早春小白菜的種植特點及高效栽培技術綜述

孔令勇

摘 要：威寧的海拔和氣候比較適宜種植冷涼蔬菜，小白菜的種植面積較大，并且其生長周期短、適應環境能力強、口感好，在蔬菜淡季時投入市場，可以增加人們對蔬菜的需求選擇面。采用早春大棚種植方法，能夠提升小白菜的產量。在對早春小白菜的成本及其種植特點進行分析后，選擇科學合理的種植技術，包括品種的選擇和培育、播種的時機與種植環境選擇、施肥、病蟲害防治，從而提升種植效率，使小白菜可以一年四季進行市場供應。

關鍵詞：早春小白菜；栽培技術；病蟲害防治

小白菜富含大量的維生素和蛋白質，性喜冷涼，具有抗寒、耐熱的習性，并且適應能力強，幾乎一年到頭都可種植。南方全年可播種小白菜，但因為南方的夏季溫度高，小白菜此時不宜生長，所以南方以春秋季播種為最佳；在北方，春、夏、秋三季都可播種小白菜。早春小白菜能均衡蔬菜市場供應現狀，滿足人們對蔬菜的需求。為了能夠提升小白菜的產量，要對小白菜早春栽培技術進行分析，從品種選擇、播種、施肥、防治病蟲害等方面進行優化，從而使早春小白菜的品質和產量得到提升。

1早春小白菜的成分及種植特點

1.1早春小白菜的成分

早春小白菜的成分和正常小白菜的成分是相同的，都含有豐富的水分、蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，同時也含有少量的脂肪和碳水化合物。食用小白菜不僅可以為人體補充能量，同時也能起到減肥的作用。小白菜的類型大體可以分為早春小白菜、秋冬白菜以及夏白菜，本文主要對早春小白菜進行分析。在早春小白菜的成長過程中，植株是展開的，只有少數呈直立狀態，同時具有耐寒、豐產等優勢，例如，亮白葉、三月白、三月慢等都屬于早春小白菜中的代表，通過煎、炒、烹、煮等操作，可以使其更加美味，同時長期使用可以促進腸胃消化，提升自身免疫能力，幫助人體處于健康狀態。

1.2種植特點

小白菜的生長周期短，在大部分地區均能生長，而且營養物含量豐富，受到消費者的喜愛，對調節蔬菜市場價格有一定的作用。貴州省處于西南地區，具有高原、山地以及丘陵等地貌特征，沒有平原，四季相對分明，春天環境溫暖，雨量也比較充沛。正常情況下，貴州的1月份是最冷的時候，溫度在3～6℃，溫度最高時是在7月，最高溫度是25～30℃，這樣的地區特點對早春小白菜的種植有一定的促進作用[1]。由于小白菜在種植的時候喜歡冷涼的氣候條件，所以進行早春種植時，一般是在2月上旬進行播種，播種后一個月就能上市，例如，三月慢小白菜在2月初播種之后，2月下旬就可以采收，采收完成之后可以繼續種植，種植時間較短，保證了市場供應的及時性。在播種過程中，可以采用撒播或移栽的方法，播種土地盡量保證平整、松散，在種植小白菜之后，則要保證土壤中的水分和肥料充足，從而使其生長更加穩定，能夠在土壤中吸收足夠的養分。

2早春小白菜高效栽培技術

2.1品種的選擇和培育

在對種子進行選擇的時候，要選擇一些抗病害能力比較強、產量高并且符合人們對小白菜營養成分需求和消費習慣的種子，所選種子的質量還要符合瓜菜類農作物質量相關標準。在進行早春栽培的時候，主要是以幼苗或嫩株的形式進行栽種，3月以前所進行的栽培都屬于早春栽培的時間范圍，在這個時間范圍內，貴州省的溫度氣候比較寒冷，尤其在威寧更寒冷，溫度在5～10℃之間，所以在進行品種選擇的時候，就要選擇一些抗寒性強、生長周期短的品種，例如，選擇四月慢等品種。在3月之后播種小白菜，則要選擇一些早熟品種，要保證其束腰性比較好，例如，可以選擇上海青等小白菜品種。在選擇完要播種的小白菜品種之后，就要對其進行培育，其在種子萌發階段需要比較充足的水分供應，一旦水分出現不足，萌發時間就會出現延長的情況，而且出苗率也會下降，同時也會出現幼苗瘦弱等不良現象[2]。在早春小白菜幼苗培育過程中，發芽率主要反映了種子的活力，發芽率主要體現出種子的發芽速率和整齊程度，所以在進行種子培育的時候，可以采用蒸餾水浸泡、篩選等方法來選擇質量高的種子，從而提升種子的發芽率。

