北方地區中小水面魚蟹混養技術模式

摘 要：北方地區湖泊、水庫等中小水面資源豐富，發展水產養殖的資源潛力巨大。文章介紹了水域條件、防逃設施、水草種植、苗種放養、飼養管理、日常管理、捕撈、成蟹暫養育肥等北方地區中小水面魚蟹混養技術要點，供廣大養殖者參考。

關鍵詞：北方地區；河蟹；魚；中小水面；養殖

中圖分類號：S961.2文獻標志碼：A

北方地區湖泊、水庫等中小水面（水域面積低于1000畝）資源豐富，發展水產養殖的資源潛力巨大。目前，北方地區中小水面多采取鰱、鳙為主，搭配鯉、鯽、草魚等魚類的放養模式，但由于魚價低迷，影響了水面經濟效益。近些年，黑龍江省肇源、杜爾伯特等縣（市）中小水面采取魚蟹混養技術模式，除放養魚類外，搭配放養經濟價值高、市場暢銷的河蟹，取得了較高的經濟效益。

1 水域條件

宜選擇餌料生物豐富、水位較淺、水生植被豐富的平原型湖泊或水庫作為魚蟹混養的水域[1]。水質應符合《漁業水質標準》（GB 11607-1989）的規定。北方地區許多中小面水草以蘆葦為主，也可開展魚蟹混養。

2 防逃設施

建設防逃設施主要為了防止河蟹逃逸。在中小水面四周建設防逃圍墻，防逃圍墻材料多采用塑料薄膜，也可采用彩鋼板、鍍鋅鐵皮等堅固耐用材料。防逃圍墻高度50cm左右，拐角處應呈弧形，不能呈直角，以防河蟹在直角處聚集成堆，高度超過防逃墻而發生逃逸。另外，在上游進水口、下游出水口以及各灌溉洞、泄洪閘門處均設置攔網，底部附設石籠。攔網可采用聚乙烯網片或鋼絲網，最好設雙置層攔網[2]。

3 水草種植

對于水草少或沒有水草的水面，應人工種植水草，推薦種植伊樂藻（Elodea nuttallii），伊樂藻是一種耐寒（在北方地區水域能夠越冬）、優質、生長速度快、單產高的多年生沉水植物，也是河蟹、蝦類、草食性魚類和部分雜食性魚類喜食的優質青飼料。伊樂藻一般4～5月份種植，主要在水域沿岸淺水處種植，每畝用20 kg左右的伊樂藻種株，將其切成15 cm～20 cm長的段，每3段～5段為1束，按行距2.0 m、株距1.5 m進行人工插栽，如池底為鹽堿土或底泥較少，建議行距1 m、株距1 m[3]。種植面積以不超水域面積50%為宜。除伊樂藻外，還可種植輪葉黑藻、苦草、菹草、金魚藻等沉水植物。對于布滿蘆葦的中小水面，一般需對水面進行改造，在水面四周開挖環溝，擴大河蟹活動空間，才能提高河蟹養殖產量[4]。

4 苗種放養

4.1 魚類苗種放養

放養魚類苗種以鰱、鳙為主，占魚類苗種總放養量的70%～90%，每畝放養規格100 g～150 g魚種20尾～50尾，也可放養夏花魚種；其他魚類可放養細鱗斜頜鲴、鱖、黃顙魚等，放養量占魚類苗種總放養量的10%～30%。但不宜放養草魚等草食性魚類，以免影響水草的生長。具體魚類放養量還要根據水體肥瘦情況調整，還可借鑒該水域以往的養殖情況和其他類似水域養殖情況。魚類苗種宜選擇水溫較低時放養，既可春季放養，也可秋季放養，放養魚種應規格整齊、無病無傷，并經檢疫合格，放養前用食鹽水、食鹽小蘇打合劑、聚維酮碘溶液等進行魚體消毒。

4.2 河蟹苗種放養

4.2.1 蟹種培育

蟹苗來源及質量：目前，北方地區扣蟹培育所需蟹苗（大眼幼體）主要來自遼河水系，其次是長江水系。北方地區蟹苗主要購自遼寧省盤錦市，應選擇有水產苗種生產許可證的苗種場生產的經檢疫合格的蟹苗。蟹苗經3 d～6 d淡化，手握有硬殼感，活力強，顏色一致，大小均勻[5]。

蟹苗運輸：采用專用保溫蟹苗箱運輸，運輸溫度以10℃～15℃為宜，長途運輸可采取加冰的方式降溫，應避免冰塊與蟹苗直接接觸。

放養時間：一般6月初放養蟹苗，最晚不宜超過7月初[5]。每畝放養大眼幼體200 g～250 g。

放苗時水溫要在14℃左右，天氣晴朗，到達目的地后開箱立即投苗。投放后，蟹苗在水中立即向四周散開游走，表明蟹苗沒有問題，質量較好。如果出現大量死苗現象，說明蟹質量可能有問題，應重新采購蟹苗投放，以免影響扣蟹產量。

4.2.2 成蟹養殖

苗種選擇：蟹種也稱扣蟹。蟹種要求規格整齊、活力強、肢體完整、無病且體色有光澤，規格以100只/kg～200只/kg為宜，并經檢疫合格。

放養時間：苗種放養時間為3月下旬至5月初，不宜放養過晚。

放養密度：中小水面通常養殖成蟹，放養扣蟹要求規格整齊、體質健壯，活力強，無病，肢體完整，體表光亮無附著物，扣蟹以160只/kg～200只/kg為宜。不投飼模式，一般每畝放養扣蟹50只～100只。投飼有助于提高中小水面放養河蟹的產量和效益，一般每畝放養扣蟹200只以上，秋季畝產河蟹成蟹8kg以上，比中小水面不投喂飼料模式增產1倍以上。

