“鮮食甜玉米—結球甘藍”高效栽培模式

作者簡介：薛朝云，農藝師，主要從事農業新品種、新技術、新模式引進、示范、試驗、推廣、應用工作。

摘 要：鮮食甜玉米—結球甘藍栽培模式于2021年在四川省江油市武都鎮進行試驗示范，該模式茬口銜接好，用工量少，與傳統栽培模式進行了經濟效益對比。結果顯示，鮮食甜玉米—結球甘藍栽培模式的經濟效益顯著高于傳統的栽培模式，在兩季作物生產區域具有較高的推廣價值。

關鍵詞：鮮食甜玉米；結球甘藍；栽培模式

鮮食甜玉米-結球甘藍栽培模式，是在保障糧食安全的前提下提高農業生產者經濟效益，該模式以四川省江油市以當地鮮食甜玉米常規種植品種“廣良甜27號”和中早熟結球甘藍品種 “綠寶70”“京豐1號”為供試品種。該模式茬口銜接好，用工量少，并且經濟效益高于傳統種植模式，有利于農戶增收致富，現將該模式的具體茬口安排和栽培管理技術介紹如下。

1 茬口安排

鮮食甜玉米品種選用商品性好、品質優良、抗病性好的甜玉米品種，如“廣良甜27號”品種，2月下旬育苗，3月上旬定植，6月上旬采收。結球甘藍品種選用適宜四川栽培的優質中早熟品種，如“綠寶70”“京豐1號”等品種，7月上中旬育苗，8月上中旬定植，10月中下旬采收。

2 鮮食甜玉米栽培技術

2.1 播種育苗

為提前上市，甜玉米于2月下旬在大棚內進行育苗，育苗使用72孔穴盤和商品育苗基質進行。播種時，將育苗基質澆足水后裝入穴盤，盤面刮平后整齊擺放于苗床上，苗床整地要求土細、干凈無雜物、平整、濕潤。每穴播1粒種子，播種后淺覆蓋育苗基質，為保證出苗整齊，穴盤表面可覆蓋薄膜。2月下旬若氣溫較低，苗床上方可用長竹片搭建小拱棚并覆薄膜。

2.2 整地定植

每畝撒施商品有機肥150kg，復合肥40kg，深耕耙平后作畦，田塊四周開排水溝，為便于田間操作，合理密植，定植時按大小苗分田塊或分畦淺栽定植，便于施肥管理，達到全田植株生長平衡。

2.3 田間管理

定植后，澆“定根水”保證成活率。定植3天后 ，進行查苗補苗。活棵后每畝追施氮磷鉀復合肥20kg；長到8～10片葉時，每畝追施氮磷鉀復合肥10kg；大喇叭口期，每畝再追施氮磷復合肥15kg。結合追肥進行中耕松土除草。雄穗散粉期可人工輔助授粉1～2次。

2.4 病蟲害防治

玉米栽培過程中常見的病蟲害主要有紋枯病、大小斑病、玉米蚜蟲、玉米螟等。在種植過程中，應該根據病蟲害防病的實際情況，采用農業防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施，提倡有針對性、選擇性地利用殺蟲微生物制劑 （白僵菌、綠僵菌、殺螟桿菌、蘇云金桿菌）進行防治。化學防治時，要選用高效低毒、低殘留的農藥，如米滿、抑太保、敵百蟲、百菌清、甲基托布津等，合理用藥，確保產品安全。

2.5 采收

鮮食甜玉米授粉后20～25天，果穗花絲呈黑褐色時可通過查看籽粒成熟度適時采收，過嫩或過老采收均影響品質和經濟效益。為保證甜玉米的商品性，應帶苞葉采收，不能碰撞、擠壓。

3 結球甘藍栽培技術

3.1 播種育苗

結球甘藍于7月上中旬育苗，為避免高溫暴雨影響，育苗易在大棚內進行，大棚需配套遮陰設施。育苗使用50孔穴盤和商品育苗基質，播種時，每穴播1～2粒種子，播種后淺覆蓋育苗基質，為保持育苗基質水分，保證出苗整齊，穴盤表面可覆蓋遮陰網。結球甘藍播種后2～3天出苗，當幼苗長到2～3片真葉時進行定苗，苗床不干不灌水，宜灌小水或噴水，苗齡25天左右5～6片真葉時可進行定植。

