基于用戶體驗的母嬰類廚具產品創新設計

摘要：根據后疫情時代發展需求及廚具產品迭代的分析，研究母嬰廚具在使用過程中用戶的體驗，改進現有廚具的設計流程。基于用戶體驗研究，將社會需求融入母嬰類廚具產品設計，從模塊劃分的背景分析、市場調研、設計實踐、產品優化、產品落地5方面入手，分析產品的設計要素、使用場景、功能體驗、包裝運輸等，以此選取適當的造型因子及功能結構。提出后疫情時代母嬰廚具產品設計原則，歸納系統的母嬰類廚具創新要點。通過這一系列探索研究，發現母嬰類廚具發展的可能性，為其創新設計提供了新思路。

關鍵詞：后疫情時代；母嬰廚具；用戶體驗；模塊化；創新設計

中圖分類號：J505 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2024）04-0114-04

Abstract：According to the development needs of post-epidemic era and the analysis of kitchen products iteration，this paper studies the user experience of maternal and child kitchen utensils in the use process，and improves the design process of existing kitchen utensils. Based on user experience research，we integrate social needs into the design of mother and baby kitchenware products，starting from the five aspects of background analysis，market research，design practice，product optimization and product implementation of the module division，analyzing product design elements，use scenarios，functional experience，packaging and transportation，etc.，so as to select the appropriate modeling factor and functional structure. The design principles of maternal and infant kitchenware products in the post-epidemic era are proposed，and the innovative points of maternal and infant kitchenware in the system are summarized. Through this series of exploration studies，we will discover the possibility of the development of maternal and infant kitchenware and provide new ideas for their innovative design.

Keywords：Post-epidemic era；Mother and baby kitchen utensils；User experience；Modularity；Innovative design

引言

自新冠疫情蔓延以來，社會各界的發展均迎來巨大挑戰。到2022年，中國本土疫情在常態化的同時，仍處在發展階段。作為高速發展的母嬰行業，其群體的生理及心理具有特殊性。因此，母嬰產品更需要能夠契合當下的各方面需求。如今市面上很多簡單地對母嬰產品進行消毒裝置的設計，在一定程度上已經無法滿足該群體的感受體驗及用戶需求。

廚房是家庭的重要區域，具有多種功能和社會用途。[1]因此，廚房用品的設計應當是基于人的生活和情緒。隨著Z時代的到來，以及人們對“綠色地球”建設的重視，產品的可持續性作為用戶對未來廚房期望的維度之一。母嬰廚具作為廚房不可缺少的用品之一，同樣應當在遵循健康飲食、安全使用和可持續發展方面為用戶的生活帶來切實的改善。[2]

生活用品的設計應具有一定的價值導向。[3]系統化的產品設計在滿足用戶功能需求的基礎上，更關注其附加價值，即產品對于精神需求的滿足。本研究是基于疫情常態化的發展方向，立足于用戶的體驗需求，結合母嬰類廚具特點，著力于基礎廚具，從造型、功能、色彩等方面進行創新改良。讓家長與孩童在放心使用廚具的同時，促使其情感體驗，滿足用戶心理需求。同時通過研究，展現母嬰類廚具的發展方向，拓寬現有的母嬰廚具市場。

一、用戶體驗設計系統要素概述

自“用戶體驗”被唐納德·諾曼于20世紀90年代提出伊始，其內涵及結構被不斷豐富。國際標準ISO 9241-210中，用戶體驗被定義為人們對于使用或參與產品、服務或系統所產生的感知和回應。[4]在各行業的產品設計過程中，以用戶為中心儼然已經成為設計的基本準則。設計師通過分析用戶需求、觀察用戶習慣、剖析用戶心理等，尋找出用戶的使用痛點，進行針對性設計。從材質、結構、色彩、功能等方面進行優化，給用戶以最大化甚至超出預期的感官體驗，引起情感共鳴。

基于馬斯洛需求層次，用戶體驗設計要素可以簡化為“產品基本使用需求→產品交互體驗需求→產品精神價值需求”[5]，即設計從物質、行為、精神層面遞進（圖1）。具體來說，物質層面體現在產品的形態、材質等給予用戶的直觀感受以及產品的基礎功能，是產品對于用戶使用需求的基本滿足。行為層面是用戶與產品的交互行為，通過用戶的使用習慣及行為方式讓用戶能夠簡單方便地使用產品，讓用戶能夠高效地掌握產品的使用方法。精神層面屬于用戶的意識形態，即產品給予用戶的愉快感受，比如專為盲人設計的餐具，讓用戶在使用中感受到尊重與認可。通過各種形式，滿足用戶的個性化需求及自我的表達。同時，這3個層面也分別對應著感官層次、行為層次與情感層次。

