商場店鋪中的燈光暗藏玄機

《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》已實施一個多月，在管理規范的商場、超市、農貿市場，生鮮燈已經絕跡。但在個別地區，生鮮燈換了個“馬甲”，搖身一變成了微紅燈。除了生鮮燈，還有哪些光“套路”？

增強顯色能力

資料顯示，衡量光源優劣的一個重要參考指標是顯色指數。它反映的是一個光源對物體顏色的還原能力。國際照明委員會以自然光作為參照光源，將其顯色指數值定為100——自然光可以100%還原物體原本的顏色。一種光源的顯色能力越接近自然光，其對物體顏色的還原能力就越強。

大多數超市、農貿市場內部，幾乎無法受到自然光照射，人造光源必不可少。因此，商鋪使用燈具的顯色能力，直接影響了消費者對相關產品的判斷。

廣州質量監督檢測研究院高級工程師胡蘇軍介紹， 無論是生鮮燈還是微紅燈，都是通過增強燈具對特定顏色的顯色能力，來影響人們對食品真實顏色的辨別能力。

一些商家會使用紅色的生鮮燈。這類生鮮燈內部主要以白色燈珠為主，再配小部分紅色燈珠，以形成特定的偏紅光源。這類光源打在食物上可以使其看起來更紅。例如，在日光燈下，部分豬肉看起來又干又柴；但當其被生鮮燈照射，肉就變得紅潤、鮮亮。

除此之外，為了讓綠色蔬菜看起來更新鮮，少部分商家會采用綠色燈光。藍色燈光可以讓水體看起來更清澈、透亮，于是部分銷售水產品的商家用其照明，以展現海鮮較好的生存環境。

還原服裝色彩

在日常生活中，會迷惑消費者的，不只有生鮮燈，還有其他光“套路”。

西南大學食品科學學院副院長夏楊毅表示，面包店一般會選擇色溫在2500開爾文至2700開爾文之間的暖黃色光源。面包被這種光源照射，會讓人感覺它是剛烤好的。需要冷藏保存的奶油蛋糕則多被偏冷的、色溫為4000開爾文的中性白光照射，這個光照下奶油會顯得更鮮亮。

食物誘人需要燈光襯托，商場里的服裝要想足夠吸引人，同樣離不開合適的燈光。

通常來說，為了讓消費者在試穿時感覺自己膚色亮，試衣間鏡子兩側都會安裝條形燈，以照亮消費者的面部。同時，試衣間頂部還會設置寬束射燈作為補充光源，以進一步增加消費者皮膚的亮度，提升衣服的上身效果。這類光源的顏色一般為暖白色，色溫通常在3500開爾文到4000開爾文之間，能夠較好地還原服裝的色彩。

除此之外，要利用好面朝街道的店鋪櫥窗，相關商家需合理布置燈光來避免魚缸效應。

魚缸效應是指，受白天自然光的影響，櫥窗玻璃內與室外的亮度相差較大，導致室外景物反射在櫥窗玻璃上的現象。這種現象影響了櫥窗的展示效果，降低了櫥窗內商品的吸引力。要避免魚缸效應，櫥窗內的照明亮度就要比室外高。因此，鄰街店鋪通常會在櫥窗內部布置射燈，在白天魚缸效應較為明顯時，通過射燈來提升櫥窗內部的亮度。

（摘自《科技日報》）