往不施釉，燒成后器口會出現(xiàn)“芒口”，一般不會用作生活器皿[4]。

耀州窯窯爐的發(fā)展經(jīng)歷了一個很漫長的過程，在秦漢時期，出現(xiàn)了平面呈馬蹄形的窯爐。唐代時，耀州窯窯爐由煙囪、火膛、窯床三部分組成，火膛設(shè)在窯床與窯門之間，使用木材為燃料，到了五代時期，其他結(jié)構(gòu)與唐代較為相似，只是窯床稍高一些，與火膛的落差大，用還原焰燒制而成。一直到宋代，經(jīng)過一系列的改進(jìn)和完善，開始以煤為燃料，窯爐的結(jié)構(gòu)也基本定型了，外觀與馬蹄形非常相似，因此被稱為馬蹄窯[5]。

宋代時耀州窯普遍使用套筒形匣缽，有一小部分適合坯形的缽形、漏斗形、直筒形以及杯形等，都屬于輪制成形。胎壁較薄，胎料較細(xì)，表面一般呈紫紅色，胎骨呈鐵灰色，合縫嚴(yán)密，合口處一般都刷有土黃色耐火泥料涂層。

在使用煤作為燃料以后，便實(shí)行了匣缽摞裝的方法。在產(chǎn)品套裝方面，由于單件坯匣缽裝燒的容量太小，所以窯工們便想辦法來提高裝燒的容量，于是就有了坯與坯、燈與缽、盒中套盒、壺與缽等套裝方法，其中外套的制品要么是內(nèi)里刮澀圈，要么就是無里釉[6]。

在窯爐方面，越窯和耀州窯采用的是完全不同的兩種窯爐，龍窯由窯頭、窯床、窯尾三部分組成，靠山而建，長度較長，可以分段燒制瓷器，窯門的數(shù)量也比較多，使用木材作為燃料燒窯，但由于木材較長，窯內(nèi)溫度以及氣氛的分布就會難以控制[7]。馬蹄窯由煙囪、火膛、窯床三部分組成，北宋時期便不再用木材作為燃料，改用煤，加上窯爐結(jié)構(gòu)的改變，窯內(nèi)火焰也能夠更好地達(dá)到還原氣氛。

在裝燒工藝方面，北宋時期越窯匣缽的形制比較多樣，主要有四種，“M”形匣缽、碗形匣缽、缽形匣缽和筒形匣缽。裝燒方法也有四種，匣缽柱裝燒法，匣缽對口組合套裝法，二缽一蓋套裝法，瓷質(zhì)組合支圈覆燒法。北宋時期耀州窯普遍都是使用套筒形匣缽，與越窯較為相似，裝燒方法為匣缽摞裝。

四、越窯與耀州窯的裝飾工藝

此時越窯的裝飾依然體現(xiàn)了五代越窯青瓷的傳統(tǒng)裝飾技巧，并有進(jìn)一步的提高。裝飾手法主要有刻花、畫花、刻畫花、印花和鏤空五種[8]，前兩種是當(dāng)時瓷器裝飾最流行的方法，后兩種裝飾手法用得比較少，特別是鏤空裝飾用的更少。這時期的一件器物會有兩種裝飾，即刻花和畫花，如圖1、圖2所示，這種裝飾一般會用在碗、罐、碟、盒、執(zhí)壺、盞托等物品上，紋飾題材主要是蓮蓬紋、牡丹紋、荷花紋、纏枝花、秋葵等。這時的畫花裝飾一般采用的都是細(xì)線畫花裝飾，花紋題材也豐富多彩，有牡丹花、纏枝花、蝶戀花等。刻畫花裝飾，一般用在罐、瓷枕、執(zhí)壺之類的器物上，兩種裝飾技巧用在同一件器物上，使紋飾更加生動。印花裝飾一般用在盒的蓋面，杯的內(nèi)底以及碗的外壁。鏤空裝飾很少用，一般用在盞托底或熏爐上[9]。

北宋時期的耀州窯裝飾技術(shù)較多，有刻花、畫花、印花、剔花、貼花、鏤空、捏塑、戳花。北宋早期的裝飾手法主要是繼承了五代時的風(fēng)格，以剔花和畫花工藝為主，也有一些素面無紋的器皿，裝飾題材一般以植物紋為主，紋樣一般為纏枝花、流云、多層蓮瓣紋等。如圖3所示，北宋中期時耀州窯的裝飾手法已經(jīng)有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，使用具有浮雕特征的刻花工藝，裝飾題材與老百姓日常熟悉的事物息息相關(guān)，以植物和動物為主，植物紋樣一般為牡丹、菊花、蓮荷等，動物紋樣一般為魚鴨、瑞獸、龍鳳等。如圖4所示，北宋晚期時便采用了更為方便快捷的印花工藝為主，但刻花工藝依然在使用。這個時候的裝飾題材以花卉為主，有蕉葉、石榴、雞冠花、葵花等，動物題材也非常豐富，有魚、鴨、龍、獅、鹿、鴻雁等，并且還出現(xiàn)了有趣的人物故事、山水、文字以及佛像等[10-11]。

在裝飾工藝中，越窯和耀州窯也有很大的差異，越窯以刻花與畫花為主，耀州窯在北宋早期時以剔花和畫花為主，也有一些器皿沒有紋飾，北宋中期以具有浮雕特征的刻花工藝為主，北宋晚期時以印花工藝為主，更加方便快捷。

五、結(jié)論

通過分析文獻(xiàn)和考古資料，筆者對越窯以及耀州窯的工藝有了更深的認(rèn)識，并且得到以下結(jié)論。

在原料方面，兩個窯都是就地取材，差異很大。越窯以瓷石為原料作胎，用草木灰和瓷石為原料作釉，耀州窯以坩土為原料作胎，以釉石和料姜石為原料作釉，因此其胎釉成分也有差距。

在裝燒工藝方面，越窯使用龍窯燒制瓷器，以木材為燃料，龍窯較長但有時溫度與氣氛不好控制，耀州窯使用馬蹄窯燒制瓷器，以煤為燃料，兩窯使用的窯具也各有不同。

在裝飾工藝方面，北宋時期越窯以刻花和畫花工藝為主，而耀州窯在北宋早期以剔花和畫花為主，也有一些素面無紋的器皿，中期以刻花工藝為主，晚期以印花工藝為主。

兩個窯口雖然都燒制青瓷，但兩窯之間并無傳承關(guān)系，有各自的發(fā)展體系，并且在窯口發(fā)展的歷程中，逐漸找到自己的特色與風(fēng)格。

作者簡介

袁寅潔，女，漢族，江西景德鎮(zhèn)人，碩士研究生，研究方向?yàn)樘沾杉夹g(shù)史。

參考文獻(xiàn)

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