控制變量法探究烷烴取代反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)條件

儲(chǔ)開桂

2022年江蘇省基礎(chǔ)教育內(nèi)涵項(xiàng)目“大模型教學(xué)：深度發(fā)展科學(xué)思維的高中理科實(shí)踐研究”的階段性成果之一。

摘要：? 取代反應(yīng)是典型的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型，烷烴取代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)效果的影響因素較多，通過控制變量法探究烷烴與氯氣光照發(fā)生取代反應(yīng)的優(yōu)選條件，單一改變反應(yīng)物、反應(yīng)容器、光照條件等變量以獲取烷烴取代反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)的較佳效果，能幫助學(xué)生更充分地理解取代反應(yīng)的概念，更好地服務(wù)于化學(xué)課堂教學(xué)。

關(guān)鍵詞： 控制變量法； 烷烴； 取代反應(yīng)； 實(shí)驗(yàn)探究

文章編號(hào)： 10056629（2024）04008304

中圖分類號(hào)： G633.8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B

1? 問題的產(chǎn)生

現(xiàn)行普通高中化學(xué)教科書（人教版、蘇教版）中都有關(guān)于甲烷光照取代反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)。很多教師在平時(shí)教學(xué)過程中進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)演示時(shí)會(huì)遇到困難。焦點(diǎn)問題在于該實(shí)驗(yàn)反應(yīng)速率慢、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯、氣體制備麻煩等從而導(dǎo)致不少教師用視頻實(shí)驗(yàn)代替演示實(shí)驗(yàn)，未能達(dá)成預(yù)期的教學(xué)效果，同時(shí)飽受同行詬病。知網(wǎng)搜索顯示有4位同行對此實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)進(jìn)行了嘗試，如許秀娟［1］通過向U型管中注射預(yù)先收集好的甲烷和氯氣，用節(jié)能燈作光源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其優(yōu)點(diǎn)是提升了反應(yīng)速率。缺點(diǎn)是需要做大量的前期準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)裝置本身復(fù)雜且必須通過實(shí)物投影進(jìn)行觀察；郭琦榮［2］通過使用青霉素玻璃瓶（12mL）收集氯氣、注射器收集甲烷，在不同光源照射下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其優(yōu)點(diǎn)是將實(shí)驗(yàn)儀器簡單化、實(shí)驗(yàn)微型化，并用濃氨水充分證明氯化氫的生成。其缺點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)太微型化，不適合演示實(shí)驗(yàn)；車琳［3］通過對實(shí)驗(yàn)儀器的組裝和改進(jìn)放大實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，需要用到三頸燒瓶，多個(gè)輔助儀器（氣球、注射器、青霉素玻璃瓶），優(yōu)點(diǎn)是現(xiàn)制現(xiàn)用氯氣，實(shí)驗(yàn)效果較佳，適合演示實(shí)驗(yàn)。缺點(diǎn)是儀器搭建費(fèi)時(shí)費(fèi)力，甲烷必須預(yù)先制備好等；江軍等［4］通過自制針筒式氣體反應(yīng)器，通過傳感器來測定反應(yīng)過程中的氣體壓強(qiáng)、能量的變化來說明取代反應(yīng)的發(fā)生，該實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)是通過氣相反應(yīng)避免了通常實(shí)驗(yàn)中水珠的存在對生成油狀物現(xiàn)象觀察的干擾，通過傳感器獲得數(shù)據(jù)進(jìn)行定量化處理。缺點(diǎn)是甲烷和氯氣都需要現(xiàn)制，且需要進(jìn)行干燥處理，甲烷的制備需要花費(fèi)較長的時(shí)間等。

通過對比教材及同行的研究可以發(fā)現(xiàn)，對甲烷取代實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)主要集中在：（1）實(shí)驗(yàn)儀器的放大和縮小，更多的是將反應(yīng)容器縮小；（2）光源的改進(jìn)如熒光燈、LED燈、手電筒、白熾燈、節(jié)能燈的使用；（3）產(chǎn)物觀察與檢驗(yàn)方法的改進(jìn)；（4）甲烷或氯氣的制備方法的選擇等。尚未見有充分的對比實(shí)驗(yàn)和嘗試對反應(yīng)物的選擇改變。

變量控制的方法是科學(xué)探究中常用的方法［5］，普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)明確指出，在必修課程中學(xué)生能運(yùn)用變量控制的方法初步探究反應(yīng)的規(guī)律。本文分析烷烴取代反應(yīng)的機(jī)理，結(jié)合兩本教科書中的實(shí)驗(yàn)方案，通過控制變量法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行烷烴取代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的探究，以尋找最佳的實(shí)驗(yàn)效果和途徑。

