萊州市發(fā)展新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)的措施和建議

作者簡介：王建斌，男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

摘 要：蘋果產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，是推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，在助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略上成效顯著。針對萊州市現(xiàn)在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，牢固樹立綠水青山就是金山銀山理念，走出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路，探索與實踐出了諸多可復(fù)制、可推廣的新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)模式。

關(guān)鍵詞：蘋果；綠色發(fā)展；鄉(xiāng)村振興；萊州

萊州市位于膠東半島西北部，地處煙臺、青島、濰坊三市交界處，陸地面積1928平方公里，海域面積1690平方公里，海岸線108公里，屬溫帶東亞季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明。全市地形復(fù)雜，既有山地、丘陵、緩丘，還有平原、濱海洼地和海域灘涂，山地、丘陵、平原大致各占1/3左右。在原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《蘋果優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃》中，萊州市屬于蘋果的最適栽培區(qū)［1］。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

萊州市栽植蘋果已有百余年歷史，多種植于丘陵地區(qū)，晝夜溫差大，光照充足，種植總面積約11.8萬畝，總產(chǎn)量約30萬噸。形成了北部沿海平原、朱諸路、萊海路沿線以及東南部山區(qū)丘陵為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，培育了小草溝、鳳毛寨、大沙嶺、蔣家等30多個蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，全市栽培以“煙富3號”“紅將軍”“嘎啦”等優(yōu)系品種為主，優(yōu)良品種覆蓋率達到80%以上。擁有小草溝大自然園藝場這個國家級大型種苗育繁推一體化大型企業(yè)，該場是“國家蘋果工程技術(shù)中心優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地”和“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部山東聯(lián)建國家級果樹無病毒苗木繁育基地”，擁有全國最大的蘋果種質(zhì)資源庫，種質(zhì)資源豐富，達190余種。“小草”牌苗木累計出圃達2.5億株，為推動全國蘋果由喬化栽培向矮化栽培的轉(zhuǎn)變作出巨大貢獻，成功躋身2020年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣百大品牌，2023年與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作成為“國家蘋果種苗繁育聯(lián)合攻關(guān)團隊牽頭單位”。

2 當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

2.1 老果園比例高，果園基礎(chǔ)設(shè)施落后

現(xiàn)在萊州市還有70%左右樹齡超過10年的老果園，存在栽植密度大、樹齡老化、良種良砧改造緩慢等問題，加上水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，果園管理機械及防雹、防鳥、防霜等配套滯后，造成機械化水平較低，防災(zāi)減災(zāi)能力差，阻礙了果品質(zhì)量的提高。

2.2 人工生產(chǎn)成本上漲收益降低

蘋果產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，老果園種植模式落后，果園郁閉，管理難度大，不利于機械化生產(chǎn)。疏花疏果、套袋取袋、防病除蟲、施肥灌溉、采摘蘋果等關(guān)鍵環(huán)節(jié)均需要大量勞動力，隨著青壯勞動力外出務(wù)工，果農(nóng)歲數(shù)大都在60歲左右，充足廉價的勞動力資源等優(yōu)勢已不復(fù)存在。現(xiàn)在一家一戶種植的果園依然占到萊州果園的90%以上，用工需求大時，每人每天勞動力成本130元，人工成本的上漲，導(dǎo)致蘋果生產(chǎn)收益降低，果農(nóng)種植意愿減退。

3 發(fā)展新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)的措施

針對目前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，萊州市走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路，探索與實踐出了諸多可復(fù)制、可推廣的新型綠色蘋果產(chǎn)業(yè)模式。

