以產(chǎn)業(yè)人才供需匹配為基礎(chǔ)的銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才現(xiàn)狀分析

王婷

［摘 要］文章基于寧夏回族自治區(qū)（以下簡稱“寧夏”）國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)掛牌成立的背景，聚焦寧夏銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展掣肘，從葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供給端與產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求端出發(fā)，分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈人才供需匹配現(xiàn)狀，并提出以產(chǎn)業(yè)人才供需匹配為基礎(chǔ)的銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才鏈建設(shè)建議，以期為銀川市政府完善產(chǎn)業(yè)鏈人才隊伍、酒莊企業(yè)精準(zhǔn)引育人才提供決策依據(jù)，為銀川市乃至寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的人才支撐。

［關(guān)鍵詞］葡萄酒產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈；人才鏈；產(chǎn)業(yè)人才供需匹配；銀川市

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2024.06.045

［中圖分類號］C964；TS262.6［文獻標(biāo)識碼］A［文章編號］1673-0194（2024）06-0139-04

1? ? ?銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才研究背景

1.1? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2016—2020年，習(xí)近平總書記兩次視察寧夏，對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了肯定。2021年7月10日，寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)正式掛牌成立。近年來，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，總體規(guī)模持續(xù)壯大。2022年年末，銀川市釀酒葡萄種植面積17 466.67 hm2（占寧夏45%，約占全國23%）；建成投產(chǎn)酒莊66個（占寧夏57%），年產(chǎn)葡萄酒7 000萬瓶（占寧夏50%、約占全國產(chǎn)量22%），年銷售額2 000萬元以上品牌酒莊12個（占寧夏80%）；A級以上旅游酒莊9家（占寧夏75%），其中AAAA級酒莊3家、AAA級酒莊2家、AA級4家。銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)吸引了法國路易威登、保樂力加、美的等國內(nèi)外龍頭企業(yè)來銀川投資［1］。銀川市初步形成了西夏王、張裕、長城、賀蘭神等眾多品牌，先后有40多家酒莊的700多款葡萄酒在布魯塞爾、巴黎等國際葡萄酒大賽中獲得頂級大獎。

1.2? ?制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題

筆者根據(jù)《銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》，結(jié)合產(chǎn)業(yè)實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題有以下幾點：首先，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化布局有待完善，酒莊集約化水平有待提高，產(chǎn)區(qū)酒莊布局分散，土地利用率低，土地規(guī)劃、品種區(qū)劃、酒品種類、風(fēng)土資源等關(guān)鍵問題亟待得到專業(yè)研究論證［2］；其次，科技創(chuàng)新支撐能力弱，農(nóng)機農(nóng)藝融合水平低，年勞務(wù)用工達42萬人次，人員招聘管理成本高，在優(yōu)質(zhì)抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創(chuàng)新等方面對科技創(chuàng)新人才支撐的需求極其迫切；再次，產(chǎn)業(yè)融合度不高，品牌知名度有待提高，本地葡萄酒產(chǎn)業(yè)與觀光旅游、文創(chuàng)、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度低，產(chǎn)品附加值、綜合效益不高，產(chǎn)區(qū)品牌知名度、市場價值有待進一步提升。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。因此，圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需匹配情況，補齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才短板，對政府完善配套政策、酒莊企業(yè)精準(zhǔn)引進培養(yǎng)人才具有重要意義。

2? ? ?研究對象及方式

本文根據(jù)銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈人才隊伍和崗位實際情況，從兩個方面分析產(chǎn)業(yè)人才供需匹配現(xiàn)狀。一是調(diào)研盤點酒莊現(xiàn)有從業(yè)人才隊伍現(xiàn)狀，進行產(chǎn)業(yè)人才供給分析，通過問卷調(diào)查、實地調(diào)研、人才訪談等方法對銀川市66家酒莊進行從業(yè)人才普查，摸清從業(yè)人才總量和專業(yè)素質(zhì)，梳理種植栽培、釀造生產(chǎn)、營銷推廣、經(jīng)營管理等四大類崗位現(xiàn)狀。二是建模分析酒莊招聘人才和崗位情況，進行產(chǎn)業(yè)人才需求分析，運用Python爬蟲技術(shù)廣泛搜集本地官方招聘平臺和市場化平臺招聘信息數(shù)據(jù)，從酒莊招聘和人才求職的角度分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需狀況，圍繞全產(chǎn)業(yè)人才鏈形成“葡萄酒產(chǎn)業(yè)緊缺人才供需圖”。