兩個(gè)版本教科書中實(shí)驗(yàn)方案的對比見表1。

通過對比發(fā)現(xiàn)，對于烷烴取代實(shí)驗(yàn)的研究中，存在反應(yīng)物用什么物質(zhì)、反應(yīng)物體積的比例、光源的選擇、反應(yīng)容器的選擇等多個(gè)變量，選擇只改變其中的某一因素，控制其他因素不變，使多因素的問題變成幾個(gè)單因素的問題，分別加以研究，最后再將幾個(gè)單因素問題的研究結(jié)果加以綜合。

2? 實(shí)驗(yàn)研究及對比分析

2.1? 室內(nèi)燈光下氯氣和甲烷不同體積比反應(yīng)效果測試

針對人教版教材中使用試管存在氣體體積用量太小、不便于控制氣體體積比的缺點(diǎn)；蘇教版中使用集氣瓶不便于控制氣體體積比、不利于觀察反應(yīng)后飽和食鹽水倒吸現(xiàn)象的缺點(diǎn)，我們選擇用50mL的量筒來收集兩種不同比例的氣體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（見表2）。

從實(shí)驗(yàn)效果看，選擇體積比4∶1，更適合課堂演示，并能有效證明發(fā)生了取代反應(yīng)。雖然有不少教師指出受容器器壁上水珠的影響，實(shí)驗(yàn)容器中無法準(zhǔn)確判斷是否有油狀物（有機(jī)物）生成，但實(shí)驗(yàn)研究表明，如果將實(shí)驗(yàn)后的飽和食鹽水倒入指定容器，在水槽底部會(huì)有一薄層油狀物，并能聞到類似于四氯化碳等有機(jī)物的特殊氣味（該現(xiàn)象很容易被忽略）。

2.2? 日光照射下氯氣和甲烷不同體積比反應(yīng)效果測試

基于烷烴取代反應(yīng)是自由基反應(yīng)，強(qiáng)光的照射應(yīng)該可以加快反應(yīng)速率，我們選擇用350mL的礦泉水瓶分別收集了兩種混合比例（1∶1、 4∶1）的氣體在日光直射下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)效果大大改善（見表3）。

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，在日光直射下，選擇V（氯氣）∶V（甲烷）=1∶1進(jìn)行取代實(shí)驗(yàn)更適合演示，V（氯氣）∶V（甲烷）=1∶4的反應(yīng)不適合取代實(shí)驗(yàn)的演示，但可以作為興趣實(shí)驗(yàn)介紹給學(xué)生。

考慮到甲烷的實(shí)驗(yàn)室制備過程稍顯繁瑣以及烷烴中不同類型的氫原子被取代的速率差異，我們嘗試用液化石油氣（可以直接從丁烷燈、丁烷小罐中釋放）代替甲烷進(jìn)行了取代反應(yīng)的對比探究。

2.3? 不同條件下液化石油氣與氯氣反應(yīng)效果測試

不同條件下使用液化石油氣與氯氣反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象見表4。

實(shí)驗(yàn)7

實(shí)驗(yàn)8

實(shí)驗(yàn)9V（氯氣）∶V（液化石油氣）=6∶1近日光直射反應(yīng)1～2min，瓶內(nèi)產(chǎn)生霧氣、黃綠色逐漸變淡，瓶子不斷變癟（伴有咔咔聲響）、瓶壁及瓶底清晰可見乳白色油狀液滴；片刻后用注射器注入少量水，瓶子繼續(xù)變癟。

V（氯氣）∶V（液化石油氣）=8∶1近日光直射反應(yīng)5min，瓶內(nèi)產(chǎn)生霧氣、黃綠色逐漸變淡，瓶子緩慢變癟。瓶壁及瓶底清晰可見乳白色油狀液滴；片刻后用注射器注入少量水，瓶子繼續(xù)變癟。

V（氯氣）∶V（液化石油氣）=6∶1日光直射瞬間瓶內(nèi)充滿黑色顆粒，并伴有明顯的發(fā)光發(fā)熱。

3? 實(shí)驗(yàn)結(jié)論

通過控制變量，對比研究，可以得出以下結(jié)論?；谘菔緦?shí)驗(yàn)的要求，需要反應(yīng)速率不能太慢、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯、實(shí)驗(yàn)操作簡便等，建議對甲烷光照取代的實(shí)驗(yàn)做如下改進(jìn)。