3.1 化學(xué)疏花疏果和免套袋省力栽培模式

瑯琊嶺生態(tài)果園位于萊州市朱橋鎮(zhèn)，自2007年開始籌建，經(jīng)過10多年逐步流轉(zhuǎn)2700畝土地，其中蘋果示范園種植面積2000畝，畜禽養(yǎng)殖面積200畝，擁有8000噸保鮮庫一座，建成蘋果科普文化展館，形成集種植、養(yǎng)殖、包裝、觀光、休閑等多位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。2014年瑯琊嶺生態(tài)果園自配試劑探索化學(xué)疏花疏果技術(shù)，歷經(jīng)4年最終確定試劑用量、施用時間和施用次數(shù)的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，化學(xué)疏花疏果成本低、速度快，有效節(jié)省了人工勞力，提高了效率。從2016年開始，在煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的支持下，開展現(xiàn)代集約化果園蘋果免套袋栽培技術(shù)研究，并承擔(dān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部試驗示范項目。經(jīng)過3年實踐，形成了一套適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的免套袋栽培技術(shù)模式。免套袋技術(shù)不僅減輕管理勞動強度，降低生產(chǎn)成本，而且蘋果糖度、果園產(chǎn)量均明顯提高。免套袋蘋果不同于套袋蘋果，不能直接往果樹噴灑農(nóng)藥，需要依靠網(wǎng)架栽培、有害生物綜合防控，鈣膜保護果面等技術(shù)的集成應(yīng)用，減少蘋果對套袋的依賴性，采用性誘劑、殺蟲燈、果園生草等農(nóng)業(yè)、生物防控技術(shù)，并與果園送風(fēng)式彌霧機噴施化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)統(tǒng)籌應(yīng)用，達到防控輪紋病和四種害蟲的危害的效果，降低果園管理的投入成本。目前，集成化學(xué)疏花疏果、免套袋栽培等關(guān)鍵技術(shù)，一人即可管理百畝果園，每畝可節(jié)約成本5000元，有效減少了果園人工勞力的投入。

3.2 農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式

2021年以來瑯琊嶺生態(tài)果園開始探索農(nóng)牧結(jié)合綠色發(fā)展新路徑，啟動“果園養(yǎng)鴨”試驗，將2000畝果園劃分成40個小區(qū)，將18000只鴨分為6群，將鴨群放養(yǎng)在果園小區(qū)內(nèi)，20天左右將鴨群更換小區(qū)，3個月進行1次全園輪牧，既可控制草勢、省去人工除草費用，又可減少果園除草劑和殺蟲劑的使用，保護果園生態(tài)平衡。同時，在果園內(nèi)施用腐熟劑，將鴨糞發(fā)酵為有機肥，減少化肥施用，實現(xiàn)了“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)”的發(fā)展目標(biāo)。瑯琊嶺生態(tài)果園通過農(nóng)牧結(jié)合模式，畝均節(jié)本增效2000元左右，實現(xiàn)了農(nóng)藥、化肥雙減。此外，果園發(fā)揮自身優(yōu)勢，建起萬頭豬場，大力發(fā)展“養(yǎng)殖+種植”生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，將養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便發(fā)酵有機肥施用到果園，有效增加土壤有機質(zhì)和果品微量元素含量，提升了果品品質(zhì)，實現(xiàn)了綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.3 果菌間作立體栽培模式

果菌間作是近年興起的種植新模式，萊州市澤潤食用菌種植專業(yè)合作社位于平里店鎮(zhèn)，是以蘋果和食用菌為主要產(chǎn)品的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體。經(jīng)過近10年的實踐探索，摸索出一套果菌間作模式，即：秸稈—大球蓋菇、猴頭菇—蘋果生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)高效模式，利用農(nóng)作物秸稈、蘋果苗木碎屑、牛糞和菌渣，采用發(fā)酵技術(shù)，制成有機肥播撒到果園里，自然繁殖養(yǎng)殖蚯蚓，土壤經(jīng)蚯蚓過腹，排出的糞便富含豐富的氮、磷、鉀以及鐵、錳、鋅、銅、鎂等微量元素，有機質(zhì)含量和腐殖質(zhì)含量高達 30%。同時還利用發(fā)酵的秸稈、鋸末，再添加食用菌菌種，在蘋果樹下種植大球蓋菇、猴頭菇等，如此每年再循環(huán)，形成“食用菌—土壤—蚯蚓—果樹”的良好生態(tài)系統(tǒng)，果園土壤的有機質(zhì)含量可達普通果園的3倍以上。土壤質(zhì)量的提升以及微生物的多樣性使合作社蘋果的產(chǎn)量提高了20%，使化肥的使用減少了20%，生產(chǎn)的蘋果糖度比以前提高2%，果品富含SOD抗氧化性強。果菌間作模式有效提升了果品質(zhì)量，實現(xiàn)了立體種植，綠色發(fā)展。