3? ? ?銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才現(xiàn)狀

3.1? ?產(chǎn)業(yè)人才供給情況

截至2021年年底，銀川市66家酒莊人才供給情況分析如下。

一是產(chǎn)業(yè)人才隊伍體量較小，后備人才儲備不足。66家酒莊人才總量約2 000人，相比2017年的酒莊人才總量1 760人［3］，增長了13.6%，年均增長率3.2%。銀川市葡萄酒產(chǎn)量同期增長了6.7%，年均增長率1.6%。葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才規(guī)模的增長速度快于產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大速度（見圖1），但與“千億級葡萄酒產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)仍有一定差距，酒莊作為用人主體，引才的積極性和精準(zhǔn)性有待提升。同時，酒莊需要進一步發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)對葡萄酒專業(yè)人才的集聚作用和地方人才政策的組合激勵作用，尤其要吸引葡萄酒專業(yè)寧夏籍學(xué)子回鄉(xiāng)進入葡萄酒產(chǎn)業(yè)就業(yè)，夯實后備人才隊伍基礎(chǔ)。

二是種植釀造人才占比近七成，文旅融合和品牌營銷人才缺乏。按從事崗位類型劃分，種植栽培、釀造生產(chǎn)、營銷推廣、經(jīng)營管理人才占比分別為42%、24%、15%、19%。據(jù)調(diào)研可知，除少數(shù)酒莊背靠集團公司進行銷售外，大部分酒莊都將銷售環(huán)節(jié)委托給國內(nèi)代理銷售公司，不愿耗費成本培養(yǎng)專業(yè)的銷售團隊，這也成為銀川葡萄酒“種得好、釀得好、銷得不佳”的原因之一。同時，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“綜合產(chǎn)值”為一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值之和，2021年，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)“綜合產(chǎn)值”230億元，其中一產(chǎn)（葡萄種植）、二產(chǎn)（葡萄酒銷售）和三產(chǎn)（相關(guān)服務(wù)業(yè)）分別為5.6億元、71.8億元和154.7億元［4］，由此可見，文旅等服務(wù)業(yè)對葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身的重要性，也反映了文旅融合、品牌營銷人才對銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性［5］。

三是年齡結(jié)構(gòu)呈“紡錘形”，種植栽培人才年齡偏大，釀造生產(chǎn)、營銷推廣人才呈年輕化。從圖2來看，人才年齡結(jié)構(gòu)呈中間大、兩頭小的“紡錘形”，30歲以下年齡人才313人，占比僅16%，低于50歲以上人才占比。從人才崗位類型看，種植栽培人才呈現(xiàn)“大齡化”，40歲以上人才主要分布于種植栽培領(lǐng)域，占比達88%。一方面，種植栽培崗位對人才從業(yè)經(jīng)驗要求較高，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步相對較晚，在種植栽培領(lǐng)域尚未培養(yǎng)出大量青年骨干人才；另一方面，長期工作于田間地頭的種植栽培崗位對青年人才吸引力較小，因此，種植栽培崗位人員主要是掌握一定種植技術(shù)的周邊農(nóng)民。基于此，培養(yǎng)一支穩(wěn)定、成熟的農(nóng)村實用人才隊伍成為提升種植水平、解決勞務(wù)用工難題的重要舉措。釀造生產(chǎn)、營銷推廣人才呈年輕化，30歲以下占比均超三成，30～40歲人才占比接近1/2，這說明這些崗位對青年人才具有一定吸引力，行業(yè)也穩(wěn)定匯聚了一批中青年骨干人才。

四是人才學(xué)歷層次整體差異較大，種植栽培人才多為專科及以下學(xué)歷，釀造生產(chǎn)、經(jīng)營管理人才本科學(xué)歷過半。從整體看，專科及以下學(xué)歷占比74%，本科及以上占比26%（見圖3）。從人才崗位類型看，專科及以下學(xué)歷人才主要分布在種植栽培崗位；釀造生產(chǎn)人才中，本科及以上學(xué)歷人才占比達67%，碩士研究生學(xué)歷人才占比13%，具有一定學(xué)歷層次的專業(yè)化人才為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新提供了一定動力；經(jīng)營管理人才中，本科學(xué)歷人才占比達到1/2，專科學(xué)歷人才占三成。酒莊莊主、企業(yè)總經(jīng)理作為酒莊發(fā)展的“帥才”，決定著酒莊甚至整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走向，需要進一步加強高端人才培養(yǎng)和引進，從而推動整個產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展。

