水稻小龍蝦稻田生態化綜合種養模式探索

賀煥鵬

摘 要：稻蝦綜合種養是一種新型的農業生產方式，主要是以“稻蝦連作”先蝦后稻的方式養殖小龍蝦，該種植方式下能夠實現一塊稻田生產出兩種產品，具有較高的經濟效益，目前此種養方式在安徽地區得到了進一步的推廣和應用。近幾年，隨著水稻產業的不斷向前推進，水稻栽培面積的逐漸擴大，重要技術也在不斷的成熟，各項栽培管理和養殖技術日益完善，逐步形成了集約化規模化的重要體系，已經成為帶動區域經濟健康發展，助力鄉村振興的重要支撐。

關鍵詞：水稻小龍蝦；稻田綜合種養；技術要點

黨的十九大提出了實施鄉村振興的重要目標，并在黨的二十大報告當中，對鄉村振興戰略的實施要點作出了進一步的細化和要求。鄉村振興背景下需要大力發展農村經濟和農業經濟，為社會主義新農村建設奠定堅實的經濟支撐。全椒縣有著悠久的水稻種植歷史，水稻在當地的農業產業結構中扮演著重要的角色，結合當地的水稻栽培現狀以及氣候特征，因地制宜的探索稻蝦綜合種養模式，能夠使稻蝦產業成為當地的優勢產業，最終成為助力鄉村振興戰略實施的重要驅動力。稻蝦綜合種養是利用稻田進行綜合種植養殖的一種生態化的養殖模式，具有較高的經濟效益，同時也能夠更好地改善水稻的生態環境，帶領農民群眾致富增收。

1 稻田工程建設

1.1 開挖小池和田間溝

在田間的進水口和出水口處，可以開挖一個面積，在8-10m2的方形小池，小池的底部要比田地低1m左右，同時小池梗的高度要比稻田水面高度高出0.5cm，同時要將田埂夯實夯牢，也可以選擇使用水泥進行抹面處理，或者選擇使用石塊或者磚砌坡，預防塌陷滲漏，以此來提升進水和排水效率。一般該項工作在完成水稻收割后進行。小池的四周需要和田間溝保持相通，溝的開挖要依據田塊的大小綜合確定[1]。稻田的田間溝通常呈十字形或者井字形或者呈田字形稻田四周邊溝要開挖的更深，深度控制在1.0m，寬0.5m，中間溝可以稍微淺一些，深度0.3m，寬度0.5m。

1.2 進水口和排水口設置

進水口需要位于稻田的上游方向，通常設置在稻田的邊緣或角落的位置。進水口應該放置在高出稻田水位的位置，以便引入清潔的水源。進水口可以采用挖掘渠道或安裝水泵等方式進行設置。如果采用挖掘渠道的方式，可以在稻田邊緣挖掘出一條進水渠道，與稻田相連，然后通過水源的引導將水導入稻田。如果采用水泵的方式，可以將水泵放置在進水口附近的水源位置，通過水泵將水抽入稻田。排水口應設置在稻田的下游方向，通常位于稻田的邊緣或角落的位置。排水口應比稻田底部略低，方便排除稻田中的雜質和廢棄物。排水口可以采用挖掘渠道或安裝排水管道的方式進行設置。如果采用挖掘渠道的方式，可以在稻田邊緣挖掘出一條排水渠道，與稻田相連，然后通過渠道將水排出稻田。如果采用排水管道的方式，可以將排水管道安裝在稻田邊緣或角落的位置，通過管道將水排出稻田。稻田的進水口可以選擇使用規格60目的細網進行過濾處理，預防野雜魚的入侵[2]。

1.3 加固田埂

在水稻小龍蝦稻田綜合種養模式下，稻田的田埂是用來圍起水稻田的邊緣區域，加固田埂的目的是避免水稻田水位泄漏和小龍蝦逃脫。使用土坯、石塊或混凝土等材料來筑起田埂。通常建議田埂的高度高出水面0.5m，高度主要取決于地勢、水位控制和地方氣候條件等因素。田埂的寬度應適當考慮便于農民操作和稻田管理，通常在50-80cm之間。使用稻田周圍的土壤加固田埂。在田埂加固時，利用植物的根系和莖部來增強田埂的穩定性。在田埂頂部設置水稻茬秸稈或類似的材料，可增加表面覆蓋層，提高稻田整體強度和穩定性。