二、母嬰類基礎廚具現狀

在國內，母嬰廚具的設計同質化嚴重，并且其創新設計多集中在輔食機、溫奶器等小家電方向。代表品牌如小熊、蘇泊爾母嬰系列等，對于專門性的基礎類廚具的設計較為少見。

在國外，對于基礎母嬰用品的設計有新概念的實施。其設計更為現代化，研發也位于世界前列。其中，Modori鍋具組較有代表性。在鍋具中，可裝卸把手的創新設計不僅讓鍋具更美觀，而且將廚具在鍋具與餐具之間自由轉換，收納簡便。而Neoflam廚具品牌研發的“Ecolon”涂層，在抗磨損的同時，保障了對人體以及環境安全無害。旗下的Betterfinger系列輔食鍋具，造型圓潤，色彩鮮艷。盡顯可愛的同時，為廚房增添樂趣。

通過調研，不難發現輔食鍋具與“一人食”廚具的界限模糊，因為其小巧、易收納的特點也是如今獨居青年的用品需求。合理的設計能夠延長產品的使用壽命，因此在設計中，考慮其材質、用料以及造型等的合理性，在一定程度上是產品可持續性實現的保證。同時對現有母嬰廚具的基本構造進行了梳理總結。（表1）

三、母嬰基礎廚具用戶分析

（一）母嬰鍋具用戶體驗調研分析

好的用戶體驗能提高用戶對產品的黏性與忠誠度。[6]通過使用觀察、網絡搜集、文獻閱讀、使用過程分析（見圖2）等方式，歸納母嬰鍋具的使用流程，尋找用戶在產品使用過程中的痛點，明確設計需求，以合適的角度進行創新設計改良，提升用戶的使用體驗。

將各方調研結果分析整理，從用戶出發，依照其使用母嬰鍋具流程分析發現，影響用戶體驗的具體因素如下：

①放入食材時，可能會無法判斷放入多少；②攪拌過程中，有些材料無法使用鐵質勺鏟等；③蒸煮時，可能會忘記正在烹飪，或者無法判斷時間；④查看食物時，容易被食物或鍋體燙傷；⑤盛出輔食階段，雙向導流口雖方便，但凸起容易影響其美觀。⑥鍋具需要上桌使用時，把手能否更改樣式以方便使用；⑦收納鍋具時，鍋把占用空間，不便儲存；⑧鍋具整體過于兒童化，與整個廚房調性不匹配。

解決上述問題，有以下幾個思考點：

①在放入食材步驟，或許可以在鍋體內設置刻度線，或準備食物秤，在稱量好之后放入；②攪拌食物時，可以在說明書及外包裝上標明清楚，抑或在鍋具某部件上注釋；③當蒸煮時，可以在鍋具上設置定時裝置，防止忘記食物；鍋體上增加感溫裝置，使溫度可視化，以避免被鍋具或食物燙傷；④盛出輔食階段，雙向導流口可以考慮設為內置；鍋具上桌及收納時，鍋把可以設計為折疊或裝卸形式；⑤廚具的整體造型要時尚化，符合用戶的需求。

（二）目標用戶定位及需求分析

母嬰用具是針對孕婦及嬰孩成長過程中在各個需求方面的產品。母嬰用具的特殊性，在于要兼顧嬰孩的需求與使用者的感受。通過對母嬰產品市場及用戶的調研，將目標用戶鎖定在90后的中產階級。該群體較為年輕，大多都受過良好的教育。渴望了解更多育兒知識，注重情感滿足，有一定的收入水平，具有獨特的審美品位。且易于接受新事物，愿意在孩子身上投入大量金錢資源。該群體在選購母嬰產品時，不僅會關注其實用性，更會要求產品的觀賞性、經濟性以及情感滿足等。

因此，在母嬰廚具的產品設計中，基于感官層面需求，材料上要抗菌抑菌、輕便；形體上主打高顏值特色；色彩上多選擇偏向中性、亮眼的顏色等，打造系列化產品；

在行為層面的需求，構件上盡可能整體簡單，易于組裝收納、易清洗；在經濟性方面，應加強其使用的可持續性，使其能夠適用盡可能多的場景，服務于更多的人群；

情感需求對產品的體驗性提出了更高的要求。產品的交互要有利于用戶情感的滿足，比如，在定時旋鈕中，加入不同的設計元素以及不同的設計風格等，給用戶帶來更好的產品體驗。

四、基于用戶體驗的母嬰廚具設計策略

我國的廚房用品少有本土化及情感化產品設計，[7]而母嬰產品不同于大部分產品的單一服務對象，大部分是滿足嬰兒的需求，母親等家長群體卻是購買與操作權的持有者。從用戶體驗角度提出母嬰類基礎廚具設計策略，以產品視覺舒適、結構改良，基于五感交流體現產品的易用原則，將情感化融入設計，賦予產品人文關懷，從而設計出滿足用戶體驗需求的產品，給廚房增添一份情趣。