五是酒莊領(lǐng)軍型人才缺乏，科技創(chuàng)新水平有待提升。領(lǐng)軍型人才是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“關(guān)鍵少數(shù)”，主要有行業(yè)知名學(xué)者、企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會帶頭人、國家級重大獎項獲獎?wù)叩龋y川市酒莊自有全職領(lǐng)軍人才較少，大多為兼職型、柔性引進的專家。同時，銀川市酒莊中僅3家酒莊建有技術(shù)創(chuàng)新中心等自治區(qū)級科技創(chuàng)新平臺，本地大部分較大規(guī)模酒莊在平臺建設(shè)方面“零突破”，人才科技創(chuàng)新平臺載體的支撐作用有待強化。

3.2? ?產(chǎn)業(yè)人才需求分析

本文根據(jù)市場化平臺招聘信息數(shù)據(jù)建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需分析模型，以此反映崗位人才緊缺程度。供需比越大，則表示緊缺程度越高；供需比越小，則表示市場人才供給越充足、招聘越容易。具體公式如下：

近三年，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)有關(guān)酒莊（企業(yè)）發(fā)布需求崗位約244個，人才招聘需求約592人，投遞簡歷人數(shù)約13 988人，由此形成葡萄酒產(chǎn)業(yè)緊缺人才供需圖（見圖4）。緊缺程度排名前五的崗位分別是銷售、主管、宣傳推廣、釀造、種植。綜合需求總量和供需比情況來看，緊缺程度排名前五的人才類型分別：銷售經(jīng)理和專業(yè)銷售員、釀酒師和釀造車間操作工、新媒體運營與電商人員、廣告宣傳與文案策劃人員、葡萄園種植栽培管理員和種植師。

4? ? ?以產(chǎn)業(yè)人才供需匹配為基礎(chǔ)的銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才鏈建設(shè)建議

銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有人才隊伍總量不大、人才專業(yè)技術(shù)水平要求高、不同崗位人才素質(zhì)水平不一等特點，因此，銀川市要緊盯問題導(dǎo)向，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈布局需求，按照“突出高端人才引領(lǐng)、建立人才創(chuàng)新平臺、促進人才總量擴容、實施人才梯次培養(yǎng)、打造營銷人才隊伍”總體思路，切實加強產(chǎn)才融合，以此打造專業(yè)化全鏈條葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才隊伍，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈深度融合、協(xié)同發(fā)展。

4.1? ?突出高端人才引領(lǐng)，加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和協(xié)同攻關(guān)

一是用好專家智庫，加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和協(xié)同攻關(guān)。銀川市要支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)建立謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專家智庫、培訓(xùn)骨干的師資專庫、實地指導(dǎo)的實用人才庫，聚焦產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局、酒莊集約化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等問題，開展深入研究論證，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把舵定向”，針對關(guān)鍵共性問題開展協(xié)同攻關(guān)。二是大力選拔培養(yǎng)本土領(lǐng)軍人才。在本地葡萄酒重點酒莊（企業(yè)）著力選拔學(xué)術(shù)水平領(lǐng)先、創(chuàng)新能力突出的科技領(lǐng)軍人才，支持領(lǐng)軍人才帶頭突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、解決“卡脖子”問題。三是優(yōu)化柔性引進人才服務(wù)。建立柔性引進“高精尖缺”人才審批備案制度，采取常年受理、即來即辦的方式，解決柔性引進人才工作流程復(fù)雜、政策兌現(xiàn)滯后問題；出臺柔性引才高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)辦法，為柔性引進的人才提供短期住宿、景區(qū)游覽、便捷交通等定制服務(wù)。

4.2? ?建立人才創(chuàng)新平臺，提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新內(nèi)生動力

銀川市要做好人才、科技“聯(lián)動”文章，推動人才、科技在平臺創(chuàng)建、項目引進、政策激勵和資金設(shè)立等方面的融合聯(lián)動。一是支持酒莊建立高層次科技創(chuàng)新平臺，支持重點葡萄酒酒莊（企業(yè)）建立國家級、自治區(qū)級企業(yè)技術(shù)中心和重點實驗室等科技創(chuàng)新平臺，圍繞優(yōu)質(zhì)抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點開展聯(lián)合創(chuàng)新。二是支持酒莊建設(shè)高質(zhì)量人才載體，進一步發(fā)揮銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)協(xié)會作用，加快建設(shè)銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)工程師協(xié)同創(chuàng)新中心，支持重點葡萄酒酒莊（企業(yè)）與區(qū)內(nèi)外高校、科研院所聯(lián)合建立自治區(qū)專家服務(wù)基地和博士后科研工作站等高質(zhì)量人才載體，以平臺載體匯聚科技創(chuàng)新人才，提升酒莊（企業(yè)）科技創(chuàng)新內(nèi)生動力。