1.4 防逃逸設施配置

在稻田周圍或水稻田田埂的頂部設置網罩，可以有效防止小龍蝦從田埂上逃脫。網罩應選擇具有足夠強度的材料，如：金屬絲網或塑料網，可以根據需要進行定制制作。在稻田周圍或水稻田田埂的底部設置地下屏障，可以防止小龍蝦從田埂下挖掘逃脫。地下屏障可以使用深層土壤覆蓋、樹根、巖石或排氣磚等材料來建造。確保地下屏障與田埂相連，并以足夠的深度延伸進入地下，以確保有效阻止逃脫。通常在田埂的四周選擇使用概塑板，玻璃網或者網紗制作成高廚，填個20cm的防逃逸墻，這樣能夠防止小龍蝦外逃，同時還能夠防止敵害動物進入稻田。

1.5 種植水草

在水稻小龍蝦稻田綜合種養模式下，種植水草可以起到增加氧氣、吸收水中營養物質和提供生境等作用。常見的植物包括了伊樂藻等。這些植物適合在稻田中種植，能夠吸收水中的營養物質和底泥中的有機物，從而減輕水體富營養化的問題。還可以種植一些浮油類的植物，如：浮萍、浮葉草等。這類植物可以漂浮在水面上，遮擋陽光，減少水體中的藻類生長，調節水溫和水質，同時也為小龍蝦提供了一定的棲息和遮蔽環境。水草的種植面積應根據稻田的大小和水草的生長需求進行合理計算。一般來說，將水草種植面積控制在稻田總面積的10%-20%之間，可以起到良好的生態效果。水草的種植時間一般是在稻蝦輪作后進行。具體時間可以根據水稻的生長情況和水草的生長速度來決定。一般來說，稻田的水稻長勢穩定后，可選擇在水稻出苗后的3-5天內進行水草的種植，以免水草與水稻相互競爭養分。

2 水稻種植技術

2.1 水稻品種選擇

全椒縣氣候條件適宜病蟲害的生存和繁殖，因此選擇具有較強抗病蟲害能力的水稻品種是重要的。應選擇抗性較好的品種，如：抗稻瘟病、抗白葉枯病等。同時，全椒縣地勢較低，水稻種植區域多處于水稻產區和河流豐水區，要求選擇適應性強的水稻品種，能夠適應不同水稻種植系統、土壤類型和水分條件等。選擇豐產性好的水稻品種，豐產性是指單位面積的產量高，稻谷質量好。因此，應選擇具備高產潛力和穩定產量的品種，同時保持稻谷的外觀質量和食味品質。為了在一年內獲得良好的水稻產量，可選擇早熟性較好的品種，確保水稻在生長期內充分發育，及時收獲。在當地推廣應用較好的水稻品種，主要包括了新兩優6號、豐兩優4號、揚兩優6號、南粳45等。

2.2 移栽前的種植地處理

整地的最佳時機是在水稻播種前的一段時間。具體時間根據當地氣候、土壤狀況、品種選擇等因素而異。通常在水稻生育期最適合的時間進行整地，以確保土壤適宜、水分充足和有利于水稻生長。水稻大田的整地方案可以根據地方實際情況選擇適合的工具和技術。使用耕犁或深松機進行耕犁，翻松土壤，使其松散透氣。也可以使用深松機進行深耕，改善土壤結構和通氣性。有些地區會采用干田整地方式，即在水稻種植前，將土壤暴曬在陽光下，以消毒土壤、殺滅病原菌和雜草。整地的質量對水稻生長和產量有重要影響。土壤應被完全翻松或深耕，使其松散透氣，便于水稻根系生長。整地后土壤表面應平整，以便均勻撒播種子，避免水田中出現小池塘或高低不平的情況。通過合理的整地方式，可減少土壤中的病原菌和蟲害。如：在干田整地時可以利用陽光輻射殺滅病菌和害蟲。整地結束之后要做好底肥的施入工作，底肥的施用量占到總施肥量的30%，一般收入45%的復合肥25kg/667m2、磷肥15kg/667m2。