在西南地區進行大棚種植的時候，一般是在12月～1月進行大棚育苗，在1月下旬～2月上旬進行定植。在進行播種之前，需要對所選擇的幼苗進行澆水處理，首次澆水的水量要豐富，每一寸土壤都含有水分，然后進行均勻播種，每畝地要均勻播撒200g小白菜種子，在播種完成之后，要對其進行土壤覆蓋，再進行一次澆水操作，從而保證小白菜可以茁壯成長。在進行大棚早春種植的時候，如果棚內的溫度比較低或出現下雨等天氣的時候，就要對幼苗進行薄膜覆蓋。在晴天、溫度比較適宜的時候要揭開薄膜，從而保證種子培育過程中的通風情況良好。在進行定植之前的5～7天內，也要使其處在通風的環境下，從而實現煉苗的作用，這樣就能提升小白菜的成活率。在幼苗成長的過程中，有時會出現病苗或弱苗，當發現存在這些有問題的幼苗時，就要及時對其進行拔除處理，保證小白菜幼苗的質量。由于早春栽培時的溫度較低，所以在后續的澆水培育環節，要減少澆水的次數，并規定澆水的時間，最好是在14點左右進行澆水，這時的溫度是一天中最適宜的，這時澆水可以提升幼苗對水分的吸收效率，促進其培育工作更加高效。

2.2播種的時機與種植環境選擇

在貴州省威寧縣進行早春小白菜的種植過程中，由于威寧縣主要地處貴州的西北部，和云南、四川等地區相連接，屬于北亞熱帶溫潤季風氣候，具有高溫、多雨等特點，氣候相對比較濕潤，沒有特別嚴寒和特別炎熱的季節，干濕相對比較分明，年雨量比較充沛，但早春易干旱、少雨，要具備澆菜水源和工具設施。被稱為“陽光之城”的威寧，陽光照射時間長，完全能滿足小白菜生長階段對光照的需求。威寧每年的平均溫度為19.4℃，最高溫度為25.6℃，無霜期為315天，年均降雨量為1340.9mm，這樣的氣候特點非常適合早春小白菜的生長和種植。在種植早春小白菜之前，首先要對所在區域的氣候、地質等特點進行全面的了解，準確選擇合適的播種時機和環境[3]。在對早春小白菜進行播種的時候，主要采用兩種方法，一種是直接播種，還有一種是采用移栽的方式，播種方式的選擇要根據前茬作物的收獲情況來確定。如果前茬作物收獲的時間比較早，而且及時對土壤進行了翻新和管理，那么就可以采用直接播種的方法；如果前茬作物收獲的時間較晚，為了保證早春種植的效率，那么就可以先在其他地塊進行育苗，當土壤、氣溫合適的時候再進行移栽，從而保證移栽效果。當采用直接播種方法時，每畝地的種子含量為200克，當采用移栽的方法時，每畝地要移栽1萬株左右幼苗，移栽距離保證在20～25厘米之間，深度要保證幼苗的基部和土地是平行的，土不能超過幼苗的根莖位置。

早春小白菜的種植大部分是在大棚中進行的。種植人員要在大棚中穿專用制服，并且用消毒液勤洗手。在小白菜移栽、接種的過程中，不要頻繁外出，觸摸大棚的門窗，對于大棚中的環境也要經常打掃，衛生質量要做到位。尤其是在育苗的過程中，要保證培育環境是安全的，溫度也要適宜，可以用作培養的容器有培養瓶、培養箱、三角瓶等。對于這類容器，要保證其無菌性，定期對其進行消毒、殺菌、清洗等工作。只有對培育器皿進行消毒，才可以保證幼苗的安全性，這樣就能大大減少病苗的出現，同時也能大大提升小白菜移栽后的成活率。

2.3施肥

2.3.1施肥時間

為了保證小白菜的種植效率，在進行小白菜的種植之前，首先要把種植地塊內的土地清理干凈，然后挖出一塊臺地，臺地的寬度在1.5～2.0m之間，將各種肥料進行充分混合后倒入土地中，讓肥料和土地能夠充分融合，在一段時間之后，按照30cm×30cm的標準挖種植區域，每一個種植區域的深度在10～15cm之間，將小白菜苗栽入到種植坑中，要真正保證每個坑內栽1棵苗，以促進小白菜的正常生長。在施肥的時候，由于小白菜喜歡在肥沃的土地上生長，所以就要保證土壤內含有氮、磷、鉀等成分。一旦土壤中的養分較少，生產量就會降低。在施肥的時候，需要施加大量基肥，并根據早春小白菜的生長情況追加氮肥。當早春小白菜進入到生長期的時候，氮肥的追加量要增加，也可以少量多次施肥。在肥料的培土過程中，每畝地施加腐熟農家肥4000～5000千克、磷酸二胺20～25千克和硫酸鉀10～15千克，將這些肥料充分混合，均勻撒入土壤中，接著進行深耕，讓土壤充分吸收肥料，再把已經培育好的幼苗移栽到已經施過肥的土壤中，首次澆足水分，這樣就可以開展種植工作[4]。