3.4 智能引領(lǐng)數(shù)字果園模式

青雨果業(yè)位于郭家店鎮(zhèn)，建園之初，青雨果業(yè)便瞄準(zhǔn)“高效智能”的發(fā)展目標(biāo)，打造加裝物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的智能化數(shù)字果園，利用果園內(nèi)的氣候傳感器、土壤傳感器和蟲害智能化分析儀，實時監(jiān)測果園內(nèi)的空氣溫度、濕度、光照、風(fēng)速和光合有效輻射等氣候指標(biāo)參數(shù)，以及土壤溫度、濕度、pH 值和鹽分等土壤指標(biāo)參數(shù)，果園信息實時接入煙臺蘋果大數(shù)據(jù)中心。數(shù)字果園還可科學(xué)分析果園蟲害情況，遠程查看果園長勢，根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)及時調(diào)整管理措施，打破了蘋果生產(chǎn)中“施肥澆水靠經(jīng)驗”的規(guī)律，配套果園水肥一體化設(shè)備設(shè)施，真正做到精量施用化肥、農(nóng)藥，大幅提高化肥、農(nóng)藥利用率，實現(xiàn)科學(xué)種植，進而實現(xiàn)品質(zhì)提升、綠色發(fā)展。

3.5 實踐成果

2018年“瑯琊嶺”蘋果被納入山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌目錄，瑯琊嶺生態(tài)果園被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為蘋果產(chǎn)業(yè)“2020年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)集成示范基地”，2021年“瑯琊嶺”牌蘋果成為全國聞名的生態(tài)蘋果。2018年12月，澤潤綠洲生態(tài)農(nóng)業(yè)被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為“山東省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”。

4 發(fā)展對策及建議

4.1 抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局

根據(jù)萊州市區(qū)域資源特點、現(xiàn)有基礎(chǔ)及發(fā)展?jié)摿Γy(tǒng)籌考慮區(qū)域優(yōu)勢和生態(tài)承載力，遵循因地制宜、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、適當(dāng)集中的原則，集中力量打造蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。培育和引進果品精深加工企業(yè)，開發(fā)果汁、果醋飲、蘋果脆片、果脯等深加工產(chǎn)品，延長蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值［2］。

4.2 提高產(chǎn)業(yè)化水平

利用黨支部領(lǐng)辦合作社，提高果農(nóng)的組織化程度，化解老果園改造遲緩、品種不先進、從業(yè)人員老齡化、種植規(guī)模小等問題。充分利用大自然園藝公司種苗繁育基地的優(yōu)勢，推廣“太紅嘎啦”“首富”“首富3號”新品種，形成新的市場競爭力；依托瑯琊嶺生態(tài)果園推廣蘋果免套袋、化學(xué)疏花疏果、機械剪枝、采果、水肥一體化等技術(shù)，提高果園管理水平和品牌效應(yīng)；依托蘋果期貨交割庫平臺，拓寬銷售渠道，試點“保險+期貨”模式，給蘋果價格上個保險，有效解決果農(nóng)“增產(chǎn)不增收、受災(zāi)減產(chǎn)”等難題。

4.3 推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

整合科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)技術(shù)資源，建立推行全鏈條蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系［3］。完善科技推廣和人才培育體系，搞好新型果農(nóng)職業(yè)培訓(xùn)，全面提升專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)；加快改革傳統(tǒng)栽培模式，加大脫毒矮化大苗推廣力度，擴大省工省力、優(yōu)質(zhì)高效的栽培模式，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)示范園；加快先進機械的研發(fā)、引進，在栽培、打藥、施肥等方面引進研發(fā)智能、節(jié)能、環(huán)保機械，盡早實現(xiàn)蘋果生產(chǎn)全程機械化作業(yè)。

參考文獻

［1］ 馬鋒旺.中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考—現(xiàn)狀、問題與出路［J］.落葉果樹，2023，55（4）：01-04.

［2］ 車升國，等.山東菏澤市蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議［J］.果樹資源學(xué)報，2023，4（1）：82-84.

［3］ 胡艷艷.對寶雞蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的幾點建議［J］.北方果樹，2023（4）：49-50.