放養方法：蟹種放養地點應選擇水域的中游，應遠離上下游進出水口，水草豐富的地帶。長途運輸的外購扣蟹的鰓會失去一部分水分。在放養前，先將扣蟹進行緩苗處理，將扣蟹連同網袋一起放入水中浸泡3 s～5 s，取出放置3 min～5 min，如此反復2次～3次，待扣蟹的鰓充分吸水，適應水域環境后，再用濃度20 mg/L高錳酸鉀溶液浸洗消毒1 min～2 min，或用濃度20 g/L～30 g/L的食鹽水浸洗消毒5 min～10 min。放養時宜采取多點放養，盡可能放均勻一些。放養后注意扣蟹成活情況，如發現放養地點出現較多死蟹，應適當補放一部分扣蟹。

5 飼養管理

如果采取投飼模式，植物性飼料主要投喂玉米，也可投喂高粱、豆粕、小麥、水草等；動物性飼料可投喂鮮魚、螺蚌、畜禽加工下腳料等。投喂的飼料要新鮮，腐爛變質的飼料不可投喂。過去許多養殖戶投煮熟的玉米，近些年部分養殖戶投喂玉米壓片，取得了較好的養殖效果。一般每天投喂1次～2次飼料。如果每天投喂1次飼料，傍晚投喂即可。如果每天投喂2次飼料，8：00～9：00時和17：00～18：00時各投喂1次。上午宜在有水草的深水區投喂，下午應在有水草的淺水區投喂[6]。日投喂量按河蟹體重的3%～7%計算，根據河蟹吃食情況調整飼料投喂量。

6 日常管理

每天巡察水域。1）注意觀察魚蟹活動情況和攝食情況。2）檢查湖（庫）堤壩，發現損毀堤壩，應及時維修加固。3）檢查防逃設施，發現攔網、防逃圍墻破損，應及時修補。4）注意防止含有有機磷或菊酯類藥物水、生活污水等進入水域，也不要在水域中使用導致水體污染的藥物。5）注意鼠類、鳥類等敵害的防控。

7 捕撈

7.1 魚類

魚類在明水期或冰封期捕撈均可，主要根據魚類市場行情及需求、水域環境等因素確定捕撈時間和方式。明水期捕撈可采用網箔、刺網、地籠、定置張網等網具捕撈，捕撈時要及時取魚，避免死亡。冬季封冰期捕撈要注意安全，時間一般為12月中旬至次年2月下旬，大批量捕魚可采用冰下大拉網，少批量魚可采用刺網等網具捕撈。捕撈宜避開風雪天氣，車輛應行駛路線水域冰層厚度應大于50 cm。魚類的捕撈還可與休閑垂釣相結合，垂釣魚類的效益往往要好于市場銷售。

7.2 河蟹

扣蟹可在秋季9月中旬至10月上旬捕撈，也可在原水域越冬至第2年春季4～6月份捕撈，4月份主要供應池塘和湖泊（水庫）放養，6月份主要供給稻田放養。扣蟹主要采取地籠捕撈，輔以陷阱、手工捕捉等方式。成蟹捕撈時間主要集中當年秋季9月至10月，次年春季還能捕撈少量成蟹。可采取網箔、地籠、刺網、陷阱、手工捕捉等方式捕撈，多種方式相結合捕撈效果較好。

8 成蟹暫養育肥

對于捕撈較早的成蟹，一般其肥滿度差、銷售價格較低，可通過暫養（暫養時間一般為15 d～30 d）提高成蟹肥滿度，提升河蟹品質，銷售價格可提高20%以上。池塘面積以3畝～15畝為宜，暫養池深度達到2 m即可，水深1 m～1.5 m，池底平坦，底質硬，不滲漏。池塘內最好有水草，沒有水草，可放一些沉水植物。挑選的成蟹規格應活動能力強，肢體健全，無病無傷。另外，雌蟹和雄蟹最好分開暫養。成蟹放養密度一般為300 kg/hm ～500 kg/hm 。投喂的飼料應以動物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。動物性飼料主要喂鮮魚、螺蚌肉、畜禽加工下腳料等。植物性飼料主要喂煮熟的玉米、小麥、黃豆等。一般每天傍晚17：00～19：00時投喂一次，投喂量為成蟹總重量的5%左右，根據河蟹吃食情況調整投喂量[7]。

參考文獻：

[1]王飛.高寒地區中小水面河蟹增養殖技術[J].黑龍江水產，2012（1）：14-15.

[2]馮茹.湖泊及水庫河蟹養殖技術[J].黑龍江水產，2017（2）：18-19.

[3]劉長軍，何登偉，馬春瑜. 肇源縣河蟹主要增養殖模式及推廣策略[J].黑龍江水產，2021，40（6）：30-32.

[4]王琳.北方地區養殖水域伊樂藻種植技術要點[J].黑龍江水產，2023，42（2）：149-151.

[5]孔令杰，張旭彬，楊秀，等. 寒地稻蟹共作技術模式[J].黑龍江水產，2020，39（3）：39-41.

[6]高天宇.湖泊生態養蟹關鍵技術措施[J].黑龍江水產，2015（4）：22-24.

[7]李國鋒，孔令杰.河蟹商品蟹池塘暫養越冬技術措施[J].黑龍江水產，2007（2）：24.

作者簡介：尚佳瑩（1986- ），女，黑龍江省木蘭縣水產總站助理工程師，主要從事水產技術推廣工作。E-mail：705519367@qq.com。