2.3 移栽作業

2.3.1 秧苗質量要求

適宜的秧齡可以提高機械插秧的成活率和整體生長狀況。一般而言，機械化插秧采用15-20天左右的秧齡比較合適。過于年輕的秧苗根系不發達，容易出現折斷或者脫落現象；過于老化的秧苗則影響了生長發育能力，不利于后期的生長。因此，選擇15-20天左右的秧齡為佳。秧苗的質量直接影響著水稻的后期生長和產量。選用秧苗時，應選擇株型勻稱直立，根系發達，無明顯病害或蟲害的秧苗。秧苗應健壯、鮮綠、脆嫩，沒有黃葉或病斑。根系應堅實并且完整，避免有折斷或缺失的情況。插秧時需要適量的秧苗，不宜過多或過少。具體數量可根據地塊情況和機械插秧的要求來確定。

2.3.2 機械化插秧

水稻機械化插秧中株距指在同一條田溝中相鄰兩株水稻植株之間的距離。株距的選擇應根據實際種植需求和品種特性來確定，一般情況下，水稻株距一般為15-25cm。行距的選擇也應根據實際種植需求和設備情況來確定，一般情況下，水稻行距一般為20-30cm。漏秧率指機械化插秧過程中未能成功插入土壤的秧苗所占的比例。漏秧率的控制對于插秧的效果和產量有重要影響，通常應盡量控制在1%以下。漂秧率指插秧完成后，由于機械振動或其他原因導致秧苗浮出土壤表面的比例。漂秧率的控制同樣很重要，一般應盡量控制在2%以下。均勻度指插秧操作中秧苗的分布均勻程度。良好的均勻度有助于保證后續的田間管理和收割操作的順利進行。一般情況下，均勻度應達到85%以上。插秧深度指機械化插秧時將秧苗插入土壤中的深度。合適的插秧深度有助于秧苗的生長和根系發育，一般情況下，水稻插秧深度應控制在1-3cm之間[3]。

2.4 水肥管理

在施肥管理過程中應該做到科學合理，分蘗肥分2-3次，施入移栽后7-10天，追施尿素10kg/667m2，移栽20天之后追施尿素8kg/667m2，鉀肥5kg/667m2，移栽后25-30天，追施尿素5kg/667m2。穗肥主要以促進開花和保花相結合，施入45%的復合肥15kg/667m2，尿素2.5-5kg/667m2，在水稻稻二葉期追施45%的復合肥15kg/667m2。抽穗期結合病蟲害防治選擇使用速樂硼50g/667m2兌水30kg/667m2進行田間噴灑，提高葉子光合作用能力，增強植株的結實率。栽培結束之后，要及時淺灌溉護苗水，促進秧苗根系生長，移栽2-7天之后進行間歇性灌溉。分蘗期要采用潛水情況，促進根系生長和分蘗。當有效分蘗量達到70%-80%時，要及時進行輕曬田處理[4]。拔節期10-15天并保持稻田水層在3-5cm，其他時間采用間歇灌溉。抽穗楊花期保持淺水層控制在2-3cm，灌漿期采用干濕交替，防止斷水過早。在稻田灌溉過程中，不管稻田水層多深，都需要保持蝦溝水層在0.8m以上。

3 小龍蝦養殖技術

3.1 蝦溝清理

在小龍蝦放養前應該注重做好稻田山溝的清理工作，按照蝦溝面積，使用100kg/667m2的生石灰對沙溝小池進行潑灑消毒，放苗前7-10天換水1-2次。小龍蝦一般11月前后進行放養[5]。

3.2 放養

在選擇蝦苗時，應考慮蝦苗的大小和年齡。蝦苗的規格可以根據小龍蝦的品種和市場需求來確定。通常選擇體長約2-5cm的蝦苗進行放養，200尾/kg左右，這樣可以促使小龍蝦盡快適應環境并開始活動。放養的蝦苗數量應根據稻田的面積、水體容量、水質狀況以及養殖管理水平來合理確定。要確保蝦群的生長發育和穩定生產，建議放養量控制在5000-10000尾/667m2之間。具體放養密度還需要根據當地的實際情況和養殖潛力進行調整。