在進行種植的過程中，也要對施肥的土壤進行管理，要有效處理基肥情況，要施清糞水18kg、油枯0.45kg和煮熟的黃豆0.18kg。在施肥的過程中，要注意設一個空白作為對照，在施肥的時候，也要在早春小白菜苗的周圍挖一個比較淺的溝，然后進行撒施。在覆蓋土之后充分澆水，只有在進行實驗的時候才能真正了解到不同肥料的施加對于早春小白菜的影響。要把鋅肥和硼肥作為底肥，進行一次性施用，但在施肥的過程中，也要注意鋅肥不能與普鈣混合，鉬酸銨要作為追肥進行施加，2月中旬進行追肥。追肥量為2月初的30%，同時每個月也要真正追施1次清糞水，追施量是每畝地18kg。在管理過程中，分別在3月初和4月初進行一次除草，在遇到干旱的時候，也要早晚各澆水1次，從而保證施肥的效率。

2.3.2施肥的數量

在施肥的過程中，主要肥料的用量分別是鋅肥1000g、硼肥1000g、鉬肥100g和氮肥5000g，當施肥量達到上述標準時，早春小白菜的品質就能達到最優，最后所獲得的產量也是最高的。為了能夠有效提高肥料的利用率，從而能夠真正促進早春小白菜中有效成分的積累，建議按照上述施肥量進行鋅、硼、鉬肥的施加。施用硼、鋅、鉬肥能夠在不同的程度上提升小白菜對于養分的吸收，從而能夠增加產量。施肥對于小白菜產量和質量的影響是隨著土壤而改變的，當土壤中有效的鋅、硼和鉬的含量相對比較低的時候，施用肥料的增產效果就會更加明顯。在氮、磷、鉀肥合理施加的基礎上，也要適當地增加硼、鋅、鉬肥，以利于真正提升早春小白菜的產量和質量。鉀肥能夠促進光合作用，提高光合作用效率，促進光合產物運輸，當鉀元素充足的時候，小白菜的維生素成分就比較高，光合效果更好，因此鉀肥對小白菜的產量和品質有著重要的影響。

2.4病蟲害的防治

為了保證早春小白菜在早春移栽過程中的效率，要對其病蟲害進行防治。主要從以下幾個方面入手：首先是進行物理方面的防治，就是采用一些設備和材料，保證害蟲無法靠近小白菜，例如，可以在大棚的出入口安裝一個防蟲網，防蟲網要覆蓋整個大棚，一旦害蟲靠近，防蟲網就會起到攔截作用，這在一定程度上能夠減少病蟲害發生的概率。同時，也可以在大棚內安裝一個黃板或者加設多個捕蟲器，從而從內部減少蟲害的發生。在溫度比較高的時候，也可以利用太陽中的紫外線對土壤進行消毒，輔助高頻殺蟲燈進行使用，從而達到物理殺蟲的效果[5]。從生物的角度來看，由于種植人員的工作流動性強，接觸的范圍也比較大，所以種植人員在進出大棚的時候要進行消毒、清洗、更換衣物等，穿統一消毒的衣物進入種植區域，保證種植工作的安全性。在對害蟲進行防治的時候，也可以從化學的角度入手，利用藥物噴灑等方式進行治理。在選擇農藥的時候，要保證其符合國家對農藥含量的規定，選擇殺蟲效率高、毒素含量小、低殘留的農藥，農藥噴灑的劑量也要在國家規定范圍內，不能使用一些土方，保證防治效果良好。例如，在對早春小白菜的害蟲進行防治時，可以采用吡蟲啉、毒死蜱等農藥，這類農藥的毒素含量比較低，不會影響小白菜的生長。除了蟲害之外，對于早春小白菜的病害也要進行科學防治，大部分早春小白菜病害的發病時間是在苗期，在發病初期就要對其進行治理，可以利用50%多菌靈粉劑、20%甲基立枯磷乳油液等，隨機選擇一種藥劑進行噴灑，藥劑噴灑工作要交替進行，一般是交替3次，交替間隔是一周。這種治理方式可以在最大程度上減少病害的發生。對于霜霉病來說，它是影響早春小白菜產量的主要病害。如果霜霉病發生情況嚴重，早春小白菜就會出現葉子發黃、發蔫的情況，最終停止生長。對霜霉病這種病害也要進行治理，可以在發病初期采用66.5%霜霉威鹽酸鹽水劑，把藥劑和水進行溶解形成噴霧，每7天進行一次噴灑，一共噴灑2～3次，可以有效防治該病害，同時，這樣的噴灑頻率也能在一定程度上減少農藥對小白菜的危害，保證其根部周圍更加健康，小白菜上的農藥殘留少，在治理病蟲害的同時，也保證了早春小白菜中的營養成分。

綜上所述，對早春小白菜的栽培技術進行分析，能夠提升小白菜的產量和品質，增強農業種植的經濟效益。在種植早春小白菜的時候，從種植前的選種培育，到種植過程中的施肥、管理，最后對其進行病蟲害治理都需要選擇科學的技術，使栽培方式全方位優化，提升小白菜的成活率。

參考文獻：

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[3]陳旭芳.夏季無公害小白菜大棚避雨栽培技術探究[J].農家參謀，2021（16）：37-38.

[4]柳靜，毛文海，楊紅.小白菜種植施用沼肥試驗初探[J].南方農業，2021，15（21）：41-42.

[5]林曉彤，朱文斌，李育軍.華南地區小白菜綠色標準種植及病蟲防控關鍵[J].長江蔬菜，2020（14）：41-43.