1.五感交流的融入：要分析母嬰產品的用戶需求在感官層次的表現，就會發現五感交流在產品與用戶之間的重要作用。[8]落實在母嬰鍋具設計中，在視覺感官設計上，造型要在結構合理的基礎上達到整體的美觀，通過各種設計風格的運用使其符合現代人審美。色彩作為是人類最快識別的產品元素和信息，影響用戶的行為和情緒狀態。[9]色彩與風格相一致，在達到整體和諧的同時，一定程度上緩解了用戶情緒緊張、焦慮等情緒的目的，給人以放松、治愈的心理暗示。因此在實踐中，通過改變傳統鍋身形態、尺寸的相應調整，并配以活潑、亮眼的中國傳統色彩，以刺激用戶的視覺感官。加入感溫圈，通過色彩變化展示溫度的升高或降低，給用戶以直觀的溫度信息提示。

合理運用聽覺感官，使其滿足用戶需求。定時功能能夠給予用戶即時反饋。因此在設計中，置入運行中具有卡扣聲的機械或電子計時器，對用戶的操作行為做出反應，方便其下一步的動作。

要運用觸覺感官，提升產品的質感及可用性。因此在鍋身、鍋把等區域使用隔熱材料，防止用戶燙傷等危險情況的發生。同時部分部件采用磨砂質地，增加其質感。

排氣孔等的設置使蒸汽揮發的同時散發食物的香氣，保證安全，利用嗅覺器官使用戶身心愉悅。

2.易用性原則：易用性對于忙碌在廚房的用戶是一項重要原則。具體來說，結構及使用方式要盡可能簡便，讓用戶在不閱讀或只閱讀一次說明書的情況下順利使用產品的各種功能；耐高溫、抑菌的材料選擇能夠保障使用安全；部件設置要符合人機工程，方便用戶的操作，省時省力、減輕負擔；界面設置應當遵循用戶識別習慣，讓用戶獲得良好的使用體驗。

因此在設計中，對鍋柄進行可裝卸的創新設計，將壓力、反作用力以及榫卯結構運用進結構，使其達到一鍋多用、易于收納的目的；選用雙向內導流口的設置，便于慣用左、右手的不同人群，保證產品外觀的流暢性。

3.人文關懷：照顧嬰孩是一項事情繁瑣又神經高度緊繃的工作，而疫情的到來更加劇了這種焦慮和壓抑。母嬰產品設計作為其日常接觸最多的產品，兼顧母親的情緒和嬰孩的感受是我們設計的出發點。[10]隨著社會變遷，產品帶給人們的心理關懷日益增多。所以在母嬰鍋具的設計中，除了關注其實用性之外，產品造型的情趣化設計也顯得尤為重要。[11]

不僅要注重造型的新穎討喜、顏色的鮮艷活潑，還可以利用娛樂的理念來滿足用戶的精神需求，實現對用戶的人性化關懷。[12]

在對鍋具的創新中，除了造型及色彩的創新運用，加入擬動物化或風格化的風格。小鳥鍋蓋在定時結束后，將其發出的聲音想象成為小鳥的叫聲，使用戶產生移情作用，讓產品更有趣。

4.后疫情時代的啟示：在新冠疫情常態化的特殊時期，產品的設計除抗菌、抑菌，更要關注其便捷性。既要適用于手忙腳亂的年輕爸媽，也要兼顧操作緩慢的老年人等。通過外觀形態、監護方式等，以五感體驗等的方式，傳遞給用戶輕松、愉快的信息。后疫情時代的產品設計，不僅要向用戶提供健康、安全的生活保障，更要關注用戶的心理變化，追求更加安全智能、使用周期更長、用戶體驗更優的產品。

此外，如今電子商務發展迅速，母嬰線上交易規模不斷擴大。[13]模塊化系列鍋具，在視覺體驗較好的基礎上，拓寬了產品用途，使造型靈活多樣，增強產品的可持續性。同時，可裝卸鍋具可以降低包裝運輸成本，節約物流體量。

五、母嬰類廚具創新設計實踐

母嬰行業具有長足的生命力。用戶群體不斷變化，其需求也在發生轉變，母嬰產品的設計也應當不斷發展。所以本設計基于用戶體驗，依據以上設計策略，進行了設計實踐。具體創新設置有，鍋體造型的改變、亮眼色彩的應用，另外，在鍋把部分設計可替換結構，運用內導流口使鍋體一體化，感溫圈也讓溫度變化更直觀等，通過一系列設計提升用戶的交互體驗，期望帶給用戶在廚房空間內的放松與愉悅。