3.3 飼料投喂與管理

小龍蝦的飼料可以在傍晚或夜間進行投喂。這是因為小龍蝦通常在夜間活動和覓食，并且有較強的夜行性。投喂量根據小龍蝦的尺寸和數量來確定。一般來說，初投苗蝦的飼料量應適度，以避免過度浪費和水質污染。隨著小龍蝦的成長，飼料量逐漸增加。可以根據小龍蝦的食欲和生長狀態進行調整。通常情況下，小龍蝦的投喂量控制在體重的1%-2%。小龍蝦的飼料投喂應根據實際情況和需要進行合理的頻率控制。一般來說，每天投喂1-2次即可滿足小龍蝦的食物需求。重要的是要注意不要過度投喂，以免造成過度浪費和水質問題。小龍蝦養殖管理過程中要做到科學搭配飼料[6]。小龍蝦對蛋白質的需求量較高，可占飼料配方比例的20%-40%。可以選擇富含優質蛋白質的原料，如：魚粉、豆粕、蝦粉等。碳水化合物的供應有助于小龍蝦的能量來源和促進生長。比例通常在30%-60%之間，可使用淀粉類原料（如：玉米粉、薯藍粉等）來提供碳水化合物。適量的脂肪對小龍蝦的生長和繁殖有益處。一般建議脂肪的比例在5%-10%之間，可使用魚油、植物油或其他動植物性脂肪來提供脂肪。小龍蝦也需要維生素和礦物質的補充。可以添加適量的維生素和礦物質配方或使用富含維生素和礦物質的飼料原料，如：蛋黃粉、海藻粉等。

3.4 投放螺螄

水稻小龍蝦稻田綜合種養模式中，投放螺螄的時機和投放量會因地區、水稻生育期、氣候等因素而有所差異。螺螄一般在水稻生育期的不同階段進行投放。可以在水稻分蘗期或拔節期前后投放。這時水稻長勢旺盛，田間有足夠的營養物質供螺螄攝食，且水深適宜螺螄活動。也可以在水稻孕穗期投放。這時水稻開始進入開花結實期，螺螄可以幫助控制螺旋線蟲等病蟲害，促進水稻生長發育。同時在水稻成熟期投放。這時水稻開始灌漿成熟，螺螄可以清除田間殘留的稻稈和雜草，減少植物病蟲害傳播。在田間引水后的第3-7天內，根據水稻田的面積和水深情況，投放螺螄80kg/667m2。在水稻生長發育過程中，根據螺螄數量的變化情況進行補充。一般每10天左右進行一次檢查，如需補充，可以根據螺螄的數量和田間的生態環境進行適量投放。

3.5 水層管理

蝦苗在放養養殖管理過程中，蝦溝的水層深度控制在0.5-0.6m。蝦塘的中間水位以不淹沒稻樁為宜，7-8天之后逐漸加入新水。高溫天氣蝦溝加水，深度控制在0.8-0.9m。蝦塘中間在不影響水稻生長的前提下，盡量加到最深處，并根據水質做到定期換水。

3.6 病蟲害防治

根據水質每間隔15-20天施入一次生石灰，使用量控制在5-10kg/667m2。也可以在水稻收割之后收入生石灰15kg/667m2對水體進行消毒，預防病害發生。水稻稻瘟病可以選擇使用20%的三環唑可濕性粉劑100g，兌水45kg。水稻粘蟲推薦使用2%的敵殺死乳油40mL兌水30kg進行田間噴灑。

參考文獻：

[1]金艷.西南地區小龍蝦稻田綜合種養技術[J].黑龍江水產，2023，42（4）：319-321.

[2]孫道明.蘇北地區稻田綜合種養小龍蝦技術要點[J].水產養殖，2023，44（8）：63，67.

[3]陳月霞，何學科，曾國軍，等.稻田綜合種養技術模式的效益分析及推廣建議——以南縣為例[J].種子科技，2022，40（24）：57-59.

[4]陳國奇，竇志，邢志鵬，等.江蘇“水稻-小龍蝦”綜合種養稻田雜草群落及其防控技術調查：以12個基地為例[J].中國稻米，2022，28（2）：69-72.

[5]陳培峰，顧俊榮，宋云生，等.不同稻田綜合種養模式效益分析及關鍵技術[J].安徽農學通報，2021，27（17）：54-55，62.

[6]曾祥迅，潘富春，朱衛華.稻田綜合種養模式分析與技術要點[J].漁業致富指南，2021（7）：39-44.