3.2 整地定植

結合深耕施足基肥，每畝撒施復合肥50kg，深耕耙平后作畦，田塊四周開排水溝，畦面包溝140cm，株距40cm，定植時選在陰天或晴天傍晚進行，大小苗分田塊或分畦淺栽定植，定植后澆“定根水”。

3.3 田間管理

定植后5天進行查苗補苗。定植成活7～10天后每畝追施氮肥10kg，進入蓮座期追施氮磷鉀復合肥20kg，進入結球期追施氮磷鉀復合肥20 kg。整個生長過程追肥3次，結合追肥進行中耕除草。

3.4 病蟲害防治

結球甘藍栽培過程中常見的病蟲害主要有菌核病、霜霉病、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。根據病蟲害防治的實際情況，采用農業防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施，合理用藥，確保產品安全。

3.4.1 菌核病

甘藍菌核病是由核盤菌引起的，該病在甘藍全生育期均可發生。在防治上，重點提倡農業防治，一是鹽水選種，播種前用10%的鹽水選種，清除浮在鹽水表層的菌核，再用清水反復沖洗，晾干種子后再播種。二是提倡水旱輪作，無法做到水旱輪作的，也應選擇三年內未種過十字花科作物的耕地。三是深翻土壤，至少耕作深度在20cm以上，將菌核深翻入土。四是發病初期，可選用25%咪鮮胺乳油1000～1500倍液，或35%菌核光懸浮劑700倍液，或50%菜菌克1000倍液等藥劑噴霧，間隔7～9天噴施一次，連續防治3～4次。

3.4.2 霜霉病

甘藍霜霉病主要為害葉片。成株期發病，葉片初生水漬狀褪綠斑，隨病情發展 ，病斑顏色逐漸加深，漸變為黑色，最后導致葉片干枯脫落。田間濕度過大、多雨高濕、晚上結露或多霧，病害發展傳播速度快。防治措施上，首先選用抗病品種。其次是壓低初侵染菌源量，前茬收獲后，及時清潔田園，焚燒或掩埋病殘體，深翻曬土，殺滅土壤中病原菌。第三是加強田間管理，種植時做到合理密植，以利通風透光和排水，降低濕度。發現病葉，及時摘除，降低田間菌源量。第四是盡量采取生物防治，病害發生初期，可使用3億CFU/g木霉菌可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧，5～7天噴施1 次，連噴3次。第五是日常管理應加強田間檢查，尤其是早播地和低洼地，發現中心病株要及時噴藥。噴藥須細致周到，特別是老葉背面更應噴到。常用的預防藥劑有65%百菌清可濕性粉劑600倍液，80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，隔10天噴1次，連噴2～3次。

3.4.3 蟲害防治

危害甘藍生產的主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾，他們都屬于鱗翅目昆蟲，用藥防治上都有共通性。首先是要注重平常的田間觀察，趁著蟲子小的時候就用藥，要將蟲子消滅在1～2齡階段。第二，防治這幾種害蟲，用藥時間上要選在下午傍晚前用藥，盡量不在上午用藥。因為鱗翅目昆蟲具有晝伏夜出、負趨光性特點。第三是用藥時藥量要足，葉片的正反面都要打到藥液，同時，植株根部土壤上也要噴藥，防治害蟲滾落到地面或在地縫中的幼蟲而沒被藥液噴到。第四是加入高品質的橘皮精油助劑，推薦使用藥劑12%甲維.蟲螨腈+10%虱螨脲組合劑，蟲、卵雙殺，防效持久。

3.5 采收

結球甘藍生長70天左右，葉球緊實時采收，一般于10月中下旬進行。

4 經濟效益分析

鮮食甜玉米—結球甘藍栽培模式于2021年在四川江油市武都鎮進行試驗示范，鮮食甜玉米每畝產量1543.6kg（鮮重，帶苞葉在內），單價2元/kg，產值可達3000元，結球甘藍每畝產量4500kg，單價2元/kg，產值可達9000元，合計總產值13500元。傳統的栽培模式為普通玉米—小麥/油菜，普通玉米每畝產量486kg（凈籽粒，干重），單價2元/kg，產值972元，小麥每畝產量450kg，單價3元/kg，產值1350元，油菜每畝產量200kg，單價6元/kg，產值1200元，玉米—小麥栽培模式每畝產值2322元，玉米—油菜栽培模式每畝產值2172元，鮮食甜玉米—結球甘藍栽培模式種植效益顯著高于傳統種植模式。