首先，選用了圓潤流暢、便捷創新、簡潔現代和風格化的造型特點，符合當下流行設計特色。在四套方案中，調整鍋身線條，使其具有“呼吸感”；發展單手操作的情況，對尺寸及鍋柄結構進行大幅調整；功能部件一體化設計，鍋蓋采用半塊玻璃，兼顧使用需求與視覺體驗；提取孟菲斯風格特點，運用幾何圖形以及重復疊加的特色（見圖3）。每套方案都各具特點。同時，選用了鮮亮的色彩使鍋具更加活潑。加入使溫度信息直觀化的感溫圈，配以符合各自特色的金屬圈。以視覺刺激用戶感受，增添廚房情趣。

依據整體風格，在前兩套方案中選用機械計時的方式，后兩種方案則選用電子計時，利于聽力給予用戶一定的信息反饋。在材質中整體選用抑菌材料。在鍋柄及鍋蓋處運用一定的隔熱材料。鍋身表面采用具有小顆粒的表面，增加鍋具質感。在配套籠屜中，前兩套運用拋光材質，后兩套運用磨砂材質，提升鍋具整體的觸感與觀感。排氣孔的設置使蒸汽排出，配以符合風格的金屬圈。確保使用安全，同時可以發散食物香氣，通過氣味調節用戶心情，使其放松、愉悅。

通過對造型、色彩、材質、功能的設置，運用五感體驗滿足用戶需求，激發其購買欲望。符合其五感刺激原則。

其次，在鍋柄上采用按壓、抽拉及旋鈕的方式，運用壓力對于金屬條的控制、物體本身的正反作用力、榫卯結構的木方平接及磁吸、螺紋旋鈕結構的連接，對鍋柄的裝卸結構進行了豐富。（圖4）這種裝卸結構簡潔明了，易于用戶使用與操作，在增加其使用場景的同時，突出可持續性的特征，延長鍋具壽命。方案均采用雙向內導流，兼顧視覺與使用體驗。定時結構化用市面常見的計時器，符合用戶的識別習慣。

對鍋柄結構的創新設計、雙向內導流的設置、計時器的化用，都源自其易用性原則。

最后，采用小鳥樣式的鍋蓋柄，賦予定時提醒新的情緒信息。鍋具的風格化設計、色彩選擇等，滿足用戶的情感需求。（見圖5）

綜上所述，當鍋具進入用戶廚房，其一體化設計、適宜的尺寸、排氣孔的設置，符合其作為母嬰廚具的基礎要求。以顏色變化提示溫度的感溫圈，有旋轉卡扣聲的定時功能、合理的材質安排，利用五感交流滿足用戶的感官需求。

將行為需求融入設計，抗菌性材料符合防疫需求，保障使用安全；鍋把推拉、按壓、旋轉等簡單的裝卸方式，既可以轉化鍋具的使用場景，變換其品種，又利于收納，節約空間，同時能夠讓用戶迅速上手；雙向內導流設計既關照產品整體視覺感受，又涵蓋慣用左、右手的不同群體；而機械或電子定時器，是基于現有產品所做改良，符合用戶的使用及辨別習慣。

風格化的造型、活潑舒適的顏色以及動物形態的化用等，映襯了用戶的情感需求。模塊系列化的設計，便于打造風格化廚房，又節約了物流體量。

結論

本文立足于后疫情時代需求特點，探索母嬰類廚具在時代特色中的創新設計。依據母嬰廚具基礎設計要點，如：抗菌材料、結構精煉、可視化等。結合后疫情時代的產品防疫、操作簡便、情緒緩解的要點，立足于用戶體驗下的感官層次、行為層次以及情感層次進行創新設計。在母嬰鍋具中融入感溫及定時功能，以五感交流滿足人的使用需求；鍋身一體化及模塊化設計體現鍋具的易用性，雙向內導流兼顧使用群體，體現人的行為需求；明亮活潑的色彩及風格特色的造型，給予用戶情感上的正向反饋。

推動母嬰產品的創新發展在任何時代都是意義深遠的課題。在疫情常態化的今天，母嬰產品的創新設計更是迫在眉睫。設計師要以發展的目光看待母嬰基礎類產品，考慮產品給予用戶的正向情感體驗。[14]將其放在不斷變化的時代進程中，關注產品與用戶之間全方位的體驗、交互，激發產品發展的可能性，為其創新設計提供新思路、拓寬新市場。

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