3.1? 反應(yīng)物的選擇

烷烴與鹵素的反應(yīng)是自由基取代反應(yīng)，反應(yīng)的機(jī)理可以分為三步：（1）生成氯自由基：氯氣在紫外光的作用下，發(fā)生光解反應(yīng)，生成兩個(gè)氯自由基Cl22Cl·;（2）氯自由基與烷烴發(fā)生取代反應(yīng)：氯自由基與烷烴中的氫原子發(fā)生反應(yīng)，生成氯化氫和一個(gè)烷基自由基Cl·+RHHCl+R·;（3）烷基自由基與氯氣發(fā)生反應(yīng)：生成鹵代烴和氯自由基R·+Cl2RCl+Cl·，這樣氯自由基就可以繼續(xù)參與反應(yīng)，形成氯代烷烴。從烷烴的C—H鍵的鍵能（或離解能）來看，鍵均裂后生成自由基，鍵能越大，斷裂此鍵需要提供的能量越高。伯、仲、叔碳的C—H鍵的離解能［6］如表5所示。

可見，伯、仲、叔碳自由基的穩(wěn)定性為：3°>2°>1°>·CH3。

盡管也有教師提出將無水醋酸鈉、氫氧化鈉和氧化鈣按質(zhì)量比為6∶3∶2［7］混合研磨后，迅速裝填于大試管加熱可以高效制備甲烷，但畢竟通過固體之間混合后加強(qiáng)熱制備氣體比較麻煩。同時(shí)從反應(yīng)的活性角度看，選擇碳原子較多的烷烴更易于發(fā)生取代反應(yīng)。郭震在對鹵代烴取代反應(yīng)及實(shí)驗(yàn)的研究中也很重視該實(shí)驗(yàn)反應(yīng)物的選擇［8］，綜上，對烷烴取代的反應(yīng)物的選擇建議是：（1）高錳酸鉀固體與濃鹽酸反應(yīng)，即制即用氯氣；（2）用液化石油氣（主要成分丁烷）代替甲烷，為方便操作，可直接在市售257mL的丁烷罐的出氣管上接上細(xì)膠管，即可實(shí)現(xiàn)烷烴氣體制備的隨開隨用，隨關(guān)隨停。

3.2? 反應(yīng)儀器的選擇

使用350mL礦泉水瓶作反應(yīng)容器，放大實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提升演示效果。適當(dāng)提高反應(yīng)物的用量使反應(yīng)現(xiàn)象更明顯，便于全班同學(xué)更清楚地觀察到瓶內(nèi)顏色的變化、聽到瓶內(nèi)壓強(qiáng)減小時(shí)礦泉水瓶變癟的“咔咔”聲，乳白色油狀物的不斷生成、黃色油滴的體積逐漸變大都能給學(xué)生很好的直觀體驗(yàn)，從而提升學(xué)生的探究欲望，促進(jìn)學(xué)生深度思維的發(fā)展。礦泉水瓶是無色透明塑料制品，還便于實(shí)驗(yàn)結(jié)束后向其中注射紫色石蕊試液，觀察溶液顏色變紅，通過檢驗(yàn)氯化氫的生成進(jìn)一步證明取代反應(yīng)的發(fā)生。

3.3? 反應(yīng)條件的選擇

烷烴的自由基取代反應(yīng)的條件一般是加熱或光照，從實(shí)驗(yàn)的對比可以看出，如若選擇用甲烷與氯氣做反應(yīng)物，需要更強(qiáng)烈一點(diǎn)的光源（如紫外線照射），如果選擇用液化石油氣與氯氣做反應(yīng)物，只要正?？拷皯舻淖匀还饩妥銐虮ＷC反應(yīng)快速進(jìn)行。不管選擇哪一種烷烴做反應(yīng)物，適當(dāng)提高氯氣與烷烴的體積比，有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，甚至可以觀察到白色乳狀物或者黃色油滴產(chǎn)生。建議反應(yīng)物的用量為V（氯氣）∶V（甲烷）=4∶1； V（氯氣）∶V（液化石油氣）=6∶1。

4? 結(jié)語

化學(xué)實(shí)驗(yàn)對全面發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)起到極為重要的作用。烷烴的光照取代反應(yīng)是高中有機(jī)化學(xué)中非常典型的化學(xué)反應(yīng)。實(shí)際教學(xué)過程中不要輕易放棄該演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，而應(yīng)該克服困難，創(chuàng)造條件對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。

利用廢棄礦泉水瓶作為反應(yīng)容器，可節(jié)約使用材料成本。實(shí)驗(yàn)中觀察到混合氣體黃綠色變淡直至褪去、瓶內(nèi)有霧狀物及油狀液滴生成的現(xiàn)象，能促使學(xué)生推測產(chǎn)物是什么，并促使學(xué)生從宏微結(jié)合的角度認(rèn)識(shí)烷烴與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)的過程，有利于學(xué)生形成科學(xué)探究思維，提升科學(xué)探究意識(shí)，促進(jìn)宏觀辨識(shí)與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)等化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展。

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