鏈輪傳送式彈片夾持螺螄剪尾裝置

黃祉凱 楊晗羽 袁張峻熙

螺螄粉是柳州的城市名片之一，因好吃而備受大眾歡迎。在互聯(lián)網(wǎng)的助力下，以螺螄為佐料的螺螄粉打破了地域限制，走進千家萬戶，僅2021年柳州螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入就超過500億元。近年來，柳州多個縣區(qū)積極建設稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)示范區(qū)，打造稻田螺螄品牌，健全螺螄種養(yǎng)產業(yè)鏈，推動了螺螄粉產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

螺螄味道鮮美，可是柳州本地人很少自己做而更愿意去餐館吃。經過調查我們發(fā)現(xiàn)，這是由于處理螺螄過程中為了清潔螺螄需要剪掉螺螄的尾部這一環(huán)節(jié)費時費力。

我們走訪調研發(fā)現(xiàn)，目前市面上給螺螄剪尾的裝置結構復雜，且操作前必須先人工篩選，將大小相同的螺螄分類，再投入裝置中，即便如此，剪尾成功率還是不太高。

我們作為土生土長的柳州娃，如何才能讓剪螺螄尾這項工作既輕松又高效呢？經過構思，我們決定設計一款針對家庭和小型商戶使用的剪螺螄尾裝置，能實現(xiàn)固定夾持單個螺螄和螺螄傳送，可根據(jù)螺殼的不同硬度，自動調節(jié)鏈輪和刀片轉動的速度。

該裝置由電機、電機支架、鏈輪、剪尾機構、剪尾保護殼、擋條、電極固定、滑軌保護橫桿、螺螄托座、彈性蓋板、軸承橫桿、調速器、可調電源、船型開關、橡筋、螺釘、電路盒、亞克力外殼、剪尾刀片保護殼等部件組成。

裝置采用鏈輪傳送方式將單個螺螄傳送至剪尾刀處。借鑒限高桿的原理，我們設計了軸承橫桿和滑軌保護橫桿，軸承橫桿能固定彈性蓋板，滑軌保護橫桿則是為了防止螺螄在剪尾時飛濺出裝置。螺螄托座頂部設有彈性蓋板，在自然狀態(tài)下，彈性蓋板能固定夾持螺螄，當鏈輪轉動螺螄托槽與水平面呈45°時，蓋板會自動拉伸開，螺螄會因重力從托座中掉落至出口處，從而實現(xiàn)自動收集螺螄的效果。我們還受到角磨機刀片保護殼的啟發(fā)，利用3D打印技術制作了剪尾刀片保護殼，從而增強裝置的安全性。

裝置制作完成后，我們從農貿市場購買了一些石螺進行測試。每次選擇20顆大小相同且品種相同的石螺測試，共進行5次測試。經過測試，裝置每次連續(xù)剪20顆石螺尾，平均每次剪尾成功顆數(shù)為19.4，成功率達97%。

顯然，該裝置能夠有效用于切割螺螄尾部，它適用于餐飲店、螺螄批發(fā)銷售點、螺螄養(yǎng)殖基地等需要對螺螄進行剪尾的場所使用。另外，由于該裝置外殼采用透明亞克力板，可從外部觀察到內部作業(yè)情況，也適用于對螺螄結構或螺螄切割機器原理特別是鏈輪傳動原理進行解說的科技館、博物館等科普場館使用。