4.3? ?促進人才總量擴容，打好引才政策“組合拳”

一是全力精準(zhǔn)施策引才。加快本地學(xué)生引才回流，實施寧夏籍學(xué)子引鳳歸巢行動，全面掌握國內(nèi)葡萄酒專業(yè)重點院校寧夏籍學(xué)子名單，繪制葡萄酒產(chǎn)業(yè)寧夏籍“生源地圖”，通過寧夏籍學(xué)子見面會、高校政策巡講等方式，吸引區(qū)外葡萄酒專業(yè)寧夏籍學(xué)子回鄉(xiāng)進入葡萄酒產(chǎn)業(yè)就業(yè)。二是支持“帶編入企”用才。摸清產(chǎn)業(yè)人才需求，用好產(chǎn)業(yè)人才地圖，精準(zhǔn)提供人才專項事業(yè)編制，向銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等行業(yè)主管部門“定向配編”，引進高層次專業(yè)人才帶編進入葡萄酒重點企業(yè)，開展技術(shù)創(chuàng)新、科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化工作，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)定向、足量補充高層次人才。三是加強激勵愛才。開展學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型人才“雙軌制”認定，運用“全時引進”政策引進“高精尖缺”人才，試點開展人才分類評價工作，支持酒莊自主推薦首席釀造師、種植專家，發(fā)揮“高精尖缺”人才的政策激勵作用。四是筑巢引鳳留才。健全完善住房保障體系，分層分類引才留才，滿足葡萄酒產(chǎn)業(yè)引進的高層次人才、碩博人才、來銀求職過渡期大學(xué)生等各類人才住房需求，為產(chǎn)業(yè)人才干事創(chuàng)業(yè)解決后顧之憂。

4.4? ?實施人才梯次培養(yǎng)，夯實人才“金字塔”

一是開展拔尖人才示范培養(yǎng)。針對酒莊莊主、企業(yè)總經(jīng)理等人才，通過選派國外訪學(xué)、參加知名院校高端研修等方式拓寬視野、提升經(jīng)營管理水平，對標(biāo)學(xué)習(xí)國內(nèi)外知名酒莊發(fā)展模式，助推本地酒莊集約化、規(guī)模化發(fā)展。二是遴選后備人才研修提升。針對釀酒師、種植師等骨干人才，通過定期選派赴區(qū)外知名產(chǎn)區(qū)跟崗實訓(xùn)、進重點院校理論進修等方式，提升后備人才基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能水平。三是重視農(nóng)村實用人才隊伍培養(yǎng)。引導(dǎo)酒莊（企業(yè)）轉(zhuǎn)變觀念，積極用好政府人才政策，組織葡萄園農(nóng)民參評高素質(zhì)農(nóng)民職稱，爭取獎補資金和更多培訓(xùn)發(fā)展機會，激發(fā)高素質(zhì)農(nóng)民的工作積極性，培育一支較為穩(wěn)定的葡萄酒種植、栽培、除草等人才隊伍，以此解決種植人才用工難題。

4.5? ?打造營銷人才隊伍，組建產(chǎn)區(qū)認證講師團

立足打造銀川產(chǎn)區(qū)特色品牌營銷人才團隊的迫切需要，加強校企合作，培養(yǎng)專業(yè)化營銷人才，鼓勵具有一定規(guī)模與實力的酒莊和寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院、寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院開辦“冠名班”“訂單班”，積極利用中法葡萄酒學(xué)院等國際化培訓(xùn)平臺，將人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)前移，培養(yǎng)和儲備“葡萄酒+文化”“葡萄酒+營銷”“葡萄酒+管理”等跨學(xué)科的專業(yè)人才。同時，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的文旅融合、品牌推廣、市場營銷人才短板，按照銀川產(chǎn)區(qū)特點定制專業(yè)課程，每年面向國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)行業(yè)招募、培養(yǎng)、認證銀川產(chǎn)區(qū)認證講師，支持講師團赴全國一、二線主要消費城市組織開展銀川產(chǎn)區(qū)課程培訓(xùn)，進一步精準(zhǔn)繪制產(chǎn)區(qū)葡萄酒消費者畫像，指導(dǎo)酒莊科學(xué)規(guī)劃酒莊品牌、找準(zhǔn)銷售渠道、講好銀川產(chǎn)區(qū)故事，聯(lián)手打造產(chǎn)區(qū)品牌。

主要參考文獻

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